椒鹽月餅餡怎麼配？

隨著中秋的臨近，各種月餅又出現在店鋪超市中，中秋吃月餅，是我國的傳統習俗無論北方南方都有自己傳統的月餅。 說實話，對於月餅我本人不是很感冒，尤其是北方的月餅，太甜膩，麵皮有的太膩人，能夠對胃口的也就是蘇式的椒鹽月餅，鮮肉月餅和棗泥豆沙月餅能入口。 蘇式月餅層層酥皮入口香酥，鹹味月餅香味直透人心，甜味月餅不油不膩，還是我比較喜歡的月餅口味。 這次找到了一個自己很喜歡的椒鹽月餅做法，於是親手試試，也算是應個景，給馬上就要來到的中秋添上一抹新色。

主料：熟麵粉90g 糖粉80g 熟黑芝麻80g 熟瓜子仁25g

輔料：豬油85g 花椒粉3g

方法/步驟

1.準備好所有的食材。

隨著中秋的臨近，各種月餅又出現在店鋪超市中，中秋吃月餅，是我國的傳統習俗無論北方南方都有自己傳統的月餅。 說實話，對於月餅我本人不是很感冒，尤其是北方的月餅，太甜膩，麵皮有的太膩人，能夠對胃口的也就是蘇式的椒鹽月餅，鮮肉月餅和棗泥豆沙月餅能入口。 蘇式月餅層層酥皮入口香酥，鹹味月餅香味直透人心，甜味月餅不油不膩，還是我比較喜歡的月餅口味。 這次找到了一個自己很喜歡的椒鹽月餅做法，於是親手試試，也算是應個景，給馬上就要來到的中秋添上一抹新色。

主料：熟麵粉90g 糖粉80g 熟黑芝麻80g 熟瓜子仁25g

輔料：豬油85g 花椒粉3g

方法/步驟

1.準備好所有的食材。

2.黑芝麻炒熟備用。

隨著中秋的臨近，各種月餅又出現在店鋪超市中，中秋吃月餅，是我國的傳統習俗無論北方南方都有自己傳統的月餅。 說實話，對於月餅我本人不是很感冒，尤其是北方的月餅，太甜膩，麵皮有的太膩人，能夠對胃口的也就是蘇式的椒鹽月餅，鮮肉月餅和棗泥豆沙月餅能入口。 蘇式月餅層層酥皮入口香酥，鹹味月餅香味直透人心，甜味月餅不油不膩，還是我比較喜歡的月餅口味。 這次找到了一個自己很喜歡的椒鹽月餅做法，於是親手試試，也算是應個景，給馬上就要來到的中秋添上一抹新色。

主料：熟麵粉90g 糖粉80g 熟黑芝麻80g 熟瓜子仁25g

輔料：豬油85g 花椒粉3g

方法/步驟

1.準備好所有的食材。

2.黑芝麻炒熟備用。

3.麵粉炒熟備用。

隨著中秋的臨近，各種月餅又出現在店鋪超市中，中秋吃月餅，是我國的傳統習俗無論北方南方都有自己傳統的月餅。 說實話，對於月餅我本人不是很感冒，尤其是北方的月餅，太甜膩，麵皮有的太膩人，能夠對胃口的也就是蘇式的椒鹽月餅，鮮肉月餅和棗泥豆沙月餅能入口。 蘇式月餅層層酥皮入口香酥，鹹味月餅香味直透人心，甜味月餅不油不膩，還是我比較喜歡的月餅口味。 這次找到了一個自己很喜歡的椒鹽月餅做法，於是親手試試，也算是應個景，給馬上就要來到的中秋添上一抹新色。

主料：熟麵粉90g 糖粉80g 熟黑芝麻80g 熟瓜子仁25g

輔料：豬油85g 花椒粉3g

方法/步驟

1.準備好所有的食材。

2.黑芝麻炒熟備用。

3.麵粉炒熟備用。

4.黑芝麻放入攪拌機攪打成粉。

隨著中秋的臨近，各種月餅又出現在店鋪超市中，中秋吃月餅，是我國的傳統習俗無論北方南方都有自己傳統的月餅。 說實話，對於月餅我本人不是很感冒，尤其是北方的月餅，太甜膩，麵皮有的太膩人，能夠對胃口的也就是蘇式的椒鹽月餅，鮮肉月餅和棗泥豆沙月餅能入口。 蘇式月餅層層酥皮入口香酥，鹹味月餅香味直透人心，甜味月餅不油不膩，還是我比較喜歡的月餅口味。 這次找到了一個自己很喜歡的椒鹽月餅做法，於是親手試試，也算是應個景，給馬上就要來到的中秋添上一抹新色。

主料：熟麵粉90g 糖粉80g 熟黑芝麻80g 熟瓜子仁25g

輔料：豬油85g 花椒粉3g

方法/步驟

1.準備好所有的食材。

2.黑芝麻炒熟備用。

3.麵粉炒熟備用。

4.黑芝麻放入攪拌機攪打成粉。

5.黑芝麻粉，熟麵粉，糖粉，熟瓜子仁，椒鹽放入盆中加入豬油。

隨著中秋的臨近，各種月餅又出現在店鋪超市中，中秋吃月餅，是我國的傳統習俗無論北方南方都有自己傳統的月餅。 說實話，對於月餅我本人不是很感冒，尤其是北方的月餅，太甜膩，麵皮有的太膩人，能夠對胃口的也就是蘇式的椒鹽月餅，鮮肉月餅和棗泥豆沙月餅能入口。 蘇式月餅層層酥皮入口香酥，鹹味月餅香味直透人心，甜味月餅不油不膩，還是我比較喜歡的月餅口味。 這次找到了一個自己很喜歡的椒鹽月餅做法，於是親手試試，也算是應個景，給馬上就要來到的中秋添上一抹新色。

主料：熟麵粉90g 糖粉80g 熟黑芝麻80g 熟瓜子仁25g

輔料：豬油85g 花椒粉3g

方法/步驟

1.準備好所有的食材。

2.黑芝麻炒熟備用。

3.麵粉炒熟備用。

4.黑芝麻放入攪拌機攪打成粉。

5.黑芝麻粉，熟麵粉，糖粉，熟瓜子仁，椒鹽放入盆中加入豬油。

6.攪拌均勻放入冰箱冷藏20分鐘。

隨著中秋的臨近，各種月餅又出現在店鋪超市中，中秋吃月餅，是我國的傳統習俗無論北方南方都有自己傳統的月餅。 說實話，對於月餅我本人不是很感冒，尤其是北方的月餅，太甜膩，麵皮有的太膩人，能夠對胃口的也就是蘇式的椒鹽月餅，鮮肉月餅和棗泥豆沙月餅能入口。 蘇式月餅層層酥皮入口香酥，鹹味月餅香味直透人心，甜味月餅不油不膩，還是我比較喜歡的月餅口味。 這次找到了一個自己很喜歡的椒鹽月餅做法，於是親手試試，也算是應個景，給馬上就要來到的中秋添上一抹新色。

主料：熟麵粉90g 糖粉80g 熟黑芝麻80g 熟瓜子仁25g

輔料：豬油85g 花椒粉3g

方法/步驟

1.準備好所有的食材。

2.黑芝麻炒熟備用。

3.麵粉炒熟備用。

4.黑芝麻放入攪拌機攪打成粉。

5.黑芝麻粉，熟麵粉，糖粉，熟瓜子仁，椒鹽放入盆中加入豬油。

6.攪拌均勻放入冰箱冷藏20分鐘。

7.然後取出分成等分搓圓成為椒鹽月餅餡即可。

隨著中秋的臨近，各種月餅又出現在店鋪超市中，中秋吃月餅，是我國的傳統習俗無論北方南方都有自己傳統的月餅。 說實話，對於月餅我本人不是很感冒，尤其是北方的月餅，太甜膩，麵皮有的太膩人，能夠對胃口的也就是蘇式的椒鹽月餅，鮮肉月餅和棗泥豆沙月餅能入口。 蘇式月餅層層酥皮入口香酥，鹹味月餅香味直透人心，甜味月餅不油不膩，還是我比較喜歡的月餅口味。 這次找到了一個自己很喜歡的椒鹽月餅做法，於是親手試試，也算是應個景，給馬上就要來到的中秋添上一抹新色。

主料：熟麵粉90g 糖粉80g 熟黑芝麻80g 熟瓜子仁25g

輔料：豬油85g 花椒粉3g

方法/步驟

1.準備好所有的食材。

2.黑芝麻炒熟備用。

3.麵粉炒熟備用。

4.黑芝麻放入攪拌機攪打成粉。

5.黑芝麻粉，熟麵粉，糖粉，熟瓜子仁，椒鹽放入盆中加入豬油。

6.攪拌均勻放入冰箱冷藏20分鐘。

7.然後取出分成等分搓圓成為椒鹽月餅餡即可。

小貼士

麵粉用中小火炒熟出香味即可，不要打火以免麵粉糊底。 加入豬油後餡料或有些希糊，不易搓圓成型，放入冰箱冷藏片刻就可以輕鬆成型。

主料：白糖50克，白芝麻5克，櫻桃果脯2.5克，糖冬瓜8克，花椒麵1克，核桃5克，鹽3克，醬豆腐1/4塊，瓜子仁5克，熟麵粉25克

輔料：味精1克，麥芽糖7克，糕粉8克，冰肉10克，水5克，芝麻油5克

椒鹽餡的做法：

將果仁果脯切碎丁，放入大碗混合均勻，加入冰肉和醬豆腐抓勻。

加入白糖，加入鹽，味精，花椒麵，糕粉，熟麵粉，抓捏均勻。

加入麥芽糖，水，芝麻油，抓捏均勻，成為一捏即成團的狀態，即可。

烹飪技巧：

所有果仁需事先烤熟使用。切丁大小根據製作月餅大小和自己喜好而定。

芝麻油不要一次加完，少量多次，加到乾溼適宜即可不再添加。

主料：白糖50克，白芝麻5克，櫻桃果脯2.5克，糖冬瓜8克，花椒麵1克，核桃5克，鹽3克，醬豆腐1/4塊，瓜子仁5克，熟麵粉25克

輔料：味精1克，麥芽糖7克，糕粉8克，冰肉10克，水5克，芝麻油5克

椒鹽餡的做法：

將果仁果脯切碎丁，放入大碗混合均勻，加入冰肉和醬豆腐抓勻。

加入白糖，加入鹽，味精，花椒麵，糕粉，熟麵粉，抓捏均勻。

加入麥芽糖，水，芝麻油，抓捏均勻，成為一捏即成團的狀態，即可。

烹飪技巧：

所有果仁需事先烤熟使用。切丁大小根據製作月餅大小和自己喜好而定。

芝麻油不要一次加完，少量多次，加到乾溼適宜即可不再添加。

主料：白糖50克，白芝麻5克，櫻桃果脯2.5克，糖冬瓜8克，花椒麵1克，核桃5克，鹽3克，醬豆腐1/4塊，瓜子仁5克，熟麵粉25克

輔料：味精1克，麥芽糖7克，糕粉8克，冰肉10克，水5克，芝麻油5克

椒鹽餡的做法：

將果仁果脯切碎丁，放入大碗混合均勻，加入冰肉和醬豆腐抓勻。

加入白糖，加入鹽，味精，花椒麵，糕粉，熟麵粉，抓捏均勻。

加入麥芽糖，水，芝麻油，抓捏均勻，成為一捏即成團的狀態，即可。

烹飪技巧：

所有果仁需事先烤熟使用。切丁大小根據製作月餅大小和自己喜好而定。

芝麻油不要一次加完，少量多次，加到乾溼適宜即可不再添加。

主料：白糖50克，白芝麻5克，櫻桃果脯2.5克，糖冬瓜8克，花椒麵1克，核桃5克，鹽3克，醬豆腐1/4塊，瓜子仁5克，熟麵粉25克

輔料：味精1克，麥芽糖7克，糕粉8克，冰肉10克，水5克，芝麻油5克

椒鹽餡的做法：

將果仁果脯切碎丁，放入大碗混合均勻，加入冰肉和醬豆腐抓勻。

加入白糖，加入鹽，味精，花椒麵，糕粉，熟麵粉，抓捏均勻。

加入麥芽糖，水，芝麻油，抓捏均勻，成為一捏即成團的狀態，即可。

烹飪技巧：

所有果仁需事先烤熟使用。切丁大小根據製作月餅大小和自己喜好而定。

芝麻油不要一次加完，少量多次，加到乾溼適宜即可不再添加。

主料：白糖50克，白芝麻5克，櫻桃果脯2.5克，糖冬瓜8克，花椒麵1克，核桃5克，鹽3克，醬豆腐1/4塊，瓜子仁5克，熟麵粉25克

輔料：味精1克，麥芽糖7克，糕粉8克，冰肉10克，水5克，芝麻油5克

椒鹽餡的做法：

將果仁果脯切碎丁，放入大碗混合均勻，加入冰肉和醬豆腐抓勻。

加入白糖，加入鹽，味精，花椒麵，糕粉，熟麵粉，抓捏均勻。

加入麥芽糖，水，芝麻油，抓捏均勻，成為一捏即成團的狀態，即可。

烹飪技巧：

所有果仁需事先烤熟使用。切丁大小根據製作月餅大小和自己喜好而定。

芝麻油不要一次加完，少量多次，加到乾溼適宜即可不再添加。

主料：白糖50克，白芝麻5克，櫻桃果脯2.5克，糖冬瓜8克，花椒麵1克，核桃5克，鹽3克，醬豆腐1/4塊，瓜子仁5克，熟麵粉25克

輔料：味精1克，麥芽糖7克，糕粉8克，冰肉10克，水5克，芝麻油5克

椒鹽餡的做法：

將果仁果脯切碎丁，放入大碗混合均勻，加入冰肉和醬豆腐抓勻。

加入白糖，加入鹽，味精，花椒麵，糕粉，熟麵粉，抓捏均勻。

加入麥芽糖，水，芝麻油，抓捏均勻，成為一捏即成團的狀態，即可。

烹飪技巧：

所有果仁需事先烤熟使用。切丁大小根據製作月餅大小和自己喜好而定。

芝麻油不要一次加完，少量多次，加到乾溼適宜即可不再添加。

主料：白糖50克，白芝麻5克，櫻桃果脯2.5克，糖冬瓜8克，花椒麵1克，核桃5克，鹽3克，醬豆腐1/4塊，瓜子仁5克，熟麵粉25克

輔料：味精1克，麥芽糖7克，糕粉8克，冰肉10克，水5克，芝麻油5克

椒鹽餡的做法：

將果仁果脯切碎丁，放入大碗混合均勻，加入冰肉和醬豆腐抓勻。

加入白糖，加入鹽，味精，花椒麵，糕粉，熟麵粉，抓捏均勻。

加入麥芽糖，水，芝麻油，抓捏均勻，成為一捏即成團的狀態，即可。

烹飪技巧：

所有果仁需事先烤熟使用。切丁大小根據製作月餅大小和自己喜好而定。

芝麻油不要一次加完，少量多次，加到乾溼適宜即可不再添加。