不管您信不信,一出鍋我連吃了5塊 那叫一個香!做一下飽口福吧
端倪的美食書
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吃飯一定要搭個下飯菜,增加食慾,那種吃飽的滿足感是言語無法描述的。今天這個剁椒燒雞翅就是一道可以幹掉兩碗飯的美味。一出鍋,我立馬乾掉了5塊。嘿嘿!給這個菜取個名字吧《兩碗不多剁椒燒雞翅》
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用剁椒給雞翅調味,再燜煮片刻,味道不僅讓人難以忘記,營養也能得到較好的保留
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主料:雞翅。配料:剁椒,姜,蔥,蒜。調料:油,鹽,雞精,老抽,生抽,料酒,澱粉(製成水澱粉)
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雞翅為了好入味,劃刀以後,斬兩半。蒜不用切,拍鬆就可以了。薑切片。蔥切段。
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大火鍋內注水煮沸,倒入洗淨的雞翅,焯水斷生。大概煮2分鐘左右。煮好後撈出備用。
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用油起鍋,大火爆香姜蔥蒜
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倒入剁椒,炒勻
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放入雞翅,炒香炒透
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加入清水,放入鹽,雞精,料酒,生抽。加蓋燜煮12分鐘左右至食材熟軟
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揭蓋,倒入老抽炒勻調色,炒勻
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用大火收汁,倒入水澱粉
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最後撒上蔥花即可出鍋
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小提示:剁椒,老抽,生抽都有鹽味,所以如果喜歡吃淡口味的,可以少放一點
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出鍋的時候冒著香氣:裡面有剁椒的酸香,雞翅的肉香,調料燒汁的醬香。吃一口完全停不下來。天天有美食,個個有心意。各平臺原創美食號:端倪的美食書 喜歡的朋友支持關注一下吧!
2017-10-24
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