蘋果醋是醋嗎？

蘋果醋

蘋果醋用料：

蘋果500克、白醋500、克冰糖100克

步驟：

1：將蘋果洗淨，切成約1公分薄厚的片狀，依次去核，接著備好一瓶白醋

2：把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中，接著放入100克的冰糖

3：再倒入一瓶白醋，在瓶口封上一層保鮮膜後，將蓋子擰緊

4：放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可

5：蘋果醋開封后，用乾淨的筷子將蘋果片夾出，放入保鮮袋儲存在冷凍室

6：接著用細紗布過濾一下蘋果醋，然後分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封。飲用蘋果醋時，要用 8-10倍的飲用水稀釋一下後再喝

注：做法僅供參考，來源於網絡。

蘋果醋分釀造果醋和配製果醋。根據中華人民共和國行業標準SB/T 10174—1993 蘋果醋屬於釀造醋中果醋的一種，是以各種水果為主要原料製成的釀造醋。根據SBT 10337—2012 規定，以釀造食醋為主體，與冰醋酸等混合配製成的調味醋。

一般情況下，釀造果醋的總酸度（以乙酸計，即醋酸）都比配製果醋的高。對釀造食醋來說，酸度越高，酸度越高，品質越好。蘋果醋一般適用於涼拌、沙拉等烹調方式。也可以添加糖水、果汁、蜂蜜配成飲品使用。

其實，蘋果醋和蘋果醋飲料不是一回事，蘋果醋是屬於果醋中的一種，果醋對於西方人來說就是咱中國很普遍的“陳醋”一樣，只不過西方是用水果釀造食醋，是各種調味劑混合配置而成。

而蘋果醋飲料是以蘋果汁為原材料，加入蜂蜜、純淨水等調製而成的液體產品。

所有，消費者在購買的時候應該看清楚，這兩者還是有區別的，蘋果醋是用蘋果發酵而成的醋，具有調味的功能；蘋果醋飲料是用水、蘋果汁、蜂蜜兌成的飲料，可直接引用的。