廣東客家藥膳怎麼做？

我是廣東客家人，推薦幾個客家藥膳，請參考一下！

1、魚腥草鯽魚湯

魚腥草入肝、肺二經，對於痰熱喘咳、喉痛有一定的治療作用；除此之外，魚腥草還能消水腫、去食積、補虛弱、消膨脹，是兒童常食的營養湯膳。

2、鴨腳草燉排骨

鴨掌草具體有養肝護肝，清涼解毒、清熱除溼、涼血止血、敗毒抗癌的作用，現代人生活壓力大，食品汙染嚴重，經常熬夜、喝酒，都是非常傷肝的，每隔一段時間都會煲上這麼一味好湯，養肝護肝、消脂健脾胃，對養生來說，都是非常好的，全草都可以作為藥用。

3、醃製柚子皮

客家人都喜歡在吃完柚子肉之後將皮拿來醃製，又變成另外一種美味。柚子皮不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。

4、艾葉粄

艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經。能散寒除溼，溫經止血。適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。在清明節的時候，是艾草最多最嫩的時候，所以客家人在清明節那天，都會做艾餅、艾餈吃的，成為了清明節的必吃品。

5、客家清補涼

清補涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨蔘能夠補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。臨床常用的補氣藥，功能補脾益肺，效近人蔘而為較弱，適用於各種氣虛不足者。

飲食皆因環境緣起，貴川能吃辣，也是因地形氣候造就而成的冷溼風帶給“逼”的，吃著吃著，就愛上了！廣東也是，廣東比內地許多城市的溼氣重太多，於是，藥膳喝起來。

飲食皆因環境緣起，貴川能吃辣，也是因地形氣候造就而成的冷溼風帶給“逼”的，吃著吃著，就愛上了！廣東也是，廣東比內地許多城市的溼氣重太多，於是，藥膳喝起來。

自小在南方長大的壹周君，其實也很愛喝藥膳。

藥膳其實是一種做法，材料上那是有無數種的組合。

比如清肺，可以燉雙菇湯；比如去溼，可以燉薏米淮山排骨湯；比如補血，可以燉當歸黃芪大骨湯；比如養顏，可以燉阿膠骨頭湯……

飲食皆因環境緣起，貴川能吃辣，也是因地形氣候造就而成的冷溼風帶給“逼”的，吃著吃著，就愛上了！廣東也是，廣東比內地許多城市的溼氣重太多，於是，藥膳喝起來。

自小在南方長大的壹周君，其實也很愛喝藥膳。

藥膳其實是一種做法，材料上那是有無數種的組合。

比如清肺，可以燉雙菇湯；比如去溼，可以燉薏米淮山排骨湯；比如補血，可以燉當歸黃芪大骨湯；比如養顏，可以燉阿膠骨頭湯……

雖然是藥膳，但真的不是中藥味，青草的芬芳，加上滋補的雞湯肚子湯，有種交融又調和的作用。

藥膳不同於藥，口感當然要好喝許多，但還是多少有點“藥”的功效，什麼感冒啊、溼疹啊，喝藥膳就好了～

飲食皆因環境緣起，貴川能吃辣，也是因地形氣候造就而成的冷溼風帶給“逼”的，吃著吃著，就愛上了！廣東也是，廣東比內地許多城市的溼氣重太多，於是，藥膳喝起來。

自小在南方長大的壹周君，其實也很愛喝藥膳。

藥膳其實是一種做法，材料上那是有無數種的組合。

比如清肺，可以燉雙菇湯；比如去溼，可以燉薏米淮山排骨湯；比如補血，可以燉當歸黃芪大骨湯；比如養顏，可以燉阿膠骨頭湯……

雖然是藥膳，但真的不是中藥味，青草的芬芳，加上滋補的雞湯肚子湯，有種交融又調和的作用。

藥膳不同於藥，口感當然要好喝許多，但還是多少有點“藥”的功效，什麼感冒啊、溼疹啊，喝藥膳就好了～

淮山隔夜泡軟，骨頭焯水。

將藥材洗淨備用。將所有材料加肉放壓力鍋，加水沒過材料兩指深。大火煮沸5分鐘後轉小火燉半個小時。

飲食皆因環境緣起，貴川能吃辣，也是因地形氣候造就而成的冷溼風帶給“逼”的，吃著吃著，就愛上了！廣東也是，廣東比內地許多城市的溼氣重太多，於是，藥膳喝起來。

自小在南方長大的壹周君，其實也很愛喝藥膳。

藥膳其實是一種做法，材料上那是有無數種的組合。

比如清肺，可以燉雙菇湯；比如去溼，可以燉薏米淮山排骨湯；比如補血，可以燉當歸黃芪大骨湯；比如養顏，可以燉阿膠骨頭湯……

雖然是藥膳，但真的不是中藥味，青草的芬芳，加上滋補的雞湯肚子湯，有種交融又調和的作用。

藥膳不同於藥，口感當然要好喝許多，但還是多少有點“藥”的功效，什麼感冒啊、溼疹啊，喝藥膳就好了～

淮山隔夜泡軟，骨頭焯水。

將藥材洗淨備用。將所有材料加肉放壓力鍋，加水沒過材料兩指深。大火煮沸5分鐘後轉小火燉半個小時。洩氣後開蓋加鹽調味即可。藥膳湯有藥香味，但是不會苦！

煲湯沒有太多的技巧，只要你是中醫粉，其實都會搭配的，根據季節養生，事半功倍。本身肉湯都是甜的一點，想要再甜一點，你們就加一個蜜棗進去就可以了。