失業後農村大哥當起賣油郎，做香油的放法還真蹊蹺，十元一瓶一天賣千元，遠超原來收入

鄉土風物誌

1/10 小時候很喜歡吃香油，每當過節奶奶包餃子時，都喜歡往醋裡倒上幾滴香油，香氣撲鼻，每次奶奶倒完，我都會搶著去添香油瓶，奶奶經常笑罵我沒出息。如今成人了，爺爺奶奶已經不在了，沒有了那種溫馨的場景，也沒有了小時候那種貨真價實的香油。雖然不想說，但我真覺得如今的香油已經沒有以前那般真實，色澤鮮亮，聞起來香吃起來卻沒味道，也不知道是不是我的味覺器官已經弱化了。

2/10 在農村的大集上閒逛，突然問道一股熟悉的味道，原來是一位大哥正在磨香油，但仔細一看，大哥的香油並不是磨的，而是在一個機器裡經過高溫壓榨後再擠壓出來的，這種方法我從沒見過，但聞著四溢的芳香就知道這油肯定不錯。

3/10 大哥是周邊的農村人，年輕時在外打工，前兩年工廠效益不好，他幾乎處於下崗狀態，為謀生計，他跟著自己的長輩學習這門手藝，開始趕大集做起香油郎。

4/10 這是經過炒制的芝麻，大哥說這樣一缸子芝麻大約能榨出半斤油。雖然與芝麻油用的都是同樣的材料，但香油無論是磨製還是壓榨都要先將芝麻炒熟，這樣才能直接食用，而且芝麻那種獨特的香味才能更濃郁。大哥每隔四五天炒一次芝麻，一次炒很多，基本夠趕四五個大集的。

5/10 大哥將芝麻倒入機器內，手動搖動槓桿，乘裝芝麻的容器內壓力越來越大，芝麻的油脂被慢慢榨出。

6/10 香油一滴一滴的從容器內被擠了出來，在通過下方的過濾器過濾乾淨。

7/10 香油緩緩的從塑料管中留了出來，旁邊的人詢問為啥這些香油會有氣泡，大哥樂呵呵的說：“這才是純香油哩，百分百不摻假，如果摻了東西，我當場把這些油喝掉。”對於香油的純度，大哥一句話讓旁邊等著買香油的人徹底放了心。

8/10 一瓶香油盛滿，大哥把管拿出，迅速放到另一個瓶子當中。大哥說這樣一瓶基本上是一斤，不過他不會按斤買，這樣一瓶他賣20元，還有小瓶的，比這瓶子小一半，賣十元一瓶，要比其他小磨磨出來的香油貴上一點。

9/10 這是經過高溫壓榨，芝麻被榨完油後剩下的餅子，這玩意很受一部分人的歡迎。大哥說這些芝麻餅基本上都被提前預定了，當花肥或者摻到飼料中喂寵物都非常好，裡邊油分還很大，營養價值也很高，價格也不低，大哥一塊就賣到了十多塊錢。大哥說，他的香油一半都是現做現賣，攤子上不會有很多，按照十元一瓶算的話，一天好的時候能賣一百瓶出頭，加上芝麻餅的錢，一天一千來塊錢。

10/10 說起純收入，大哥笑了，他說香油成本好高，至少得在一半以上，總的算起來收入還算不錯，比在工廠打工要好一些。談到如今的大部分香油，大哥的小暴脾氣立馬就上來了，他說如今很多香油聞著刺鼻的香，吃起來根本不是那味，時間放久了連香味都沒了，那些用香油勾兌的還算好的，有些直接拿普通油用香精摻，這種人才最可惡，弄的賣純香油的人都受到了很大的影響。

2017-08-28