貴州黔東南地區人真的喜歡吃牛糞火鍋嗎，這能下嘴？

民以食為天，一頓不吃餓得慌。

說起美食，黔東南州的美食不可錯過，黔東南是少數民族自治州，人文歷史悠久，人文景觀具有獨特的風格。讓我們看看哪些看著都流口水的美食吧。

黔東南苗族侗族自治州，位於貴州省東南部。

下轄16個縣市，首府凱裡市。全州轄凱里1市和麻江、丹寨、黃平、施秉、鎮遠、岑鞏、三穗、天柱、錦屏、黎平、從江、榕江、雷山、臺江、劍河15縣，凱里、爐碧、金鐘、洛貫、黔東、臺江、三穗、岑鞏、錦屏、黎平10個省級經濟開發區。有7個街道，94個鎮，110個鄉（其中17個民族鄉）。

還有一個大家看著名字都覺得可怕的是“牛糞火鍋”就問你怕不怕？哈哈（反正我有點心虛）

牛糞火鍋是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族美食，也叫牛癟火鍋，為貴州黔東南地區待客的好東西，有健胃助消化的功效。火鍋底料在未煮之前，聞著有股淡淡的腐草味，隨後將牛肉牛雜倒入火鍋中，在煮的時候有一點牛糞味。吃起有一股藥味還有一點苦。但湯底裡加入了石菖蒲和藿香川芎等香料，會越吃越香。

這不是牛屎，是牛胃裡未完全消化的草，牛吃草是相當挑剔的，吃那些又嫩又苦的草(飼料養的除外)，把未完全消化草過濾出湯，拿來熬，放本地蠻多香料，所以我們這邊喊叫百草湯，湯裡有草藥成分，也許你看做這道菜的過程，你會下不去嘴，要是你沒看到，你就覺得好吃無比，我是貴州黎平這邊，這道菜就是這裡的特色菜，湖南人開始來這邊做生意，吃不慣，後來吃慣了，有些胃病也因此治好了，每次回老家都要帶回去，不要嘲笑別人的飲食文化，存在就是真理！現在在凱里，貴陽，湖南靖縣都有牛癟點，生意好的不得了！還有，上次一個大學同學過來黎平做玩，他家是安徽的，吃了牛癟，讓他流連忘返，有機會歡迎來黎平品嚐。

謝邀！

鄙人在貴州凱里這邊待了一年多了，貴州凱里也就是所謂的黔東南，但並未聽說有這種牛糞火鍋！女朋友是香爐山那邊的，也也不曉得，我也問過幾個這邊的朋友，都是一臉的懵逼！所有牛糞火鍋並不是大眾人都喜歡，而是大多數人都不清楚。

小子今年23，或許交際圈也比較年輕，所以不清楚，也許三四十歲的人比較清楚，也比較欣賞牛糞火鍋吧！

當然，牛糞火鍋只是我們的叫的俗名，真名叫……

他是牛吃的還未消化的東西，總的來說是比較乾淨的，