每天不知道吃什麼?這10道家常菜,營養又簡單,怎麼都吃不膩
每天不知道吃什麼?這10道家常菜,營養又簡單,怎麼都吃不膩
每天不知道吃什麼?這10道家常菜,營養又簡單,怎麼都吃不膩
每天不知道吃什麼?這10道家常菜,營養又簡單,怎麼都吃不膩
每天不知道吃什麼?這10道家常菜,營養又簡單,怎麼都吃不膩
每天不知道吃什麼?這10道家常菜,營養又簡單,怎麼都吃不膩
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每天不知道吃什麼?這10道家常菜,營養又簡單,怎麼都吃不膩
蝸牛的美食每刻
1/10 每天不知道吃什麼?這10道家常菜,營養又簡單,怎麼都吃不膩。\n\n【黃瓜炒蝦仁】蝦仁切開後背,加少許鹽,胡椒粉,蛋清,幹澱粉,抓勻醃漬15分鐘,黃瓜和番茄切小塊,鍋中油燒熱,下薑絲爆香,把蝦仁炒變色盛出,再加少許油,把黃瓜番茄炒一下,加蠔油,鹽,白糖調味,最後加入炒過的蝦仁,炒勻出鍋即可。
2/10 【蝦皮雞蛋羹】雞蛋加少許鹽和胡椒粉打散,加入1:1.5的清水攪勻,加一小把蝦皮和適量胡蘿蔔末,攪拌均勻,水開入鍋蒸5分鐘,打開鍋蓋在雞蛋上再撒上少許蝦皮,再蒸3分鐘,一勺生抽和少許香油混合,淋到蒸好的雞蛋羹上,撒上蔥花,上桌開吃。
3/10 【蒜香肉末粉絲炒黃豆芽】鍋中倒油燒熱,下肉末炒至變色,下入蒜白段炒出香味,接著加入泡發好的粉絲翻炒均勻,加2勺生抽翻炒上色,再加入黃豆芽翻炒均勻,加鹽,白糖,剁椒調味後燜煮3分鐘,最後加入切成段的大蒜葉,翻炒至斷生,出鍋即可。
4/10 【韭菜炒筍絲】韭菜洗乾淨切小段,竹筍洗乾淨切成絲,用開水泡一下瀝乾水份。熱鍋少油下筍絲翻炒片刻,加點蠔油調味,加入切好的韭菜,加少許鹽,翻炒均勻出鍋即可。
5/10 【剁椒魚頭】魚頭清洗乾淨,裡外都抹上一層料酒,再抹一層惜顏,醃製15分鐘後沖洗一下,放到盤子裡,魚頭上面下面都放上蔥姜,蒸3分鐘後把蒸出來的湯汁倒掉,剁椒,蒸魚豉油,少許白糖,攪拌均勻,剁椒醬汁鋪到魚頭上,入鍋再蒸6分鐘,蒸好取出撒上蔥花,燒少許熱油,淋到魚頭上即可。
6/10 【青豆肉末炒豆乾】青豆先焯一下水,撈出過涼後控水,鍋中油燒熱後下肉末炒至變色,再加入姜蒜片炒出香味,接著加入切成丁的豆腐乾翻炒, 加少量清水,生抽,蠔油,白糖,剁椒,翻炒均勻,然後加入青豆炒勻後煮2-3分鐘,最後翻炒出鍋即可。
7/10 【茄汁大蝦】熱鍋少油爆香蔥薑蒜,倒入洗乾淨的大蝦,翻炒至全部變色,倒入少許料酒翻炒一下,加半碗清水,加番茄醬,生抽,鹽,白糖,中火煮至湯汁收小即可,酸甜開胃。
8/10 【番茄肥牛湯】熱鍋熱油,下姜蒜末爆香,放入切碎的番茄丁,小火翻炒出番茄汁,加入一大碗溫水煮開,加入2湯勺番茄醬,1湯勺蠔油,1小勺鹽,少許白糖,然後加入洗乾淨的金針菇煮開後煮2分鐘,接著加入肥牛卷,煮至牛肉全部變色就熟了,最後加入一把香菜碎,攪拌均勻出鍋即可。
9/10 【蒜香豆腐乾】1勺生抽,1勺蠔油,少許白糖,少許幹澱粉,兌入3勺溫水,攪拌成醬汁備用,鍋中加少許油燒熱,下蒜白段炒出香味,接著倒入切成條的豆腐乾翻炒均勻,加少許清水,一勺豆瓣醬,一勺剁椒,翻炒均勻後煮2-3分鐘,倒入調好的醬汁,翻炒均勻,最後加入切成小段的大蒜葉,翻炒至斷生即可出鍋。
10/10 每天不知道吃什麼?這10道家常菜,營養又簡單,怎麼都吃不膩。\n\n【茼蒿炒豆乾】茼蒿菜切成小段,豆腐乾切成條,胡蘿蔔切絲,鍋中油燒熱,先下蒜片和胡蘿蔔絲翻炒出香味,再倒入豆腐乾翻炒片刻,加少許清水,一勺豆瓣醬,一勺生抽,少許白糖,翻炒1-2分鐘,接著加入茼蒿菜,翻炒1-2分鐘就可以了,出鍋裝盤。\n更多美食文章,關注微信公眾號:蝸牛的美食每刻。
2019-04-11

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