在南方去餐館吃飯，買了一碗米飯可以免費續，為啥在北方餐館，饅頭，餅之類不能免費續？

我國南北氣候、物候差異巨大，響應地，人們的口味也大為不同，一般來講，南米北面比較普遍。

南方溫暖溼潤，是大米的主要產區，人們以米飯為主食；同時，河鮮、海鮮種類繁多，蔬菜水果豐富，為吃米飯通過了條件。而今，吃食以菜餚為主，主食米飯倒成了配角，盛米飯普遍使用很小的碗，一碗飯婦孺尚可，年輕力壯者肯定不夠。作為餐館，在菜餚上已經賺了錢，區區一小碗米飯，權當賣個人情，不收錢也罷，也是一種營銷手段。

反觀北方，冬季氣候乾冷，缺少新鮮蔬菜，水產也不豐富，同時是小麥主產區，麵條、饅頭是名副其實的主食，人們食量大，吃飯（北方無論吃什麼，都叫吃飯）習慣使用大碗，許多餐館的主打飲食就是麵條、饅頭，主食是其收入的主要來源，倘免費添加，豈不要虧掉褲衩！

因為北方人吃的太多了！

我作為一個地道的北方人，一個經常出差去南方的北方人，一個很正常的體型嬌小的北方女人，要大聲的告訴南方人，你們的菜量實在是實在是太少了，所以米飯管夠是沒用的，誰好意思吃那麼多碗白米飯啊！

這就是滿滿的套路，明知道我們北方人吃得多，就拿白米飯誘惑，我們又很好面子，不好意思只吃白飯，而且白飯也不好吃，為了填飽肚子不想家，


只好把那一點點量的一個菜又一個菜的多點嘍，這樣他們的目的就達到了。

太狡猾的南方人！

先講個親身經歷的事，一次在成都，看到另外一桌坐的一個進城找活幹的農民工，問老闆:飯要錢不?老闆說:不要!又問:泡菜要錢不?老闆說:不要。那老闆，給我來碗飯，再來份泡菜。老闆一下楞了……但還是把飯和泡菜端了上來。後來，這個老闆生意越做越好!另有一次還碰到這個農民工兄弟，只不過點了一份回鍋肉，一碗番茄煎蛋湯，還喝了一瓶啤酒。

南方餐館主要賺菜錢，酒錢，飯管夠，有時飯還是自己打，敞開吃。這也是一種經營策略吧。

北方面食，餅，在很多時候相當於菜了，所以收錢也是很自然的。

那一年，單位組織去華東五市旅遊。在當地找的旅行社，管吃管喝管住管車管門票每天一百元。

記得第一次，中午飯是十人一桌，十個菜，米飯管飽。因為勞累，再加上吃飯有點晚，人餓的很了，還有北方人飯量大，菜還沒有上，有的人就已經吃了四五碗了。

我們一共五十多個人，吃的飯店米飯屢屢告急，也引得飯店工作人員寡目相看，瞠目結舌，似乎看什麼怪物一樣的看著我們。

南方的飯店不供茶水，我們只能喝飯店撈米飯的湯。每次撈完一波米飯，鍋裡的湯就被我們一掃而光。

晚上，賓館管飯，因為人多，餐館盛不下，我們幾個人被安排到小餐廳吃飯，那是用電飯煲蒸的米飯，一鍋不夠，又蒸一鍋。到第四鍋時，服務員不幹了，說時間太晚了，她們要下班。可是他們的承諾是米飯管飽，又不好硬走，只得給我們交涉：米飯錢，她們替我們掏了，讓她們早點回家。

我們也不是不通情達理的人，就按全價付了款，讓她們走了。

其實，南方的米飯管夠，是根據南方的飲食習慣決定的。南方人飯量小，米飯吃的少，菜餚來吃飽，所以米飯管飽也是吃不了多少的。而北方人呢，菜餚要的少，大米來吃飽，所以大米飯就要多吃很多。所以，如果南方的飯店開在北方，他們也是不會米飯管飽的。

如果北方人也和南方一樣，餅，饅頭等主食免費續的話，那這些飯店就不會有幾個能維持一年的。

作為一名出生在南方，工作在北方的人來說，我對於這個問題，按照自己的想法和大家簡單說說

首先說說我們南方這邊的餐館，說實話現在在我們南方這邊的餐館，不管是大大小小的飯店，還是星級酒店，確實如題主所說的，米飯可以免費添加的，也就是隻收第一次米飯的錢

之所以米飯可以免費添加，一來米飯是我們南方這邊的主食，二來米飯的製作比較簡單方便，像那些餐館飯店每次蒸米飯的時候，多是幾盤幾盤一起蒸的，有時候多的一天多用不完，所以對於米飯就可以免費添加了

在來說說北方這邊的餐館，就拿我工作的地方一家北方小飯館來說說，我每次去吃飯的時候那些餅呀，饅頭多是明碼標價的，也就是你吃一個要付一個的錢，沒有免費在給你的事情了

之所以餅和饅頭不能再次免費提供，一來是那些餅和饅頭的製作方法要比南方的米飯複雜的多，技術要求也比製作米飯要高上不少

二來就是製作餅和饅頭太麻煩了，要是免費提供的話，肯定會有損失的，所以就不可能出現免費在給你提供的事情了

你先對比對比南方人的飯量跟北方人的區別再說吧，你去上海看看他們吃飯，吃菜的盤子，碗多大，你心裡就有數了😂😂

我在上海待了一年，在外邊吃飯從來沒吃飽過，也就週六周天回住的地方自己炒菜做飯才能真正飽一頓，在南方也就東北菜館量比較足，能讓你盡情發揮，其餘南方菜館根本不飽，每次去吃頂多三碗米飯，多了自己還不好意思，關鍵是真不飽啊。

有次跟同事去吃飯，六個人都沒敢喝酒，在哪裡等菜，上一盤，一人一筷子都快夾完了，上最後一個菜，前邊都吃光了，幾個人都沒吃飽，又換別地方吃的

這個問題不能一概而論，但還是很有代表性的。

記得和一位北方朋友聊到這個話題時，他一臉的驚愕，並問了我一個問題：“如果我去飯店就點一碗米飯，是不是可以一直免費吃下去呢？”從邏輯上說，還真是可以的。但很多人不會這麼做。因為米飯是要就菜來吃的，除非餓了幾天，要不肯定吃不下。

北方很多飯店按碗收費，並不能證明北方人都愛佔小便宜。但不得不說南方人在商業上面確實更有天賦一點，因為米飯本身並不是很值錢，但這個噱頭卻可以給自己帶來更大的收益。說到底還是思維邏輯的差異吧！

我是北方人，我想說，如果饅頭在北方買一個，免費續的話，那北方百分之九十的賣饅頭的飯店要破產的，因為北方人的食量可不是南方人能比的。就我自己吧，身高185釐米，體重165斤，早上吃兩個饅頭，午餐若是吃鹹糊塗飯，那得七個左右才夠吃，晚上喝麵湯，炒菜，吃三個左右。前些年我住地附近有些新開的飯店，米飯也是免費續的，到後來不到半年就不免費了，因為有人吃到十多碗的，蒸一鍋米都不夠一個人吃………………

現在南方的米飯🍚也不免費續了，因為米價高，一碗都要付錢的。

記得當年我們初到嘉興時，剛剛開始流行快餐的時候，有個老頭出來擺個攤賣快餐。

我們老闆文彬中午吃飯，本來並不知道這個飯怎麼回事，就問問沒打算吃。就這麼一問，說是三塊錢一份菜，飯隨便吃。文彬一聽，覺得可以，就買了一份，覺得比工地食堂的伙食強多了，一連盛了四碗飯！當時我們這些幹工地的吃個三四碗算得了什麼，那個碗那麼小。

第二天到了飯點，文彬又來到這個賣快餐的地方，你猜怎麼的？老頭一看到文彬就說不賣給他飯了，說是他吃飯太厲害，後面吃飯的人就沒飯吃了。文彬說多加錢，老頭說不是多加錢的事，這個米飯跟菜都是配合好的，像你這樣吃不賺你的錢不說，最後只剩菜，我燒飯也來不及。

現在想想，以前怎麼就那麼能吃呢，現在也不覺得碗太小了。

你好，我是假裝外行看門道，我來回答這個問題。

在南方飯館吃飯，不僅是可以免費續，有的地方還是免費的。 為什麼呢？

一個是待客之道，家裡來客，不管什麼時候，都以飯菜相待，菜好不好沒關係，飯一定讓客人要吃飽，這是禮行！否則，就是待客不誠，人家要講閒話的。常常客人放下碗筷後，主人都會客氣的說一句：沒菜飯吃飽呃。

二個是南北方人的生活習慣不同。南方人吃米飯一定是要炒菜的，不但要炒菜，還必須的炒兩個以上的菜。有一次中午帶的飯給了一個北方女孩吃了，女孩說：你一個人吃飯還炒了兩個菜，味道還挺好。搞得我怪不好意思，不知道說什麼好。同事給我解圍，南方人吃飯就是這樣的習慣，不是講究。 如果你問一個 人中午吃的是什麼，南方人回答一定是吃了什麼菜！而北方人回答一定是吃的是炒餅、餃子，或者是麵條啊什麼的。也就是說南方人吃的飯講究的是菜不是米飯。 而北方人講究的是麵食。

三個就是南方人認為做生意不能太小氣，米飯不能收錢。先講一個故事，說很久以前啊，有一個飯館老闆待夥計不好，夥計為了報復老闆，給客人盛飯的時候，用飯瓢使勁壓緊，壓瓷實。來飯館吃飯的都是扛力氣活的，飯盛的多，那還不高興，結果這小飯館生意越來越好。後來就有一句話流傳下來。加一吃飽飯，對本餓死人。

開飯館的 ，米飯能掙多少錢，緊著你吃，你能吃多少？沒菜你也吃不下呀！

說來說去，主要的原因還是生活習慣的不同罷了。

因為生活習慣不一樣，還有很多有意思的事情呢：

南方人說吃麵食不抗餓，北方人說吃米飯不抗餓。

南方人說做麵食吃太麻煩，北方人說做米飯吃太麻煩。其實都麻煩！

南方人吃麵食是個很莊重的事情，吃麵條一定會割上半斤肉，北方人吃米飯也是個很莊重的事情，也要割上半斤肉炒上幾個菜。當然，這是在那個經濟條件不好的時代，都沒什麼好東西吃。