怎麼用雙皮奶粉做雙皮奶呢？

你好！我是楚香村，感謝邀請我來回答這個問題！

雙皮奶起源於廣東，現在流行全國。雙皮奶口感順滑、潔白細嫩，甜而不膩。夏天到了，回家能吃上一碗冰涼爽口的雙皮奶是多麼幸福的事情！我家孩子就是那個幸福的人，每年夏天我隔三差五的做一大碗，加點時令水果，放進冰箱冷藏幾個小時，吃起來真的是非常享受！

怎麼用雙皮奶粉做雙皮奶？

有現成的雙皮奶粉就更省事了。雙皮奶粉、白糖和水的比例為1:1:10，將雙皮奶粉放入碗中，加入等量的白糖，用筷子將兩者攪拌均勻。鍋中加水燒熱，將拌均的雙皮奶粉倒入鍋中，改成小火用鏟子不停的翻拌，翻拌均勻後倒入提前準備好的乾淨容器中，加蓋或者用保鮮膜封口，放置常溫後放入冰箱冷藏。吃的時候取出，加上果醬、蜜豆或者新鮮水果丁。

沒有雙皮奶粉如何製作雙皮奶？

如果家中沒有雙皮奶粉，有全脂牛奶或純牛奶，白糖和雞蛋也可以製作出口感細膩順滑的雙皮奶。

做法一：將牛奶倒入碗裡，放入蒸鍋中蒸十分鐘左右，雞蛋打開蛋清和蛋黃分離，只要蛋清，向蛋清中加入適量的白糖和少許的牛奶，攪拌均勻後會產生泡沫，可將蛋液過濾一遍或者用勺子撇去浮沫。蒸好的牛奶拿出放置冷卻待表面形成奶皮，用小刀在碗邊輕輕劃出一道小口，將碗裡的牛奶沿著劃開的小口慢慢倒出，牛奶不要倒的太乾淨以免奶皮粘住碗底，將攪拌好的蛋奶液沿著碗邊劃開的小口倒入碗中，然後用保鮮膜封口，再次放入蒸鍋中蒸十分鐘，拿出放涼後放入冰箱中冷藏。吃的時候加上果醬或者新鮮水果丁即可開吃。

做法二：將牛奶入鍋中加熱，邊緣有起泡產生即可，加熱後的牛奶倒入容器中冷卻。雞蛋打散將蛋黃和分離，蛋清中加入適量白糖，攪拌均勻後。待加熱後的牛奶表面形成奶皮後，沿著碗邊用小刀劃開一個小口，將牛奶沿著小口倒出，把蛋液倒入牛奶中攪拌均勻過篩，然後再次沿著小口倒入碗中，用保鮮膜封口上鍋蒸十分鐘即可。

可以提前購買好看的容器或煮直接用碗裝，鍋要徹底的洗乾淨，以免做出來的雙皮奶有油煙味。白糖的用量可根據自己的口感來決定多少。牛奶和蛋液混合後最好過篩，撇去浮沫，這樣做出雙皮奶更順滑。

我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！若回答有不當之處還請留言指出！

雙皮奶粉做雙皮奶很簡單，按照你買的雙皮奶的配比說明做就行了。但還是建議用純奶做，不用任何添加劑，夏天做來給孩子吃還是很棒的。下面分享一個雙皮奶的配方吧。

雙皮奶配比：牛奶230g、蛋清35g、砂糖15g

雙皮奶製作：將牛奶230g+砂糖15g混合入鍋煮開至砂糖全部融化即可。蛋清打散至不成團條，把煮好的牛奶倒進打好的蛋清裡（不要把奶皮倒進去，奶留一點，泡奶皮。攪勻過濾2–3遍，倒入泡奶皮的盆裡，去掉氣再倒入盅內，蓋上保鮮膜（保鮮膜上用牙籤扎小孔）上鍋蒸，水開放入蒸10分鐘。蒸好取出，去掉保鮮膜，晾涼後放入冰箱保鮮。根據口味放配料即可。如：各種水果、紅豆等。

很高興為您解答 😁雙皮奶是廣東的特產，尤其順德那邊的最是正宗，朋友出門旅遊時還可以選擇去順德那邊吃吃喝喝感受一下順德正宗的雙皮奶 。好啦接下來我為大家分享一下我平時做雙皮奶的方法吧！希望對大家有所幫助😃 主要材料:雙皮奶粉，開水，全脂奶粉 白糖 步驟1.準備好我們所需要的雙皮奶粉和全脂奶粉 2. 把兩種奶粉混合在一起攪拌均勻 3. 然後加入開水，白糖少許，煮開後倒入之前混合好的兩種奶粉一同熬煮。 4. 熬好之後稍涼放入冰箱冷藏十幾分鐘左右，注意不要凝固哦！ 5. 冷藏好之後，倒入碗中繼續等待凝固直到完全凝固即可食用。 注意:奶粉本身有點甜所以糖要少放點哦！ 材料:兩斤純牛奶，兩隻雞蛋，白糖少許 牙籤 步驟1.將純牛奶煮開倒入碗中，等牛奶放涼之後拿牙籤戳一個小孔，讓牛奶流入鍋中。 2.打兩個雞蛋取取出蛋黃留下蛋白 3.再將白糖倒入純牛奶一起煮開 4.然後放入蛋白從新注入碗裡上鍋蒸至成型即可出鍋。 注意:想要牛奶味濃的話可在加入蛋白同時加入一點點蛋黃一起蒸，口感會更好，但是顏色會有點偏黃。 還有，如想要奶皮厚一點，出鍋之後放涼再放入冷藏三個小時再拿出來食用，奶皮會厚一點。

零失敗超簡單的家庭雙皮奶做法，成本低，奶香味十足，自己做健康衛生。😄

怎樣用雙皮奶粉做出雙皮奶？🙏謝謝提問，我來回答這個問題，希望您喜歡😘

🤤吃過雙皮奶的人，都會被這道甜品吸引住，雙皮奶真的是一種很好吃的甜點，外表潔白，奶香味十足，口感絲滑細嫩，是嘴閒的時候不可少缺的零食哦，也可以搭配上各種果醬或新鮮水果吃，真的是美味的不要不要的，營養美味又健康。

🔥㊙️分享簡單易操作🉐️做法，在家自己也能做的，即乾淨衛生又實惠。

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🌻食材：雙皮奶粉，純牛奶（或奶粉），白糖，純淨水

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🍃步驟1、某寶上買的，取一個大盆，放入雙皮奶粉1碗，白糖1碗，攪拌混合均勻

🍃步驟2、取乾淨的鍋，加入9碗純淨水，1碗純牛奶，然後開火煮沸騰，加入混合好的糖雙皮奶粉，要不停的攪拌，防止鍋底糊了

🍃步驟3、煮3至5分鐘即可關火，震一下氣泡，再取一個乾淨容器，用篩網過濾一遍，會非常的細膩。

🍃步驟4、把過濾好的倒入雙皮奶盒中或碗中，等待晾涼即可享用。冷藏一下味道會更好，可以自由發揮加草莓醬，藍莓醬，芒果醬，蜜紅豆或新鮮切的水果，想怎麼吃就怎麼吃，搶光的節奏阿👩‍👩‍👧‍👦。

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（小貼士）

⚠️1、雙皮奶粉：白糖：純牛奶：純淨水的比例是1:1:1:9，比例不要搞錯了

⚠️2、一定要等到水沸騰了才能加入粉

⚠️3、關火後一定要震動一下，把氣泡震出

🍶簡單易操作百分百成功的雙皮奶粉做雙皮奶就完成了，家人一人一碗一起吃起來，也別有一番風味，各位小夥伴們，學會了沒？評論區裡嗨起來吧！

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原料準備：1、350 ml左右純牛奶；2個雞蛋取出蛋清，另準備2勺白砂糖。

步驟：1、將牛奶倒煮鍋煮開（然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮；

2、蛋清用打蛋器打散備用，在蛋清里加二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)，牛奶和白糖入鍋煮開待冷結去表皮（剛煮開就好，切忌別煮久了，否則會破壞蛋白質導致結不起奶皮）；

3、把蛋清加入已冷的牛奶中攪拌均勻成蛋漿備用。然後把蛋漿倒出瓷碗中上一層保鮮膜入蒸爐蒸13分鐘，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。拿出待冷凍結即可（冷藏保存3-4天）。

第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。

願對您有幫助！

1雙皮奶粉100克左右倒入容器中。

2容器中放入20毫升溫水輕輕攪拌使奶粉化開。

3容器中再倒入開水，繼續攪拌。

4攪拌完畢後放置一定時間，待溫涼後放入冰箱。

5喝的時候加入自己喜歡的水果或糖果即可。

如果是買的現成的雙皮奶半成品只需要按說明書按照比例進行配製～配製好了上鍋蒸～完全冷卻後加點小蜜豆啊～葡萄乾之類自己喜歡的配料～放冰箱冷藏後風味更佳～

先將150g奶粉倒入容器中。然後在容器中倒入30毫升溫水慢慢攪拌至奶粉完全化開且無顆。容器中再倒入開水，繼續攪拌。攪拌好後放置15分鐘，待涼後放入冰箱。吃的時候加入自己喜歡的水果或糖果即可。