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清蒸黃花魚屬於蘇菜系，是江蘇省一道傳統的名菜。黃魚味甘鹹、性平，入肝、腎二經；\n具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效；對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
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製作黃花魚的食材有：\n主料：黃花魚\n輔料：料酒、鹽、姜、蔥、蒜、生抽。
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製作步驟：\n1.將魚去內臟，洗乾淨，建議用刀在魚面上劃幾刀，然後用鹽醃製半個小時。\n2.把姜蒜洗乾淨，姜切絲，蒜拍碎，蔥一半切段一半切蔥花備用。\n
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3.然後拿一個盤子，先把姜，蒜放在底部，然後把魚放在上面。\n4.再把蔥段，姜段，蒜段放在魚的上面。\n
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5.拿一個鍋，放適量清水，放蒸魚的工具在下面，再把魚放在上面。\n
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6.大火蒸10分鐘，等到魚的眼鏡掉出來，黃花魚就蒸好了。最後撒上蔥花做點綴。開鍋放油，和醬油一起煮，燒熱後就淋在魚上，就可以上桌吃魚了。
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是不是很簡單呢？
