這種麵包真好吃，老公吃過要求我必須天天做，其實就多加了這個，營養卻翻倍 - 資訊定製

這種麵包真好吃，老公吃過要求我必須天天做，其實就多加了這個，營養卻翻倍

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舞之靈1027的美食小屋

1/12 一直都喜歡自己做麵包，完全健康沒有添加劑，大人孩子吃的香，這是叫人最放心的。而我們家老公特別喜歡這種的麵包，簡簡單單的，吃起來卻讓人回味，自從吃過一次，他就要求我要經常做，其實我不過是加了小麥胚芽，營養更好，麵包的麥香也更加的濃郁了。一次多做一些放2-3天都沒問題的哈。

2/12 全麥胚芽歐包材料：高筋麵粉200克黃油20克全麥粉50克紅糖15克鹽3克水160克酵母3克輔料：胚芽20克葡萄乾70克

3/12 材料中除黃油外所有材料放入廚師機桶內

4/12 用2-3檔攪拌至擴展階段

5/12 這中間將胚芽用小火炒香放涼

6/12 將黃油和胚芽放入麵糰中、繼續攪拌至接近完全階段

7/12 最後倒入葡萄乾拌勻就好

8/12 放溫暖地方一發2倍以上

9/12 排氣後分成三份、取一份擀成長橢圓形

10/12 捲起後然後搓成條

11/12 放入法棍模具進行二發（要溫暖溼潤的環境）

12/12 二發後撒高粉，然後表面割幾刀、放入預熱好的烤箱190度25-30分鐘左右小叮嚀因為有全麥粉和胚芽，所以麵糰揉到基本完全階段就好，就是可以撐開但破洞邊緣很光滑的就好胚芽事先炒香後用口感會更好

2017-07-16

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