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秋瓷炫，1979年1月20日出生於韓國大邱市。畢業於韓國檀國大學戲劇系，影視女演員。在演技方面，秋瓷炫通過電視劇中的表現來展現著她所擁有的可塑性，無論是經典韓劇場景中美到極致的溫婉可人，還是中韓合拍的《大旗英雄傳》中詮釋經典古龍美女的奮力，甚至是《必勝！奉順英》中的搞笑出鏡，多變的演技都讓秋瓷炫的美麗和活潑在觀眾心目中留下了深刻的印記。
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1979年1月20日，秋瓷炫出生在韓國大邱的一個普通的家庭。因為妹妹小時候意外溺水而亡，媽媽因此得了精神分裂症，秋瓷炫的童年一直生活得小心翼翼。1995年，被星探發現拍攝了她第一支廣告。1996年，18歲的她因為父母離婚，只好搬出來自己過生活。高中畢業，考上韓國檀國大學戲劇系。
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1996年，與宋慧喬等合作主演青春偶像劇《成長的感覺18歲》。2002年，主演愛情劇《明朗少女成功記》，在劇中飾演女主角車陽順的好友宋寶貝。2003年，與彭于晏等合作主演愛情偶像劇《戀香》，在劇中飾演自信、個性獨立的大四學生尹香之。
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2005年3月，受制片方邀請，秋瓷炫赴北京《大旗英雄傳》劇組試裝、試戲後，成為該劇“雙生雙旦”中正式簽約的演員；她在劇中飾演清麗脫俗宛如空谷幽蘭的水靈光，這也是她出演的首部中國內地劇，而她則通過該劇正式踏入中國影視圈。
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2006年8月，主演動作電影《生死決斷》，在片中飾演本性樂觀善良卻染上毒癮的女孩智英，她則憑藉該片獲得了第43屆韓國電影大鐘獎最佳新人女演員獎與第27屆韓國青龍電影獎最佳女新人女演員獎的提名；12月，主演中國內地古裝劇《楚留香傳奇》，在劇中飾演武功超群的掌門人石觀音。
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2007年1月，主演中國內地都市情感劇《讓愛化作珍珠雨》，在劇中飾演海鮮屋老闆的掌上明珠貝心如。2008年，出演古裝情色電影《美人圖》，在片中飾演當地名妓雪花，她則憑藉該片獲得了韓國電影大賞最佳女配角。2009年，出於對導演金成洪的信任，並不是很喜歡恐怖片的秋瓷炫，最終決定出演驚悚電影《失蹤》的主人公。
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2010年3月，與宋一國、韓彩英等合作出演言情劇《被稱為神的男人》，在劇中飾演大膽堅毅的女警察徐美秀；10月，主演權七仁執導的韓國愛情片《無法忍受》，在片中飾演夢想當作家的出版社職員金智恩。
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2011年，與李彩華、凌瀟肅領銜主演都市時尚情感劇《回家的誘惑》，在劇中飾演溫柔賢惠的家庭主婦林品如，她則憑藉該劇獲得了亞洲偶像盛典亞洲偶像最受歡迎海外演員獎；同年，正式簽約“強視傳媒”。
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2012年1月，主演抗戰劇《新烏龍山剿匪記》，在劇中飾演從小就受到國民黨正統教育和軍隊正規培養的陳鳳嬌；6月，主演古裝劇《木府風雲》，在劇中飾演身負血海深仇、潛伏麗江木府十餘年伺機報復的納西族女子阿勒邱；7月，主演時尚都市劇《麻辣女友的幸福時光》，在劇中飾演性格大大咧咧，樂於助人的健身俱樂部女老闆楊虹。
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2013年1月，主演古裝劇《狐仙》，在劇中飾演為了報仇的狐狸聶小倩；3月，出席中央電視臺2012中國電視劇年度明星盛典的頒獎典禮，獲得國際合作獎；12月，主演由於榮光執導的古裝劇《舞樂傳奇》，在劇中飾演身世傳奇、愛憎分明的妖豔女飛賊夜莎羅。
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2014年3月，與陳浩民、莫小棋等合作主演古裝探案劇《長安三怪探》，在劇中飾演貴族少女韋若昭；4月，在情感劇《秀秀的男人》中飾演溫柔善良的傳統女性葉秀秀；10月，錄製江蘇衛視真人秀節目《明星到我家》；11月，與劉燁、趙文卓等合作主演懸疑電影《全城通緝》，在片中飾演邵雲峰美麗要強的妻子林嵐。
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2015年，與張翰等合作主演都市勵志劇《華麗上班族》，在劇中飾演職場上得意、情感上失意的女人張威；7月，主演抗戰劇《南僑機工英雄傳》，在劇中分別飾演軍統女中尉鬱蘭亭和文員小祕書鬱雪晴；10月，主演紀念抗戰勝利70週年獻禮電視劇《最後一戰》，在劇中飾演地下黨黨員諶劍玉。
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2016年5月，主演都市愛情劇《幸福在一起》，在劇中飾演繼父母雙亡獨自承擔起照顧家人責任的高真真；11月30日，秋瓷炫與韓國BH Entertainment正式簽訂專屬合約。
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2017年2月，與何潤東、古力娜扎等合作主演動作片《遊戲規則》；7月，與於曉光共同出演SBS綜藝節目《同床異夢2-你是我的命運》；12月，與於曉光合作演唱歌曲《是你啊》。
