蜂窩玉米，口感酥、香、脆，即可以撒白糖做成甜味，也可以撒椒鹽、辣椒粉做成鹹辣味，下面就分享一下做法。

食材

玉米粒 150g

雞蛋 2個

吉士粉 80g

玉米澱粉 100g

土豆澱粉 40g

1.玉米粒淘洗乾淨瀝乾水分

2.碗中放入雞蛋打散，倒入吉士粉、玉米澱粉、土豆澱粉加適量水調成糊狀，放入玉米粒

3.起鍋倒入量多點油，開大火，油溫7成熱時(插入筷子，筷子周圍冒密集泡泡)，左手端玉米糊稍舉高，邊倒右手邊撥散，從中間倒入鍋中，中火炸1分鐘後轉中小火3～4分鐘，炸至金黃定型用漏勺盛出，撒上白糖即可

1.吉士粉有獨特的奶香味，成品會更蓬鬆酥脆，這些原材料超市和淘寶都有賣

2.調糊時少量多次的加水。可以控制稀稠度，抓一把在手上，落下去的玉米有種拉絲的感覺就是最好的狀態了

3.油溫一定要夠，不然會不成型，倒入油鍋時要小心不要一股腦倒入，避免濺到熱油，一邊倒一邊用右手撥散，可以使玉米呈圓形黃金蓮蓬狀

一道大人小孩都非常喜歡的蜂窩玉米粒做好了，雖說製作需要耐心，但成品還是很滿意的，金黃酥脆，狀若蜂巢，招待客人是一道很不錯的壓桌甜品，大廚的感覺有木有，快試試吧！祝你成功！

我是一名寶媽，帶寶寶的同時，也把照顧家人的飲食作為一種樂趣，日常分享美食問答和製作，歡迎喜歡我的朋友們點贊關注，評論轉發哦！感謝大家👪

很高興回答這個問題：蜂窩玉米是一道很受歡迎的甜品菜，尤其是女性朋友和兒童的最愛，飯店的點餐量也很高，它口感酥酥的脆脆的，味道又香又甜，當然你也可以撒鹽和胡椒粉做成鹹口的，顏色金燦燦的，形狀膨鬆象一個大大的蜂窩，果真沒叫錯名字，讓人看一眼就有了品嚐的衝動，如此的美味，做起來不是很簡單，需要掌握一定的步驟和比例，得多練習幾次才可以上手，學會了，家庭裡待客很好的一道甜品，希望大家喜歡。

（1）準備罐裝甜玉米粒一罐，你也可以用鮮玉米，自己用刀把玉米粒切下來，現在網上也有賣現成的新鮮玉米粒的都可以。

（2）把玉米粒倒入小盆中，打入兩個雞蛋，然後加入吉士粉15克（成品有好吃的奶香味，又會很鬆脆不疲軟，又有增色的作用，呈鮮黃色），泡打粉少許，不喜歡的可以不加，加玉米澱粉，用手抓起3把放入剛剛好，然後用手抓拌均勻，最後分多次倒入清水，邊倒邊攪拌，直至麵糊呈稀狀，用手抓起，似水流樣流下，用勺子舀起，勺子上可掛上薄薄的一層糊即可。

（3）起鍋燒寬油，油溫要達到七成熱，左手把小盆端起在油鍋上方，慢慢倒入粉糊，慢慢地轉圈倒入，右手靠在盆邊，手心朝上，用手（順指縫流下）撥散在油鍋中，這樣炸的均勻膨鬆（也可以一手端粉糊，一手抓粉糊，快速抖散在油鍋中，動作要連貫），油鍋中泡泡起來，當泡泡消失時，你會看到鍋中的粉糊已經定型，改中小火，輕輕晃動鍋，用勺子輕輕把呈蜂窩狀的玉米粒壓實，再炸至約兩分鐘的時間，把蜂窩玉米炸得金黃酥脆，用漏勺輕輕盛出控油後，裝入盤中，可趁熱撒上白糖，朱古力針，用蕃茄醬可裝飾出好看的圖形，顏值超高的蜂窩玉米就做好了，希望大家喜歡。

謝謝觀看，我是萬家燈火，關注頭條，關注萬家燈火張家人。