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廣西的紅糖餈粑這樣做，粘牙香甜，過嘴癮還飽腹
阿獸之旅
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先將糯米粉和融化紅糖水攪拌，揉搓，當然，不必像做麵包那樣放酵母發酵。除非你想做發糕。
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未做成，已誘人：紅糖和米粉揉搓均勻，不要和得太稀，能夠塑形就好。米粉粗點和細點口感都不同。
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再用芝麻、花生、白糖醃製的肉丁攪成餡料，糊糊的，帶點汁。
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新摘的柊葉也要過過水，去去生澀。
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把餈粑坯體塑好形，放進柊葉裡包裹，柊葉可以多放一兩張，以免春光洩露。
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用棉線紮緊。沒錯，最好用棉線，乾淨衛生。
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把做好的餈粑一個個擺上蒸鍋，開火。
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猛火燒開，然後中火蒸煮，柊葉香飄。
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熟透的餈粑金黃色亮，誘人口水。
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迫不及待咬一口，熱騰騰，軟乎乎，糯米粘牙，有嚼勁，餡料香甜，汁液從肥肉丁裡微微滲出，閉上眼睛好不享受，感覺牙齒已經開始打顫。
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廣西紅糖餈粑不僅過嘴癮，還能飽腹。在以前，這隻有過年過節才能吃得到。
2019-04-03
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