大媽純手工製作'蟬翼'美食，日加工500斤不夠賣，15一斤貴不貴

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大媽純手工製作'蟬翼'美食，日加工500斤不夠賣，15一斤貴不貴

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1/6 在山東省日照市五蓮縣松柏鎮的一個農家大院裡，10多位農村大媽，三人一組，配合默契，坐在鏊子前，專心致志的烙煎餅。這種薄如蟬衣的美食你吃過嗎？（圖片來自東方IC）

2/6 這些用紅薯面、玉米麵製作而成的山東大煎餅，很快就會通過順豐快遞的形式，送到千里之外的吃貨手中。據這家煎餅加工廠的老闆李維俊介紹，一天大約能加工500多斤，全部銷往省內外，遠在黑龍江的客戶在收到山東大煎餅之後，都通過微信發過來小視頻，稱“就是這個味兒”“找到了媽媽的味道”！（圖片來自東方IC）

3/6 李老闆的煎餅加工店從原材料選料，到原材料加工都是一絲不苟。首先挑揀優質原材料，浸泡粉碎磨漿，攪成糊子，再攤烙成煎餅，最後再進行分揀壓實和摺疊包裝，每道工序精益求精，保證了產品品質上乘。煎餅不易變質，易保存。卷以小菜而食，則風味別緻。因此，煎餅卷大蔥也成為了山東的美食。（圖片來自東方IC）

4/6 煎餅做起來省時省心，薄薄一層一會就熟，而且冷了以後，加熱時間也不長。保存時間長達三個月以上，不易變餿，因為它含水分少，也易於晾晒;食用方便，可以和自己喜歡的東東任意搭配，由於它象紙一樣薄，就可以把各種各樣的菜餚放在上面捲起，用手拿著吃，別具風味，近似西餐中的漢堡包。最後，吃煎餅能鍛鍊牙齒，牙好胃口就好，胃口好就身體強健，天下哪有如此一舉多得的食物呢?圖為一名顧客購買煎餅時的情景。（圖片來自東方IC）

5/6 煎餅的吃法，一般都要用煎餅卷豆腐，卷海帶絲，卷肉絲，卷油條，以及卷其他各種各樣菜餚。只要你能想到的，大概都可以捲進去。最經典、最普遍的吃法，當屬煎餅卷大蔥了。拿一大塊煎餅對摺幾下，放上大蔥，抹上辣的豆瓣醬或麵醬，鮮嫩、水靈、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、鹹魚吃!（圖片來自東方IC）

6/6 煎餅加工廠老闆李維俊的妻子（中）正在與2名農村大媽查看玉米質量。村裡的婦女們正在用傳統的方法手工製作煎餅，其實市場上早已有很多用自動化的機器來加工煎餅，效率當然快很多，但是她們這種純手工製作出來的煎餅卻倍受歡迎，雖然一斤的價格也才10多塊錢，但比機器加工出來的要貴了3、4倍之多。你喜歡吃山東大煎餅嗎？在你的家鄉，都有哪些吃法呢？（圖片來自東方IC）

2019-04-07