我，敘利亞甜點師，來華創業十年，思念回不去的故鄉

萬能快遞員

1/11 #自拍我的故事#我叫歐瑪，在義烏做生意的敘利亞商人，距離我第一次來華已經過去了十年。2011年，我回國給中國朋友帶他們喜歡的阿拉伯甜點，但沒想到從此以後再也沒回到過故鄉。八年過去，我娶了中國妻子，成為了開啟阿拉伯宮廷甜點中國製造的第一人。

2/11 2005年，我與朋友合開了一家貿易公司，銷售吹風機、剃鬚刀等小家電，很多貨品上印有的made in China字樣吸引了我的視線，我也很想直接去中國看看。四年後，我來到了中國，從上海轉來義烏，我好像一下子到了小家電市場的海洋，這裡的小家電種類多、又便宜，當時心裡一下子覺得，中國來對了。

3/11 我來中國的次數越來越多，待的時間也越來越久，生意也越做越大。2011年，我在義烏註冊了貿易公司。和中國人一樣，敘利亞人見朋友的時候也喜歡帶“特產”，敘利亞糕點是個不錯的選擇。我的中國員工、朋友和客戶對敘利亞的糕點都讚不絕口，甚至有人每次見我就問，最近有沒有從國內帶甜點過來。

4/11 漸漸地，我意識到這也是一門不錯的生意。一開始，我想嘗試從敘利亞進口，但是因為甜點對遠距離貯存和運輸的溫度、溼度等條件要求非常苛刻，進口這條路沒有走通，開始考慮直接在中國開工廠。

5/11 經朋友介紹，我結識了一個伊拉克人做合夥人，我們計劃先開一家敘利亞甜點餐廳。要做就要做得最地道，租店面、裝修、買設備、從國內請廚師，店鋪裝修是全敘利亞風格，食材設備全部從中東進口，整整準備了一年。然而創業的過程並不順利，合夥人失信、餐廳拱手讓人、我還遭到了恐嚇。

6/11 2017年2月24日，我清楚地記得那個日子，那是我經營那家餐廳的最後一天。開業半年，餐廳剛剛走上正軌，卻因為自己當初過於輕信別人，簽了不利於自己的合同，餐廳一下子成為別人的囊中之物。此時，我已經完全破產，不僅把做外貿公司掙的錢全投了進去，還借了不少錢，車也賣了。

7/11 這是我的大廚哈澤，來自敘利亞糕點世家。2017年3月，我找了店面從頭再來，做第一家店時請來的敘利亞廚師也都跟了過來。就先從小批量的甜點加工開始，沒有錢做營銷，全靠口口相傳，漸漸做出了名氣，敘利亞使領館的人都來買我的產品。

8/11 很快，產品就開始供不應求了，但是沒有資金，無法擴大生產。這一次我找了中國的合夥人，他不僅送來了資金支持，還幫忙跑通了很多手續，我心心念念多年的敘利亞甜點工廠Sweetland終於開了起來。

9/11 甜點是最能代表敘利亞的一種食物，我在中國做就要做好，不能給敘利亞丟臉。而且，中國是我的第二故鄉，我想與中國的朋友分享最好的敘利亞美食。為此，我把皇家御用阿拉伯甜點製作世家傳人請來了中國，做公司的首席甜點製作師。現在，工廠已經出產了約30種甜品種類，除了線下接單，還開起了淘寶店沙姆甜點。

10/11 我很感謝第二故鄉中國，它給了我事業還有愛情。15年，我和浙江女孩曉璇因為LED貿易生意初相識。一個穩重，一個急性子，我們兩個人一起合夥做生意，一起合作開餐廳，經歷了人生的高潮和低谷，慢慢從好朋友成為戀人，最後變成了家人。

11/11 因為內戰，敘利亞物價飛漲，我非常掛心留在國內的家人。如今，我最大的心願是生意重回正軌，能有更多的財力幫助家人。今年5月，我和曉璇重新開了一家餐廳，起名“祖父家”，一來寓意品質傳承，也想讓餐廳成為一個如祖父家溫馨的地方。有朝一日，我們一定會重新開一家最好的敘利亞甜點餐廳。

2019-09-10