黃瓜怎麼做好吃？

黃瓜別名：胡瓜、王瓜、刺瓜

黃瓜紅油拌耳絲

黃瓜：活血化痰

香菜：抗癌防癌

食材：黃瓜一根，滷豬耳朵一個，生抽一勺，蒸魚豉油，紅油少許，香菜一把，醋半勺

做法：

1，香菜洗好準備好

2，將豬耳朵，黃瓜洗好準備好

3，把所有用到的調料準備好（生抽一勺，蒸魚豉油，紅油少許，醋半勺）

4，將豬耳朵和黃瓜剁成絲，香菜切成段，放在一個大點的容器裡面

。

5，加入一勺生抽

6，加入半勺醋

7，加入適量的紅油

8，加入一勺蒸魚豉油

9，拌勻裝盤即可

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黃瓜是一種很百搭、很簡單又很美味的蔬菜。黃瓜的水分很多，含有豐富的維生素C及蔬菜纖維，口感爽脆，氣味清香。多吃黃瓜能夠補充皮膚水分，美容養顏，還可起到潤腸通便的功效。

那麼，黃瓜具體怎麼做才好吃呢？下面介紹幾種常見的吃法。

一、涼拌黃瓜

炎炎夏日，我們做菜時往往喜歡“拍個黃瓜”，因為涼拌黃瓜不僅好吃、開胃，而且做法簡單。

1、準備兩根新鮮水靈的黃瓜，洗淨表皮，淡鹽水浸泡十五分鐘；

2、用刀將黃瓜拍扁成小段，放入一容器中；

3、加生抽、蠔油、香油、香醋、糖、鹽、雞精適量，一把花生米拌勻即成。

二、炒黃瓜

黃瓜炒食也是一種常見的做法，黃瓜百搭，與不少食材一起炒都很好吃，如黃瓜炒雞蛋，黃瓜炒木耳等，這裡介紹一道黃瓜玉米炒雞丁。

1、黃瓜一根洗淨去皮切丁，喜歡吃黃瓜的用兩根也沒問題；

2、雞脯肉一塊處理乾淨切小塊，用料酒、生抽、澱粉抓勻醃製十五分鐘；

3、起油鍋，放入適量蔥姜，爾後放雞肉丁，翻炒至變色盛出備用；

4、另倒油，放入黃瓜丁、甜玉米粒一小袋，加適量鹽炒勻後加入雞丁，翻炒一分鐘即可。

這道菜融合了黃瓜的清香、玉米的甜香，以及雞肉香味，吃起來鮮香爽口。

三、做配菜

黃瓜絲作為萬能百搭的配菜，適用於各種菜品，這些菜品一般都有黃瓜絲，並且黃瓜在裡面起到了重要不可替代的作用。

1、炸醬麵。炸醬麵的蔬菜澆頭，必須有黃瓜絲。除了氣味清香怡人，還發揮著增加口感層次的重要作用。讓人大快朵頤拌醬麵條時，多了一種爽脆的口感。

2、捲餅。一般的捲餅裡都配有黃瓜絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽等，因為黃瓜絲料理起來非常簡單，方便快捷且美味。

3、涼皮涼麵。原味的澆頭裡一般必有黃瓜絲，因為黃瓜為大眾口味所接受，成本也較低，處理起來很方便，多種特點造就了黃瓜當之無愧成為快捷美食配菜的首選。

四、黃瓜汁

黃瓜榨汁，或與其他蔬菜、水果混合榨汁，是健身、減肥人士的心頭好。不僅口感清冽好喝，而且富有營養及美容功效。

黃瓜蘋果汁：

1、將黃瓜、蘋果去皮切小塊放入榨汁機；

2、啟動按鈕，幾秒鐘就得到一杯濃郁清香的果汁。

做好的鮮榨果汁要儘快喝掉，才能發揮最好的效果噢！

感謝邀請

小時候就比較愛吃黃瓜，尤其到了夏天，到菜地裡摘一根，拿起來就吃，黃瓜的吃法有很多種，可以炒著吃，涼拌，搭配其它的菜類，也可以用來醃製鹹菜。

炒著吃的做法最多的就是黃瓜炒雞蛋，省事又快，而且雞蛋配著黃瓜的清香味很好吃。

其次就是拌涼菜，如黃瓜拌粉皮，黃瓜拌油條，我吃過最好吃的黃瓜涼菜是拌蘋果，做法最簡單，黃瓜和蘋果切成絲，放些白糖，攪拌一下，跟哈密瓜味道基本一樣。

還有就是醃製黃瓜鹹菜，黃瓜切成條，晾乾，然後炒制醬油，最後把黃瓜倒入炒好的醬油裡，放入姜 蒜 辣椒，密封醃製兩天就可以食用！以上是黃瓜的幾種做法，大家可以試一下！

首先感謝您的問答邀請

關於您說的黃瓜怎麼做好吃，這個是因人而已的，個人口味不同。我給您推薦一款您沒吃過的做法:

準備：黃瓜、小米辣、紫蘇

1：黃瓜洗淨，頂刀呈45度切片

2：開小火，鍋中加入少量的油，加入黃瓜片煎炒3分鐘左右，表面呈微微的焦黃色即可出鍋，備用

3：鍋中加入少量的油，加入蔥、蒜片爆香，加入小米辣，把煎好的黃瓜片倒入鍋中，加入美極鮮、辣鮮露、味精、雞粉。摘幾片紫蘇放鍋中，大火翻炒1分鐘左右，出鍋即可。

這是一道紫蘇黃瓜片，希望你能喜歡

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1.素炒：

雞蛋先炒熟盛出來，黃瓜切片，加木耳和佐料一塊爆炒，出鍋前加入雞蛋拌勻。

2.拌涼菜：

可以做蒜蓉黃瓜、黃瓜拌腐竹、黃瓜拌洋蔥等等。

3.醬醃製：

醬黃瓜,黃瓜切片先撒適量鹽殺出水分，擠掉水以後，鍋內放入油將蔥薑蒜爆香，加適量鹽、花椒粉、醬油、老抽、生抽、白糖、雞精調個醬汁，倒進黃瓜裡邊，攪拌均勻，裝進密封罐。現在的溫度，常溫下保存48小時即可食用，吃起來清脆可口，帶有濃郁醬香味兒。

醃黃瓜，整根醃製的話時間較長，著急吃的朋友可以將黃瓜切片，裝進密封罐，一層鹽一層黃瓜，鹽的量和平時醃鹹菜差不多就行，5天以後即可食用，吃起來是帶有淡淡的酸鹹口，也比較好吃。現在做只要常溫就行，夏天熱的話都要放入冰箱醃製。

4.榨汁做成彩色麵條，也是非常美味的。

黃瓜變蛋，是我的最愛，我是河南開封的。河南的應該都知道變蛋，特好吃

黃瓜可以當做水果吃 特別天熱 來一根黃瓜 解渴又好吃 涼拌 放蒜泥 少許醋和鹽 一點糖 加點油條 油條切段 有香油果子最好

黃瓜也可以切段沾醬吃 也可以做湯

炒著吃 我感覺還是木須肉 配點黃瓜 別的炒法就不怎麼好吃了

還能淹黃瓜條 秋天淹點整個的嫩黃瓜 非常好吃