紅薯到底是升糖還是降糖的食物？

糖友張先生看到一個養生電視節目介紹說，紅薯能夠降血糖，於是他早餐、晚餐都吃1碗小米稀飯，搭配個紅薯吃，但是血糖控制一直不達標。\n後來某天，張先生出現了低血糖症狀，吃了個熱紅薯，症狀很快改善了。但是第二天在醫院測空腹血糖發現是10.6mmol/L。\n張先生很疑惑，紅薯不是降血糖嗎?怎麼低血糖時吃了馬上就管用，早晨又高血糖?