蘇州這家龍蝦店爆紅！排隊要四小時，有人連續點了21天外賣

銳圖

1/10 錢前初中畢業，做過建築工人，到煤礦挖過煤。1996年6月8日來到蘇州打拼，從做電焊工開始打拼，五年前開始接觸餐飲行業，如今在競爭激烈的蘇州餐飲業站穩了腳跟。錢前的龍蝦店因為獨特的口味受到了蘇州和臨近多個城市食客的追捧，很多人坐高鐵來到蘇州，就為了嘗一嘗這裡的龍蝦。（圖片來源：銳圖）\n

2/10 錢前也被網友稱為“光頭君”，個人精彩豐富的社會閱歷，再加上對美食獨特執著的追求，\n在蘇州美食圈擁有絕佳的口碑。2014年開始做餐飲，2015年開始開龍蝦店。一開始並沒有太多的想法和願景，只是想開個小飯店而已。做了之後，發現在蘇州做餐飲“活下來”很難，只能不停折騰，不停推陣出新，才能贏得食客的厚愛。（圖片來源：銳圖）

3/10 所有的美食都會經過錢前無數次的試吃，才會端上客人的飯桌。每次試菜都在錢前吃飽的情況下開始，因為只有吃飽的時候，味蕾才會拒絕一切美食的味道。試菜也成為錢前最痛苦的時刻，最多時一天要連續試吃十多斤龍蝦，數十隻牛蛙等等。錢前的體重不斷上升不斷反覆，最重的時候達到了190斤，減肥完後又繼續吃。（圖片來源：銳圖）\n

4/10 2015年開始做馬頭巷龍蝦店，錢前覺得自己的龍蝦店不能和別人的一樣。經過反覆折騰試驗，創造了一款全新的味型，微微的甜、麻和辣的味型，受到蘇州本土食客追捧，店裡的生意越來越好。四年左右時間，錢前的兩家龍蝦店一共賣出了1000噸龍蝦。（圖片來源：銳圖）\n

5/10 錢前曾經是一名電焊工，動手能力很強。龍蝦店開出來後，錢前發明了一款超聲波龍蝦清洗機器，把龍蝦洗得特別乾淨，許多城市裡的龍蝦店也紛紛模仿。乾淨的龍蝦也成為馬頭巷龍蝦店裡的招牌。\n（圖片來源：銳圖）

6/10 錢前創造的超聲波紅油龍蝦如今聲名在外，許多上海的忠實粉絲，會專程從上海坐高鐵到蘇州，專門打包20斤龍蝦回去，和朋友們一起分享。一個月內兩次到店的顧客達到了90%以上，許多人專門為“超聲波紅油龍蝦”而來。（圖片來源：銳圖）\n

7/10 除了龍蝦乾淨和獨特味道等特點，錢前的龍蝦店的裝修風格也很特別。平時大家去的夜宵店和龍蝦店，常常煙火氣、江湖味很重，大排檔的感覺，但在錢前的店裡，吃龍蝦的環境清新脫俗，成為許多文藝青年的網紅打卡點。\n（圖片來源：銳圖）

8/10 進入夜宵季和龍蝦季後，錢前的龍蝦店便開始受到食客們的追捧，大家紛湧而至，最長的排隊要達到四個小時以上。有人下班就趕來，一直排到深夜才吃上龍蝦。（圖片來源：銳圖）\n

9/10 因為排隊時間實在太長，錢前的店鋪與餓了麼進行了獨家的合作。夜宵季時，錢前的龍蝦店每天能送出300多單外賣，其中有一名食客，連續21天下單，讓工作人員很驚訝和興奮。（圖片來源：銳圖）\n

10/10 未來，錢前還會繼續追求美食、創造美食，在蘇州開出更多“光頭君”系列店鋪，也會通過外賣這種新形式，讓大家在家裡也能吃到龍蝦和各種美食。\n（圖文均為“銳圖”原創作品，攝影師：許康平，未經授權，嚴禁任何形式轉載，侵權必究！）

2019-05-18