在沿海城市，花甲是很多人都喜歡吃的一個家常菜，微辣的口感，入味的花甲肉，肉嫩鮮美，吃的根本停不下來啊。

在沿海城市，花甲是很多人都喜歡吃的一個家常菜，微辣的口感，入味的花甲肉，肉嫩鮮美，吃的根本停不下來啊。

原材料：活的花甲適量，小米辣3~5個，香菜兩根，生薑幾片，生抽，調味料適量

步驟如下：

① 將活的花甲放到大盆子裡，加水沒過花甲，放入一點鹽和香油，攪拌一下，等待花甲吐沙子；（死的花甲是不會張口吐沙子的，所以買的時候一定挑選好；吐沙過程中可以多攪動幾次，換一下水）

在沿海城市，花甲是很多人都喜歡吃的一個家常菜，微辣的口感，入味的花甲肉，肉嫩鮮美，吃的根本停不下來啊。

原材料：活的花甲適量，小米辣3~5個，香菜兩根，生薑幾片，生抽，調味料適量

步驟如下：

① 將活的花甲放到大盆子裡，加水沒過花甲，放入一點鹽和香油，攪拌一下，等待花甲吐沙子；（死的花甲是不會張口吐沙子的，所以買的時候一定挑選好；吐沙過程中可以多攪動幾次，換一下水）

② 將花甲撈出，介意的可以將外殼刷一下；

③ 起鍋燒水，冷水下入花甲，放入幾片姜和料酒，水燒開後，花甲會張口，這時要勤翻動，及時把上層的浮沫撇出去；

④ 將花甲撈出。由於部分花甲可能有沒吐乾淨的沙子，可以將開口後的花甲在清水下衝洗幾遍，這樣花甲就更乾淨啦；

在沿海城市，花甲是很多人都喜歡吃的一個家常菜，微辣的口感，入味的花甲肉，肉嫩鮮美，吃的根本停不下來啊。

原材料：活的花甲適量，小米辣3~5個，香菜兩根，生薑幾片，生抽，調味料適量

步驟如下：

① 將活的花甲放到大盆子裡，加水沒過花甲，放入一點鹽和香油，攪拌一下，等待花甲吐沙子；（死的花甲是不會張口吐沙子的，所以買的時候一定挑選好；吐沙過程中可以多攪動幾次，換一下水）

② 將花甲撈出，介意的可以將外殼刷一下；

③ 起鍋燒水，冷水下入花甲，放入幾片姜和料酒，水燒開後，花甲會張口，這時要勤翻動，及時把上層的浮沫撇出去；

④ 將花甲撈出。由於部分花甲可能有沒吐乾淨的沙子，可以將開口後的花甲在清水下衝洗幾遍，這樣花甲就更乾淨啦；

⑤ 起鍋燒油，待油熱後放入薑末、小米辣爆香，放入適量的豆瓣醬或者辣椒醬，炒出紅油。

⑥ 這時下入控好水的花甲，翻炒均與後，根據個人口味調入鹽、生抽、調料（不建議放其他調味料了），快速翻炒後出鍋裝盤即可，撒入香菜葉點綴一下。

在沿海城市，花甲是很多人都喜歡吃的一個家常菜，微辣的口感，入味的花甲肉，肉嫩鮮美，吃的根本停不下來啊。

原材料：活的花甲適量，小米辣3~5個，香菜兩根，生薑幾片，生抽，調味料適量

步驟如下：

① 將活的花甲放到大盆子裡，加水沒過花甲，放入一點鹽和香油，攪拌一下，等待花甲吐沙子；（死的花甲是不會張口吐沙子的，所以買的時候一定挑選好；吐沙過程中可以多攪動幾次，換一下水）

② 將花甲撈出，介意的可以將外殼刷一下；

③ 起鍋燒水，冷水下入花甲，放入幾片姜和料酒，水燒開後，花甲會張口，這時要勤翻動，及時把上層的浮沫撇出去；

④ 將花甲撈出。由於部分花甲可能有沒吐乾淨的沙子，可以將開口後的花甲在清水下衝洗幾遍，這樣花甲就更乾淨啦；

⑤ 起鍋燒油，待油熱後放入薑末、小米辣爆香，放入適量的豆瓣醬或者辣椒醬，炒出紅油。

⑥ 這時下入控好水的花甲，翻炒均與後，根據個人口味調入鹽、生抽、調料（不建議放其他調味料了），快速翻炒後出鍋裝盤即可，撒入香菜葉點綴一下。

對於辣炒花甲怎麼做？我還是知道一點的，其實在我個人看來，我們只要在做辣炒花甲的時候，把花甲裡面的泥沙多給處理乾淨了，在把花甲炒的麻辣一點了，那麼做好的辣炒花甲，就不會差到哪裡去了

而且這道辣炒花甲，也是很簡單的家常菜了，基本不需要什麼廚藝，就可以輕易做出來的菜品了，今天我就把辣炒花甲的做法，完完全全的分享給大家，但由於我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教

對於辣炒花甲怎麼做？我還是知道一點的，其實在我個人看來，我們只要在做辣炒花甲的時候，把花甲裡面的泥沙多給處理乾淨了，在把花甲炒的麻辣一點了，那麼做好的辣炒花甲，就不會差到哪裡去了

而且這道辣炒花甲，也是很簡單的家常菜了，基本不需要什麼廚藝，就可以輕易做出來的菜品了，今天我就把辣炒花甲的做法，完完全全的分享給大家，但由於我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教

辣炒花甲之：家常做法

▼：準備用料

花甲500g，幹辣椒10個，大蒜五瓣，生薑一小塊，青辣椒二個，

紅辣椒二個，小米椒5個，小蔥一顆，適量的生抽，適量的老抽，適量的耗油，適量的食鹽

對於辣炒花甲怎麼做？我還是知道一點的，其實在我個人看來，我們只要在做辣炒花甲的時候，把花甲裡面的泥沙多給處理乾淨了，在把花甲炒的麻辣一點了，那麼做好的辣炒花甲，就不會差到哪裡去了

而且這道辣炒花甲，也是很簡單的家常菜了，基本不需要什麼廚藝，就可以輕易做出來的菜品了，今天我就把辣炒花甲的做法，完完全全的分享給大家，但由於我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教

辣炒花甲之：家常做法

▼：準備用料

花甲500g，幹辣椒10個，大蒜五瓣，生薑一小塊，青辣椒二個，

紅辣椒二個，小米椒5個，小蔥一顆，適量的生抽，適量的老抽，適量的耗油，適量的食鹽

▼：準備工作

1.將準備好的花甲放到水盆裡，加入適量的清水，並加入適量的香油，將水盆裡的花甲，放到一邊泡上一個晚上左右

2.等水盆裡的花甲，將肚子裡的泥沙，多給吐出來後，在將花甲清洗乾淨，將準備好的青辣椒清洗乾淨，切成小塊

3.將準備好的紅辣椒清洗乾淨，切成小塊，生薑去皮切片，大蒜拍碎，小蔥清洗乾淨，切成蔥段

對於辣炒花甲怎麼做？我還是知道一點的，其實在我個人看來，我們只要在做辣炒花甲的時候，把花甲裡面的泥沙多給處理乾淨了，在把花甲炒的麻辣一點了，那麼做好的辣炒花甲，就不會差到哪裡去了

而且這道辣炒花甲，也是很簡單的家常菜了，基本不需要什麼廚藝，就可以輕易做出來的菜品了，今天我就把辣炒花甲的做法，完完全全的分享給大家，但由於我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教

辣炒花甲之：家常做法

▼：準備用料

花甲500g，幹辣椒10個，大蒜五瓣，生薑一小塊，青辣椒二個，

紅辣椒二個，小米椒5個，小蔥一顆，適量的生抽，適量的老抽，適量的耗油，適量的食鹽

▼：準備工作

1.將準備好的花甲放到水盆裡，加入適量的清水，並加入適量的香油，將水盆裡的花甲，放到一邊泡上一個晚上左右

2.等水盆裡的花甲，將肚子裡的泥沙，多給吐出來後，在將花甲清洗乾淨，將準備好的青辣椒清洗乾淨，切成小塊

3.將準備好的紅辣椒清洗乾淨，切成小塊，生薑去皮切片，大蒜拍碎，小蔥清洗乾淨，切成蔥段

▼：開始工作

1.起鍋燒水，水燒開後，放入清洗好的花甲，等鍋裡的花甲，煮到全部張開嘴後，就將鍋裡的花甲撈出來備用

2.起鍋放油，放入幹辣椒，小米椒，大蒜，生薑炒香，放入花甲翻炒均勻

3.放入青辣椒，紅辣椒，小蔥段，繼續翻炒均勻，最後加入適量的耗油，生抽，老抽，食鹽，翻炒均勻就可以出鍋了

對於辣炒花甲怎麼做？我還是知道一點的，其實在我個人看來，我們只要在做辣炒花甲的時候，把花甲裡面的泥沙多給處理乾淨了，在把花甲炒的麻辣一點了，那麼做好的辣炒花甲，就不會差到哪裡去了

而且這道辣炒花甲，也是很簡單的家常菜了，基本不需要什麼廚藝，就可以輕易做出來的菜品了，今天我就把辣炒花甲的做法，完完全全的分享給大家，但由於我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教

辣炒花甲之：家常做法

▼：準備用料

花甲500g，幹辣椒10個，大蒜五瓣，生薑一小塊，青辣椒二個，

紅辣椒二個，小米椒5個，小蔥一顆，適量的生抽，適量的老抽，適量的耗油，適量的食鹽

▼：準備工作

1.將準備好的花甲放到水盆裡，加入適量的清水，並加入適量的香油，將水盆裡的花甲，放到一邊泡上一個晚上左右

2.等水盆裡的花甲，將肚子裡的泥沙，多給吐出來後，在將花甲清洗乾淨，將準備好的青辣椒清洗乾淨，切成小塊

3.將準備好的紅辣椒清洗乾淨，切成小塊，生薑去皮切片，大蒜拍碎，小蔥清洗乾淨，切成蔥段

▼：開始工作

1.起鍋燒水，水燒開後，放入清洗好的花甲，等鍋裡的花甲，煮到全部張開嘴後，就將鍋裡的花甲撈出來備用

2.起鍋放油，放入幹辣椒，小米椒，大蒜，生薑炒香，放入花甲翻炒均勻

3.放入青辣椒，紅辣椒，小蔥段，繼續翻炒均勻，最後加入適量的耗油，生抽，老抽，食鹽，翻炒均勻就可以出鍋了

辣炒花甲之：你問我答

①為什麼要往花甲裡面放點香油？

答：在處理花甲的時候，要是適量的加點香油，可以幫助花甲起到催吐泥沙的作用

②為什要把花甲煮一下？

答：在處理花甲的時候，之所以要把花甲先煮一下，主要是有二個原因的，其一就是，可以再次的幫助花甲吐乾淨肚子裡的泥沙，其二就是，可以在炒花甲的時候，節約一點時間

對於辣炒花甲怎麼做？我還是知道一點的，其實在我個人看來，我們只要在做辣炒花甲的時候，把花甲裡面的泥沙多給處理乾淨了，在把花甲炒的麻辣一點了，那麼做好的辣炒花甲，就不會差到哪裡去了

而且這道辣炒花甲，也是很簡單的家常菜了，基本不需要什麼廚藝，就可以輕易做出來的菜品了，今天我就把辣炒花甲的做法，完完全全的分享給大家，但由於我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教

辣炒花甲之：家常做法

▼：準備用料

花甲500g，幹辣椒10個，大蒜五瓣，生薑一小塊，青辣椒二個，

紅辣椒二個，小米椒5個，小蔥一顆，適量的生抽，適量的老抽，適量的耗油，適量的食鹽

▼：準備工作

1.將準備好的花甲放到水盆裡，加入適量的清水，並加入適量的香油，將水盆裡的花甲，放到一邊泡上一個晚上左右

2.等水盆裡的花甲，將肚子裡的泥沙，多給吐出來後，在將花甲清洗乾淨，將準備好的青辣椒清洗乾淨，切成小塊

3.將準備好的紅辣椒清洗乾淨，切成小塊，生薑去皮切片，大蒜拍碎，小蔥清洗乾淨，切成蔥段

▼：開始工作

1.起鍋燒水，水燒開後，放入清洗好的花甲，等鍋裡的花甲，煮到全部張開嘴後，就將鍋裡的花甲撈出來備用

2.起鍋放油，放入幹辣椒，小米椒，大蒜，生薑炒香，放入花甲翻炒均勻

3.放入青辣椒，紅辣椒，小蔥段，繼續翻炒均勻，最後加入適量的耗油，生抽，老抽，食鹽，翻炒均勻就可以出鍋了

辣炒花甲之：你問我答

①為什麼要往花甲裡面放點香油？

答：在處理花甲的時候，要是適量的加點香油，可以幫助花甲起到催吐泥沙的作用

②為什要把花甲煮一下？

答：在處理花甲的時候，之所以要把花甲先煮一下，主要是有二個原因的，其一就是，可以再次的幫助花甲吐乾淨肚子裡的泥沙，其二就是，可以在炒花甲的時候，節約一點時間

③炒花甲的時候，炒到什麼程度為好？

答：在炒花甲的時候，因為提前把花甲煮了一下，所以在炒花甲的時候，只需要把花甲炒的入味了，就可以出鍋了

④為什麼在放調料的時候，不放入雞精了？

答：在炒花甲的時候，之所以不放雞精到花甲裡面，是因為花甲裡面己經放了耗油了，在放雞精的話，味道就有點相沖了

對於辣炒花甲怎麼做？我還是知道一點的，其實在我個人看來，我們只要在做辣炒花甲的時候，把花甲裡面的泥沙多給處理乾淨了，在把花甲炒的麻辣一點了，那麼做好的辣炒花甲，就不會差到哪裡去了

而且這道辣炒花甲，也是很簡單的家常菜了，基本不需要什麼廚藝，就可以輕易做出來的菜品了，今天我就把辣炒花甲的做法，完完全全的分享給大家，但由於我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教

辣炒花甲之：家常做法

▼：準備用料

花甲500g，幹辣椒10個，大蒜五瓣，生薑一小塊，青辣椒二個，

紅辣椒二個，小米椒5個，小蔥一顆，適量的生抽，適量的老抽，適量的耗油，適量的食鹽

▼：準備工作

1.將準備好的花甲放到水盆裡，加入適量的清水，並加入適量的香油，將水盆裡的花甲，放到一邊泡上一個晚上左右

2.等水盆裡的花甲，將肚子裡的泥沙，多給吐出來後，在將花甲清洗乾淨，將準備好的青辣椒清洗乾淨，切成小塊

3.將準備好的紅辣椒清洗乾淨，切成小塊，生薑去皮切片，大蒜拍碎，小蔥清洗乾淨，切成蔥段

▼：開始工作

1.起鍋燒水，水燒開後，放入清洗好的花甲，等鍋裡的花甲，煮到全部張開嘴後，就將鍋裡的花甲撈出來備用

2.起鍋放油，放入幹辣椒，小米椒，大蒜，生薑炒香，放入花甲翻炒均勻

3.放入青辣椒，紅辣椒，小蔥段，繼續翻炒均勻，最後加入適量的耗油，生抽，老抽，食鹽，翻炒均勻就可以出鍋了

辣炒花甲之：你問我答

①為什麼要往花甲裡面放點香油？

答：在處理花甲的時候，要是適量的加點香油，可以幫助花甲起到催吐泥沙的作用

②為什要把花甲煮一下？

答：在處理花甲的時候，之所以要把花甲先煮一下，主要是有二個原因的，其一就是，可以再次的幫助花甲吐乾淨肚子裡的泥沙，其二就是，可以在炒花甲的時候，節約一點時間

③炒花甲的時候，炒到什麼程度為好？

答：在炒花甲的時候，因為提前把花甲煮了一下，所以在炒花甲的時候，只需要把花甲炒的入味了，就可以出鍋了

④為什麼在放調料的時候，不放入雞精了？

答：在炒花甲的時候，之所以不放雞精到花甲裡面，是因為花甲裡面己經放了耗油了，在放雞精的話，味道就有點相沖了

辣炒花甲之：總結語

其實這道辣炒花甲，做起來還是很簡單的，全程下來的話，估計也就15分鐘左右就可以出鍋了，但要把辣炒花甲做的好吃，就一定要把花甲裡面的泥沙，多給催吐乾淨了，要不然做好的花甲，也就沒有多大吃頭了

對於辣炒花甲怎麼做？我還是知道一點的，其實在我個人看來，我們只要在做辣炒花甲的時候，把花甲裡面的泥沙多給處理乾淨了，在把花甲炒的麻辣一點了，那麼做好的辣炒花甲，就不會差到哪裡去了

而且這道辣炒花甲，也是很簡單的家常菜了，基本不需要什麼廚藝，就可以輕易做出來的菜品了，今天我就把辣炒花甲的做法，完完全全的分享給大家，但由於我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教

辣炒花甲之：家常做法

▼：準備用料

花甲500g，幹辣椒10個，大蒜五瓣，生薑一小塊，青辣椒二個，

紅辣椒二個，小米椒5個，小蔥一顆，適量的生抽，適量的老抽，適量的耗油，適量的食鹽

▼：準備工作

1.將準備好的花甲放到水盆裡，加入適量的清水，並加入適量的香油，將水盆裡的花甲，放到一邊泡上一個晚上左右

2.等水盆裡的花甲，將肚子裡的泥沙，多給吐出來後，在將花甲清洗乾淨，將準備好的青辣椒清洗乾淨，切成小塊

3.將準備好的紅辣椒清洗乾淨，切成小塊，生薑去皮切片，大蒜拍碎，小蔥清洗乾淨，切成蔥段

▼：開始工作

1.起鍋燒水，水燒開後，放入清洗好的花甲，等鍋裡的花甲，煮到全部張開嘴後，就將鍋裡的花甲撈出來備用

2.起鍋放油，放入幹辣椒，小米椒，大蒜，生薑炒香，放入花甲翻炒均勻

3.放入青辣椒，紅辣椒，小蔥段，繼續翻炒均勻，最後加入適量的耗油，生抽，老抽，食鹽，翻炒均勻就可以出鍋了

辣炒花甲之：你問我答

①為什麼要往花甲裡面放點香油？

答：在處理花甲的時候，要是適量的加點香油，可以幫助花甲起到催吐泥沙的作用

②為什要把花甲煮一下？

答：在處理花甲的時候，之所以要把花甲先煮一下，主要是有二個原因的，其一就是，可以再次的幫助花甲吐乾淨肚子裡的泥沙，其二就是，可以在炒花甲的時候，節約一點時間

③炒花甲的時候，炒到什麼程度為好？

答：在炒花甲的時候，因為提前把花甲煮了一下，所以在炒花甲的時候，只需要把花甲炒的入味了，就可以出鍋了

④為什麼在放調料的時候，不放入雞精了？

答：在炒花甲的時候，之所以不放雞精到花甲裡面，是因為花甲裡面己經放了耗油了，在放雞精的話，味道就有點相沖了

辣炒花甲之：總結語

其實這道辣炒花甲，做起來還是很簡單的，全程下來的話，估計也就15分鐘左右就可以出鍋了，但要把辣炒花甲做的好吃，就一定要把花甲裡面的泥沙，多給催吐乾淨了，要不然做好的花甲，也就沒有多大吃頭了

大家好，個人喜歡自己做飯吃，喜歡的點個關注哦！

花甲做的好不好，關鍵是要乾淨，不能有沙土味！買來以後一定要活水浸泡，我一般買來要泡24小時，第二天做晚飯才用。

配料如下：花甲500克、花椒二十粒、幹辣椒七八個、豆瓣醬1勺、料酒1勺、姜1片、香菜2根、蔥1根、生抽1勺、醋3滴、糖2克、青椒2個、蒜2瓣；

步驟如下：

1. 水燒到五六十度左右下花甲焯熟

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   花甲做的好不好，關鍵是要乾淨，不能有沙土味！買來以後一定要活水浸泡，我一般買來要泡24小時，第二天做晚飯才用。

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   步驟如下：

   1. 水燒到五六十度左右下花甲焯熟

      

   2. 煮到開口即可

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      步驟如下：

      1. 水燒到五六十度左右下花甲焯熟

         

      2. 煮到開口即可

         

      3. 撈到大碗中，放涼，然後在水龍頭下面一個個沖洗乾淨，花甲裡面有沙子的，不一個個沖洗吃的時候總是還會有沙子

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         配料如下：花甲500克、花椒二十粒、幹辣椒七八個、豆瓣醬1勺、料酒1勺、姜1片、香菜2根、蔥1根、生抽1勺、醋3滴、糖2克、青椒2個、蒜2瓣；

         步驟如下：

         1. 水燒到五六十度左右下花甲焯熟

            

         2. 煮到開口即可

            

         3. 撈到大碗中，放涼，然後在水龍頭下面一個個沖洗乾淨，花甲裡面有沙子的，不一個個沖洗吃的時候總是還會有沙子

            

         4. 洗乾淨慮幹水份備用

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            配料如下：花甲500克、花椒二十粒、幹辣椒七八個、豆瓣醬1勺、料酒1勺、姜1片、香菜2根、蔥1根、生抽1勺、醋3滴、糖2克、青椒2個、蒜2瓣；

            步驟如下：

            1. 水燒到五六十度左右下花甲焯熟

               

            2. 煮到開口即可

               

            3. 撈到大碗中，放涼，然後在水龍頭下面一個個沖洗乾淨，花甲裡面有沙子的，不一個個沖洗吃的時候總是還會有沙子

               

            4. 洗乾淨慮幹水份備用

               

            5. 配料準備好

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               配料如下：花甲500克、花椒二十粒、幹辣椒七八個、豆瓣醬1勺、料酒1勺、姜1片、香菜2根、蔥1根、生抽1勺、醋3滴、糖2克、青椒2個、蒜2瓣；

               步驟如下：

               1. 水燒到五六十度左右下花甲焯熟

                  

               2. 煮到開口即可

                  

               3. 撈到大碗中，放涼，然後在水龍頭下面一個個沖洗乾淨，花甲裡面有沙子的，不一個個沖洗吃的時候總是還會有沙子

                  

               4. 洗乾淨慮幹水份備用

                  

               5. 配料準備好

                  

               6. 鍋中放適量油，先放入蔥薑蒜

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                  花甲做的好不好，關鍵是要乾淨，不能有沙土味！買來以後一定要活水浸泡，我一般買來要泡24小時，第二天做晚飯才用。

                  配料如下：花甲500克、花椒二十粒、幹辣椒七八個、豆瓣醬1勺、料酒1勺、姜1片、香菜2根、蔥1根、生抽1勺、醋3滴、糖2克、青椒2個、蒜2瓣；

                  步驟如下：

                  1. 水燒到五六十度左右下花甲焯熟

                     

                  2. 煮到開口即可

                     

                  3. 撈到大碗中，放涼，然後在水龍頭下面一個個沖洗乾淨，花甲裡面有沙子的，不一個個沖洗吃的時候總是還會有沙子

                     

                  4. 洗乾淨慮幹水份備用

                     

                  5. 配料準備好

                     

                  6. 鍋中放適量油，先放入蔥薑蒜

                     

                  7. 再加入幹辣椒花椒和豆瓣醬

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                     花甲做的好不好，關鍵是要乾淨，不能有沙土味！買來以後一定要活水浸泡，我一般買來要泡24小時，第二天做晚飯才用。

                     配料如下：花甲500克、花椒二十粒、幹辣椒七八個、豆瓣醬1勺、料酒1勺、姜1片、香菜2根、蔥1根、生抽1勺、醋3滴、糖2克、青椒2個、蒜2瓣；

                     步驟如下：

                     1. 水燒到五六十度左右下花甲焯熟

                        

                     2. 煮到開口即可

                        

                     3. 撈到大碗中，放涼，然後在水龍頭下面一個個沖洗乾淨，花甲裡面有沙子的，不一個個沖洗吃的時候總是還會有沙子

                        

                     4. 洗乾淨慮幹水份備用

                        

                     5. 配料準備好

                        

                     6. 鍋中放適量油，先放入蔥薑蒜

                        

                     7. 再加入幹辣椒花椒和豆瓣醬

                        

                     8. 加入青椒

                        大家好，個人喜歡自己做飯吃，喜歡的點個關注哦！

                        花甲做的好不好，關鍵是要乾淨，不能有沙土味！買來以後一定要活水浸泡，我一般買來要泡24小時，第二天做晚飯才用。

                        配料如下：花甲500克、花椒二十粒、幹辣椒七八個、豆瓣醬1勺、料酒1勺、姜1片、香菜2根、蔥1根、生抽1勺、醋3滴、糖2克、青椒2個、蒜2瓣；

                        步驟如下：

                        1. 水燒到五六十度左右下花甲焯熟

                           

                        2. 煮到開口即可

                           

                        3. 撈到大碗中，放涼，然後在水龍頭下面一個個沖洗乾淨，花甲裡面有沙子的，不一個個沖洗吃的時候總是還會有沙子

                           

                        4. 洗乾淨慮幹水份備用

                           

                        5. 配料準備好

                           

                        6. 鍋中放適量油，先放入蔥薑蒜

                           

                        7. 再加入幹辣椒花椒和豆瓣醬

                           

                        8. 加入青椒

                           

                        9. 倒入花甲翻炒均勻，加一勺料酒，一勺生抽，幾滴陳醋，少許糖翻炒均勻，豆瓣醬比較鹹，一般不用再加鹽了

                           大家好，個人喜歡自己做飯吃，喜歡的點個關注哦！

                           花甲做的好不好，關鍵是要乾淨，不能有沙土味！買來以後一定要活水浸泡，我一般買來要泡24小時，第二天做晚飯才用。

                           配料如下：花甲500克、花椒二十粒、幹辣椒七八個、豆瓣醬1勺、料酒1勺、姜1片、香菜2根、蔥1根、生抽1勺、醋3滴、糖2克、青椒2個、蒜2瓣；

                           步驟如下：

                           1. 水燒到五六十度左右下花甲焯熟

                              

                           2. 煮到開口即可

                              

                           3. 撈到大碗中，放涼，然後在水龍頭下面一個個沖洗乾淨，花甲裡面有沙子的，不一個個沖洗吃的時候總是還會有沙子

                              

                           4. 洗乾淨慮幹水份備用

                              

                           5. 配料準備好

                              

                           6. 鍋中放適量油，先放入蔥薑蒜

                              

                           7. 再加入幹辣椒花椒和豆瓣醬

                              

                           8. 加入青椒

                              

                           9. 倒入花甲翻炒均勻，加一勺料酒，一勺生抽，幾滴陳醋，少許糖翻炒均勻，豆瓣醬比較鹹，一般不用再加鹽了

                              

                           10. 出鍋前加入香菜

                               大家好，個人喜歡自己做飯吃，喜歡的點個關注哦！

                               花甲做的好不好，關鍵是要乾淨，不能有沙土味！買來以後一定要活水浸泡，我一般買來要泡24小時，第二天做晚飯才用。

                               配料如下：花甲500克、花椒二十粒、幹辣椒七八個、豆瓣醬1勺、料酒1勺、姜1片、香菜2根、蔥1根、生抽1勺、醋3滴、糖2克、青椒2個、蒜2瓣；

                               步驟如下：

                               1. 水燒到五六十度左右下花甲焯熟

                                  

                               2. 煮到開口即可

                                  

                               3. 撈到大碗中，放涼，然後在水龍頭下面一個個沖洗乾淨，花甲裡面有沙子的，不一個個沖洗吃的時候總是還會有沙子

                                  

                               4. 洗乾淨慮幹水份備用

                                  

                               5. 配料準備好

                                  

                               6. 鍋中放適量油，先放入蔥薑蒜

                                  

                               7. 再加入幹辣椒花椒和豆瓣醬

                                  

                               8. 加入青椒

                                  

                               9. 倒入花甲翻炒均勻，加一勺料酒，一勺生抽，幾滴陳醋，少許糖翻炒均勻，豆瓣醬比較鹹，一般不用再加鹽了

                                  

                               10. 出鍋前加入香菜

                                   

                               11. 裝盤，最後在表面撒一些蔥花，美味的花甲就做好了

                                   大家好，個人喜歡自己做飯吃，喜歡的點個關注哦！

                                   花甲做的好不好，關鍵是要乾淨，不能有沙土味！買來以後一定要活水浸泡，我一般買來要泡24小時，第二天做晚飯才用。

                                   配料如下：花甲500克、花椒二十粒、幹辣椒七八個、豆瓣醬1勺、料酒1勺、姜1片、香菜2根、蔥1根、生抽1勺、醋3滴、糖2克、青椒2個、蒜2瓣；

                                   步驟如下：

                                   1. 水燒到五六十度左右下花甲焯熟

                                      

                                   2. 煮到開口即可

                                      

                                   3. 撈到大碗中，放涼，然後在水龍頭下面一個個沖洗乾淨，花甲裡面有沙子的，不一個個沖洗吃的時候總是還會有沙子

                                      

                                   4. 洗乾淨慮幹水份備用

                                      

                                   5. 配料準備好

                                      

                                   6. 鍋中放適量油，先放入蔥薑蒜

                                      

                                   7. 再加入幹辣椒花椒和豆瓣醬

                                      

                                   8. 加入青椒

                                      

                                   9. 倒入花甲翻炒均勻，加一勺料酒，一勺生抽，幾滴陳醋，少許糖翻炒均勻，豆瓣醬比較鹹，一般不用再加鹽了

                                      

                                   10. 出鍋前加入香菜

                                       

                                   11. 裝盤，最後在表面撒一些蔥花，美味的花甲就做好了

                                       

花甲熱量低，其含有豐富的鈣、磷、切、氨基酸、牛磺酸、維生素等對人體有益的微量元素，它味道鮮美，肉質鮮嫩。花甲的做法有很多種，辣炒花甲的做法更是簡單省時，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作辣炒花甲的方法，希望對大家有所幫助

花甲熱量低，其含有豐富的鈣、磷、切、氨基酸、牛磺酸、維生素等對人體有益的微量元素，它味道鮮美，肉質鮮嫩。花甲的做法有很多種，辣炒花甲的做法更是簡單省時，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作辣炒花甲的方法，希望對大家有所幫助

備料

花甲沖洗乾淨後放入盆中，盆中倒入清水，放入食鹽以及少許食油，浸泡幾小時，讓其吐沙，每隔一段時間就搖晃幾次盆，這樣可以讓花甲更好的吐沙，花甲吐好沙後清洗乾淨備用

生薑切絲，蔥切蔥花蔥段，幹辣椒掰段，大蒜切末，小米辣切段備用

花甲熱量低，其含有豐富的鈣、磷、切、氨基酸、牛磺酸、維生素等對人體有益的微量元素，它味道鮮美，肉質鮮嫩。花甲的做法有很多種，辣炒花甲的做法更是簡單省時，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作辣炒花甲的方法，希望對大家有所幫助

備料

花甲沖洗乾淨後放入盆中，盆中倒入清水，放入食鹽以及少許食油，浸泡幾小時，讓其吐沙，每隔一段時間就搖晃幾次盆，這樣可以讓花甲更好的吐沙，花甲吐好沙後清洗乾淨備用

生薑切絲，蔥切蔥花蔥段，幹辣椒掰段，大蒜切末，小米辣切段備用

炒

鍋中倒水，放入生薑絲、蔥段，倒入適量料酒，水燒開後放入清洗乾淨的花甲，煮至花甲開口後撈出

起鍋燒油，油熱後放入生薑絲、蔥花、蒜末、幹辣椒段、小米辣大火煸炒出香味，炒出香味後放入豆瓣醬，煸炒出紅油，放入焯好的花甲，翻炒片刻後放入生抽、蠔油、食鹽、白砂糖，大火翻炒均勻後關火盛出擺盤，撒上香菜段即可

花甲熱量低，其含有豐富的鈣、磷、切、氨基酸、牛磺酸、維生素等對人體有益的微量元素，它味道鮮美，肉質鮮嫩。花甲的做法有很多種，辣炒花甲的做法更是簡單省時，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作辣炒花甲的方法，希望對大家有所幫助

備料

花甲沖洗乾淨後放入盆中，盆中倒入清水，放入食鹽以及少許食油，浸泡幾小時，讓其吐沙，每隔一段時間就搖晃幾次盆，這樣可以讓花甲更好的吐沙，花甲吐好沙後清洗乾淨備用

生薑切絲，蔥切蔥花蔥段，幹辣椒掰段，大蒜切末，小米辣切段備用

炒

鍋中倒水，放入生薑絲、蔥段，倒入適量料酒，水燒開後放入清洗乾淨的花甲，煮至花甲開口後撈出

起鍋燒油，油熱後放入生薑絲、蔥花、蒜末、幹辣椒段、小米辣大火煸炒出香味，炒出香味後放入豆瓣醬，煸炒出紅油，放入焯好的花甲，翻炒片刻後放入生抽、蠔油、食鹽、白砂糖，大火翻炒均勻後關火盛出擺盤，撒上香菜段即可

麻辣鮮香的辣炒花甲就做好了，大家快嘗試製作吧

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

感謝邀請。辣炒花甲是我非常愛吃的，花甲算是一個非常性價比高的海鮮了，在我們當地的菜市場一般是5元1斤，如果小一點的是10元3斤。但是我發現一個事情，就是在菜市場買的花甲，泥沙特別多，不如在超市買的泥沙吐的乾淨。也許是因為菜市場賣的比較多，沒有太多的時間讓它充分吐啥，所以做辣炒花甲這道菜，買回來花甲以後，一定要去充分的讓它吐一下沙才可以。這樣再去做出來的花甲，非常乾淨好吃。接下來說一下辣炒花甲的具體制作流程。

感謝邀請。辣炒花甲是我非常愛吃的，花甲算是一個非常性價比高的海鮮了，在我們當地的菜市場一般是5元1斤，如果小一點的是10元3斤。但是我發現一個事情，就是在菜市場買的花甲，泥沙特別多，不如在超市買的泥沙吐的乾淨。也許是因為菜市場賣的比較多，沒有太多的時間讓它充分吐啥，所以做辣炒花甲這道菜，買回來花甲以後，一定要去充分的讓它吐一下沙才可以。這樣再去做出來的花甲，非常乾淨好吃。接下來說一下辣炒花甲的具體制作流程。

首先準備以下食材:

花甲，姜，料酒，鹽，蔥，香菜，幹辣椒。

感謝邀請。辣炒花甲是我非常愛吃的，花甲算是一個非常性價比高的海鮮了，在我們當地的菜市場一般是5元1斤，如果小一點的是10元3斤。但是我發現一個事情，就是在菜市場買的花甲，泥沙特別多，不如在超市買的泥沙吐的乾淨。也許是因為菜市場賣的比較多，沒有太多的時間讓它充分吐啥，所以做辣炒花甲這道菜，買回來花甲以後，一定要去充分的讓它吐一下沙才可以。這樣再去做出來的花甲，非常乾淨好吃。接下來說一下辣炒花甲的具體制作流程。

首先準備以下食材:

花甲，姜，料酒，鹽，蔥，香菜，幹辣椒。

製作步驟:

1. 花甲買回來先放在盆中讓它吐沙，吐乾淨以後再衝洗一下，徹底清洗乾淨。
2. 幹辣椒切成段備用，香菜切段備用。姜切絲，小蔥切蔥花。
3. 鍋裡放入植物油，燒到七成熱以後，把薑絲放入熗鍋，然後放入幹辣椒，炒出香味以後，再加入花甲。
4. 不斷的去翻拌，放入料酒去腥，這個過程會看到花甲開口，等完全開口以後再加入少許鹽，不要放太多，一丁點調味就可以，一般海鮮是有鹹味的。
5. 最後撒上一撮香菜段，蔥花提味，攪拌一下即可出鍋。
   

   感謝邀請。辣炒花甲是我非常愛吃的，花甲算是一個非常性價比高的海鮮了，在我們當地的菜市場一般是5元1斤，如果小一點的是10元3斤。但是我發現一個事情，就是在菜市場買的花甲，泥沙特別多，不如在超市買的泥沙吐的乾淨。也許是因為菜市場賣的比較多，沒有太多的時間讓它充分吐啥，所以做辣炒花甲這道菜，買回來花甲以後，一定要去充分的讓它吐一下沙才可以。這樣再去做出來的花甲，非常乾淨好吃。接下來說一下辣炒花甲的具體制作流程。
   
   

   首先準備以下食材:

   花甲，姜，料酒，鹽，蔥，香菜，幹辣椒。
   
   

   製作步驟:

   1. 花甲買回來先放在盆中讓它吐沙，吐乾淨以後再衝洗一下，徹底清洗乾淨。
   2. 幹辣椒切成段備用，香菜切段備用。姜切絲，小蔥切蔥花。
   3. 鍋裡放入植物油，燒到七成熱以後，把薑絲放入熗鍋，然後放入幹辣椒，炒出香味以後，再加入花甲。
   4. 不斷的去翻拌，放入料酒去腥，這個過程會看到花甲開口，等完全開口以後再加入少許鹽，不要放太多，一丁點調味就可以，一般海鮮是有鹹味的。
   5. 最後撒上一撮香菜段，蔥花提味，攪拌一下即可出鍋。
      
      

   烹飪小提示:

   1. 花甲買回來要先吐沙，因為本身是比較髒的，泥沙很多。最好是加入一勺鹽，這樣能夠刺激花甲更容易吐沙吐的乾淨。還有一種方法，就是在菜市場買的時候，讓他去放一些水進去，商家的水是海水，花甲在裡面比較容易去吐沙。如果超級難洗的花甲也可以先放在水裡焯一下，等口全部開了以後再衝洗一下，這樣就非常非常乾淨，再去爆炒，這樣做出來的花甲也非常好吃，而且一點泥沙都沒有。
   2. 炒花甲的時候一定要全程保持大火，這樣大火爆香出來的花甲特別好吃，千萬不要放在水裡燉。
   3. 薑絲可以多放一些，一般海鮮都是涼性的，姜是熱性的，放入醬油後可以中和一下，吃了之後不會引起腹部不適，而且加入薑絲爆香出來之後味道也是非常鮮美。
      

      感謝邀請。辣炒花甲是我非常愛吃的，花甲算是一個非常性價比高的海鮮了，在我們當地的菜市場一般是5元1斤，如果小一點的是10元3斤。但是我發現一個事情，就是在菜市場買的花甲，泥沙特別多，不如在超市買的泥沙吐的乾淨。也許是因為菜市場賣的比較多，沒有太多的時間讓它充分吐啥，所以做辣炒花甲這道菜，買回來花甲以後，一定要去充分的讓它吐一下沙才可以。這樣再去做出來的花甲，非常乾淨好吃。接下來說一下辣炒花甲的具體制作流程。
      
      

      首先準備以下食材:

      花甲，姜，料酒，鹽，蔥，香菜，幹辣椒。
      
      

      製作步驟:

      1. 花甲買回來先放在盆中讓它吐沙，吐乾淨以後再衝洗一下，徹底清洗乾淨。
      2. 幹辣椒切成段備用，香菜切段備用。姜切絲，小蔥切蔥花。
      3. 鍋裡放入植物油，燒到七成熱以後，把薑絲放入熗鍋，然後放入幹辣椒，炒出香味以後，再加入花甲。
      4. 不斷的去翻拌，放入料酒去腥，這個過程會看到花甲開口，等完全開口以後再加入少許鹽，不要放太多，一丁點調味就可以，一般海鮮是有鹹味的。
      5. 最後撒上一撮香菜段，蔥花提味，攪拌一下即可出鍋。
         
         

      烹飪小提示:

      1. 花甲買回來要先吐沙，因為本身是比較髒的，泥沙很多。最好是加入一勺鹽，這樣能夠刺激花甲更容易吐沙吐的乾淨。還有一種方法，就是在菜市場買的時候，讓他去放一些水進去，商家的水是海水，花甲在裡面比較容易去吐沙。如果超級難洗的花甲也可以先放在水裡焯一下，等口全部開了以後再衝洗一下，這樣就非常非常乾淨，再去爆炒，這樣做出來的花甲也非常好吃，而且一點泥沙都沒有。
      2. 炒花甲的時候一定要全程保持大火，這樣大火爆香出來的花甲特別好吃，千萬不要放在水裡燉。
      3. 薑絲可以多放一些，一般海鮮都是涼性的，姜是熱性的，放入醬油後可以中和一下，吃了之後不會引起腹部不適，而且加入薑絲爆香出來之後味道也是非常鮮美。
         
         

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      我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，兩個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲3800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！