魚怎麼做好吃,有多少種做法?

魚是大家很喜愛的一道美味,過年過節都少不了的菜。可是魚有那麼多種,如果品種不一樣,是不是做法也不一樣呢。每種魚都該怎麼做才好吃呢?
10 個回答
妖夜行摄食光
2019-12-09

最近,總是在亂七八糟的瞎忙,各種早起晚睡成了家常便飯,每天都覺得昏昏沉沉的,記憶力下降的厲害,好幾個小時對著電腦,眼睛也乾澀的厲害,吃東西也覺得不香,對豬牛羊肉也沒那麼大興致了,而且越是在這個時候暴飲暴食,越容易給腸胃增加負擔。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

每當這時,我就知道,該給自己補充點魚類了。魚肉營養價格高,同時脂肪含量少,不僅可以補益大腦增強記憶力,還能促進視力,更能美容護膚,真的是老少皆宜呢。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

魚肉最健康的做法莫過於清蒸了,但是清蒸總讓重口味的人覺得過於寡淡,所以除了清蒸,最喜歡的做法莫過於紅燒和宮保了,說起宮保這個做法,也是瞎琢磨出來的,當然沒法和正宗的宮保相比,但是確實味道超棒呢,而且並不像想象中需要用那麼多油,吃著好吃入味,而且做法還特簡單。下面我就說說我這個魚是怎麼宮保出來的吧。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

【宮保魚丁】

食材:多利魚,花生,蔥薑蒜,胡蘿蔔,青椒,小米椒,白酒,大料,生抽,鹽,胡椒粉,澱粉,番茄醬,生抽,糖

做法:

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

1、多利魚洗淨後切成小塊兒,多利魚沒有刺比較適合做魚丁。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

2、花生米剝皮後,在鍋中炒一下,可以多炒一點,魚丁裡放一部分,剩下的可以下酒。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

3、胡蘿蔔和青椒洗淨切丁,蔥薑蒜切片,小米椒切幾個圈就夠。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

4、切好的魚丁放入蔥薑片,適量的白酒,大料,生抽,鹽,胡椒粉,攪拌均勻後醃製一下,大概20分鐘左右。醃製好的魚丁把蔥薑片撿出去,放入澱粉攪拌均勻。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

5、鍋中放多一點的油,油熱以後把魚丁放進去煎一下,為了健康的考慮就不油炸了,雖然油炸的更好吃。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

6、把魚肉一面煎好,翻一翻面,耐心煎成金黃色就可以了,盛出備用。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

7、鍋中放入適量油,油熱以後放入兩大勺番茄醬,兩勺生抽,一勺半糖,再放入切好的胡蘿蔔丁,小米椒以及蔥姜,煸炒均勻後,放入適量的水澱粉。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

8、把煎好的魚丁放進去煸炒,然後放入切好的青椒丁煸炒,最後放入炒好的花生米,再煸炒幾下就可以出鍋了。

這樣一盤超好吃的宮保魚丁就做好了,魚丁外焦裡嫩,胡蘿蔔和青椒也相當入味,微微的辣帶著絲絲的甜,下飯還一點不膩口,尤其喜歡裡面的花生米,實在太香了。

我是妖夜,廚房小白一枚,用最普通的食材,最樸實的做法,最平凡的搭配,還原家常菜最溫暖的味道,用心做好每一餐飯,珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得,喜歡就關注我吧!

73神牛
2019-01-15

不請自來,海邊人天生屬貓愛吃魚,當然也得會做魚。不能“好吃懶做”不是?

魚怎麼做好吃,這個問題有點大。而且魚的做法也多種多樣,但“萬變不離其宗”。簡單的介紹幾種自己喜歡的做法,以供大家參考:

第一,燉或家常燜。適合稍大一些或刺少的魚。
魚怎麼做好吃,有多少種做法?

很簡單的蔥薑蒜爆鍋,加一個大料瓣。然後把魚入鍋添湯,轉小火燉至湯濃稠調味即可。
魚怎麼做好吃,有多少種做法?

一般喜歡加醬油,白糖燉成鹹鮮口的。

第二,燒。紅燒或乾燒
魚怎麼做好吃,有多少種做法?

把魚煎至兩面金黃或炸至表皮變硬,再回鍋加調料燉至。這樣做出來的魚比較入味,而且可以根據自己喜好做成酸甜口味,麻辣口味,鮮香口味。

第三,蒸。
魚怎麼做好吃,有多少種做法?

最能體現魚的鮮美的做法,但對魚的新鮮度要求也高。
魚怎麼做好吃,有多少種做法?

把魚簡單醃製,使其入一些底味。然後入鍋蒸熟取出,可以澆蒸魚豉油,淋熱油。

也可以,把蒸魚的原湯,泌入鍋中調味後,再澆在魚身上。

第四,炸。炸酥後澆汁,如糖醋魚,麒麟魚等。
魚怎麼做好吃,有多少種做法?

這是孩子特別喜歡的吃法,尤其是酸甜的糖醋汁配上連魚刺都炸酥的魚。

炸魚,分幹炸和裹面炸。是家裡比較常吃的做法,一般便宜的小魚,大家都喜歡用這種做法。

重點介紹一下糖醋魚,鯉魚或其它體型細長的魚。改上牡丹花刀,裹上全蛋糊。
魚怎麼做好吃,有多少種做法?

油溫八成熱時,把魚的花刀抖開。入鍋炸至定型撈出。待油溫再次升高,把魚入鍋復炸至外焦裡嫩撈出。

用白糖,醋按3:2的比例調一個糖醋汁,加上番茄醬使顏色更漂亮。入鍋熬製濃稠,澆在魚身上即可。是宴客時,比較喜慶的一道菜。

其它,象酸菜魚,水煮魚等。海邊長大的,不喜歡吃淡水魚。

歡迎大家留言討論,我在這裡隨時等你分享好吃的魚的做法。

川菜麦师傅
2019-11-28

你這個問題問得太大了!不同的魚有不同的做法。但是最好吃的做法應該是清蒸了!簡單方便,還能保持魚的鮮味和營養!所以強烈推薦大家吃清蒸魚,簡單方便,而且絕對不會有亂七八糟的東西加進去!


另外魚的做法就有很多種了,比如蒸,燉,紅燒,滷,炸,烤,水煮,熘,炒,煎等等。基本上所有的烹飪方法都可以用來做魚,區別就是不同類別的魚做法不盡相同!


1:蒸魚!

一般以肉嫩味美的魚來製作,用的最多的就是鱸魚和多寶魚以多桂魚。另外還有諸如鯧魚,扁魚等。蒸魚儘量選取2斤以內的魚,這樣的魚改刀後容易蒸熟,而且魚肉細嫩!

魚怎麼做好吃,有多少種做法?


最簡單的蒸魚做法就是魚改好刀後,加入鹽以及料酒姜蔥醃製15分鐘左右後,直接上鍋蒸制6-10分鐘,之後撒上蔥絲淋上熱油,澆上蒸魚豉油即可!


劃重點:蒸的魚一定要新鮮!!!蒸魚時在魚的底部墊上兩根筷子,好讓魚的底部均勻受熱!魚進入蒸鍋時在魚的上面放上三到四片薑片和三到四根小蔥!這樣可以有效去除腥味而且可以增加一定的鮮味!這也是為什麼酒店的蒸魚比家庭版本更好吃的祕密所在!


2:紅燒魚

相對來說紅燒魚對魚的要求就不高了,一般都是腥氣較重的魚類,比如鯉魚,草魚,當然也可以選取鯽魚或者桂魚,如果魚進過冰箱後或者不新鮮的話建議大家紅燒!可以有效去除異味。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

紅燒魚一般情況都是先用姜蔥鹽料酒把魚醃好,第二步為高油溫炸定型後中油溫浸炸,如果是家庭裡面不方便油炸可以採取煎,把魚的兩面煎到金黃色後撈出備用,第三步是淨鍋溫油,下入姜蒜花椒辣椒,豆瓣香辣魚調料煸炒,之後加入清水熬製,之後打掉湯裡的料渣,調味後下入魚慢慢燜燒,燒熟後可以勾芡也可不勾芡。裝盤後撒上蔥花香菜即可!

劃重點:炒料的時候可以加入適當泡椒末,增加顏色以及讓味道更有層次感!另外裝盤前1分鐘可以適量加入少許陳醋,這樣魚肉更嫩,味道更鮮!炒料時可以加入少量五花肉丁煸炒,將豬肉的香味燒進魚裡會更香!


3:燉魚!

燉魚對魚的種類沒太大講究,但燉魚一般選取肉多且厚的魚類,比如鯰魚,鰻魚等。魚肉經過長時間燉煮加上其配料,營養更豐富,且味道更鮮美!適合吃魚不喜歡吐刺的小朋友們!當然也適合我這種討厭魚刺的大朋友!

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

燉魚的味型分為鹹鮮,酸菜,泡椒,麻辣等多種口味,大家可以根據自己的口味來製作!一般情況燉魚都是配有豆腐和土芹菜,個人建議燉魚使用酸菜以及泡椒兩種口味!

以泡椒鯰魚為例,鯰魚斬成塊後是需要加入鹽料酒,雞蛋醃製之後加入生粉上漿的,以使魚肉更嫩,之後魚肉氽水,然後加入熬好的泡椒湯汁裡面燜煮!

劃重點:各地口味各不相同,做法也不盡相同!但是建議魚肉在醃製好後加入適量蛋清,以及生粉碼制!這樣可以讓魚肉更嫩,更鮮!而且燉煮時間更短!


4:滷魚!

滷魚基本上的魚類都能製作,用的最多的是草魚!當然也可以選用黃魚昌魚帶魚等!滷魚一般要提前幾個小時用特製的五香鹽醃製,醃好之後入油鍋炸至金黃【炸魚時高油溫下鍋,之後中油溫浸炸,最後再高油溫把表皮炸酥脆】,炸好之後魚放入調好的專用滷油或者專用滷水裡浸入味即可!

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

劃重點:滷魚專業性較強!必須提前碼制!如果沒有專業的五香鹽可以使用姜蔥鹽料酒及少量老抽醃製!滷魚的滷水香料一定不要重!必須與滷菜的滷水分開使用!


5:烤魚!

烤魚一般在夜市上用的都是草魚,也可以使用其它魚類,不過烤制時的溫度及火候要注意!烤魚以重慶萬州最為出名!其中味型豐富,配菜也是多樣化,夏天烤上一條魚,邀上三五好友,圍在一起喝點冰啤酒確實是人生一大爽快事情!

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

烤魚一般是剖開背部!因為魚的背部肉厚!從背部剖開更易入味也更容易熟!烤魚改好刀之後要先進行醃製!【配料水:鹽,水,料酒,老抽,洋蔥,大蔥,姜】,烤魚時分為先大火烤乾水分,後中火烤至八成熟,最後大火烤至兩面金黃色!在烤魚途中加入鹽。在烤魚的中途隨時刷上特製的香料油,烤完之後在魚的兩面分別撒上孜然!最後裝盤,淋上特製的醬料炒出來的配料!

劃重點:烤魚的火候很重要!技術很重要!要把表面一層烤酥脆!而魚肉要保持鮮嫩!另外就是烤魚的醬料都是物制的!如果自己在家做推薦大家做泡椒口味的吧,這個最簡單!最後就是烤魚炒料的油要重一點!要不然魚肉會沒有味道!而且烤魚盤容易燒糊沾鍋!


先就寫這麼多了,寫太多了大家也看不完,而且背部好像有點疼了要造反了!


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千眼美食
2019-11-28

魚怎麼做好吃有多少種做法

家常做魚絕招40種,好吃又有營養

輕鬆成為烹魚高手 好魚配好料 將好魚帶回家 必備鍋具、爐具 家常美味。

肉絲蒸魚, 破朴子蒸魚 ,梅子蒸魚, 粉蒸蒸魚,豉汁蒸魚雲 ,蒜泥魚片 ,紅燒滑水魚片, 糖醋魚片 ,豆瓣鯉魚 ,番茄燒魚, 蔥燒 ,酸辣,紅燒,脆皮喜相逢 ,豆豉蝨目魚, 豆酥鱈魚 ,椒鹽,西湖醋魚 ,三杯土蝨 ,姜蔥鯉魚煲 ,XO醬炒魚球 ,牛奶燒魚片, 蒜香燒魚, 幹煎魚 ,乾燒魚,煙燻魚, 砂鍋魚,紅燒魚 ,鹽烤香魚, 鍋貼魚片 味噌豆腐魚湯 ,生菜魚生湯 ,宴客佳餚 ,松鼠魚等等

只想吃酸辣,不如來做酸菜魚。酸菜魚成菜肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩,魚片嫩黃爽滑,實在是忍不了這美味。每次煮酸菜魚我都得多煮點飯,太下飯了

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

做酸菜魚新手上路有幾個可怕的路障

生魚,哎呀,我不敢殺生,場面又血腥,手洗幾遍還有腥味

去骨,哎呀,又滑又腥,切塊都好怕切到手,還要去骨

煎魚,我靠,絕對自殘,譁嗶吧吧,這油都可以把我的盛世美顏炸成篩子了

沒有什麼困難可以阻止吃貨做美食!可以用龍利魚魚柳或者巴沙魚,可以完美解決上面的問題!很適合小白和手殘黨喲,還不用吐魚刺~吃個爽!

真的超級好吃~快來試一下吧

食材準備

主料:龍利魚柳(或巴沙魚柳),酸菜泡椒

配料:白胡椒粉,耗油,生粉,花椒,幹辣椒,鹽,白醋,菜籽油

製作過程

1.酸菜洗淨切死,順帶磨點姜泥,魚柳斜刀切片

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

在往魚片中加入二小勺鹽,一勺白胡椒粉,一點耗油抓勻,在放菜籽油拌勻,最後放澱粉抓勻,醃製10分鐘。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?2.鍋裡入油,放入酸菜翻炒香後,撥到鍋的一邊,下泡椒炒香。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

3.鍋里加適量的開水煮開3分鐘,嘗一下味道,味道淡了加一點鹽,不夠酸加點白醋,不夠辣在加點泡椒。

4.調好味後,酸菜撈出到碗裡鋪底。將醃製好的魚片抖開下入到湯中,慢慢溫柔地攪開,不要太暴力讓魚肉碎掉。魚肉見白就可以關火,慢慢倒入剛才裝酸菜的大碗中。

5.鍋里加入適量菜籽油燒熱,下入適量花椒炒出香味後,再加入幹辣椒,炒一炒,帥氣地把油趁熱澆在酸菜魚表面即可。

注意,幹辣椒很容易炒黑,不好看,所以先炒花椒在放幹辣椒。

百香的厨房
2019-11-29

感謝邀請:

魚分有淡水魚和海魚。種類繁多就不用說了,吃法也多種多樣。其實魚的做法還是根據自己喜好來做的。比如有的朋友喜歡吃紅燒的,有的喜歡吃清蒸的,還有的喜歡吃生魚片。所以在於你自己喜歡吃什麼口味的。

雖說是按自己的口味來做,但是一般吃魚還是有講究的。因為有的魚不適合清蒸,比如草魚,白鰱等,鯽魚。一般淡水魚比較適合做口味重點的菜或者燉魚湯,比如紅燒,水煮魚,酸菜魚,魚頭豆腐湯,鯽魚蘿蔔湯等。原因很簡單,淡水魚肉質比深海魚差些,口感沒那麼好,而且有土腥味。所以做紅燒,水煮等可以用其它食材把這些腥味蓋掉。味道也豐富。深海魚生長環境比較優越,受汙染比較少,所以肉質細嫩爽口,營養價值高。所以更適合用來清蒸或者幹煎。不用放太多調味料也很好吃。當然這個還是在於自己的口味。因為很多四川重慶等地的朋友習慣吃水煮魚,突然吃清蒸魚未必能吃的慣。而廣東也有不少人吃不了四川菜。魚怎麼做好吃,有多少種做法?

魚的做法無非幾種:清蒸 紅燒 幹煎 燜 熬湯

1:清蒸魚 只需要把魚處理乾淨後在魚身上劃幾刀,然後塗少許料酒,放上蔥和姜上蒸鍋蒸8分鐘左右。然後在魚身上淋少許蒸魚豉油,撒些蔥絲再淋上熱油即可。

2:紅燒魚 魚處理乾淨後劃花刀,然後在魚身上塗些料酒和鹽醃製十分鐘。切些辣椒蔥薑蒜備用。先熱鍋下油把魚炸熟透,撈起備用。鍋中下油爆香蔥薑蒜辣椒後下豆瓣醬,鹽 雞精,生抽,再加少許水,等水開變濃稠後淋到魚上即可。魚怎麼做好吃,有多少種做法?

3:幹煎 把魚處理乾淨瀝乾魚身上的水,塗抹少許料酒和鹽。熱鍋下油爆薑片,下魚煎,魚下鍋後就不要動,開中火一直煎至一面熟透能自動不粘鍋時可以翻面煎至熟透。這樣的煎魚非常香,有的人會撒些椒鹽上去吃更美味。

4:燜魚 魚處理乾淨後(大魚)切成大塊。鍋中放油,辣椒姜蒜大蔥還有豆瓣醬炒出香味,然後倒少許生抽後加水,然後再放老抽調色,加十三香,白糖和胡椒粉。然後先放幾片大白菜葉墊底,以免魚肉粘鍋,最後放魚,撒點鹽後蓋上鍋蓋,等水開後開蓋加料酒和蠔油燜煮到魚眼睛變白,然後再放其它食材,比如豆腐和粉條之類的。等所有食材都熟了即可。

5:熬魚湯 用魚或魚頭處理乾淨備用。熱鍋下油爆薑片,然後下魚煎至7分熟後家開水熬煮開。煮開後加豆腐或者蘿蔔絲再煮至湯變成奶白色。加鹽和雞精調味即可。

歡迎關注我的頭條號:百香的廚房

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

吃货的日常生活
2019-12-25

在寒冷的冬季,吃點肉是最巴適的,但是我們平常吃的最多的還是豬肉,但是豬肉沒有魚肉營養價值那麼高,因此想要解饞,又怕長胖的,不妨吃些鮮美的魚肉,滋味柔嫩,百吃不厭,特別是家裡面有小孩子,就更應該多吃一點魚了,吃魚能提高記憶力,增強免疫力,身體結實頭腦聰明。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

說到吃魚,大家就會輸了魚肉好吃,但是很腥,前段時間我向40年廚齡的酒店大廚請教了,如何去除魚腥味兒香,他說,方法很簡單,只需加一些它,甭管做啥魚都不腥,之前一定是你沒加這步,難怪魚肉又腥又難吃,自此以後我做魚,都用了這個小方法,每次做的魚誰吃誰誇,啥魚都不腥。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

比水煮魚好吃的火鍋魚,麻辣帶勁,魚肉滑嫩,比川菜館還要地道!四川人就愛吃麻辣味兒十足的菜,川菜比較出名的就是水煮魚吧,但是我覺得更帶勁還是要數火鍋魚,麻辣入味,越吃越香。但是在外面吃總是不放心魚肉衛不衛生,自己在家做,就省去這些顧慮了,這道在家也能做的火鍋魚,做法簡單一看就會。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

【火鍋豆腐魚】

食材:火鍋底料200g,魚1條(約1000g),老豆腐1塊(約400g),芹菜3根,大蔥1根,姜1塊,大蒜10瓣,冰糖20g,幹辣椒10個,花椒10幾粒,八角2個,桂皮2塊,香葉2片,草果2個,香菜2根,料酒2勺,鹽適量,澱粉1勺,開水適量;

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

製作步驟:

1、先把買回來的魚清洗乾淨,然後取魚肉片成魚片,魚骨切段,魚頭剖成兩半。

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2、豆腐切塊,芹菜洗淨切段,薑切片,大蒜切塊,大蔥切段,香菜切段。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

3、把切好的魚肉放進大碗裡,放入薑片,料酒,澱粉,一些些鹽,抓勻醃一刻鐘。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

4、將全部的食材準備好,起鍋燒熱後,放一些些油。七成油溫時放入蔥薑蒜,幹辣椒花椒,八角桂皮草果炒香(把香料和火鍋底料炒過之後再熬湯底,這樣燉出來的豆腐魚會更香,要少了這一步魚肉不入味也就不奇怪了)。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

5、然後擱入火鍋底料炒出紅油,放入幾個冰糖,加入適量熱水(要是有骨湯的話更好哦)。等鍋裡的湯燒號後,先將魚頭和魚排放進去燉5分鐘,然後放入豆腐燉5分鐘。

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

6、再接著放入魚片和芹菜。待魚肉和芹菜熟透就做好了。出鍋之後在上面撒上一些香菜段,鮮香麻辣的火鍋豆腐魚就做好了。

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想要獲取更多的美食菜譜,關注唯一公眾號:吃貨的生活

想吃魚不會做,教你一個簡單的火鍋魚,一袋火鍋底料就能輕鬆搞定了。你們喜歡吃魚嗎?喜歡的話就自己試著做一下吧!吃貨的日常生活,每日分享美食菜譜魚烹飪小技巧,喜歡我的文章,就點個關注吧

果匠私房
2019-11-28

魚有很多種做法,魚頭可以做剁椒魚頭,如果紅燒可以選鯿魚,清蒸可以選鱸魚,燉湯可以選鯽魚或花蓮魚頭。做魚丸或魚糕可以選擇草魚

荊州魚糕:這道菜是湖北荊州的名菜,當年乾隆嘗過荊州花糕後脫口而詠:“食魚不見魚,可人百合糕。”將3公斤草魚剔骨去皮後加入一斤豬肥肉絞成茸加入1公斤生薑水,20克蔥白末,10個雞蛋清,250克澱粉,50克鹽,5克胡椒粉絞成糊後放入蒸鍋蒸30分鐘,最後抹上蛋黃即可,味道特別的鮮,家裡有小寶寶的可以作為輔食。

紅燒:先把魚兩面煎在適當添加調味料和水,最後收汁即可。

剁椒魚頭:鹽,料酒,生抽,姜蒜混合醃製魚頭半小時,放入魚盤表面抹上剁辣椒蒸20分鐘後,燒熱油淋在魚頭上即可。

魚湯:熱鍋倒油將魚煎至兩面金黃後,倒水燉,可以加入豆腐或蘿蔔一起燉開即可,最後放鹽調味。湯是奶白色的,非常好喝(不過前一天醃過的魚不適合做魚湯)

以上是這些年總結的魚做法,希望可以幫到你。


魚怎麼做好吃,有多少種做法?
魚怎麼做好吃,有多少種做法?
东风炊餐饮
2019-12-18

魚的做法本身就很豐富多姿,可以說蒸、炸、煮、溜、燜、烤等烹調方式都適合用來做魚肉美食。用上述方法烹調魚肉大家肯定沒少吃,小編給大家分享一款別樣的做魚方式,熱愛生活熱愛美食的你趕快擼起衣袖學起來吧!

這種別樣的做魚方式小編給它取名叫——炕魚,具體做法如下:

一、將活魚處理乾淨利落備用;

二、把處理好的魚整條用食鹽、乾花椒、薑絲、大蔥均勻碼味兩個小時;

三、將碼好味的整條魚用繩子繫著,放在陽臺上風乾,如果住在農村用柴火薰幹更佳;

四、魚只需七成幹即可取下,洗淨切塊備用;

五、將切好的魚塊放入菜油鍋裡炸至五成熟撈起;

六、將撈起的魚放在留有少許菜油的文火鍋裡炕熟;

七、待魚炕至九成熟時往鍋里加入適量的調料,比如食鹽、雞精、五香粉、幹辣椒、乾花椒、熟芝麻等,即可起鍋慢慢享用。

可別小瞧這一盤炕魚,它的味道麻辣鮮香,他不僅可以做為一家人共享的菜品,也可以做為小孩的隨嘴零食,大人用它下酒也是很安逸的喲!

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

魚怎麼做好吃,有多少種做法?

崎峻战史
2019-11-28

每年過年都是長輩們做菜,傳統大菜我已經吃膩了,魚,要麼清蒸,要麼是菊花魚鬆鼠魚之類的。

我覺得啊,人不多的話,就來個紙包魚就好了。我吃的紙包魚相當於火鍋,幹鍋。

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用燒烤用的油紙為介質,放入處理乾淨用鹽、料酒和油稍微醃製過的魚。放你愛吃的魚就好,推薦刺少的劍魚、鯰魚、飼養的鱘龍魚等。配料要足,蔥、姜、蒜,能吃辣的就加泡椒或紫天椒,全部剁碎後將魚埋起來,有喜歡吃的蔬菜豆腐皮之類的,可以墊在魚身下。口味重的可以加豆瓣醬,不喜歡豆瓣醬的倒入少量醬油耗油,最後淋上花生油及少量水。

將油紙捲起,兩頭扭緊,像包糖果一樣。

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用韓式烤爐,放少量水,將包好的魚放入,水滾後再繼續煮一陣,待煮熟後打開油紙。可以關小火一直煮,邊煮邊吃,多好啊~

想捉金铃子
2019-11-29

魚有多少種做法?這問題恐怕誰也回答不完全,魚的種類有多少?每一種魚可以做出多少萊品來,那簡直就是一個天文數字!想要知道做個遊戲吧,大家報一報用魚做出來的菜名吧!看看能報出多少來?!

我先報五個:

糖醋鯉魚

宋嫂魚羹

荷包鯽魚

軟兜長魚

將軍過橋

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