有人說現在的很多蜂蜜都添加了果糖,該如何分辨添加果糖的蜂蜜?

有人說現在的很多蜂蜜都添加了果糖?一般的人無法辨別嗎?該如何分辨添加果糖的蜂蜜?希望大家多提提方便實用的辦法,避免上當受騙,買到不正宗的蜂蜜。有人說現在的很多蜂蜜都添加了果糖,該如何分辨添加果糖的蜂蜜?
5 個回答
好坏人的号
2017-08-03

謝邀,添加果糖的話確實檢測不出來,蜂蜜裡面本來就有果糖,這個造假成本比較高吧。加了果糖的假蜂蜜又回到蜂蜜辨別了。蜂蜜經過運輸會產生氣泡會脹氣瓶子會鼓起來,這是蜂蜜裡面蛋白質氨基酸起作用的。假蜂蜜這個暫時搞不出來,濃縮蜜經過加熱,這些東西也沒了,所以真蜂蜜絕對有這個氣泡,現在應該沒有這個造假

热心市民小可爱
2017-08-03

有人說現在的很多蜂蜜都添加了果糖,該如何分辨添加果糖的蜂蜜?

這兩種方法超快辨別出蜂蜜是否摻糖:

第一種方法是直接在蜂蜜中加飴糖,飴糖很多人估計不瞭解,飴糖就是叫植物糖,一般在食品中用,要是在蜂蜜中加飴糖,可以用95%的酒精,純淨礦泉水,試管,先取少許蜂蜜放在試管裡,然後加4倍的純淨礦泉水希澈,再在希澈後的蜂蜜里加酒精,如果試管裡的蜂蜜變成絮狀物,這種蜂蜜裡就是加了飴糖的蜂蜜。行內人出去收購不認識蜂場的蜂蜜的時間,碘酒和酒精是必帶的簡單的檢測工具(如下圖)
有人說現在的很多蜂蜜都添加了果糖,該如何分辨添加果糖的蜂蜜?

第二種方法是晚上喂糖給蜂群裡,白天再取出來,也就是加糖的蜂蜜,這種蜂蜜很好識別,取少許蜂蜜放在杯中,然後放碘酒,蜂蜜變黑了就是加糖的蜂蜜。
有人說現在的很多蜂蜜都添加了果糖,該如何分辨添加果糖的蜂蜜?
有人說現在的很多蜂蜜都添加了果糖,該如何分辨添加果糖的蜂蜜?

蜂蜜的作用功效

  人們從冬季的寒冷過度到春季多風的季節,中醫理論認為:風多易燥,風燥外邪侵襲人體,很易入裡化熱,常常表現為咽乾、口渴;咳嗽;便祕。

  蜂蜜味甘、性平和。《本草綱目》說,蜂蜜入藥之功有五:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。蜂蜜質地滋潤,可潤燥滑腸,清熱潤肺,緩急止痛。蜂蜜主要含葡萄糖和果糖,還有多種人體必需的氨基酸、蛋白質、蘋果酸、維生素等多種成分。

  因此,蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚衝上一杯蜂蜜水,既可潤腸通便、又可預防感冒,還有清除體內毒素的作用。

  1、蜂蜜對肝臟有保護作用,能促使肝細胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑制作用;

  2、食用蜂蜜能迅速補充體力,消除疲勞,增強對疾病的抵抗力;

  3、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害,特別是燙傷,將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時,細菌無法生長;:

  4、蜂蜜促進睡眠,失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內),可以幫助儘快進入夢鄉;

  5、蜂蜜還可以潤腸通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果)。

  雖然蜂蜜沒有“生、熟”之分,但蜂蜜在中藥上的應用,按其用途可分為二類:生用與熟用。生用是指直接食用,多口服,如用於潤肺止咳,治療老年人病後虛弱的便祕,或作用營養滋補品,以及外用於燙傷;熟用系煉製後,用於蜜炙、制丸和收膏。 這二類用蜜的質量要求差別很大。

  蜂蜜的結晶還與蜂蜜的種類、含水量有關。如紫雲英蜜、洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶,而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易於結晶。全部結晶的蜂蜜,一般含水量較低,宜長期保存不易變質。

聂雷随蜂随行13317951721
2017-08-03

金剛狼3裡面有段農夫和狼叔的對白,講的是關於轉基因玉米的。“這玉米不是用來吃的,是用來喝的”意思就是把玉米通過人工發酵獲得玉米糖漿,玉米糖漿主要成分就是果糖,轉基因玉米產量很高,所以工業果糖成本很低,現在大部分的蜂蜜加工廠都會添加工業果糖,蜂蜜中的天然果糖和工業果糖是不能分辨出來的,濃縮蜜即使把蜂蜜加工到幾百度照樣還是會結晶,而添加果糖的蜂蜜基本不會結晶,蜂蜜中的果糖比例高了反之葡萄糖的比例就會降低,果糖高於葡萄糖的蜂蜜基本很難結晶。廠家收購來的蜂蜜基本上是號水量高於30%的非成熟蜜,廠家直接通過添加果糖來提高蜂蜜的濃度,成熟蜜含水量在18%左右,要添加多少果糖才能把含水量從30%降低到18%,這樣加工出來的蜂蜜果糖比例要遠遠大於葡萄糖,所以根本不會結晶,添加果糖提高了蜂蜜的濃度可以不需要濃縮,不濃縮可以保留蜂蜜原有的花香味,不結晶的蜂蜜就不怕結晶後融化的時候分層起泡,賣相也遠遠大於天然的成熟蜜。既有天然蜜的色澤又有天然蜜的花香,但口感和天然蜜有很大差距的,營養價值也肯定要比天然蜜差的多。

达达or程程
2017-08-03

有人說現在的很多蜂蜜都添加了果糖,該如何分辨添加果糖的蜂蜜?

農夫不會作假,會作假的都進了超市,集中銷售了,意蜂採蜜高,但是蜂蜜成份不好,養蜂的都是養意蜂,每年都有養蜂的到我們那裡,一個百來箱的蜂沒幾天能把他那幾個大桶(很大的那種)裝滿了,一年採蜜用噸來算的,喂白糖也是用噸來算的,三天可以打一次!他們也是真蜜啊!

墨小白最美
2017-08-03

簡單說兩點,1.從結晶度看,低溫下蜂蜜會結晶,把結晶體用手指捻開,如果很細膩這蜂蜜就不錯,如果有顆粒感,裡面就是放了糖之類的 2.甜度,蜂蜜本身不會特別甜,如果甜的齁嗓子就可以換蜂蜜了

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