廣州有哪些非常經典的美食？

吃喝一條街！！北京路（地鐵六號線北京路站）上下九（地鐵六號線文化公園/地鐵一號線長壽路）江南西（地鐵二號線江南西站）正佳廣場 /時尚天河/天河城

達楊原味燉品一定要椰子燉出來的才好喝！！椰子配上竹絲雞，普通的雞湯瞬間昇華了！雞的鮮甜和椰子的清甜，兩種甜味完美融合~~哪怕是39度的大熱天，我也能義無反顧地排上20分鐘的隊喝上整整一盅！地址：文明路160號-1鋪(近文德路)陳添記魚皮

陳添記只賣三樣小食：祖傳爽魚皮、豉(chǐ)油王蒸豬腸粉及傳統西關艇仔粥。 我第一次去吃的時候就超級驚豔的！！！魚皮也太好吃了吧，脆脆的非常爽口，一般是用鯪魚和鯇魚（鯪魚容易入味，鯇魚則口感爽脆），手工去皮，飛水後冰凍著，吃的時候加香蔥、自家祕製的醬油、花生、芝麻，十分香脆，柔韌爽口。 粥也是廣東地道的艇仔粥~~裡面還有我喜歡吃的油條真的超級超級好吃的地址：荔灣區寶華路59號側十五甫三巷內進第2檔南信甜品推薦：雙皮奶，姜撞奶，牛三星，紅豆雙皮奶，鮮蝦雲吞麵，牛三星湯南信牛奶甜品專家是在荔灣區 第十甫路47號(近寶華路)，它的具體位置就在上下九步行街上，主要經營的品種是中式甜品以及麵包甜點，南信牛奶甜品專家算是一家還蠻有名的甜品店，有去

得去嚐嚐，就衝著他的名字，也該去嚐嚐。有人說它家的服務不是太好，但總體還行，一般比較火的店，服務總是跟不上，這也沒辦法。「南信牛奶甜品專家」·‖楊枝甘露‖ 甜品的味道還是很讚的，口味很純正！價格是18元，還是蠻推介的。「南信牛奶甜品專家」·‖姜撞奶‖ 第一次吃這中口味i，覺得還挺合我胃口的，討厭姜的朋友也可以放心，這個姜味還是可以接受的，能做熱的也有冰的，很滑很嫩，味道還是不錯的，這個是招牌，一碗都喝光光！ 我特別喜歡吃薑味的東西，所以這個雙皮奶完全完全可以接受~~辣喉嚨的感覺特別的爽啊！！！銀記腸粉

老字號，人氣極旺的腸粉店之一 。

最有名的腸粉店，1958年就開設的小店，現在已經有了多家分店。腸粉採用的是最傳統的布拉方法，外層薄韌，口感嫩滑，不會一夾就散。餡料選擇也很多，最受好評和得獎最多的是牛肉腸粉和韭黃鮮蝦腸粉，也可以選擇鴛鴦腸都試一下。文昌路的老店裡可以看到蔡瀾親題的”以腸為王“，可見其腸粉有多贊，不過環境和服務就一般般了。地址：

市荔灣區上九路79號陶陶居酒家到

，不可不來西關飲茶,飲早茶，自然少不了西關名點。每逢週末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓“嘆早茶”。“嘆”在廣東話中是享受的意思，由此可見，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣，在這個層面上來說與其他娛樂活動並無二致。而談及揚州，泰州地區的早茶，不僅在吃，更在於那份柔柔的情。一家人能夠聚在一起嘮嘮家常，不能不說是一種幸福。世世代代的揚泰人，就這樣一直延續著吃早茶的傳統，延續著老揚泰的慢生活，延續著瀰漫在整個城市間的親情。陶陶居是

最古老的茶樓之一，這裡的茶點品種很多，味道也很棒。地址：

市荔灣區上下九第十甫步行街20號(近大同路)鬆脆的撻皮與香嫩的黃色蛋漿結合的那部分！層次感十足的餅底與軟嫩的蛋漿一起咬下去的那一刻，再煩躁的夏天也瞬間原諒了呢。皮很酥，撻餡很滑，不甜不膩，但口感像蒸雞蛋 。感覺蛋撻真的是一個很聰明很神奇的發明寶華麵店老牌面店，十足的

feel。鮮蝦雲吞麵湯“鮮美”，面“彈牙”，蝦“脆爽”，配上酸蘿蔔，簡直“一絕”。 他們家的小吃基本都在20元左右比較小貴。樓樓點的這份鮮蝦仁餛飩就要22元！ 但是真的很好吃 太好吃了。雲吞麵真的是在我內心的地位非常的高~~深圳價錢再高的雲吞麵都沒有

的好吃

的地道。所以我每次去

都會去找個老字號吃一碗雲吞麵，真的太好吃了~強烈推薦金牌豬手面，豬蹄脫骨，入口即化，湯很濃，幾乎能想象到那是滿滿的膠原蛋白頭啖湯美食酒家（冼村路店）

人對一碗湯的堅持執著，千百年都不會改變，無論是潮溼悶熱的春夏，還是乾燥寒冷的秋冬，一碗滋補養生的四季時令湯水，總能給你最大的滿足。一煲湯，從精挑細選材料、洗淨切塊、一層層有秩序擺放入煲中，細火慢熬，熬湯者時常要三顧四盼，調節火候，常常一煲就是三四個鐘頭。正如資深食家們所講，除了

人，再無他人能這樣耗時耗力耗精神，在一煲湯水中傾注如此多的耐心與心思，實際上，這是一種傳承！

很出名的老火靚湯連鎖店，以飲湯為主，這裡的湯料可謂貨真價實，火候也十足，而且價錢實惠，家庭聚餐或商務就餐都很適合。這裡有各式地道的

老火湯，湯料足、火候夠，嘗得出來沒有加味精等調味料，原汁原味！永盈茶餐廳茶餐廳的興起起源於香港，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播，港式茶餐廳逐漸在

興起，茶餐廳以其美食的多樣化、上菜速度的快捷、寬鬆的就餐環境以及適中的價錢吸引了非常多的食客。而其獨特的卡位，輕鬆的環境氛圍，更成為時下年輕人聊天聚會的最佳選擇

第一家港式餐廳，雖然很多人詬病出品如何如何不行，但部分出品保持得不錯，至少凍奶茶和海南雞飯都很好菠蘿油即點即做，看著麵包和牛油半融合後，馬上一口咬下去，那種才是真正的滿足感。地址：寺右新馬路101號過街樓內(近金橋賓館)

謝謝邀請。

俗話說食在廣州，廣州經典又好吃的美食有很多，廣州經典的美食首選是各種藥材煲出的湯，湯味道濃郁不油膩，具有較高的營養價值。


第二，廣州人愛喝粥，故稱“粥的王國”，武火煲滾，文火煲透，冬春稠，夏秋稀。

好吃的有艇仔粥，皮蛋瘦肉粥，及第粥等。

第三，廣州的甜品。

出名的有雙皮奶，奶香濃郁，第一層奶皮微微起皺。

薑汁撞奶，味道香醇爽滑，甜中微辣。

（雙皮奶）

第四，廣東糕點與點心

蘿蔔糕，口感甜軟，爽滑。

缽仔糕：晶瑩雪白，外表油潤光潔、口感細膩嫩滑、味甜清香。

糯米雞：以糯米、瑤柱、雞肉、冬菇等作餡料，用荷葉包裹。

蝦餃：皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇。
還有叉燒包，蓮蓉包，流沙奶黃包等，都是經典美食。

謝謝邀請，廣州街頭最經典有腸粉，艇仔粥，魚粥，

最特色的點心美食雞仔餅，廣式伍仁月餅，最有特色經典菜白切雞，老火靚湯，和煲仔飯，清蒸鱸魚

早茶美點

叉燒包是廣東最具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。

腸粉是一種米制品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州的"銀記"最負盛名。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。不加餡的則稱齋腸，米漿中加入糖的叫甜腸。

沙河粉是一種米制品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白雲山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉有百多年曆史。其粉潔白薄韌，食法有幹炒、溼炒、湯粉、涼拌等。白雲山腳下的沙河粉村最正宗。

白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，熟而不爛，不加配料且保持原味為特點。它皮爽肉滑，清淡鮮美。著名的有廣州泮溪酒家的白切雞，廣州荔灣區清平路清平飯店的“清平雞”，湛江白切雞。

白雲鳳爪，即雞爪。將鳳爪放入燒開的沸水中，將火調小，慢慢浸熟。撈起後在流動的清水中泡2小時左右，濾幹水分，再放進用糖、醋、鹽、味精調至適度的水中浸泡2小時即可。吃時酸甜爽口、不肥膩。

白雲豬手是廣州歷史名菜。其製法是將豬手(前腿)洗淨，斬件，煮熟，再放到流動的泉水中漂洗一天，撈起，再用白醋、白糖、鹽一同煮沸，冷卻後再泡數小時，即可食用。因泡豬手的泉水取自白雲山，故名白雲豬手。

煲仔飯是廣東的傳統美食。廣式煲仔飯多達20餘種，如臘味、豆豉排骨、燒鴨、白切雞等。瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。

及第粥是廣州粥品之一。佐料可用新鮮豬肉、肝、腎、心、舌、肚、粉腸等7樣，製成“七及第粥”；也可用豬肉丸、豬肝片、豬粉腸3樣製成，正好合上舊時科舉考試的狀元、榜眼、探花之意。西關的伍湛記的及第粥最為有名。

艇仔粥是廣州的著名小吃，相傳正宗的艇仔粥應該是在漂浮於河上的艇仔上製作的。艇仔粥因此得名。它以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，依照滾粥衝燙粥料的手法衝滾、稍後品嚐。

豉汁鳳爪已成為廣州酒樓每天銷售量最大的點心之一。雞爪經又炸又蒸地，發得泡而鬆軟，一吮即脫骨，再加上諸味調和的醬料，頓時齒頬留香，就連啃骨頭也成為一種樂趣。

粉果是廣州傳統名點，創制已有半個多世紀。它用澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮，以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、犛油等調味品為餡料。其特點是清香、肉鮮皮脆、味道鮮美。

幹蒸燒賣是廣州傳統名點之一，始創於20世紀30年代。麵皮用全蛋或半蛋半水、適量鹼水製作；以豬肉、牛肉、蝦肉、冬菇等作餡，捏成石榴花形、花瓶形、腰鼓形等形狀，在頂上點綴蟹黃。味道清甜，爽口不膩。

蝦餃是廣州傳統名點。始創於20世紀20年代。它用澄面作皮，以鮮蝦仁、豬肉、筍絲等作餡。外形比北方餃子小巧，皮薄透明，餡中蝦肉呈嫣紅色，隱約可見；味道鮮美，爽滑可口。

廣州文昌雞是選用海南文昌縣的優質雞為原料，把它去骨取肉，用切成大小相等的火腿和雞肉拼配成形，揚其所長，避其所短，恰到好處。首創此菜的是廣州酒家。

流沙包是粵菜酒樓裡的一道名點，餡是用鹹蛋黃、牛油、砂糖等製成，呈液態，咬開後，裡面黃燦燦的餡就流出來了，很驚豔。流沙包的特點是軟綿香甜，脣齒留香。

果蒸棕是當之無愧的廣東特產，據說，它的起源在肇慶，那些正宗的果蒸棕體形無比巨大（當然是比起我們平時能買到的那些），而流傳到廣州，廣州人把它推陳出新，發展到現在，已經有了好多新品種：瑤柱棕，菠籮棕等。

和味牛雜蘿蔔是廣州的著名小吃。將牛雜洗淨後斬件，用油、鹽、醬油、蠔油、味精、胡椒粉醃製，加上花椒、八角、五香粉，與蘿蔔一起下鍋用文火慢煮。食時佐以辣椒醬。

雞仔餅是廣州風味餅食之一，初名小鳳餅，其形狀似小雞，故名“雞仔餅”。它用冰肉、糖、白芝麻、瓜子仁、核桃等拌香料作餡；以面、糖、油糅勻作皮，之後刷上一層蛋黃液進行烘焙。金黃油亮、酥脆甘香、鹹甜適中。

老婆餅是廣州一帶的名小吃，它還有個雅號叫”冬茸酥”。老婆餅是一種麵點小吃，皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩，確實是一道不錯的點心，但它最吸引人的地方還在於它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說。

廣州人如果沒有了牛三星該是什麼樣子。所謂的牛三星，是指牛腰、牛心和牛肝，以形補形，有調理胃氣的功效。“富集”的牛三星湯香味濃，牛肝嫩滑，牛心滑爽，連調料的酸蘿蔔也爽脆可口，味道沒得頂。

金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配製成軟滑的餡心，再配以層次分明、異常鬆化、做工精細的酥皮，頓時令人食指大動。吃完後淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。它的特點就是鬆化可口，榴蓮香味。

蘿蔔牛腩是廣州的傳統小吃，以白蘿蔔、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿蔔牛腩的清香飄滿街，在這裡，你會常見到端著碗吃著蘿蔔牛腩逛街的人，特別是少男少女們。

馬蹄糕是一種廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。因為荸薺在粵語中被稱為馬蹄，故名“馬蹄糕”。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的最有名。

糯米雞為廣州傳統小吃之一。其用料有糯米、光雞、叉燒肉、筍肉、面撈芡、幹荷葉等二十幾種。糯米雞的特點是飯料軟潤，細膩綿滑，味道鮮美，還有荷葉的清香。

蘿蔔糕是一種廣州人喜愛的點心。以黏米粉、蘿蔔絲為主料。將黏米浸洗磨漿壓平，蘿蔔刨絲煮熟，再將兩種原料混成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉，醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟。

雙皮奶的有冷熱兩種食法，新鮮出爐熱騰騰的雙皮奶，濃郁的牛奶香氣四溢，入口嫩滑無比，味道香甜，而冷的雙皮奶除了香甜之外，吃起來更有嚼勁，口感更好。雙皮奶，最出名的要數順德大良的民信（南信）與仁信。

魚皮是順德小吃，以“陳添記”的魚皮最有名。這裡做魚皮依然堅持用祖傳的方法：手工去皮，飛水，然後用自家釀的醬油來調配。一般是用鯪魚和鯇魚（草魚），鯪魚容易入味，鯇魚則口感爽脆。

太史五蛇羹，是粵菜的著名蛇宴菜色之一，以蛇為主要材料，加入雞、鮑魚、木耳、香菇等煮成湯羹。當中的五蛇最少包括有眼鏡蛇、金環蛇、銀環蛇，另外加入水蛇、錦蛇，或眼鏡王蛇。吃時加入少許菊花絲。

鮮蝦荷葉飯清淡爽口，有荷葉的清香味，向來為廣州各茶樓酒家著名的點心食譜之一。現在的荷葉飯，餡料越來越講究，除鮮蝦外，還有雞肉、瑤柱、蟹肉、雞蛋、麻油等，品種不斷出新。

荔灣區寶華路79號順記冰室製作的椰子雪糕是馳名遠近的西關歷史名牌小食。選用肥厚結實的椰肉作原料，加工成鮮椰絲後榨成椰汁，再配上新鮮的水牛奶和雞蛋、白糖，獨特的製作使雪糕格外軟滑可口，椰味濃郁，別具風味。

油角是廣州等地家常小吃的一種，雖然叫油角，做法卻好似炸餃子。但油角的餡是甜的，還拌以椰絲、炒花生、芝麻、紅豆等攪碎，包在餃子皮裡，對摺粘合後，用指甲沿邊一路輕捏成麻繩狀，然後適度煎炸即可食用。

芋角是廣州風味小吃之一。製作芋角的芋頭以廣西產的荔浦芋、廣州產的炭步芋、檳榔芋為最佳。以蒸熟的芋泥作皮，豬肉、蝦肉、香菇、雞蛋等炒熟作餡，包成角形油炸而成。熟後，其皮色金黃，表層小眼密佈，狀似蜂巢。

雲吞麵是廣州傳統小吃，由北方餛飩演變而來。以雞蛋清和麵，擀成薄皮；用七成瘦豬肉、三成肥豬肉加鮮蝦仁、比目魚碎、蛋黃，有時加上鮮筍，以及調味料和勻作餡；湯料則用豬骨、蝦子、比目魚熬製。與細麵條同成一碗。

如果坐地鐵到上下九，寶華路十五甫寶華麵店是必要去的。因為它是一間有著濃厚廣州風味的老店，其招牌菜豬手面更是遠近聞名。豬手是撕開的，咬起來香脆不膩，面是傳統的竹升面，幼細滑韌。

田螺的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡。炒時，放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調味料，味道更佳。

芋絲餅是一道美食，先將芋頭刨絲，然後將雞蛋打散，與芋頭絲、鹽、胡椒粉、少量澱粉攪拌均勻，用手將芋絲捏一小部分按扁放進油鍋裡小火慢煎至金黃色就好，最後灑些熟芝麻即可。

俗話說：生在蘇杭，死在柳州，吃在廣州。廣州是以吃最出名的。

廣州歷來是中國南方重鎮，秦始皇統一嶺南之後，漢越文化和生活習俗很快融合，廣州不僅成為嶺南文化的中心地，而且其飲食文化在嶺南飲食文化中也獨具特色。

古廣州一帶河汊縱橫，雨量充沛，氣候宜人，其西面、東面和北面丘陵環繞、林豐草茂，嶺南佳果豐富，飛禽走獸亦多；南面臨海，灘塗遼闊，出產不少鹹淡水產和兩棲類動物，這使古廣州成為中國飲食資源最豐富的地區之一。

俗話說，“食在廣州，味在西關”。廣州美食那麼多，今天窩主就單跟大家聊聊廣州又接地氣又好吃的牛雜和甜水！（來源：螞蜂窩自由行）

人均十幾塊，全廣州最“正”的10家蘿蔔牛雜

在廣州的街頭，你經常會看到一群人抱著一個“泡沫碗”，吃得酣暢淋漓，不用猜，他們一定是在吃牛雜！

阿婆牛雜| 20年不變的老廣味道

開檔20多年是很多老廣從小吃到大的“老字號”了，牛雜老湯配著油兌的花生醬，用煤爐小火慢煮著，隔著好遠，就能聞著混雜了花生醬味的牛肉鮮香。

人均：￥14

地址：荔灣區芳村大道陸居路陸居市場招牌內

營業時間：週日14：30開檔，賣完即止

推薦指數：★★★★★

阿叔車仔牛雜| 老廣懷念的“走鬼檔”

這一間“走鬼檔”，是許多老廣的記憶和情懷。他家的牛雜處理得非常乾淨，種類多，牛雜很厚，咬起來酥爛但不失嚼勁，非常入口。
人均：￥11

地址：越秀區建設三馬路中段（近OK便利店、桃記自行車修理檔）

營業時間：11：00開檔，賣完即止

推薦指數：★★★★☆

肥佬牛雜| 一個時代的味道

家喻戶曉的肥佬牛雜，原料分別來自貴州、內蒙、寧夏和新疆等各地，都是實打實的好材料，相較於其他牛雜檔，口味偏淡，比較適合“不宜重口”的朋友。
最特別的是，這裡的蘿蔔牛雜還可以加豬腸粉，腸粉配牛雜。

人均：¥11

地址： 廟前直街12號（東山區少年宮對面）

營業時間：10：00 - 22：00

推薦指數：★★★★☆

熙記牛雜| 短巷裡的低調街坊情

米市路一巷這條短巷子裡的熙記牛雜，是一間非常小、非常低調的食店，價格便宜，東西大份，是真正的“大件夾抵食”。

人均：￥7

地址：越秀區米市路米市一巷6號（近惠福西路）

推薦指數：★★★★☆

文記蘿蔔牛雜| 學生黨的最愛

一家三口經營的“走鬼檔”，是周邊學生黨的最愛，一定要試試這裡的祕製辣椒醬！廣式和桂林辣椒醬結合，味道偏重，配著牛雜、蘿蔔，簡直是廣式牛雜的“頂級配置”！

林林牛雜| 地道傳統的廣州風味

有20年曆史的廣州地道牛雜店，這裡的湯底濃郁，牛雜軟嫩入味，蘿蔔煮得又爛又香，再加一點特質的豆豉醬和辣椒醬，只吃一口，就叫人慾罷不能！

蘇記牛雜| 70年曆史的“元老級”名店

這家有70多年曆史的本地老字號，即點即剪的牛雜，祕製醬汁熬製的濃湯，配著飽吸醬汁的麵筋，吃一口，十分驚豔，堪稱是元老級牛雜！

本吃貨攻略主要分為三個部份：早茶、小吃和飯店。

先說早茶類的。

• 都說廣州人早晨最喜歡的事情必定是 上茶樓（我們一般叫茶居），買份報紙，嘆一下（享受一下）“一盅兩件”；或和親朋戚友，三五知己，早上約個時間一起上茶樓，喝杯好茶，相聚暢談，人生快活之事不過如此。
• 早茶除了喝茶，點心也是十分重要的一部份。早茶的點心多數是廣州的一些特色小吃。像 生滾粥（牛肉粥、粉腸粥、艇仔粥、及第粥、生菜魚球粥、皮蛋瘦肉粥等）、布拉腸（牛肉腸、豬肉腸、鴛鴦腸、蝦仁腸、炸面腸等）、蘿蔔牛雜、啫啫牛腩珍珠腸、蛋撻、（餛飩、牛腩、豬手、牛三星、魚蛋、牛肉丸、排骨）湯粉麵、清蒸 / 豉汁排骨、清蒸 / 白雲鳳爪、牛百葉、幹蒸、燒賣、蝦餃、水晶餃、灌湯包、粉果、黑椒牛仔骨、糯米雞、牛肉球、馬蹄糕（馬蹄是「泮塘五秀」之一，五秀是指蓮藕、茨菇、馬蹄、茭筍、菱角，其中泮塘出產的馬蹄糕粉和蓮藕粉是非常出名的）、蘿蔔糕、香芋糕、叉燒包、流沙奶黃包、香菇滑雞、生肉包、叉燒酥、榴蓮酥、臘腸卷、馬拉糕、油炸鬼（油條）、倫教糕、煎堆、鹹水角、春捲、涼粉、龜苓膏等等。看到這個數量級的點心、我覺得應該不用再介紹了..
• 茶居方面，上下九步行街的陶陶居最有廣州傳統茶居的味道，沙面島的勝利賓館的環境和裝潢最為精美堂皇，東風中路路的和苑酒家的點心最美味，這三家是個人極度推薦的。其他比較著名的還有地處上下九步行街的廣州酒家和蓮香樓、流花湖中的唐苑酒家、園林式的泮溪酒家、歷史悠久的北園酒家、珠江江畔的白天鵝賓館等等。可以在網上自己搜索一下相關的信息和評價。

然後就是街頭小吃類的。

• 我個人認為，西關的小吃主要集中在兩條路線上。一條是多寶路——長壽路——寶華路——上下九，還有一條是西華路——北京路——文明路。
• 先說第一條吧。從多寶路路口那裡走過去，在廣醫附三醫院（以前的市二醫院）斜對面，有一家早上才開的無名腸粉店（其實是有名字的，但是我記不住了），裡面的布拉腸和生滾粥是廣州最正宗的，名氣不大，但是附近的街坊都會來這裡吃早餐。
• 繼續往前走，到逢源路口可以轉進去走四五百米，有一家同樣沒有店名的麵店，裡面有像拳頭一樣大的手打牛肉丸，只做早市和午市，下午就關門開始打第二天的牛肉丸。
• 回來多寶路，繼續往前走會看到開記糖水店，裡面的香草綠豆沙很不錯。對面還有一家潮寶小食店，有正宗手打的牛筋丸和牛肉丸，還有魚皮角也值得一試。
• 走到多寶路盡頭就可以轉進長壽路，在分岔路口附近有一家生麵店，那裡賣的蝦子面和全蛋面絕對是貨真價實，可以買點回去煮或者手信；旁邊還有一家美美炸物的，賣一些炸釀青椒之類的油炸食品，推薦去買點拿在手上邊走邊吃。
• 走上去長壽東路，同記的雞粥必須一試，旁邊的老字號——堅記麵店，簡直就是我童年時候的最深印象的回憶之一，那裡的牛腩撈伊麵，十塊錢就有一碗（現在的價格），而且牛腩還很大塊，伊麵也很滑很夠味。
• 寶華路上最出名的就是寶華麵店、順記冰室和陳添記魚皮了。寶華麵店，湯底用豬骨、大地魚、河蝦子等食材老火熬製，湯底十分鮮味，加上鴨蛋做的全蛋面，爽滑又有彈性，真的是不可不嘗。順記冰室的椰子雪糕、香芒雪糕和榴槤雪糕，是用水果做原料手工打製的雪糕，吃下去跟那些在外面調味料做出來的雪糕完全不同感覺，口感細膩，水果味很新鮮。陳添記的撈魚皮也是老字號了，陳添記的老伯跟我爺爺還是老朋友，不過近幾年過世了，小時候經常聽到他非常宏厚的笑聲... 陳添記只賣三樣東西，撈魚皮，豉油皇蒸豬腸粉和艇仔粥，建議三樣都嘗試一下，特別是撈魚皮，爽滑有勁，風味十足，吃完了保證你還想吃。
• 到了上下九，真正有名的小吃已經沒多少了，但是南信的雙皮奶和薑撞奶，銀記的布拉腸還是很必須要去的。另外蓮香樓的各種餅和各種酥可以買點回去當手信。荔灣名食家裡面的歐成記本來也是很出名的麵店來的，但是已經沒有以前的味道了。

附上地圖一份：

• 到西華路這邊了。首先是與荔灣路交界以西的珍珍美食店的牛腩珍珠粉和牛三星湯麵，每到吃飯時間，這裡都很快就坐滿了人。以前在附近住過，每天回來如果家裡沒人煮飯就會到這裡吃個飽。附近才福麵店的蟹子餛飩比較有特色，而且價錢很平民，性價比很高，不過相對寶華麵店來說就差一點了。
• 然後就是金花直街金花廟後街三號，為什麼我要說這麼詳細呢？是因為這個店也是沒名字的，而且在巷子裡面很難找。但是裡面的牛羊雜湯，我可以肯定的說，廣州暫時還沒有比這家好吃的牛羊雜。下午三四點才會開店，店裡面有一條金毛大狗，很乖很溫馴很粘人，差不多是吉祥物一般的存在。
• 再往前走就是第一津街的瀨粉王，對於瀨粉，相信在西關長大的朋友一定不會陌生。很正宗的瀨粉，真的讓我找回童年時候的味道。再走進去一點就是沙灣甜品店，最出名的是鳳凰炒奶糊、杏仁奶糊和各式糖水試一試。
• 西華路走完了，出來轉入中六，中六附近是港式茶餐廳的聚集地之一。但是我去的比較少就不介紹了。
• 再到北京路，北京路是廣州最出名的商業步行街，走到惠福路一帶有著名的美食街，其中富臨食府的豬手值得一試。大佛寺後面有一家牛骨湯粉，湯底用牛骨、扁豆、眉豆熬製，由於湯底鮮味，粉麵也不錯，吸引了附近不少的上班族來解決吃飯問題，旁邊還有一家銀記。
• 穿過北京路就是文明路了。文明路口上有榮成潮汕風味店，跟多寶路上的有點類似，廣州有幾家分店，雜錦粉可以一試；往上走，達楊燉品必須要嘗試，人很多，比較擠，但絕對是廣州燉品中的第一；百花甜品店，各式奶糊非常有名，也做一些很有特色的糖水。

這邊的點實在分得很散，很難整合到一張地圖中。只好放棄了。

至於飯店，我只說一些去過而且有本地特色的。

• 對於廣州人來說，「無雞不成宴」，因此， 廣州的白切雞，是最能代表粵菜的一個菜式。而白切雞又以清平飯店的清平雞為上乘。廣州清平雞，這曾經是一個輝煌的名字。但是由於經營不善，清平雞飯店已經倒閉，清平雞也從此成為了歷史。然而清平雞的製作技巧，或多或少了在原清平飯店的師傅中傳承和改良，清平雞的精髓也在目前幾家以白切雞聞名的飯店中得以流傳。
• 目前廣州有「四隻雞」是做得最好：位於杉木欄路，原清平飯店員工開的友聯飯店的清平雞，龍津東路的天知雞（現改名為聚一居）、寶華路的壹心雞和寶源路的百歲雞。其中，友聯飯店的清平雞最有以前清平雞的食味；天知雞皮爽肉滑，最夠味道；壹心雞最為平民化，好吃又不貴；百歲雞和前面三家不同，沒有繼承清平雞的製作技巧，而是自己研究出了一種新的製作工藝，和清平雞相比，大同，但又有小異，有自己的特色風味，不過價錢相對貴一點。
• 大鄉裡飯店。很少人知道的地方，但是極度推薦。經常有香港澳門的同胞特意跑回來就是為了在這裡吃上一頓。在蓬萊路和恩寧路交界，只有在秋風起的時候才會開店，用的是煤爐瓦鍋，主要是做羊肉煲（還有另外一種容易引起保護動物人士反感的動物，這裡就不詳細說了）。祕製的醬料醃製後的羊肉，除掉了特有的那種騷味，非常野味，適合大冬天裡三五知己一齊抵著寒風，圍著一個小煤爐，喝著啤酒吃塊羊肉暖暖胃，那種感覺真的是太銷魂了。

糯米雞，生滾粥，河粉，腸粉，雲吞麵，蝦餃，叉燒，蘿蔔糕，牛雜，油角，雞仔餅，蛋撻，馬蹄糕，松子魚，港式月餅，廣式點心，蓮蓉包，牛肉丸，咕嚕肉，白切雞，廣式甜品，石鍋魚，燒乳豬，涼粉，奶皮卷…………

多謝邀請

甜品類：鳳凰奶糊（南信上下九店），姜撞奶，雙皮奶，
鹹品

小吃類