牛肚湯怎麼做好吃？
牛肚湯如何做好喝：
原料：牛肚
配料：蔥、姜等
步驟：
1.將蔥姜清洗乾淨後切成段
2.放入鍋中燉煮
3.將牛肚放水裡過一遍，撈出
4.切成小塊
5.倒入鍋中，放入適量開水
6.蓋上蓋子，大火煮三個小時左右
7.放入適量鹽調味
8.關火盛出
9.撒些香菜段點綴即可。
牛肚的營養價值：
1、增強人體抵抗能力
牛肚中含有非常豐富的蛋白質，蛋白質是構造人體的重要物質，能維持機體內的滲透壓的平衡及體液的酸鹼平衡，它能為人體提供充足的能量。因為牛肚中所含的蛋白質含比較多，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人強壯，能調節人體內的平衡，還可以促進新城代謝，提高身體免疫力哦。
2、提供能量、保護內臟
牛肚中內含有少量脂肪，脂肪是生物體內儲存能量的物質並給予人類能量之一，脂肪可構成一些重要的生理物質，脂肪還是生命的物質基礎，是我們人體內的三大組成部分之一。因為牛肚中脂肪含量並不太多，所以經常吃一些牛肚，不但不會出現因為過量攝入脂肪產生的一些疾病，還能為身體提供能量，能維持體溫和保護內臟、緩衝外界壓力。
3、促進骨骼發育
牛肚中含有一定量的鈣元素，鈣是骨骼發育的最基本原料之一，並以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程。鈣質如果缺乏不但會使骨骼出現問題，還會影響到人體許多方面的正常功能哦。在食用牛肚的過程中，雖然牛肚的鈣質含量不及牛奶那樣的豐富，但也能夠補充一定量的身體所需的鈣質。
牛肚湯，全國各地都有。但是中國特別大，東南西北做法各不相同。人的口味也不一樣。要煮一鍋全國人民都覺得好吃的牛肚湯估計沒那麼容易😅。
我呢是廣東人，我來說說廣東牛肚湯的做法。其實廣東也挺大的，東西相差一千公里左右。做法也不太一樣。我說說廣東潮州的做法吧。
準備材料有。主料：新鮮牛肚，白蘿蔔，配料：南姜，小芹菜，蒜頭酥，鹽，白胡椒粉。
做法：新鮮牛肚洗乾淨，切成條狀或塊狀。鍋裡水燒開，牛肚下鍋燙一下，去掉血水和異味。燙好撈起。
然後就開始煮了。冷水下鍋。放幾片南姜，大火燒開轉中小火。不要用高壓鍋，高壓鍋煮出來的湯味道不鮮。煮到牛肚軟爛適中時放白蘿蔔。繼續煮到白蘿蔔軟爛，關火放鹽調味。後放入芹菜丁，蒜頭酥，白胡椒粉。再弄一碟沙茶醬或辣椒醬蘸牛肚，好了，開吃了。
總結：這道湯的風味特點是，原汁原味。湯非常鮮甜。湯裡沒有內臟的異味，但是又有牛肚特有的那種香味。總而言之就是湯很好喝。牛肚很好吃😊。廣東人喜歡喝湯。講究新鮮，原汁原味。其他省份的朋友們。你們是怎麼做牛肚湯呢？歡迎在評論說說你們的特色做法。
牛肚湯，全國各地都有。但是中國特別大，東南西北做法各不相同。人的口味也不一樣。要煮一鍋全國人民都覺得好吃的牛肚湯估計沒那麼容易😅。
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準備材料有。主料：新鮮牛肚，白蘿蔔，配料：南姜，小芹菜，蒜頭酥，鹽，白胡椒粉。
做法：新鮮牛肚洗乾淨，切成條狀或塊狀。鍋裡水燒開，牛肚下鍋燙一下，去掉血水和異味。燙好撈起。
然後就開始煮了。冷水下鍋。放幾片南姜，大火燒開轉中小火。不要用高壓鍋，高壓鍋煮出來的湯味道不鮮。煮到牛肚軟爛適中時放白蘿蔔。繼續煮到白蘿蔔軟爛，關火放鹽調味。後放入芹菜丁，蒜頭酥，白胡椒粉。再弄一碟沙茶醬或辣椒醬蘸牛肚，好了，開吃了。
總結：這道湯的風味特點是，原汁原味。湯非常鮮甜。湯裡沒有內臟的異味，但是又有牛肚特有的那種香味。總而言之就是湯很好喝。牛肚很好吃😊。廣東人喜歡喝湯。講究新鮮，原汁原味。其他省份的朋友們。你們是怎麼做牛肚湯呢？歡迎在評論說說你們的特色做法。
牛肚湯，全國各地都有。但是中國特別大，東南西北做法各不相同。人的口味也不一樣。要煮一鍋全國人民都覺得好吃的牛肚湯估計沒那麼容易😅。
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準備材料有。主料：新鮮牛肚，白蘿蔔，配料：南姜，小芹菜，蒜頭酥，鹽，白胡椒粉。
做法：新鮮牛肚洗乾淨，切成條狀或塊狀。鍋裡水燒開，牛肚下鍋燙一下，去掉血水和異味。燙好撈起。
然後就開始煮了。冷水下鍋。放幾片南姜，大火燒開轉中小火。不要用高壓鍋，高壓鍋煮出來的湯味道不鮮。煮到牛肚軟爛適中時放白蘿蔔。繼續煮到白蘿蔔軟爛，關火放鹽調味。後放入芹菜丁，蒜頭酥，白胡椒粉。再弄一碟沙茶醬或辣椒醬蘸牛肚，好了，開吃了。
總結：這道湯的風味特點是，原汁原味。湯非常鮮甜。湯裡沒有內臟的異味，但是又有牛肚特有的那種香味。總而言之就是湯很好喝。牛肚很好吃😊。廣東人喜歡喝湯。講究新鮮，原汁原味。其他省份的朋友們。你們是怎麼做牛肚湯呢？歡迎在評論說說你們的特色做法。
牛肚湯，全國各地都有。但是中國特別大，東南西北做法各不相同。人的口味也不一樣。要煮一鍋全國人民都覺得好吃的牛肚湯估計沒那麼容易😅。
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準備材料有。主料：新鮮牛肚，白蘿蔔，配料：南姜，小芹菜，蒜頭酥，鹽，白胡椒粉。
做法：新鮮牛肚洗乾淨，切成條狀或塊狀。鍋裡水燒開，牛肚下鍋燙一下，去掉血水和異味。燙好撈起。
然後就開始煮了。冷水下鍋。放幾片南姜，大火燒開轉中小火。不要用高壓鍋，高壓鍋煮出來的湯味道不鮮。煮到牛肚軟爛適中時放白蘿蔔。繼續煮到白蘿蔔軟爛，關火放鹽調味。後放入芹菜丁，蒜頭酥，白胡椒粉。再弄一碟沙茶醬或辣椒醬蘸牛肚，好了，開吃了。
總結：這道湯的風味特點是，原汁原味。湯非常鮮甜。湯裡沒有內臟的異味，但是又有牛肚特有的那種香味。總而言之就是湯很好喝。牛肚很好吃😊。廣東人喜歡喝湯。講究新鮮，原汁原味。其他省份的朋友們。你們是怎麼做牛肚湯呢？歡迎在評論說說你們的特色做法。
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做法：新鮮牛肚洗乾淨，切成條狀或塊狀。鍋裡水燒開，牛肚下鍋燙一下，去掉血水和異味。燙好撈起。
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總結：這道湯的風味特點是，原汁原味。湯非常鮮甜。湯裡沒有內臟的異味，但是又有牛肚特有的那種香味。總而言之就是湯很好喝。牛肚很好吃😊。廣東人喜歡喝湯。講究新鮮，原汁原味。其他省份的朋友們。你們是怎麼做牛肚湯呢？歡迎在評論說說你們的特色做法。
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準備材料有。主料：新鮮牛肚，白蘿蔔，配料：南姜，小芹菜，蒜頭酥，鹽，白胡椒粉。
做法：新鮮牛肚洗乾淨，切成條狀或塊狀。鍋裡水燒開，牛肚下鍋燙一下，去掉血水和異味。燙好撈起。
然後就開始煮了。冷水下鍋。放幾片南姜，大火燒開轉中小火。不要用高壓鍋，高壓鍋煮出來的湯味道不鮮。煮到牛肚軟爛適中時放白蘿蔔。繼續煮到白蘿蔔軟爛，關火放鹽調味。後放入芹菜丁，蒜頭酥，白胡椒粉。再弄一碟沙茶醬或辣椒醬蘸牛肚，好了，開吃了。
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我呢是廣東人，我來說說廣東牛肚湯的做法。其實廣東也挺大的，東西相差一千公里左右。做法也不太一樣。我說說廣東潮州的做法吧。
準備材料有。主料：新鮮牛肚，白蘿蔔，配料：南姜，小芹菜，蒜頭酥，鹽，白胡椒粉。
做法：新鮮牛肚洗乾淨，切成條狀或塊狀。鍋裡水燒開，牛肚下鍋燙一下，去掉血水和異味。燙好撈起。
然後就開始煮了。冷水下鍋。放幾片南姜，大火燒開轉中小火。不要用高壓鍋，高壓鍋煮出來的湯味道不鮮。煮到牛肚軟爛適中時放白蘿蔔。繼續煮到白蘿蔔軟爛，關火放鹽調味。後放入芹菜丁，蒜頭酥，白胡椒粉。再弄一碟沙茶醬或辣椒醬蘸牛肚，好了，開吃了。
總結：這道湯的風味特點是，原汁原味。湯非常鮮甜。湯裡沒有內臟的異味，但是又有牛肚特有的那種香味。總而言之就是湯很好喝。牛肚很好吃😊。廣東人喜歡喝湯。講究新鮮，原汁原味。其他省份的朋友們。你們是怎麼做牛肚湯呢？歡迎在評論說說你們的特色做法。
我們現在食用的湯品的種類是非常的多的，不同的食材，製作出來的湯的味道和營養功效也是不一樣的，我們的身體每天都是需要很好的進行補充營養的，牛肚湯就是一起非常不錯的選擇，而且做法也是非常的多的，一起來看看都是有哪些吧。
做法一
材料
熟牛肚頭、熟牛肚(網胃)、熟牛百葉各150克，熟筍、青蒜各40克，紅辣椒25克，白糖15克，醋6克，精鹽、味精各0。5克，溼澱粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。
做法
1、將青蒜切段。紅辣椒、熟筍切片。牛肚頭、牛肚、牛百葉均切片，用溼澱粉15克拌勻上漿。
2、炒鍋內加菜籽油燒熱，下入青蒜、熟筍、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚頭、牛肚、百葉、醬油、白糖、醋、精鹽炒透，加味精，用溼澱粉勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。
我們食用牛肚是可以很好的補充B族維生素的，是可以很好的維護我們人體的正常消化的，有延緩皮膚衰老，能夠改善精神狀況，消除疲勞的功效。
做法二
製作原料
主料：牛肚(500克)
輔料：淮山30克、芡實30克、薏米30克、白果5個、生薑4片、蜜棗5枚
調料：鹽
1、將淮山、芡實、薏米、白果、蜜棗洗淨。
2、將牛肚用鹽、生粉反覆搓洗乾淨，切片。
3、將全部原料放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後改用文火煲2小時，加鹽調味即可。
我們食用牛肚湯是可以很好的益脾、健胃、潤腸，對脾胃虛寒是有一定的調養的作用的，牛肚是可以很好的補中益氣和解毒的。
上面就是為大家介紹了牛肚湯的兩種做法了，這到湯品最主要的食材就是牛肚了，我們只是需要掌握製作技巧就是可以很好的製作出來了，大家食用是可以很好的起到補氣養血的作用的，而且脂肪的含量是很低的，所以怕長胖的人群也是可以食用的。
我們現在食用的湯品的種類是非常的多的，不同的食材，製作出來的湯的味道和營養功效也是不一樣的，我們的身體每天都是需要很好的進行補充營養的，牛肚湯就是一起非常不錯的選擇，而且做法也是非常的多的，一起來看看都是有哪些吧。
做法一
材料
熟牛肚頭、熟牛肚(網胃)、熟牛百葉各150克，熟筍、青蒜各40克，紅辣椒25克，白糖15克，醋6克，精鹽、味精各0。5克，溼澱粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。
做法
1、將青蒜切段。紅辣椒、熟筍切片。牛肚頭、牛肚、牛百葉均切片，用溼澱粉15克拌勻上漿。
2、炒鍋內加菜籽油燒熱，下入青蒜、熟筍、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚頭、牛肚、百葉、醬油、白糖、醋、精鹽炒透，加味精，用溼澱粉勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。
我們食用牛肚是可以很好的補充B族維生素的，是可以很好的維護我們人體的正常消化的，有延緩皮膚衰老，能夠改善精神狀況，消除疲勞的功效。
做法二
製作原料
主料：牛肚(500克)
輔料：淮山30克、芡實30克、薏米30克、白果5個、生薑4片、蜜棗5枚
調料：鹽
1、將淮山、芡實、薏米、白果、蜜棗洗淨。
2、將牛肚用鹽、生粉反覆搓洗乾淨，切片。
3、將全部原料放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後改用文火煲2小時，加鹽調味即可。
我們食用牛肚湯是可以很好的益脾、健胃、潤腸，對脾胃虛寒是有一定的調養的作用的，牛肚是可以很好的補中益氣和解毒的。
上面就是為大家介紹了牛肚湯的兩種做法了，這到湯品最主要的食材就是牛肚了，我們只是需要掌握製作技巧就是可以很好的製作出來了，大家食用是可以很好的起到補氣養血的作用的，而且脂肪的含量是很低的，所以怕長胖的人群也是可以食用的。
我們現在食用的湯品的種類是非常的多的，不同的食材，製作出來的湯的味道和營養功效也是不一樣的，我們的身體每天都是需要很好的進行補充營養的，牛肚湯就是一起非常不錯的選擇，而且做法也是非常的多的，一起來看看都是有哪些吧。
做法一
材料
熟牛肚頭、熟牛肚(網胃)、熟牛百葉各150克，熟筍、青蒜各40克，紅辣椒25克，白糖15克，醋6克，精鹽、味精各0。5克，溼澱粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。
做法
1、將青蒜切段。紅辣椒、熟筍切片。牛肚頭、牛肚、牛百葉均切片，用溼澱粉15克拌勻上漿。
2、炒鍋內加菜籽油燒熱，下入青蒜、熟筍、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚頭、牛肚、百葉、醬油、白糖、醋、精鹽炒透，加味精，用溼澱粉勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。
我們食用牛肚是可以很好的補充B族維生素的，是可以很好的維護我們人體的正常消化的，有延緩皮膚衰老，能夠改善精神狀況，消除疲勞的功效。
做法二
製作原料
主料：牛肚(500克)
輔料：淮山30克、芡實30克、薏米30克、白果5個、生薑4片、蜜棗5枚
調料：鹽
1、將淮山、芡實、薏米、白果、蜜棗洗淨。
2、將牛肚用鹽、生粉反覆搓洗乾淨，切片。
3、將全部原料放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後改用文火煲2小時，加鹽調味即可。
我們食用牛肚湯是可以很好的益脾、健胃、潤腸，對脾胃虛寒是有一定的調養的作用的，牛肚是可以很好的補中益氣和解毒的。
上面就是為大家介紹了牛肚湯的兩種做法了，這到湯品最主要的食材就是牛肚了，我們只是需要掌握製作技巧就是可以很好的製作出來了，大家食用是可以很好的起到補氣養血的作用的，而且脂肪的含量是很低的，所以怕長胖的人群也是可以食用的。
黃豆芽牛肚湯
用料：熟牛肚250克、黃豆芽300克、蔥1根、姜2片、鹽少許、料酒1勺
詳細步驟
1、取牛肚一塊，我買的是處理過的熟牛肚，所以回來只需用水清洗一下就可以了。
2、將清洗乾淨的牛肚瀝乾水份，切成細絲。牛肚背面有紋路，要橫向紋路切牛肚，一定不要順著紋路切哦！
3、將黃豆芽洗淨，去除豆芽瓣上的外皮。
4、熱鍋冷油，放入薑片和蔥白爆香，再放入牛肚絲翻炒1分鐘左右。（牛肚絲一定要先過油炒一下，這樣煮出來的湯會很濃）
5、再倒入洗淨瀝乾水分的黃豆芽繼續翻炒，約2分鐘豆芽斷生。
6、加足量的水放入鍋內，倒一勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉7-8分鐘，黃豆芽已經煮熟透。偷偷地告訴你，黃豆芽煮久一點會更香哦！
7、煮到這個時候黃豆芽牛肚湯的湯水已經變得很濃，就像加了牛奶一般，加一勺鹽調味即可出鍋。
8、出鍋後撒少許蔥葉裝飾就可以了，喜歡吃香菜的朋友，也可以加香菜哦！
黃豆芽牛肚湯
用料：熟牛肚250克、黃豆芽300克、蔥1根、姜2片、鹽少許、料酒1勺
詳細步驟
1、取牛肚一塊，我買的是處理過的熟牛肚，所以回來只需用水清洗一下就可以了。
2、將清洗乾淨的牛肚瀝乾水份，切成細絲。牛肚背面有紋路，要橫向紋路切牛肚，一定不要順著紋路切哦！
3、將黃豆芽洗淨，去除豆芽瓣上的外皮。
4、熱鍋冷油，放入薑片和蔥白爆香，再放入牛肚絲翻炒1分鐘左右。（牛肚絲一定要先過油炒一下，這樣煮出來的湯會很濃）
5、再倒入洗淨瀝乾水分的黃豆芽繼續翻炒，約2分鐘豆芽斷生。
6、加足量的水放入鍋內，倒一勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉7-8分鐘，黃豆芽已經煮熟透。偷偷地告訴你，黃豆芽煮久一點會更香哦！
7、煮到這個時候黃豆芽牛肚湯的湯水已經變得很濃，就像加了牛奶一般，加一勺鹽調味即可出鍋。
8、出鍋後撒少許蔥葉裝飾就可以了，喜歡吃香菜的朋友，也可以加香菜哦！
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1、將買來的牛肚洗乾淨，切成長條。
2、鍋中放油，油熱了後放蔥末蒜末煸香。放水燒開後將牛肚放入鍋中。放料酒，味精，鹽調味。大火燒開後轉小火，20分鐘。
3、出鍋後加入白胡椒。
也可以加入白蘿蔔一起燉煮也是很好喝的
食材清單
熟牛肚 250克 、 黃豆芽 300克 、 姜 2片 、 蔥 1根 、 料酒 1勺 、 鹽 1小勺 、 食用油 1大勺
烹飪步驟
1/9
取牛肚一塊，我買的是處理過的熟牛肚，所以回來只需用水清洗一下就可以了。
2/9
將清洗乾淨的牛肚瀝乾水份，切成細絲。牛肚背面有紋路，要橫向紋路切牛肚，一定不要順著紋路切哦！
3/9
將黃豆芽洗淨，去除豆芽瓣上的外皮。
4/9
熱鍋冷油，放入薑片和蔥白爆香，再放入牛肚絲翻炒1分鐘左右。（牛肚絲一定要先過油炒一下，這樣煮出來的湯會很濃）
5/9
再倒入洗淨瀝乾水分的黃豆芽繼續翻炒，約2分鐘豆芽斷生。
6/9
加足量的水放入鍋內，倒一勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉7-8分鐘，黃豆芽已經煮熟透。偷偷地告訴你，黃豆芽煮久一點會更香哦！
7/9
煮到這個時候黃豆芽牛肚湯的湯水已經變得很濃，就像加了牛奶一般，加一勺鹽調味即可出鍋。
8/9
出鍋後撒少許蔥葉裝飾就可以了，喜歡吃香菜的朋友，也可以加香菜哦！
最後一步
原汁原香原味～特別美味哦！
小貼士
1、牛肚湯中的水要一次性加足，切勿中途添水。 2、如果你買的牛肚是生的，就先用料酒、蔥姜加水煮熟再進行烹飪。 3、喜歡吃酸辣湯的朋友，可以在爆香蔥姜的時候，加一點幹辣椒同爆，出鍋前再加適量的白醋即可。 4、黃豆芽牛肚湯已經足夠的鮮美，故無需用太多的調味品。
食材清單
熟牛肚 250克 、 黃豆芽 300克 、 姜 2片 、 蔥 1根 、 料酒 1勺 、 鹽 1小勺 、 食用油 1大勺
烹飪步驟
1/9
取牛肚一塊，我買的是處理過的熟牛肚，所以回來只需用水清洗一下就可以了。
2/9
將清洗乾淨的牛肚瀝乾水份，切成細絲。牛肚背面有紋路，要橫向紋路切牛肚，一定不要順著紋路切哦！
3/9
將黃豆芽洗淨，去除豆芽瓣上的外皮。
4/9
熱鍋冷油，放入薑片和蔥白爆香，再放入牛肚絲翻炒1分鐘左右。（牛肚絲一定要先過油炒一下，這樣煮出來的湯會很濃）
5/9
再倒入洗淨瀝乾水分的黃豆芽繼續翻炒，約2分鐘豆芽斷生。
6/9
加足量的水放入鍋內，倒一勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉7-8分鐘，黃豆芽已經煮熟透。偷偷地告訴你，黃豆芽煮久一點會更香哦！
7/9
煮到這個時候黃豆芽牛肚湯的湯水已經變得很濃，就像加了牛奶一般，加一勺鹽調味即可出鍋。
8/9
出鍋後撒少許蔥葉裝飾就可以了，喜歡吃香菜的朋友，也可以加香菜哦！
最後一步
原汁原香原味～特別美味哦！
小貼士
1、牛肚湯中的水要一次性加足，切勿中途添水。 2、如果你買的牛肚是生的，就先用料酒、蔥姜加水煮熟再進行烹飪。 3、喜歡吃酸辣湯的朋友，可以在爆香蔥姜的時候，加一點幹辣椒同爆，出鍋前再加適量的白醋即可。 4、黃豆芽牛肚湯已經足夠的鮮美，故無需用太多的調味品。
食材清單
熟牛肚 250克 、 黃豆芽 300克 、 姜 2片 、 蔥 1根 、 料酒 1勺 、 鹽 1小勺 、 食用油 1大勺
烹飪步驟
1/9
取牛肚一塊，我買的是處理過的熟牛肚，所以回來只需用水清洗一下就可以了。
2/9
將清洗乾淨的牛肚瀝乾水份，切成細絲。牛肚背面有紋路，要橫向紋路切牛肚，一定不要順著紋路切哦！
3/9
將黃豆芽洗淨，去除豆芽瓣上的外皮。
4/9
熱鍋冷油，放入薑片和蔥白爆香，再放入牛肚絲翻炒1分鐘左右。（牛肚絲一定要先過油炒一下，這樣煮出來的湯會很濃）
5/9
再倒入洗淨瀝乾水分的黃豆芽繼續翻炒，約2分鐘豆芽斷生。
6/9
加足量的水放入鍋內，倒一勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉7-8分鐘，黃豆芽已經煮熟透。偷偷地告訴你，黃豆芽煮久一點會更香哦！
7/9
煮到這個時候黃豆芽牛肚湯的湯水已經變得很濃，就像加了牛奶一般，加一勺鹽調味即可出鍋。
8/9
出鍋後撒少許蔥葉裝飾就可以了，喜歡吃香菜的朋友，也可以加香菜哦！
最後一步
原汁原香原味～特別美味哦！
小貼士
1、牛肚湯中的水要一次性加足，切勿中途添水。 2、如果你買的牛肚是生的，就先用料酒、蔥姜加水煮熟再進行烹飪。 3、喜歡吃酸辣湯的朋友，可以在爆香蔥姜的時候，加一點幹辣椒同爆，出鍋前再加適量的白醋即可。 4、黃豆芽牛肚湯已經足夠的鮮美，故無需用太多的調味品。
食材清單
熟牛肚 250克 、 黃豆芽 300克 、 姜 2片 、 蔥 1根 、 料酒 1勺 、 鹽 1小勺 、 食用油 1大勺
烹飪步驟
1/9
取牛肚一塊，我買的是處理過的熟牛肚，所以回來只需用水清洗一下就可以了。
2/9
將清洗乾淨的牛肚瀝乾水份，切成細絲。牛肚背面有紋路，要橫向紋路切牛肚，一定不要順著紋路切哦！
3/9
將黃豆芽洗淨，去除豆芽瓣上的外皮。
4/9
熱鍋冷油，放入薑片和蔥白爆香，再放入牛肚絲翻炒1分鐘左右。（牛肚絲一定要先過油炒一下，這樣煮出來的湯會很濃）
5/9
再倒入洗淨瀝乾水分的黃豆芽繼續翻炒，約2分鐘豆芽斷生。
6/9
加足量的水放入鍋內，倒一勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉7-8分鐘，黃豆芽已經煮熟透。偷偷地告訴你，黃豆芽煮久一點會更香哦！
7/9
煮到這個時候黃豆芽牛肚湯的湯水已經變得很濃，就像加了牛奶一般，加一勺鹽調味即可出鍋。
8/9
出鍋後撒少許蔥葉裝飾就可以了，喜歡吃香菜的朋友，也可以加香菜哦！
最後一步
原汁原香原味～特別美味哦！
小貼士
1、牛肚湯中的水要一次性加足，切勿中途添水。 2、如果你買的牛肚是生的，就先用料酒、蔥姜加水煮熟再進行烹飪。 3、喜歡吃酸辣湯的朋友，可以在爆香蔥姜的時候，加一點幹辣椒同爆，出鍋前再加適量的白醋即可。 4、黃豆芽牛肚湯已經足夠的鮮美，故無需用太多的調味品。
食材清單
熟牛肚 250克 、 黃豆芽 300克 、 姜 2片 、 蔥 1根 、 料酒 1勺 、 鹽 1小勺 、 食用油 1大勺
烹飪步驟
1/9
取牛肚一塊，我買的是處理過的熟牛肚，所以回來只需用水清洗一下就可以了。
2/9
將清洗乾淨的牛肚瀝乾水份，切成細絲。牛肚背面有紋路，要橫向紋路切牛肚，一定不要順著紋路切哦！
3/9
將黃豆芽洗淨，去除豆芽瓣上的外皮。
4/9
熱鍋冷油，放入薑片和蔥白爆香，再放入牛肚絲翻炒1分鐘左右。（牛肚絲一定要先過油炒一下，這樣煮出來的湯會很濃）
5/9
再倒入洗淨瀝乾水分的黃豆芽繼續翻炒，約2分鐘豆芽斷生。
6/9
加足量的水放入鍋內，倒一勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉7-8分鐘，黃豆芽已經煮熟透。偷偷地告訴你，黃豆芽煮久一點會更香哦！
7/9
煮到這個時候黃豆芽牛肚湯的湯水已經變得很濃，就像加了牛奶一般，加一勺鹽調味即可出鍋。
8/9
出鍋後撒少許蔥葉裝飾就可以了，喜歡吃香菜的朋友，也可以加香菜哦！
最後一步
原汁原香原味～特別美味哦！
小貼士
1、牛肚湯中的水要一次性加足，切勿中途添水。 2、如果你買的牛肚是生的，就先用料酒、蔥姜加水煮熟再進行烹飪。 3、喜歡吃酸辣湯的朋友，可以在爆香蔥姜的時候，加一點幹辣椒同爆，出鍋前再加適量的白醋即可。 4、黃豆芽牛肚湯已經足夠的鮮美，故無需用太多的調味品。
食材清單
熟牛肚 250克 、 黃豆芽 300克 、 姜 2片 、 蔥 1根 、 料酒 1勺 、 鹽 1小勺 、 食用油 1大勺
烹飪步驟
1/9
取牛肚一塊，我買的是處理過的熟牛肚，所以回來只需用水清洗一下就可以了。
2/9
將清洗乾淨的牛肚瀝乾水份，切成細絲。牛肚背面有紋路，要橫向紋路切牛肚，一定不要順著紋路切哦！
3/9
將黃豆芽洗淨，去除豆芽瓣上的外皮。
4/9
熱鍋冷油，放入薑片和蔥白爆香，再放入牛肚絲翻炒1分鐘左右。（牛肚絲一定要先過油炒一下，這樣煮出來的湯會很濃）
5/9
再倒入洗淨瀝乾水分的黃豆芽繼續翻炒，約2分鐘豆芽斷生。
6/9
加足量的水放入鍋內，倒一勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉7-8分鐘，黃豆芽已經煮熟透。偷偷地告訴你，黃豆芽煮久一點會更香哦！
7/9
煮到這個時候黃豆芽牛肚湯的湯水已經變得很濃，就像加了牛奶一般，加一勺鹽調味即可出鍋。
8/9
出鍋後撒少許蔥葉裝飾就可以了，喜歡吃香菜的朋友，也可以加香菜哦！
最後一步
原汁原香原味～特別美味哦！
小貼士
1、牛肚湯中的水要一次性加足，切勿中途添水。 2、如果你買的牛肚是生的，就先用料酒、蔥姜加水煮熟再進行烹飪。 3、喜歡吃酸辣湯的朋友，可以在爆香蔥姜的時候，加一點幹辣椒同爆，出鍋前再加適量的白醋即可。 4、黃豆芽牛肚湯已經足夠的鮮美，故無需用太多的調味品。
食材清單
熟牛肚 250克 、 黃豆芽 300克 、 姜 2片 、 蔥 1根 、 料酒 1勺 、 鹽 1小勺 、 食用油 1大勺
烹飪步驟
1/9
取牛肚一塊，我買的是處理過的熟牛肚，所以回來只需用水清洗一下就可以了。
2/9
將清洗乾淨的牛肚瀝乾水份，切成細絲。牛肚背面有紋路，要橫向紋路切牛肚，一定不要順著紋路切哦！
3/9
將黃豆芽洗淨，去除豆芽瓣上的外皮。
4/9
熱鍋冷油，放入薑片和蔥白爆香，再放入牛肚絲翻炒1分鐘左右。（牛肚絲一定要先過油炒一下，這樣煮出來的湯會很濃）
5/9
再倒入洗淨瀝乾水分的黃豆芽繼續翻炒，約2分鐘豆芽斷生。
6/9
加足量的水放入鍋內，倒一勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉7-8分鐘，黃豆芽已經煮熟透。偷偷地告訴你，黃豆芽煮久一點會更香哦！
7/9
煮到這個時候黃豆芽牛肚湯的湯水已經變得很濃，就像加了牛奶一般，加一勺鹽調味即可出鍋。
8/9
出鍋後撒少許蔥葉裝飾就可以了，喜歡吃香菜的朋友，也可以加香菜哦！
最後一步
原汁原香原味～特別美味哦！
小貼士
1、牛肚湯中的水要一次性加足，切勿中途添水。 2、如果你買的牛肚是生的，就先用料酒、蔥姜加水煮熟再進行烹飪。 3、喜歡吃酸辣湯的朋友，可以在爆香蔥姜的時候，加一點幹辣椒同爆，出鍋前再加適量的白醋即可。 4、黃豆芽牛肚湯已經足夠的鮮美，故無需用太多的調味品。
食材清單
熟牛肚 250克 、 黃豆芽 300克 、 姜 2片 、 蔥 1根 、 料酒 1勺 、 鹽 1小勺 、 食用油 1大勺
烹飪步驟
1/9
取牛肚一塊，我買的是處理過的熟牛肚，所以回來只需用水清洗一下就可以了。
2/9
將清洗乾淨的牛肚瀝乾水份，切成細絲。牛肚背面有紋路，要橫向紋路切牛肚，一定不要順著紋路切哦！
3/9
將黃豆芽洗淨，去除豆芽瓣上的外皮。
4/9
熱鍋冷油，放入薑片和蔥白爆香，再放入牛肚絲翻炒1分鐘左右。（牛肚絲一定要先過油炒一下，這樣煮出來的湯會很濃）
5/9
再倒入洗淨瀝乾水分的黃豆芽繼續翻炒，約2分鐘豆芽斷生。
6/9
加足量的水放入鍋內，倒一勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉7-8分鐘，黃豆芽已經煮熟透。偷偷地告訴你，黃豆芽煮久一點會更香哦！
7/9
煮到這個時候黃豆芽牛肚湯的湯水已經變得很濃，就像加了牛奶一般，加一勺鹽調味即可出鍋。
8/9
出鍋後撒少許蔥葉裝飾就可以了，喜歡吃香菜的朋友，也可以加香菜哦！
最後一步
原汁原香原味～特別美味哦！
小貼士
1、牛肚湯中的水要一次性加足，切勿中途添水。 2、如果你買的牛肚是生的，就先用料酒、蔥姜加水煮熟再進行烹飪。 3、喜歡吃酸辣湯的朋友，可以在爆香蔥姜的時候，加一點幹辣椒同爆，出鍋前再加適量的白醋即可。 4、黃豆芽牛肚湯已經足夠的鮮美，故無需用太多的調味品。
食材清單
熟牛肚 250克 、 黃豆芽 300克 、 姜 2片 、 蔥 1根 、 料酒 1勺 、 鹽 1小勺 、 食用油 1大勺
烹飪步驟
1/9
取牛肚一塊，我買的是處理過的熟牛肚，所以回來只需用水清洗一下就可以了。
2/9
將清洗乾淨的牛肚瀝乾水份，切成細絲。牛肚背面有紋路，要橫向紋路切牛肚，一定不要順著紋路切哦！
3/9
將黃豆芽洗淨，去除豆芽瓣上的外皮。
4/9
熱鍋冷油，放入薑片和蔥白爆香，再放入牛肚絲翻炒1分鐘左右。（牛肚絲一定要先過油炒一下，這樣煮出來的湯會很濃）
5/9
再倒入洗淨瀝乾水分的黃豆芽繼續翻炒，約2分鐘豆芽斷生。
6/9
加足量的水放入鍋內，倒一勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉7-8分鐘，黃豆芽已經煮熟透。偷偷地告訴你，黃豆芽煮久一點會更香哦！
7/9
煮到這個時候黃豆芽牛肚湯的湯水已經變得很濃，就像加了牛奶一般，加一勺鹽調味即可出鍋。
8/9
出鍋後撒少許蔥葉裝飾就可以了，喜歡吃香菜的朋友，也可以加香菜哦！
最後一步
原汁原香原味～特別美味哦！
小貼士
1、牛肚湯中的水要一次性加足，切勿中途添水。 2、如果你買的牛肚是生的，就先用料酒、蔥姜加水煮熟再進行烹飪。 3、喜歡吃酸辣湯的朋友，可以在爆香蔥姜的時候，加一點幹辣椒同爆，出鍋前再加適量的白醋即可。 4、黃豆芽牛肚湯已經足夠的鮮美，故無需用太多的調味品。
食材清單
熟牛肚 250克 、 黃豆芽 300克 、 姜 2片 、 蔥 1根 、 料酒 1勺 、 鹽 1小勺 、 食用油 1大勺
烹飪步驟
1/9
取牛肚一塊，我買的是處理過的熟牛肚，所以回來只需用水清洗一下就可以了。
2/9
將清洗乾淨的牛肚瀝乾水份，切成細絲。牛肚背面有紋路，要橫向紋路切牛肚，一定不要順著紋路切哦！
3/9
將黃豆芽洗淨，去除豆芽瓣上的外皮。
4/9
熱鍋冷油，放入薑片和蔥白爆香，再放入牛肚絲翻炒1分鐘左右。（牛肚絲一定要先過油炒一下，這樣煮出來的湯會很濃）
5/9
再倒入洗淨瀝乾水分的黃豆芽繼續翻炒，約2分鐘豆芽斷生。
6/9
加足量的水放入鍋內，倒一勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉7-8分鐘，黃豆芽已經煮熟透。偷偷地告訴你，黃豆芽煮久一點會更香哦！
7/9
煮到這個時候黃豆芽牛肚湯的湯水已經變得很濃，就像加了牛奶一般，加一勺鹽調味即可出鍋。
8/9
出鍋後撒少許蔥葉裝飾就可以了，喜歡吃香菜的朋友，也可以加香菜哦！
最後一步
原汁原香原味～特別美味哦！
小貼士
1、牛肚湯中的水要一次性加足，切勿中途添水。 2、如果你買的牛肚是生的，就先用料酒、蔥姜加水煮熟再進行烹飪。 3、喜歡吃酸辣湯的朋友，可以在爆香蔥姜的時候，加一點幹辣椒同爆，出鍋前再加適量的白醋即可。 4、黃豆芽牛肚湯已經足夠的鮮美，故無需用太多的調味品。
牛肚湯是一種很有營養價值的湯，雖然湯的品種有很多種。不過使用不一樣的食材做出來的湯，不管是從味道還是營養價值方面來看都是不一樣的。不過只要是有營養的食物不管是做湯還是做菜都是可以食用的，因為這些營養都是身體所需要的，每天我們都要注射不一樣的營養成分，這樣身體才會是健康的。
space
不過同種食物只有做出不一樣的款式，食用時間長了才不會覺得厭。所以瞭解食物的做法是很重要的，因為這樣才能夠更好的創新出更多的品種，就像牛肚一樣，不單單可以做湯還可以炒菜。那麼牛肚湯的做法是什麼呢?
製作原料
主料：牛肚(500克)
輔料：淮山30克、芡實30克、薏米30克、白果5個、生薑4片、蜜棗5枚
調料：鹽
做法一
1、將淮山、芡實、薏米、白果、蜜棗洗淨。
2、將牛肚用鹽、生粉反覆搓洗乾淨，切片。
3、將全部原料放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後改用文火煲2小時，加鹽調味即可。
做法二
1、蔥蒜末備用，醬牛肚切絲;
2、熱油鍋，蒜末爆香，加入蔥末，後加入牛肚絲略炒，炒香後加水，加豆泡;
3、水開後，加入已用熱水調勻的麻醬適量，後加鹽適量、雞精少量調味;
4、稍煮關火，撒香菜末;
5、加麻油、白胡椒適量。即可。
做法三
材料
熟牛肚頭、熟牛肚(網胃)、熟牛百葉各150克，熟筍、青蒜各40克，紅辣椒25克，白糖15克，醋6克，精鹽、味精各0.5克，溼澱粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。
做法
1、將青蒜切段。紅辣椒、熟筍切片。牛肚頭、牛肚、牛百葉均切片，用溼澱粉15克拌勻上漿。
2、炒鍋內加菜籽油燒熱，下入青蒜、熟筍、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚頭、牛肚、百葉、醬油、白糖、醋、精鹽炒透，加味精，用溼澱粉勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。
小訣竅
特點
鹹鮮辣甜，軟嫩柔韌，是沿江的傳統名菜。
操作提示
用旺火炒制，芡汁要薄。
食品功效
淮山補氣養陰，芡實補腎澀精、健脾止瀉，牛肚補益脾胃、補氣養血，薏米利溼清熱、益肺健胃，白果益氣、止咳平喘、補肺固腎。
肚脆湯香，營養豐富，誘人食慾，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。
上面了介紹了三種牛肚湯的做法，它們的主要食料就是牛肚，只要正確的掌握住做它的技巧這樣自己就可以嘗試著去做。我們知道食用牛肚可以起到補氣養血的作用，而且牛肚的脂肪含量還很低，所以一些怕長胖的人也是可以食用的。牛肚湯一般的人都是可以去食用的。
牛肚的做法：
牛肚湯如何做好喝：
原料：牛肚
配料：蔥、姜等
步驟：
1.將蔥姜清洗乾淨後切成段
2.放入鍋中燉煮
3.將牛肚放水裡過一遍，撈出
4.切成小塊
5.倒入鍋中，放入適量開水
6.蓋上蓋子，大火煮三個小時左右
7.放入適量鹽調味
8.關火盛出
9.撒些香菜段點綴即可。
製作方法：
1、牛肚先洗一次，後用鹽、醋半碗，反覆擦洗，用冷水反覆洗淨;
2、將鮮荷葉墊於沙鍋底，放入牛肚，加水浸沒，旺火燒沸後，中火燒80分鐘，取出牛肚，切成小塊，再次放入沙鍋。
3、加黃酒3匙，茴香、桂皮少許，小火煨2小時，加鹽、姜、胡椒粉少許，繼續煨2—3小時，直至肚爛。
健康提示：
牛肚營養價值高，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，有補益脾胃、補氣養血等功效。該食譜美味營養。
製作方法：
1、牛肚先洗一次，後用鹽、醋半碗，反覆擦洗，用冷水反覆洗淨;
2、將鮮荷葉墊於沙鍋底，放入牛肚，加水浸沒，旺火燒沸後，中火燒80分鐘，取出牛肚，切成小塊，再次放入沙鍋。
3、加黃酒3匙，茴香、桂皮少許，小火煨2小時，加鹽、姜、胡椒粉少許，繼續煨2—3小時，直至肚爛。
健康提示：
牛肚營養價值高，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，有補益脾胃、補氣養血等功效。該食譜美味營養。
製作方法：
1、牛肚先洗一次，後用鹽、醋半碗，反覆擦洗，用冷水反覆洗淨;
2、將鮮荷葉墊於沙鍋底，放入牛肚，加水浸沒，旺火燒沸後，中火燒80分鐘，取出牛肚，切成小塊，再次放入沙鍋。
3、加黃酒3匙，茴香、桂皮少許，小火煨2小時，加鹽、姜、胡椒粉少許，繼續煨2—3小時，直至肚爛。
健康提示：
牛肚營養價值高，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，有補益脾胃、補氣養血等功效。該食譜美味營養。
製作方法：
1、牛肚先洗一次，後用鹽、醋半碗，反覆擦洗，用冷水反覆洗淨;
2、將鮮荷葉墊於沙鍋底，放入牛肚，加水浸沒，旺火燒沸後，中火燒80分鐘，取出牛肚，切成小塊，再次放入沙鍋。
3、加黃酒3匙，茴香、桂皮少許，小火煨2小時，加鹽、姜、胡椒粉少許，繼續煨2—3小時，直至肚爛。
健康提示：
牛肚營養價值高，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，有補益脾胃、補氣養血等功效。該食譜美味營養。
牛肚湯是一種很有營養價值的湯，雖然湯的品種有很多種。不過使用不一樣的食材做出來的湯，不管是從味道還是營養價值方面來看都是不一樣的。不過只要是有營養的食物不管是做湯還是做菜都是可以食用的，因為這些營養都是身體所需要的，每天我們都要注射不一樣的營養成分，這樣身體才會是健康的。
牛肚湯的做法大全
不過同種食物只有做出不一樣的款式，食用時間長了才不會覺得厭。所以瞭解食物的做法是很重要的，因為這樣才能夠更好的創新出更多的品種，就像牛肚一樣，不單單可以做湯還可以炒菜。那麼牛肚湯的做法是什麼呢?
製作原料
主料：牛肚(500克)
輔料：淮山30克、芡實30克、薏米30克、白果5個、生薑4片、蜜棗5枚
調料：鹽
做法一
1、將淮山、芡實、薏米、白果、蜜棗洗淨。
2、將牛肚用鹽、生粉反覆搓洗乾淨，切片。
3、將全部原料放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後改用文火煲2小時，加鹽調味即可。
做法二
1、蔥蒜末備用，醬牛肚切絲;
2、熱油鍋，蒜末爆香，加入蔥末，後加入牛肚絲略炒，炒香後加水，加豆泡;
3、水開後，加入已用熱水調勻的麻醬適量，後加鹽適量、雞精少量調味;
4、稍煮關火，撒香菜末;
5、加麻油、白胡椒適量。即可。
做法三
材料
熟牛肚頭、熟牛肚(網胃)、熟牛百葉各150克，熟筍、青蒜各40克，紅辣椒25克，白糖15克，醋6克，精鹽、味精各0.5克，溼澱粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。
做法
1、將青蒜切段。紅辣椒、熟筍切片。牛肚頭、牛肚、牛百葉均切片，用溼澱粉15克拌勻上漿。
2、炒鍋內加菜籽油燒熱，下入青蒜、熟筍、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚頭、牛肚、百葉、醬油、白糖、醋、精鹽炒透，加味精，用溼澱粉勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。
小訣竅
特點
鹹鮮辣甜，軟嫩柔韌，是沿江的傳統名菜。
操作提示
用旺火炒制，芡汁要薄。
食品功效
淮山補氣養陰，芡實補腎澀精、健脾止瀉，牛肚補益脾胃、補氣養血，薏米利溼清熱、益肺健胃，白果益氣、止咳平喘、補肺固腎。
肚脆湯香，營養豐富，誘人食慾，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。
上面了介紹了三種牛肚湯的做法，它們的主要食料就是牛肚，只要正確的掌握住做它的技巧這樣自己就可以嘗試著去做。我們知道食用牛肚可以起到補氣養血的作用，而且牛肚的脂肪含量還很低，所以一些怕長胖的人也是可以食用的。牛肚湯一般的人都是可以去食用的。
牛肚湯是一種很有營養價值的湯，雖然湯的品種有很多種。不過使用不一樣的食材做出來的湯，不管是從味道還是營養價值方面來看都是不一樣的。不過只要是有營養的食物不管是做湯還是做菜都是可以食用的，因為這些營養都是身體所需要的，每天我們都要注射不一樣的營養成分，這樣身體才會是健康的。
牛肚湯的做法大全
不過同種食物只有做出不一樣的款式，食用時間長了才不會覺得厭。所以瞭解食物的做法是很重要的，因為這樣才能夠更好的創新出更多的品種，就像牛肚一樣，不單單可以做湯還可以炒菜。那麼牛肚湯的做法是什麼呢?
製作原料
主料：牛肚(500克)
輔料：淮山30克、芡實30克、薏米30克、白果5個、生薑4片、蜜棗5枚
調料：鹽
做法一
1、將淮山、芡實、薏米、白果、蜜棗洗淨。
2、將牛肚用鹽、生粉反覆搓洗乾淨，切片。
3、將全部原料放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後改用文火煲2小時，加鹽調味即可。
做法二
1、蔥蒜末備用，醬牛肚切絲;
2、熱油鍋，蒜末爆香，加入蔥末，後加入牛肚絲略炒，炒香後加水，加豆泡;
3、水開後，加入已用熱水調勻的麻醬適量，後加鹽適量、雞精少量調味;
4、稍煮關火，撒香菜末;
5、加麻油、白胡椒適量。即可。
做法三
材料
熟牛肚頭、熟牛肚(網胃)、熟牛百葉各150克，熟筍、青蒜各40克，紅辣椒25克，白糖15克，醋6克，精鹽、味精各0.5克，溼澱粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。
做法
1、將青蒜切段。紅辣椒、熟筍切片。牛肚頭、牛肚、牛百葉均切片，用溼澱粉15克拌勻上漿。
2、炒鍋內加菜籽油燒熱，下入青蒜、熟筍、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚頭、牛肚、百葉、醬油、白糖、醋、精鹽炒透，加味精，用溼澱粉勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。
小訣竅
特點
鹹鮮辣甜，軟嫩柔韌，是沿江的傳統名菜。
操作提示
用旺火炒制，芡汁要薄。
食品功效
淮山補氣養陰，芡實補腎澀精、健脾止瀉，牛肚補益脾胃、補氣養血，薏米利溼清熱、益肺健胃，白果益氣、止咳平喘、補肺固腎。
肚脆湯香，營養豐富，誘人食慾，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。
上面了介紹了三種牛肚湯的做法，它們的主要食料就是牛肚，只要正確的掌握住做它的技巧這樣自己就可以嘗試著去做。我們知道食用牛肚可以起到補氣養血的作用，而且牛肚的脂肪含量還很低，所以一些怕長胖的人也是可以食用的。牛肚湯一般的人都是可以去食用的。
牛肚湯是一種很有營養價值的湯，雖然湯的品種有很多種。不過使用不一樣的食材做出來的湯，不管是從味道還是營養價值方面來看都是不一樣的。不過只要是有營養的食物不管是做湯還是做菜都是可以食用的，因為這些營養都是身體所需要的，每天我們都要注射不一樣的營養成分，這樣身體才會是健康的。
牛肚湯的做法大全
不過同種食物只有做出不一樣的款式，食用時間長了才不會覺得厭。所以瞭解食物的做法是很重要的，因為這樣才能夠更好的創新出更多的品種，就像牛肚一樣，不單單可以做湯還可以炒菜。那麼牛肚湯的做法是什麼呢?
製作原料
主料：牛肚(500克)
輔料：淮山30克、芡實30克、薏米30克、白果5個、生薑4片、蜜棗5枚
調料：鹽
做法一
1、將淮山、芡實、薏米、白果、蜜棗洗淨。
2、將牛肚用鹽、生粉反覆搓洗乾淨，切片。
3、將全部原料放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後改用文火煲2小時，加鹽調味即可。
做法二
1、蔥蒜末備用，醬牛肚切絲;
2、熱油鍋，蒜末爆香，加入蔥末，後加入牛肚絲略炒，炒香後加水，加豆泡;
3、水開後，加入已用熱水調勻的麻醬適量，後加鹽適量、雞精少量調味;
4、稍煮關火，撒香菜末;
5、加麻油、白胡椒適量。即可。
做法三
材料
熟牛肚頭、熟牛肚(網胃)、熟牛百葉各150克，熟筍、青蒜各40克，紅辣椒25克，白糖15克，醋6克，精鹽、味精各0.5克，溼澱粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。
做法
1、將青蒜切段。紅辣椒、熟筍切片。牛肚頭、牛肚、牛百葉均切片，用溼澱粉15克拌勻上漿。
2、炒鍋內加菜籽油燒熱，下入青蒜、熟筍、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚頭、牛肚、百葉、醬油、白糖、醋、精鹽炒透，加味精，用溼澱粉勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。
小訣竅
特點
鹹鮮辣甜，軟嫩柔韌，是沿江的傳統名菜。
操作提示
用旺火炒制，芡汁要薄。
食品功效
淮山補氣養陰，芡實補腎澀精、健脾止瀉，牛肚補益脾胃、補氣養血，薏米利溼清熱、益肺健胃，白果益氣、止咳平喘、補肺固腎。
肚脆湯香，營養豐富，誘人食慾，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。
上面了介紹了三種牛肚湯的做法，它們的主要食料就是牛肚，只要正確的掌握住做它的技巧這樣自己就可以嘗試著去做。我們知道食用牛肚可以起到補氣養血的作用，而且牛肚的脂肪含量還很低，所以一些怕長胖的人也是可以食用的。牛肚湯一般的人都是可以去食用的。
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