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大家好，我是豫東鄉村美食的小朱，關注小朱，有更多的家常菜供您參考。 一把粉條，一點肉末，別再煮著吃了，炒出來味道更鮮，端上桌也受歡迎。 如果是高朋滿座，至親歡會，那做主人的學了這道菜，自然要贏得一些口碑。阿飛在這個冬日，特地奉上螞蟻上樹的家常做法。
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粉條一把，泡在溫水裡。粉條越勁道越不容易泡發，可以提前泡上，泡軟以後才可以用。\n\n
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大蒜拍扁後，切成碎沫，蔥白一段，切成蔥花。準備點小蔥。 還有薑絲。\n\n
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瘦肉一小塊，剁成碎沫。\n\n
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鍋內倒油，燒熱後倒出，加入一些夠炒菜的涼油。熱鍋涼油是防止肉沫沾在鍋上，肉質更加鮮嫩。先放入蔥薑蒜爆香一下。\n\n
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倒入肉沫，快速翻動，把肉末炒至變色。\n\n
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聞到肉香味以後，加入豆瓣醬翻炒。倒入粉絲，加一勺清水，起鍋。加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，快速翻炒化開調料。 色澤太淺時，加入老抽調底色。然後快速翻鍋，讓肉沫和粉絲均勻翻開。 最後，起鍋裝盤，撒上蔥花，就可以上桌了。\n\n
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最後撒上小蔥。非常簡單的一道家常菜就做好了，炒出來肉末緊緊的貼在粉絲上，非常形象的螞蟻上樹就做好了。\n\n
