廣州有哪些粥推薦？艇仔粥？

老西關，是廣州美食的地理標識，廣州美食行業重點扶持項目，重點保護品牌。“食在廣州，味在西關”，老西關自古就是廣州美食小吃的彙集聖地，盛名遠播。老西關出品的小吃和手信，被認為是口味保持最為正宗的廣州美食。代表著廣州小吃的最高水平。正是因為“老西關”品牌的整體推出，使得人們認識到西關地區美食的重要性和代表性。正猶如“香檳”之於氣泡酒，“干邑”之於白蘭地，“沙縣”之於小吃，“老西關”已經成為了粵式小吃的地標性品牌。今天小編就來到廣州的西關某一條小巷子，試吃這家幾十年老字號的艇仔粥，大家看看正不正宗吧？

招牌大大的寫著“西關老字號”，祖傳爽魚皮，傳統艇仔粥。看價目表上，各種小食大概在10來20元左右，價格一點都不貴。小編到達的時候大概是晚上7點左右，店外排隊的人已經擠滿了整條小巷子。店門口堆放著一盒盒等待客人拿走的打包。店內員工忙個不停，就餐更是一桌難求。大概等了半個小時候左右，我們終於坐了下來。

點完單，10分鐘左右就上了，這就是傳說中的“傳統艇仔粥”啦，艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民創造的，其後又在廣州發揚光大。現為廣東著名的傳統小吃之一，配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。入口粥底綿滑、味道鮮美、口感也十分的豐富。

點完單，10分鐘左右就上了，這就是傳說中的“傳統艇仔粥”啦，艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民創造的，其後又在廣州發揚光大。現為廣東著名的傳統小吃之一，配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。入口粥底綿滑、味道鮮美、口感也十分的豐富。

9元一碗，裡面的料很多，幾乎整個碗有一半都是配料，隨便一勺，都是滿滿的。晚飯時間來吃，真是一口一口飽的，魚片鮮味，叉燒濃味，還有油條絲搭配著吃，真是好吃得停不下來。

這是豬腸粉，廣東老西關地道的傳統小吃，豬腸粉的蒸制與沙河粉相似，以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，再將粉皮捲起成長條形，因其狀如豬腸而得名，也稱“卷粉”，白如雪，薄如紙，以特別嫩滑為著稱。上面撒上芝麻，直接淋上醬油就可以吃了，入口嫩滑，充斥著濃濃的米香味。

這味小吃叫白切豬手。白切是粵菜中常用的做菜技巧,能最大限度地保留了食材的原汁原味。這道白切豬手與白雲豬手十分相似,皮爽柔嫩,醬汁香濃，肥而不膩。豬手，營養價值十分豐富，它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。哈哈，趕緊多吃幾口，配著花生和辣椒醬吃，一口一個爽啊，好吃讚不絕口啊。

這是傳統豬腳姜，又稱雞蛋豬腳姜醋。廣東的地方傳統名菜，傳說中最具特色和最平民的女人滋補食品。主要食材有豬腳、雞蛋和姜。用慢火將甜醋燒滾，讓豬腳，雞蛋和姜三種口味，慢慢的相匯交融，吃起來姜醋十分的濃香，豬腳很滑，軟綿綿的。雞蛋內外都是醋的顏色，也散發著豬腳和姜的味道。姜有活血、解毒和去風寒作用，豬腳有豐富的蛋白質和骨膠原是養顏潤膚的最好原料，而雞蛋則含人體所需的豐富蛋白質、氨基酸等多種微量元素。所以這道菜是廣東產婦常常用來滋補養身的。

傳統涼拌魚皮，選用的是黑魚魚皮，有勁道和嚼勁，魚皮用冰水泡過，做出來很脆。用蔥段，香菜，芝麻，香油和醬油拌均勻，夏天吃著真消暑美味。就這樣5道小吃，兩個人吃的飽飽的，買單60元左右吧，味道好價格親民，大家看完覺得這家老字號怎麼樣？正宗嗎？

推薦不敢當！我自己就是很喜歡食粥，大概數一下吧。一般廣州傳統小食店生滾粥有:白粥，及弟粥，艇仔粥，皮蛋瘦肉粥，瘦肉粥，(窩蛋)牛肉粥，田雞粥，魚片粥，骨腩粥，豬肝粥，豬腰粥，上雜粥等……家中自己也會煲粥食，如:雞粥，枸杞葉魚片粥，豬腰粉腸瘦肉粥，番薯粥，豬肚粥等！外來的有潮州砂鍋粥，生米即煲，客人想加什麼料任君選擇，個人喜歡白鱔粥，膏蟹白鴿粥！湛江的飯店一般都備有白粥，番薯粥(有一種番薯粥是不放大米的)，各種野味，海鮮，鳥，蜥蜴等都是粥料！還有順德的冇米粥:粥水打邊爐，火鍋吃啥都行！在南海黃岐吃過一種粥，煮一窩白粥，把切好的魚片放進自己的大碗(什麼魚都行:海鯽，海鱸……)加極少的鹽醃一下，加靚生油，加蔥花香菜拌好。待白粥滾起(燒開)，將白粥加入大碗燙熟魚片，那鮮甜保你一世不忘！食粥一般配點心，點心就不提了！

黃埔古港的艇仔粥覺得還可以😄

黃埔古港的艇仔粥不錯，附近還可以遊玩

一號線陳家祠旁邊的雲騰砂鍋粥特別好吃，吃過好幾次，每次都要排隊很久，建議五點就去現場取座。

早年貓記艇仔粥性價比高，上星期去它新檔口幫襯，發現主料縮水，魚片得一到二片！有自己唱衰自己的意思。

伍湛記的艇仔粥好味，夠份量。

海珠區黃埔古港貓記艇仔粥，夠廣州特色