你有哪些拿手的家常菜?晒一晒?

10 個回答
久月味道
2019-08-17

自從被迫全職帶孩子後,基本一日三餐都在家做了,廚藝也是越來越好,拿手的家常菜還真有幾個。說拿手是因為我家老公,隔段時間就點著要吃,而且每次光盤的速度也超級快。

青椒炒肉絲

青椒選湖南螺絲椒,瘦肉買攤主推薦的適合炒的脆嫩的部位。這道菜相信大家也常吃。

我做這道菜的小祕笈就是:肉絲一定要和青椒絲分開炒,肉絲要加生粉醃製後大火爆炒至滑嫩盛起備用,青椒炒至9成熟時候再倒入肉絲一起翻炒均勻即可起鍋。這道菜開胃下飯、鮮香可口,一段時間不吃就格外想念呢。

自從被迫全職帶孩子後,基本一日三餐都在家做了,廚藝也是越來越好,拿手的家常菜還真有幾個。說拿手是因為我家老公,隔段時間就點著要吃,而且每次光盤的速度也超級快。

青椒炒肉絲

青椒選湖南螺絲椒,瘦肉買攤主推薦的適合炒的脆嫩的部位。這道菜相信大家也常吃。

我做這道菜的小祕笈就是:肉絲一定要和青椒絲分開炒,肉絲要加生粉醃製後大火爆炒至滑嫩盛起備用,青椒炒至9成熟時候再倒入肉絲一起翻炒均勻即可起鍋。這道菜開胃下飯、鮮香可口,一段時間不吃就格外想念呢。

香煎魚塊

湖北是千湖之省,盛產各類淡水魚。所謂一方水土養育一方人,所以湖北人也極愛 吃魚的。而在我的家鄉人們更愛吃一種經鹽醃製後晒得半乾的魚。當地人叫它“餈粑魚”。

而我做這道菜的小祕笈就是:餈粑魚提前冷水泡6個小時以上,去掉鹹味,煎的時候油鍋燒熱. 加入薑片墊底(可保持魚皮完整不破),再倒入餈粑魚小火慢煎至雙面金黃,再加入辣椒花椒和姜蒜煸香,加適量量水稍稍燜煮一下即可。香煎的餈粑魚“口味鹹辣,香氣撲鼻”佐飯能增加食量,佐酒可轉換口味。是我家超級愛的一道菜。

自從被迫全職帶孩子後,基本一日三餐都在家做了,廚藝也是越來越好,拿手的家常菜還真有幾個。說拿手是因為我家老公,隔段時間就點著要吃,而且每次光盤的速度也超級快。

青椒炒肉絲

青椒選湖南螺絲椒,瘦肉買攤主推薦的適合炒的脆嫩的部位。這道菜相信大家也常吃。

我做這道菜的小祕笈就是:肉絲一定要和青椒絲分開炒,肉絲要加生粉醃製後大火爆炒至滑嫩盛起備用,青椒炒至9成熟時候再倒入肉絲一起翻炒均勻即可起鍋。這道菜開胃下飯、鮮香可口,一段時間不吃就格外想念呢。

香煎魚塊

湖北是千湖之省,盛產各類淡水魚。所謂一方水土養育一方人,所以湖北人也極愛 吃魚的。而在我的家鄉人們更愛吃一種經鹽醃製後晒得半乾的魚。當地人叫它“餈粑魚”。

而我做這道菜的小祕笈就是:餈粑魚提前冷水泡6個小時以上,去掉鹹味,煎的時候油鍋燒熱. 加入薑片墊底(可保持魚皮完整不破),再倒入餈粑魚小火慢煎至雙面金黃,再加入辣椒花椒和姜蒜煸香,加適量量水稍稍燜煮一下即可。香煎的餈粑魚“口味鹹辣,香氣撲鼻”佐飯能增加食量,佐酒可轉換口味。是我家超級愛的一道菜。


臘肉燜幹豇豆

我的老家有晒乾菜的傳統,夏天菜園子新鮮吃不完的蔬菜,勤勞的媽媽都會把他們煮熟後大太陽晒成乾菜。其中幹豇豆就是其中重要的一種。

我做這道菜的小祕笈就是:幹豇豆提前冷水泡一個小時左右,煸炒臘肉的油一定要留下來炒豇豆,加花椒和辣椒一起爆炒也是必須的,起鍋的時候水燜一下是必要步驟。乾菜炒的時候一定要有豬油才好吃。吃這道菜的時候每次都要忍不住多吃米飯,鮮香麻辣,超級下飯。

自從被迫全職帶孩子後,基本一日三餐都在家做了,廚藝也是越來越好,拿手的家常菜還真有幾個。說拿手是因為我家老公,隔段時間就點著要吃,而且每次光盤的速度也超級快。

青椒炒肉絲

青椒選湖南螺絲椒,瘦肉買攤主推薦的適合炒的脆嫩的部位。這道菜相信大家也常吃。

我做這道菜的小祕笈就是:肉絲一定要和青椒絲分開炒,肉絲要加生粉醃製後大火爆炒至滑嫩盛起備用,青椒炒至9成熟時候再倒入肉絲一起翻炒均勻即可起鍋。這道菜開胃下飯、鮮香可口,一段時間不吃就格外想念呢。

香煎魚塊

湖北是千湖之省,盛產各類淡水魚。所謂一方水土養育一方人,所以湖北人也極愛 吃魚的。而在我的家鄉人們更愛吃一種經鹽醃製後晒得半乾的魚。當地人叫它“餈粑魚”。

而我做這道菜的小祕笈就是:餈粑魚提前冷水泡6個小時以上,去掉鹹味,煎的時候油鍋燒熱. 加入薑片墊底(可保持魚皮完整不破),再倒入餈粑魚小火慢煎至雙面金黃,再加入辣椒花椒和姜蒜煸香,加適量量水稍稍燜煮一下即可。香煎的餈粑魚“口味鹹辣,香氣撲鼻”佐飯能增加食量,佐酒可轉換口味。是我家超級愛的一道菜。


臘肉燜幹豇豆

我的老家有晒乾菜的傳統,夏天菜園子新鮮吃不完的蔬菜,勤勞的媽媽都會把他們煮熟後大太陽晒成乾菜。其中幹豇豆就是其中重要的一種。

我做這道菜的小祕笈就是:幹豇豆提前冷水泡一個小時左右,煸炒臘肉的油一定要留下來炒豇豆,加花椒和辣椒一起爆炒也是必須的,起鍋的時候水燜一下是必要步驟。乾菜炒的時候一定要有豬油才好吃。吃這道菜的時候每次都要忍不住多吃米飯,鮮香麻辣,超級下飯。

香菇菜心燒豆腐

新鮮香菇,寧夏菜心,新鮮嫩豆腐,三個素菜燒出純素的美妙滋味,素中帶香,口感清爽,非常適合晚餐哦。

我做這道菜的小祕笈就是:香菇一定焯水,炒的時候先炒香菇加蠔油入味,豆腐小火慢煎至雙面金黃,菜心大火快炒,起鍋的時候加點水澱粉勾薄芡。吃夠了青菜千篇一律的滋味,可以試試這道菜哦。

自從被迫全職帶孩子後,基本一日三餐都在家做了,廚藝也是越來越好,拿手的家常菜還真有幾個。說拿手是因為我家老公,隔段時間就點著要吃,而且每次光盤的速度也超級快。

青椒炒肉絲

青椒選湖南螺絲椒,瘦肉買攤主推薦的適合炒的脆嫩的部位。這道菜相信大家也常吃。

我做這道菜的小祕笈就是:肉絲一定要和青椒絲分開炒,肉絲要加生粉醃製後大火爆炒至滑嫩盛起備用,青椒炒至9成熟時候再倒入肉絲一起翻炒均勻即可起鍋。這道菜開胃下飯、鮮香可口,一段時間不吃就格外想念呢。

香煎魚塊

湖北是千湖之省,盛產各類淡水魚。所謂一方水土養育一方人,所以湖北人也極愛 吃魚的。而在我的家鄉人們更愛吃一種經鹽醃製後晒得半乾的魚。當地人叫它“餈粑魚”。

而我做這道菜的小祕笈就是:餈粑魚提前冷水泡6個小時以上,去掉鹹味,煎的時候油鍋燒熱. 加入薑片墊底(可保持魚皮完整不破),再倒入餈粑魚小火慢煎至雙面金黃,再加入辣椒花椒和姜蒜煸香,加適量量水稍稍燜煮一下即可。香煎的餈粑魚“口味鹹辣,香氣撲鼻”佐飯能增加食量,佐酒可轉換口味。是我家超級愛的一道菜。


臘肉燜幹豇豆

我的老家有晒乾菜的傳統,夏天菜園子新鮮吃不完的蔬菜,勤勞的媽媽都會把他們煮熟後大太陽晒成乾菜。其中幹豇豆就是其中重要的一種。

我做這道菜的小祕笈就是:幹豇豆提前冷水泡一個小時左右,煸炒臘肉的油一定要留下來炒豇豆,加花椒和辣椒一起爆炒也是必須的,起鍋的時候水燜一下是必要步驟。乾菜炒的時候一定要有豬油才好吃。吃這道菜的時候每次都要忍不住多吃米飯,鮮香麻辣,超級下飯。

香菇菜心燒豆腐

新鮮香菇,寧夏菜心,新鮮嫩豆腐,三個素菜燒出純素的美妙滋味,素中帶香,口感清爽,非常適合晚餐哦。

我做這道菜的小祕笈就是:香菇一定焯水,炒的時候先炒香菇加蠔油入味,豆腐小火慢煎至雙面金黃,菜心大火快炒,起鍋的時候加點水澱粉勾薄芡。吃夠了青菜千篇一律的滋味,可以試試這道菜哦。



實蔬三鮮湯

夏天溫度太高,各種肉類湯如排骨湯、雞湯均太油膩,不太適合夏天喝。而有寶貝的家庭餐桌上卻又是少不了湯的,於是我也會經常為家人做各種三鮮湯,其中最重要的一種食材就是各類新鮮的菌菇了。

我做這道菜的小祕笈就是:生薑蒜末冷水放至湯鍋中,湯水煮沸後要根據”三鮮”的三種不同食材的易熟程度依次倒入湯中,這樣做出來的湯食材的鮮味才剛剛好,湯汁也更加清淡爽口。青瓜蝦皮蛋湯、牛肉丸海鮮菇蛋湯…各種豐富的組合,簡單易做又味道鮮美。

自從被迫全職帶孩子後,基本一日三餐都在家做了,廚藝也是越來越好,拿手的家常菜還真有幾個。說拿手是因為我家老公,隔段時間就點著要吃,而且每次光盤的速度也超級快。

青椒炒肉絲

青椒選湖南螺絲椒,瘦肉買攤主推薦的適合炒的脆嫩的部位。這道菜相信大家也常吃。

我做這道菜的小祕笈就是:肉絲一定要和青椒絲分開炒,肉絲要加生粉醃製後大火爆炒至滑嫩盛起備用,青椒炒至9成熟時候再倒入肉絲一起翻炒均勻即可起鍋。這道菜開胃下飯、鮮香可口,一段時間不吃就格外想念呢。

香煎魚塊

湖北是千湖之省,盛產各類淡水魚。所謂一方水土養育一方人,所以湖北人也極愛 吃魚的。而在我的家鄉人們更愛吃一種經鹽醃製後晒得半乾的魚。當地人叫它“餈粑魚”。

而我做這道菜的小祕笈就是:餈粑魚提前冷水泡6個小時以上,去掉鹹味,煎的時候油鍋燒熱. 加入薑片墊底(可保持魚皮完整不破),再倒入餈粑魚小火慢煎至雙面金黃,再加入辣椒花椒和姜蒜煸香,加適量量水稍稍燜煮一下即可。香煎的餈粑魚“口味鹹辣,香氣撲鼻”佐飯能增加食量,佐酒可轉換口味。是我家超級愛的一道菜。


臘肉燜幹豇豆

我的老家有晒乾菜的傳統,夏天菜園子新鮮吃不完的蔬菜,勤勞的媽媽都會把他們煮熟後大太陽晒成乾菜。其中幹豇豆就是其中重要的一種。

我做這道菜的小祕笈就是:幹豇豆提前冷水泡一個小時左右,煸炒臘肉的油一定要留下來炒豇豆,加花椒和辣椒一起爆炒也是必須的,起鍋的時候水燜一下是必要步驟。乾菜炒的時候一定要有豬油才好吃。吃這道菜的時候每次都要忍不住多吃米飯,鮮香麻辣,超級下飯。

香菇菜心燒豆腐

新鮮香菇,寧夏菜心,新鮮嫩豆腐,三個素菜燒出純素的美妙滋味,素中帶香,口感清爽,非常適合晚餐哦。

我做這道菜的小祕笈就是:香菇一定焯水,炒的時候先炒香菇加蠔油入味,豆腐小火慢煎至雙面金黃,菜心大火快炒,起鍋的時候加點水澱粉勾薄芡。吃夠了青菜千篇一律的滋味,可以試試這道菜哦。



實蔬三鮮湯

夏天溫度太高,各種肉類湯如排骨湯、雞湯均太油膩,不太適合夏天喝。而有寶貝的家庭餐桌上卻又是少不了湯的,於是我也會經常為家人做各種三鮮湯,其中最重要的一種食材就是各類新鮮的菌菇了。

我做這道菜的小祕笈就是:生薑蒜末冷水放至湯鍋中,湯水煮沸後要根據”三鮮”的三種不同食材的易熟程度依次倒入湯中,這樣做出來的湯食材的鮮味才剛剛好,湯汁也更加清淡爽口。青瓜蝦皮蛋湯、牛肉丸海鮮菇蛋湯…各種豐富的組合,簡單易做又味道鮮美。


自從被迫全職帶孩子後,基本一日三餐都在家做了,廚藝也是越來越好,拿手的家常菜還真有幾個。說拿手是因為我家老公,隔段時間就點著要吃,而且每次光盤的速度也超級快。

青椒炒肉絲

青椒選湖南螺絲椒,瘦肉買攤主推薦的適合炒的脆嫩的部位。這道菜相信大家也常吃。

我做這道菜的小祕笈就是:肉絲一定要和青椒絲分開炒,肉絲要加生粉醃製後大火爆炒至滑嫩盛起備用,青椒炒至9成熟時候再倒入肉絲一起翻炒均勻即可起鍋。這道菜開胃下飯、鮮香可口,一段時間不吃就格外想念呢。

香煎魚塊

湖北是千湖之省,盛產各類淡水魚。所謂一方水土養育一方人,所以湖北人也極愛 吃魚的。而在我的家鄉人們更愛吃一種經鹽醃製後晒得半乾的魚。當地人叫它“餈粑魚”。

而我做這道菜的小祕笈就是:餈粑魚提前冷水泡6個小時以上,去掉鹹味,煎的時候油鍋燒熱. 加入薑片墊底(可保持魚皮完整不破),再倒入餈粑魚小火慢煎至雙面金黃,再加入辣椒花椒和姜蒜煸香,加適量量水稍稍燜煮一下即可。香煎的餈粑魚“口味鹹辣,香氣撲鼻”佐飯能增加食量,佐酒可轉換口味。是我家超級愛的一道菜。


臘肉燜幹豇豆

我的老家有晒乾菜的傳統,夏天菜園子新鮮吃不完的蔬菜,勤勞的媽媽都會把他們煮熟後大太陽晒成乾菜。其中幹豇豆就是其中重要的一種。

我做這道菜的小祕笈就是:幹豇豆提前冷水泡一個小時左右,煸炒臘肉的油一定要留下來炒豇豆,加花椒和辣椒一起爆炒也是必須的,起鍋的時候水燜一下是必要步驟。乾菜炒的時候一定要有豬油才好吃。吃這道菜的時候每次都要忍不住多吃米飯,鮮香麻辣,超級下飯。

香菇菜心燒豆腐

新鮮香菇,寧夏菜心,新鮮嫩豆腐,三個素菜燒出純素的美妙滋味,素中帶香,口感清爽,非常適合晚餐哦。

我做這道菜的小祕笈就是:香菇一定焯水,炒的時候先炒香菇加蠔油入味,豆腐小火慢煎至雙面金黃,菜心大火快炒,起鍋的時候加點水澱粉勾薄芡。吃夠了青菜千篇一律的滋味,可以試試這道菜哦。



實蔬三鮮湯

夏天溫度太高,各種肉類湯如排骨湯、雞湯均太油膩,不太適合夏天喝。而有寶貝的家庭餐桌上卻又是少不了湯的,於是我也會經常為家人做各種三鮮湯,其中最重要的一種食材就是各類新鮮的菌菇了。

我做這道菜的小祕笈就是:生薑蒜末冷水放至湯鍋中,湯水煮沸後要根據”三鮮”的三種不同食材的易熟程度依次倒入湯中,這樣做出來的湯食材的鮮味才剛剛好,湯汁也更加清淡爽口。青瓜蝦皮蛋湯、牛肉丸海鮮菇蛋湯…各種豐富的組合,簡單易做又味道鮮美。



希望我的回答對大家有幫助,我是愛美食愛分享的久月,歡迎關注我的頭條號“久月味道”,每天分享一些簡單易做的家常菜做法,努力過好”一家三口一天三餐四季”的小日子。

PS,以上家常菜我的頭條號均有具體做法分享,歡迎大家關注交流。

崔振
2019-08-18

很高興會回答你的問題。

結婚這麼多年,媳婦很少下廚房,一般都是我一人在廚房裡忙前忙後,慢慢的我也習慣了一個人做菜,反而有時她進廚房我卻感覺很不自在。長時間的在廚房裡摸爬滾打,也琢磨出了幾個家常菜。我個人嘴挑,加之媳婦嘴也挑,硬是把我的廚藝從摘菜都費勁,到洗切炒燉煨樣樣精通。下面我介紹一下我的幾個拿手家常菜。

第一道菜:乾煸豆角(至於具體的做法我不詳細贅述,只講一些注意事項)

很高興會回答你的問題。

結婚這麼多年,媳婦很少下廚房,一般都是我一人在廚房裡忙前忙後,慢慢的我也習慣了一個人做菜,反而有時她進廚房我卻感覺很不自在。長時間的在廚房裡摸爬滾打,也琢磨出了幾個家常菜。我個人嘴挑,加之媳婦嘴也挑,硬是把我的廚藝從摘菜都費勁,到洗切炒燉煨樣樣精通。下面我介紹一下我的幾個拿手家常菜。

第一道菜:乾煸豆角(至於具體的做法我不詳細贅述,只講一些注意事項)

油溫很重要炸至六七成就可以撈出,不要太過,不然那後面容易爛。

第二道菜:蝦皮蒸蛋

很高興會回答你的問題。

結婚這麼多年,媳婦很少下廚房,一般都是我一人在廚房裡忙前忙後,慢慢的我也習慣了一個人做菜,反而有時她進廚房我卻感覺很不自在。長時間的在廚房裡摸爬滾打,也琢磨出了幾個家常菜。我個人嘴挑,加之媳婦嘴也挑,硬是把我的廚藝從摘菜都費勁,到洗切炒燉煨樣樣精通。下面我介紹一下我的幾個拿手家常菜。

第一道菜:乾煸豆角(至於具體的做法我不詳細贅述,只講一些注意事項)

油溫很重要炸至六七成就可以撈出,不要太過,不然那後面容易爛。

第二道菜:蝦皮蒸蛋

雞蛋一定要攪碎,不要加太多的水。蒸之前不需要加鹽,吃的時候加點生抽就可以了。

第三道菜:幹鍋土豆片


很高興會回答你的問題。

結婚這麼多年,媳婦很少下廚房,一般都是我一人在廚房裡忙前忙後,慢慢的我也習慣了一個人做菜,反而有時她進廚房我卻感覺很不自在。長時間的在廚房裡摸爬滾打,也琢磨出了幾個家常菜。我個人嘴挑,加之媳婦嘴也挑,硬是把我的廚藝從摘菜都費勁,到洗切炒燉煨樣樣精通。下面我介紹一下我的幾個拿手家常菜。

第一道菜:乾煸豆角(至於具體的做法我不詳細贅述,只講一些注意事項)

油溫很重要炸至六七成就可以撈出,不要太過,不然那後面容易爛。

第二道菜:蝦皮蒸蛋

雞蛋一定要攪碎,不要加太多的水。蒸之前不需要加鹽,吃的時候加點生抽就可以了。

第三道菜:幹鍋土豆片


土豆片不要切的太薄,不然炒制的時候易碎。

第三道菜:麻婆豆腐

很高興會回答你的問題。

結婚這麼多年,媳婦很少下廚房,一般都是我一人在廚房裡忙前忙後,慢慢的我也習慣了一個人做菜,反而有時她進廚房我卻感覺很不自在。長時間的在廚房裡摸爬滾打,也琢磨出了幾個家常菜。我個人嘴挑,加之媳婦嘴也挑,硬是把我的廚藝從摘菜都費勁,到洗切炒燉煨樣樣精通。下面我介紹一下我的幾個拿手家常菜。

第一道菜:乾煸豆角(至於具體的做法我不詳細贅述,只講一些注意事項)

油溫很重要炸至六七成就可以撈出,不要太過,不然那後面容易爛。

第二道菜:蝦皮蒸蛋

雞蛋一定要攪碎,不要加太多的水。蒸之前不需要加鹽,吃的時候加點生抽就可以了。

第三道菜:幹鍋土豆片


土豆片不要切的太薄,不然炒制的時候易碎。

第三道菜:麻婆豆腐

郫縣豆瓣醬很重要。提前炒制,再放料。

第四道菜:番茄炒蛋

很高興會回答你的問題。

結婚這麼多年,媳婦很少下廚房,一般都是我一人在廚房裡忙前忙後,慢慢的我也習慣了一個人做菜,反而有時她進廚房我卻感覺很不自在。長時間的在廚房裡摸爬滾打,也琢磨出了幾個家常菜。我個人嘴挑,加之媳婦嘴也挑,硬是把我的廚藝從摘菜都費勁,到洗切炒燉煨樣樣精通。下面我介紹一下我的幾個拿手家常菜。

第一道菜:乾煸豆角(至於具體的做法我不詳細贅述,只講一些注意事項)

油溫很重要炸至六七成就可以撈出,不要太過,不然那後面容易爛。

第二道菜:蝦皮蒸蛋

雞蛋一定要攪碎,不要加太多的水。蒸之前不需要加鹽,吃的時候加點生抽就可以了。

第三道菜:幹鍋土豆片


土豆片不要切的太薄,不然炒制的時候易碎。

第三道菜:麻婆豆腐

郫縣豆瓣醬很重要。提前炒制,再放料。

第四道菜:番茄炒蛋

至於先炒番茄,還是先炒蛋看個人吧。總之不能直接放一起炒。

第五道菜:魚湯

很高興會回答你的問題。

結婚這麼多年,媳婦很少下廚房,一般都是我一人在廚房裡忙前忙後,慢慢的我也習慣了一個人做菜,反而有時她進廚房我卻感覺很不自在。長時間的在廚房裡摸爬滾打,也琢磨出了幾個家常菜。我個人嘴挑,加之媳婦嘴也挑,硬是把我的廚藝從摘菜都費勁,到洗切炒燉煨樣樣精通。下面我介紹一下我的幾個拿手家常菜。

第一道菜:乾煸豆角(至於具體的做法我不詳細贅述,只講一些注意事項)

油溫很重要炸至六七成就可以撈出,不要太過,不然那後面容易爛。

第二道菜:蝦皮蒸蛋

雞蛋一定要攪碎,不要加太多的水。蒸之前不需要加鹽,吃的時候加點生抽就可以了。

第三道菜:幹鍋土豆片


土豆片不要切的太薄,不然炒制的時候易碎。

第三道菜:麻婆豆腐

郫縣豆瓣醬很重要。提前炒制,再放料。

第四道菜:番茄炒蛋

至於先炒番茄,還是先炒蛋看個人吧。總之不能直接放一起炒。

第五道菜:魚湯

選材很重要,魚一定要活的,不然魚湯不鮮香。

第六道菜:紅燒肉

很高興會回答你的問題。

結婚這麼多年,媳婦很少下廚房,一般都是我一人在廚房裡忙前忙後,慢慢的我也習慣了一個人做菜,反而有時她進廚房我卻感覺很不自在。長時間的在廚房裡摸爬滾打,也琢磨出了幾個家常菜。我個人嘴挑,加之媳婦嘴也挑,硬是把我的廚藝從摘菜都費勁,到洗切炒燉煨樣樣精通。下面我介紹一下我的幾個拿手家常菜。

第一道菜:乾煸豆角(至於具體的做法我不詳細贅述,只講一些注意事項)

油溫很重要炸至六七成就可以撈出,不要太過,不然那後面容易爛。

第二道菜:蝦皮蒸蛋

雞蛋一定要攪碎,不要加太多的水。蒸之前不需要加鹽,吃的時候加點生抽就可以了。

第三道菜:幹鍋土豆片


土豆片不要切的太薄,不然炒制的時候易碎。

第三道菜:麻婆豆腐

郫縣豆瓣醬很重要。提前炒制,再放料。

第四道菜:番茄炒蛋

至於先炒番茄,還是先炒蛋看個人吧。總之不能直接放一起炒。

第五道菜:魚湯

選材很重要,魚一定要活的,不然魚湯不鮮香。

第六道菜:紅燒肉

紅燒肉做的時候燜煮的時候一定要時間夠。不然不夠軟爛。

第七道菜:幹鍋肥腸


很高興會回答你的問題。

結婚這麼多年,媳婦很少下廚房,一般都是我一人在廚房裡忙前忙後,慢慢的我也習慣了一個人做菜,反而有時她進廚房我卻感覺很不自在。長時間的在廚房裡摸爬滾打,也琢磨出了幾個家常菜。我個人嘴挑,加之媳婦嘴也挑,硬是把我的廚藝從摘菜都費勁,到洗切炒燉煨樣樣精通。下面我介紹一下我的幾個拿手家常菜。

第一道菜:乾煸豆角(至於具體的做法我不詳細贅述,只講一些注意事項)

油溫很重要炸至六七成就可以撈出,不要太過,不然那後面容易爛。

第二道菜:蝦皮蒸蛋

雞蛋一定要攪碎,不要加太多的水。蒸之前不需要加鹽,吃的時候加點生抽就可以了。

第三道菜:幹鍋土豆片


土豆片不要切的太薄,不然炒制的時候易碎。

第三道菜:麻婆豆腐

郫縣豆瓣醬很重要。提前炒制,再放料。

第四道菜:番茄炒蛋

至於先炒番茄,還是先炒蛋看個人吧。總之不能直接放一起炒。

第五道菜:魚湯

選材很重要,魚一定要活的,不然魚湯不鮮香。

第六道菜:紅燒肉

紅燒肉做的時候燜煮的時候一定要時間夠。不然不夠軟爛。

第七道菜:幹鍋肥腸


做之前一定把肥腸裡面的油去淨,不然太過油膩,影響口感。

篇幅有限,我就展示這麼多,如果你想要知道這些菜的具體配料,現在很多手機APP上都有你可以邊做邊學。總之,你做飯做的多了你就會發現其實做菜還是很簡單的,至少沒你想的那麼複雜。另外做飯也是一種樂趣從中尋找快樂也是一個不錯的選擇。

荒野骆驼moguhe
2019-08-20

從高中就離家上學,所以,一直自己做飯很多年,那時候炒的最多的菜還是土豆絲,我特別喜歡在炒土豆絲的時候加一些蔥花,由下鍋報銷後,加入蔥花炒一會兒再加土豆,翻炒一會兒了,再加一點醋,自己就特別喜歡這種味道。結婚後老婆做的土豆絲都愛加醬油,炒得黑乎乎的 ,而且都喜歡唱的特別爛,但是孩子們都愛吃,也沒辦法。他們不喜歡吃我炒的土豆絲,覺得我炒的土豆絲吃起來比較硬,但是我覺得加了醋的土豆絲,吃起來脆脆的好吃。這是在家裡,一切都是以孩子為中心,吃的多了也就習慣了。

筱菡辰妈妈
2019-08-17

說實話,結婚前就沒怎麼進過廚房,爸媽在家就他們做飯菜,她們不在家有老哥做飯菜。我就是那個打醬油的,就負責飯後收桌子洗碗還有洗菜的,切菜都不讓我做…

自從大學畢業結婚生小孩後,不知道切了多少次手指頭,燒焦了浪費了多少次菜後,現在總算能有拿的出手的菜啦!蒸糯米丸子,蛋餃子,麻辣小龍蝦,辣炒花甲,紅燒基圍蝦,清蒸基圍蝦,辣椒炒豬血丸子等等。用孩子爸的話說,親眼見證一個廚房小白到大廚的過程呀!寶貝們也特別喜歡媽媽做的飯菜!

現在回孃家,大部分都是我負責炒菜啦!我媽說,應該在我讀書放假的時候就培養我做飯菜的,剛開始就不會那麼辛苦了!

我覺得用愛做出來的飯菜是最香最好吃的,感謝百度讓我學會了做菜菜呀!


說實話,結婚前就沒怎麼進過廚房,爸媽在家就他們做飯菜,她們不在家有老哥做飯菜。我就是那個打醬油的,就負責飯後收桌子洗碗還有洗菜的,切菜都不讓我做…

自從大學畢業結婚生小孩後,不知道切了多少次手指頭,燒焦了浪費了多少次菜後,現在總算能有拿的出手的菜啦!蒸糯米丸子,蛋餃子,麻辣小龍蝦,辣炒花甲,紅燒基圍蝦,清蒸基圍蝦,辣椒炒豬血丸子等等。用孩子爸的話說,親眼見證一個廚房小白到大廚的過程呀!寶貝們也特別喜歡媽媽做的飯菜!

現在回孃家,大部分都是我負責炒菜啦!我媽說,應該在我讀書放假的時候就培養我做飯菜的,剛開始就不會那麼辛苦了!

我覺得用愛做出來的飯菜是最香最好吃的,感謝百度讓我學會了做菜菜呀!



說實話,結婚前就沒怎麼進過廚房,爸媽在家就他們做飯菜,她們不在家有老哥做飯菜。我就是那個打醬油的,就負責飯後收桌子洗碗還有洗菜的,切菜都不讓我做…

自從大學畢業結婚生小孩後,不知道切了多少次手指頭,燒焦了浪費了多少次菜後,現在總算能有拿的出手的菜啦!蒸糯米丸子,蛋餃子,麻辣小龍蝦,辣炒花甲,紅燒基圍蝦,清蒸基圍蝦,辣椒炒豬血丸子等等。用孩子爸的話說,親眼見證一個廚房小白到大廚的過程呀!寶貝們也特別喜歡媽媽做的飯菜!

現在回孃家,大部分都是我負責炒菜啦!我媽說,應該在我讀書放假的時候就培養我做飯菜的,剛開始就不會那麼辛苦了!

我覺得用愛做出來的飯菜是最香最好吃的,感謝百度讓我學會了做菜菜呀!




說實話,結婚前就沒怎麼進過廚房,爸媽在家就他們做飯菜,她們不在家有老哥做飯菜。我就是那個打醬油的,就負責飯後收桌子洗碗還有洗菜的,切菜都不讓我做…

自從大學畢業結婚生小孩後,不知道切了多少次手指頭,燒焦了浪費了多少次菜後,現在總算能有拿的出手的菜啦!蒸糯米丸子,蛋餃子,麻辣小龍蝦,辣炒花甲,紅燒基圍蝦,清蒸基圍蝦,辣椒炒豬血丸子等等。用孩子爸的話說,親眼見證一個廚房小白到大廚的過程呀!寶貝們也特別喜歡媽媽做的飯菜!

現在回孃家,大部分都是我負責炒菜啦!我媽說,應該在我讀書放假的時候就培養我做飯菜的,剛開始就不會那麼辛苦了!

我覺得用愛做出來的飯菜是最香最好吃的,感謝百度讓我學會了做菜菜呀!





說實話,結婚前就沒怎麼進過廚房,爸媽在家就他們做飯菜,她們不在家有老哥做飯菜。我就是那個打醬油的,就負責飯後收桌子洗碗還有洗菜的,切菜都不讓我做…

自從大學畢業結婚生小孩後,不知道切了多少次手指頭,燒焦了浪費了多少次菜後,現在總算能有拿的出手的菜啦!蒸糯米丸子,蛋餃子,麻辣小龍蝦,辣炒花甲,紅燒基圍蝦,清蒸基圍蝦,辣椒炒豬血丸子等等。用孩子爸的話說,親眼見證一個廚房小白到大廚的過程呀!寶貝們也特別喜歡媽媽做的飯菜!

現在回孃家,大部分都是我負責炒菜啦!我媽說,應該在我讀書放假的時候就培養我做飯菜的,剛開始就不會那麼辛苦了!

我覺得用愛做出來的飯菜是最香最好吃的,感謝百度讓我學會了做菜菜呀!






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南昌小妹芬芬
2019-08-19

對於愛吃會做菜的吃貨來說,這個問題很樂意回答

相信很多90後,在很小的我時候,有部分都是生活在農村,家裡都是兩個小孩的,最小的那個,都是跟在父母身邊,母親做飯,最小的就是燒火,自然而然就會做飯了,兒時的記憶最為深刻。

在我的家鄉,米粉肉是我們家家戶戶辦喜事或者過節必須的一道菜,所以我們那邊家家戶戶都會做這個菜,說來也是奇怪,就是吃不膩,

當然我會的不止這些了,比如紅燒肉,啤酒燒鴨,紅燒魚等等!


對於愛吃會做菜的吃貨來說,這個問題很樂意回答

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在我的家鄉,米粉肉是我們家家戶戶辦喜事或者過節必須的一道菜,所以我們那邊家家戶戶都會做這個菜,說來也是奇怪,就是吃不膩,

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等风等雨也等你Y
2019-08-19

大概是從小就長了一張貪吃的嘴,每次媽媽在家炒菜都站在灶臺旁邊看。從小到大也沒有人刻意教過自己做飯,全憑過年媽媽在家自己看媽媽做飯學的。奶奶一輩子最討厭下廚做飯了,上小學就會偶爾自己炒簡單的青菜,上初中後就放飛自我了,肉菜做包子都自己摸索著去做。做的多了,會的也就多了,也能做一桌簡單的飯菜了,起碼能招待一下客人了。

工作後,自己一個人,媽媽也不在身邊,想吃什麼只能自己動手去做了。會做的,不會做的,摸索摸索就會了。畢竟長了一張饞嘴,簡單的口食之慾總要滿足一下。

有的時候饞家裡的小吃饞的夜裡睡不著,只能自己去市場買材料自己做啦,本來不會的,想吃,就會了。

感覺大部分的快樂都源於美食,吃了想吃的,好吃的,心情自然就好了。


大概是從小就長了一張貪吃的嘴,每次媽媽在家炒菜都站在灶臺旁邊看。從小到大也沒有人刻意教過自己做飯,全憑過年媽媽在家自己看媽媽做飯學的。奶奶一輩子最討厭下廚做飯了,上小學就會偶爾自己炒簡單的青菜,上初中後就放飛自我了,肉菜做包子都自己摸索著去做。做的多了,會的也就多了,也能做一桌簡單的飯菜了,起碼能招待一下客人了。

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会飞的鱼63404
2019-08-18

退休以前根本不進廚房,都是女兒她爸做的,去年退休了在家沒事幹,想想還是學著做菜吧!下載了一個下廚房軟件,沒想到本人還是有廚藝天份的,一年下來燒一桌子菜也是手到擒來,雖然手指變粗了變黑了,沒有以前的纖纖玉手,但是看到家人吃的幸福感覺得都是值得的


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退休以前根本不進廚房,都是女兒她爸做的,去年退休了在家沒事幹,想想還是學著做菜吧!下載了一個下廚房軟件,沒想到本人還是有廚藝天份的,一年下來燒一桌子菜也是手到擒來,雖然手指變粗了變黑了,沒有以前的纖纖玉手,但是看到家人吃的幸福感覺得都是值得的







可爱的爱笑的萌萌
2019-08-18

沒有什麼拿手菜只是家常便炒,家常菜我就不介紹了吧也就是普通人家的普通菜。

我介紹一下那碟西紅柿炒雞蛋吧,那是我姑娘炒的,看著怎麼樣啊?有沒有食慾啊😊

下面的雞腿是我烤得,這個簡單隻要家有烤箱的都能烤出來。我家的烤箱從買回來就烤個一遍兩遍的,因為我家的姑娘太胖了,又愛吃雞腿,吃起來沒夠,就再不做了😁

下面的手擀麵是我自己做的,一個是家常做法,一個是飯店做法都特好吃。我本來還打算開個手擀麵店呢😄,全家都不支持所以一直只是個空幻想,大家看看怎麼樣啊?


沒有什麼拿手菜只是家常便炒,家常菜我就不介紹了吧也就是普通人家的普通菜。

我介紹一下那碟西紅柿炒雞蛋吧,那是我姑娘炒的,看著怎麼樣啊?有沒有食慾啊😊

下面的雞腿是我烤得,這個簡單隻要家有烤箱的都能烤出來。我家的烤箱從買回來就烤個一遍兩遍的,因為我家的姑娘太胖了,又愛吃雞腿,吃起來沒夠,就再不做了😁

下面的手擀麵是我自己做的,一個是家常做法,一個是飯店做法都特好吃。我本來還打算開個手擀麵店呢😄,全家都不支持所以一直只是個空幻想,大家看看怎麼樣啊?



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佛山小花
2019-08-18

從2012年出來一直在深圳呆了2年吧因為一些小事跟我姐姐吵架賭氣什麼都沒拿,手機也沒拿衣服也沒拿跑到以前同事借了300塊錢去車站買車票到廣州上下九,隨便找了份工作直到2015年認識我老公,到2016年就跟我老公確定戀愛關係就一起住我就開始學會了煮菜直到現在2019年8月寶寶都一歲了我還在堅持每天做菜q


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山涧那眼清泉
2019-08-18

以前在家裡時,有媽媽每天準備飯菜,擁有的時候不覺得,等在外邊工作幾年,才知道每天有人給你做飯多麼幸福,不想吃外賣只能逼迫自己學做飯。

我下了個豆果美食app,上面的菜譜很好用,陸陸續續學了很多菜式,終於不用麵條配榨菜糊弄就過去了。

前一陣子愛上做麵食,買了個電餅鐺花樣做各種餅。我現在做飯已經由以前填飽肚子轉變為對美食的熱愛了,想吃了就做給自己吃。每天中午的工作餐也有著落了,中午不用每天吃外賣了。


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