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廣西欽州大直鎮騰筆江大村全程純手工包粽子你家包粽子也是這樣嗎
騰筆江大村
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粽葉子煮開 清洗乾淨 適當晾乾 兩頭砍掉不要
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準備竹條 切開做繩子
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五花肉切長條 要新鮮的
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糯米和綠豆分別用熱水浸泡一兩個小時就可 綠豆皮要退掉
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糯米加入適當的鹽 自己嘗試一下適當而止
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綠豆也是 要加入適當的鹽 自己嘗試一下適當而止
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開始包粽子：四張粽葉放底下，光面朝上，先放糯米，再放綠豆，再放五花肉。\n
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蓋上綠豆。\n
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最後蓋上糯米。\n
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粽葉左右兩邊包起。\n
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在兩頭折起。\n
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然後用竹子綁好。\n
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要儘量綁緊一些。\n
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包好的粽子，放鍋裡放滿冷水，水儘量蓋過粽子。\n
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剛開始竹粽子要大火把水煮開，然後就可以小火慢慢煮。\n
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煮粽子的火，不要讓它滅了，要有人看著火才可以，水一燒少了，就要續加入冷水或者熱水也行。\n
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家裡什麼鍋方便就用什麼鍋來煮，我們就要農村的二頭鍋來煮，或者其他大鍋也行，這樣就可以一次煮好多，哈哈，我們就是這麼聰明。\n
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注意看火，還有注意看鍋裡的水，要是少了，隨時都要加水，冷水。熱水也行，不能讓它燒沒有誰去，那一鍋的粽子就完蛋了。注意這兩點就好\n
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2019-04-19
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