循著歷史的足印，探索茶、酒、煙之真味 - 資訊定製

循著歷史的足印，探索茶、酒、煙之真味

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1/8 什麼是武夷巖茶的“巖韻”？有的說它是土地香、有人說是石頭味、有的說是青苔味。無論如何，人們相信，武夷巖茶的獨特風味是武夷山這座風景優美的高山所賜，所謂“秀骨天成”。攝影：陳新宇陳峰

2/8 5月中旬，是武夷巖茶的製作高峰，武夷山腳下家家戶戶門前都晒滿茶葉。在這裡，許多人\n家世代依靠茶葉生存，茶不是飲品，而是生計。攝影：陳新宇陳峰

3/8 採摘、萎凋、搖青、殺青、揉捻、烘乾後，巖茶的毛茶便製作好了。女工們進一步分揀，挑出優質的茶葉，進行拼配和焙火，成品茶才算完成。攝影：陳新宇陳峰

4/8 在蒙自縣的早市上，還能看到一些賣刀菸絲的煙攤。攤主還會提供水煙筒，讓主顧們任意品嚐、挑選。攝影：陳新宇陳峰

5/8 在川酒的釀造過程中，幾乎沒有現代化機械的滲入。雖然有專業工程師來規定工藝指標和技術流程，但也離不開工人眼看糧糟、鼻聞酸度、手摸溼度。攝影：陳新宇陳峰

6/8 除了中原地區的禪寺內，僧侶有飲茶習慣之外，在藏傳佛教的寺院中，喝茶也是僧侶們早課的內容之一。古時西藏氣候寒冷，不宜於蔬菜生長，藏人在濃茶中混合酥油飲用，一方面禦寒，一方面補充身體所需的維生素。攝影：陳新宇陳峰

7/8 夏季時節，繁茂的菸草田鋪滿從昆明到紅河的公路兩側，是沿途最顯眼的風景。攝影：陳新宇陳峰

8/8 人們借自然界的奇特構造來雕琢佳釀。傳統白酒需洞藏1～3年後，雜味才漸漸褪盡，呈現最佳品質。四川省古藺縣二郎山的天寶洞、地寶洞，面積近1.42萬平方米，為當今世界最大的天然白酒酒庫。攝影：陳新宇陳峰

2019-04-24

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