西安回民街，烤肉不用鐵棍竹籤用紅柳，1串10元串3塊肉 - 資訊定製

西安回民街，烤肉不用鐵棍竹籤用紅柳，1串10元串3塊肉

西安回民街，烤肉不用鐵棍竹籤用紅柳，1串10元串3塊肉

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圖說故事520

1/8 西安回民街是西安著名美食文化街區，每天這裡來自全國的遊客絡繹不絕，人流量很大。作為西北著名的一條回民街區，自然少不了各種燒烤，不過發現這裡有個特色，串串少鐵棍竹籤串，而是多用紅柳，許多燒烤店都大字醒目地寫著“紅柳烤肉”。

2/8 在回民街琳琅滿目的小吃攤中，你總能眾裡尋到一塊醒目的招牌，那就是“紅柳烤肉”。

3/8 紅柳烤肉為何在西安盛行併成為特色，究竟它比鐵籤竹籤有啥好的？說實話，之前看的都是前兩種籤，關於為何西北人愛上紅柳，還是和當地資源有關。

4/8 紅柳是一種普遍生長於我國西北地區耐幹耐水抗風能力強，能在含鹽量1.2%的鹽鹼地上生長的植物。換句話說，它是乾旱荒蕪沙漠地區的守護樹。在西北一些地區，近年人們發現用它燒烤口味獨特，由此走入餐桌。

5/8 紅柳特點，它的枝條是紅色的，在燒烤時能散發出一種粘液帶有香氣，附著在肉串上，使肉更加鮮美，所以最初在新疆盛行，而後流行到西北地區用於商業使用。

6/8 在西安回民街上，隨處可見紅柳烤肉及肉串，一般大點的賣10元一串，一串串3塊肉，一塊略肥的搭2塊瘦的；有的串小一點，肉量也跟著小，價格在3到5元一串。

7/8 回民街為遊客來西安的必打卡地，網紅街，於許多外地來的遊客來說，面對琳琅滿目的紅柳烤肉，尤其不知道紅柳為何物的，拉風的造型，獨特風味的大肆宣傳，無論便宜與否，都要來嚐嚐這種沒吃過的烤肉。讓紅柳烤肉在回民街賣的也是風生水起，賺足了眼球。

8/8 不過有認識紅柳的一位西北外地遊客，看到許多人將吃完的紅柳籤子隨手扔進烤肉攤旁邊的垃圾桶，表示十分心疼。稱一天如此高的消耗，真擔心戈壁灘上的紅柳樹會遭人亂砍亂伐。\n這裡是·圖說故事520的原創實拍，嚴禁轉載盜圖搬運，每天帶給你最新鮮的旅途故事，歡迎關注。\n

2019-06-22

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