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聚會也罷，獨酌也罷，總少不了美味可口的下酒菜。各種各樣的下酒菜數不勝數，相對而言，這8道下酒菜比較經典，頗具代表性，在天南地北廣受人們喜愛。圖1：油炸花生米。有人說，油炸花生米簡直是最好最受歡迎的下酒菜，絕對可以排名第一。（圖片來自 IC photo）
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圖2：醬牛肉。醬牛肉以牛肉為主要原料，配料為幹辣椒、桂皮、八角茴香等。醬牛肉醬香濃郁、口感豐厚，經常被切成片狀當下酒菜。醬牛肉不但營養豐富，而且具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨等功效，冬天食之還具有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。（圖片來自 IC photo）
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圖3：酸辣土豆絲。做這道菜，不但考驗刀功，而且也考驗烹飪水平。要想成為一個稱職的廚師，恐怕需要先把這道菜做好了。酸辣土豆絲，好吃不貴。（圖片來自 IC photo）
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圖4：豬頭肉。有人說，一兩個人喝酒的時候，只要有一盤花生米和一盤豬頭肉就足矣。汪曾祺尤愛吃豬頭肉，他寫道：“夏日的黃昏，就著豬頭肉喝二兩酒，拎個馬紮踅到一個蔭涼樹下納涼，該是人生莫大的享受。”（圖片來自 IC photo）
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圖5：豬耳朵。豬耳朵富含膠質，烹飪方法有燒、滷、醬、涼拌等。豬耳朵是下酒佳餚，吃起來嘎嘣脆且香，（圖片來自 IC photo）
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圖6：拍黃瓜。拍黃瓜做起來非常簡單，吃起來清涼爽口，是眾所周知的家常涼菜。在烈日炎炎、酷暑難耐的夏季，大杯喝著啤酒，大口吃著拍黃瓜，那感覺，妙不可言。（圖片來自 IC photo）
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圖7：芹菜肉絲。簡單家常菜，味道很可口。（圖片來自 IC photo）
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圖8：麻辣豆腐。麻婆豆腐是中國八大菜系之一川菜中的代表菜。麻辣豆腐味麻且辣、多汁又下飯，當然也是下酒佳餚。它不但深得四川人喜愛，也廣受大江南北食客的歡迎。親，這8道經典美味的下酒菜，您最喜歡哪一道？您認為哪一道可以排名第一？歡迎留言。更多精彩內容，敬請關注頭條號：如歌視覺。（圖片來自 IC photo）
