●薑糖茶：取生薑10克，茶葉7克，紅糖15克。將生薑洗淨去皮，加茶葉共煎成汁，再加入紅糖溶化。飯後飲，可治感冒咳嗽和怕冷。
●姜杏茶：取杏仁25克，生薑9克，甘草9克，食鹽9克。將杏仁洗淨、發泡後去皮尖，搗碎。甘草研成末，放鍋中略炒。姜去皮，與鹽一起搗碎。將以上各料混合，攪拌均勻即成。飲服時取適量，用開水沖泡，代茶服用。本品具潤肺止咳、散寒化痰之功效。適於感受風寒引起的咳嗽、慢性支氣管炎及咳痰量多色白者服用。
●生薑飲：取鮮生薑適量。將生薑洗淨，切成薄片。每次一片，飯前嚼爛吞服。具溫中止嘔、止咳之功效。適於寒溼嘔吐、風寒咳嗽者服用。
生薑蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2及維生素C。另外，生薑還含有揮發油、薑辣素、樹脂等多種成分。姜酮、姜烯有祛寒、除溼、活血，健胃、止吐功效。並能促進消化液分泌，使食慾增強，還能抑制腸內異常發酵，促進氣體排出體外，使腹部舒適。其芳香和辛辣成分能直接刺激口腔和胃黏膜引起局部血液循環改善，胃液分泌增加，胃酶活性、唾液澱粉酶活性增加，胃腸蠕動增強，有助於提高食慾和促進消化吸收，排出胃腸積氣。生薑裡含有的辛辣成分被人體吸收後，能抑制體內過氧化脂質的產生，其作用比目前應用的抗氧化劑——維生素E的抗氧化作用更有效，因而具有抗衰老的功用。
陰虛內熱、血熱妄行者忌服。孕婦慎服。
每天早上吃三片醋泡姜”成為許多人養生的首選。中央電視臺《中華醫藥》介紹路誌正吃醋泡姜40多年，體檢表明路誌正“90歲的年紀，40歲的心臟”，並由此風行全國。中央電視臺《中華醫藥》播出了一期節目“我的健康姜中來”，全面介紹了國醫大師，吃醋泡姜的養生經驗。
國醫大師路誌正年高90多歲了，但從體檢報告上來看，身體各個臟器的健康水平，都相當於中年人的水平，那還真是“90歲的年齡，40歲的心臟”，那他是怎樣保持的那麼好的呢？
冬季吃醋泡姜作用
萬病皆損於陽氣。要想健康長壽，先要把人的陽氣補足，解決由心陽虛導致的手腳冰涼的問題。
醋泡姜養生不失為明智之選。具有養胃、減肥、防脫髮，預防慢性病，提升人體陽氣的功效。我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。您吃一點姜，就可以把這個藥勁兒一下補上，既昇陽氣，又疏發肝氣。
常吃醋泡姜，祛除體內溼寒。
天氣逐漸轉涼，許多人都會出現手腳冰涼溼氣重的情況，去除溼寒最有效的辦法就是食療。而生薑是可以長期食用並無特別食用禁忌的。
用醋泡過的生薑，藉助醋的收斂作用，把生薑的發散和溫暖作用發揮到極致，提高人體體溫的同時讓體內溼寒消失。
養護脾胃，早上吃幾片醋泡生薑！早上吃薑，保健養生的效果最好。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
常聽很多腸胃功能不佳的人抱怨，胃酸、胃脹、胃痛發作頻繁了。飲食習慣的改變（如貪涼飲冷、飲食不規律）和心理壓力的增加讓不少人飽受消化不良的困擾。
醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能發揮調理脾胃的作用。適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。
姜中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用。
薑辣素能加快血液循環，每天使用2到3片醋泡姜，或服用醋二十毫升左右，能輔助治療關節炎。
降血脂，吃醋泡生薑！
醋泡生薑，使生薑裡的一些成分，融入到醋中，能促進血液循環，並降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，建議高血脂，高血壓患者適量食用。
溫馨提示：
1、不可空腹吃，會傷胃。
2、一天吃3片就夠了，吃太多則會導致胃熱。
3、一定要在早飯時吃，因為姜最擅宣發陽明經的陽氣。
常言道：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，中醫認為，夏日食姜與人們的生活習慣和生薑的多種藥用功效有關。
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等 作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；生薑還有健胃，增進食慾的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果 在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾；生薑對胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝，可使症狀迅速消除。
美國和丹麥的科學家通過試驗證實，生薑乾粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀，有效率達90%左右，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑的辦法防止暈車、暈船，有的用生薑片貼內關穴，有明顯的防暈效果。
盛夏季節，細菌生長繁殖異常活躍，容易汙染食物而引起急性腸胃炎，此時適當吃些生薑或用乾薑加茶用沸水沖泡後飲用，能起到防治作用。科學家通過 研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。
夏天，人們貪涼，喜愛電扇空調對著吹，很容易受寒，引起感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。
由於人們夏日易貪涼，常會出現脾胃虛寒等症，生薑有溫中、散寒、止痛作用，可避免上述現象發生。生薑中的揮發油可促進血液循環，對大腦皮層、心臟、血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可提神醒腦，疏風散寒，防止脾胃受寒及感冒。
不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下五“不”是應該注意的：
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片。
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，更不能用它來治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。
夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃
民間有「爛姜不爛味」的說法，不過姜跟其他食物一樣，「爛」就意味著長了細菌或者黴菌，而有一些細菌和黴菌會分泌毒素。
所以，從謹慎的角度出發，發黴腐爛的姜最好還好還是別吃了。
姜長芽之後，會有一部分營養成分變成了仔姜，但剩下的老薑也還是可以吃的。實際上，傳統上農民種姜，出芽長到一定時候，可以把土刨開，把老薑掰下來吃或者賣掉。
♥最後總結一下：
作為調料和食材，不管早晚冬夏，只要需要，都可以吃薑。各種所謂禁忌，多是臆想，不必在意。用恰當了，能給菜餚增味添香，實在是好。
吃生薑有很多好處，特別是在夏季的時候，但是生薑並不是誰都可以吃，要適時適量。
在日常生活中，我們經常會遇到噁心嘔吐的情況。究其原因，無外乎以下幾種：一次性進食過多，食物難以消化;飲食過於寒涼;妊娠;暈車暈船;手術或化療後的嘔吐等。此時應用生薑即可取得良好的止嘔效果。
具體方法為：取生薑切薄片，用醫用透明敷貼或傷溼止痛膏貼敷於內關穴(前壁掌側，腕橫紋上三橫指);或口含生薑片，服用生薑汁等方法，也可起到一定的止嘔功效。
2.治風寒感冒
當人體因勞累，沒休息好，再加上吹風或受涼淋雨等原因，常常會出現惡寒怕冷、頭痛無汗、鼻流清涕、四肢痠痛等症狀。這就是人們常說的風寒感冒。生薑辛散溫通，可發汗解表，祛風散寒。風寒感冒時喝一碗熱騰騰的薑湯，發發汗睡一覺，感冒也就好了。用時可單煎或與紅糖、蔥白煎服。
生薑紅糖水具體做法為：將生薑3-5片、紅糖加適量水，煮10-20分鐘，趁熱服用。生薑最好去掉姜皮，因為姜皮有礙發揮辛溫解表的作用，不利於發汗。
3.化痰止咳
生薑辛溫發散，能溫肺散寒、化痰止咳，對於肺寒咳嗽，不論有無外感風寒，或痰多痰少，皆可選用。民間常用生薑蜂蜜水治療此種類型的咳嗽。
具體做法為：取生薑適量，搗碎，用熱水少許沖泡，加入一點蜂蜜，趁熱喝下即可。
4.利尿消腫
生薑渾身是寶，生薑皮亦有其特殊的功效。生薑皮性味辛、涼。有利尿消腫的作用。
1.不要去皮
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗淨後即可切絲分片。
2.某些患病人群不要吃
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3.從治病的角度看
生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4.不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。
5.吃生薑並非多多益善
夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。
“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾；生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝，可使症狀迅速消除。生薑還能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。
不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下五“不”是應該注意的：
1、不要去皮。
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片。
3、不能用來治療中暑。
生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，更不能用它來治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃爛了的生薑。
5、不宜多吃。
不不不，原文是：“上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開藥方”。
生薑並不是健身或者治病，而是有殺菌、提神、促進食慾……作用，可以讓人更健康。
生薑一定是早晨用呀，晚上睡前吃薑，非得半夜燥醒不可。
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。
所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；
夏天氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾；
生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝，可使症狀迅速消除。
生薑還能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。
生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。
”民間也有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的說法。大家都聽說過了，到底這個是什麼東東？
夏天陽氣在外，身體內部形成了一個寒溼的格局。夏天我孟舜而要吃一些溫熱的食物。夏天人的脾胃是最虛的，消化能力最弱。
【三鮮蘿蔔卷】 香菇、香蔥和紅椒洗淨，切末，放入肉餡中，加鹽、雞精、香油、蔥薑末、幹澱粉，攪拌和成餡
所以要吃一些姜類的溫暖東汐，宣發的東汐；冬天陽氣全部內斂，所以人體內部脾胃形成了一個內熱的格局，反而冬天可以吃一些滋補類的東汐，同時吃蘿蔔可以使我們的身體保持一種清涼和通暢，因為蘿蔔是順氣的。 熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題。《本草綱目》中說蘿蔔能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。蘿蔔的營養成分豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔中還含有礦物質和蛋白質。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，反而更有利於鈣的吸收。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
注意：弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食，不可為了美食而做對健康不好的行為 ，本方具有補中益氣，健脾消積食等功效。也可預防皮膚乾燥、皸裂、生凍瘡等 推薦做法：白蘿蔔煲羊腩湯取蘿蔔一個，羊腩500克，生薑3片，食鹽少許。 製法：選優質大白蘿蔔一個，與生薑分別用清水洗乾淨，分別去皮。白蘿蔔切成塊狀，生薑切成三片，備用。羊腩用清水洗乾淨，切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水開，然後放入以上全部材料，改用中火繼續煲3小時左右，加入少許食鹽調味，即可食用。
我是蘿蔔花，可愛不
冬季是腎主令之時，腎主鹹味，心主苦味，鹹能勝苦。故《四時調攝箋》中指出：“冬日腎水味鹹，恐水克火，故宜養心。”所以，飲食之味宜減鹹增苦以養心氣，以保心腎相交，食辛熱之品，使肺氣直達，固實腎氣。 冬季雖宜熱食，但燥熱之物不可過食，勿多食蔥，以免使內伏的陽氣鬱而化熱。冬季切忌吃較硬和生冷的食物，此類食物多屬陰，易傷脾胃之陽，如腎陽虛者，常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。
人身有三寶，醋泡姜就是人身一寶，每天早上二片姜，不用醫生開藥方，說的相當的正確，一個人吃五穀總會要生病，活在世上，風裡來，雨裡去。頭痛身體不舒服總會難免發生。人的溼氣在身上不趕走，陰陽不調和。我們的人身寶貝中藥生薑，就是針對你的身上克心溼毒去除。中藥生薑，功能，驅寒，驅溼毒，暖胃，調節腸胃功能，治腹瀉，治疼痛。那麼好的東西我們為什麼不好好利用呢！到菜場裡賣好的生薑，賣一瓶山西老陳醋。回家浸泡生薑2小時後洗淨，切溥片，然後裝在大口瓶或玻璃鋼瓦容器裡，山西老陳醋到下。放在冰箱裡11天就可以吃了。特別提醒一下，生薑要早上吃，晚上不能吃。早上吃二到三片和早點一起吃，中藥生薑外皮是陰，裡面肉是陽。人吃了以後還可以陰陽調和，迴歸正常的身體健康去除病害，中藥生薑是個寶，大家都來吃，大家都來讚美。
在炎熱的夏季，由於環境溫度高，人體的陽氣極容易向外散發，體內的陽熱虛少，容易生寒生冷。天一熱，很多人大多數時間都在空調房裡，容易受涼，寒氣入侵。夏季還會吃一些冷飲，喝冰水，洗涼水澡等等，既容易受寒，又會傷脾胃，而老薑可以散寒祛暑，開胃止瀉，會讓人的身體更和諧平衡，所以夏季吃薑，就會覺得很舒服。
但也不是每個人的體質都適合在夏天吃生薑，吃對有益，吃錯反而對身體有害。 一次不可吃太多，每天2-3片即可，早上吃更好。有肝病的人，儘量少吃，姜中含有少量的有害物質“黃樟素”，如果肝臟的排毒能力差，會加重肝臟負擔。爛姜不能吃，爛姜中含有致癌物，儘管爛姜的味兒變化不大，但是吃了對人體有害無益，甚至會致癌。
夏天最簡便的吃薑法就是醋泡姜了。醋泡姜是一種養生的方法，醋生薑具有提升人體陽氣的功效。根據臨床研究，長期食用醋泡姜的確可以保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。
做法很簡單，有姜，米醋或陳醋就可以了。
要材料：鮮姜 米醋或陳醋
1、生薑清洗乾淨後晾乾切片；
2、把切好的薑片放到一個容器裡面，，倒入米醋或陳醋
3、醋倒滿沒過生薑
4、取一小塊保鮮膜包裹在容器口上，密封。
5、密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃了
食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，長期食用效果最好
巧用生薑能治病吖！
生薑不僅是我們日常用的調味品，還是一味好藥。生薑味辛，性微溫，入脾、胃、肺經，能治療風寒感冒、胃寒胃痛、嘔吐腹瀉、魚蟹中毒等，最突出的作用就是調理脾胃。
1、外感風寒、鼻子不通氣、流清鼻涕、頭痛發熱或淋雨後發冷、肚子痛，可用鮮姜25克切碎加上紅糖，以開水沖泡服用。
2、慢性胃炎、胃疼、噁心嘔吐，可用鮮姜15克、橘子皮15克，用水煎服，一日3次。
3、老年人慢性咳嗽，不發燒，吐白痰，可將鮮姜搗汁，半匙薑汁加1匙紅糖服用，早晚各1次。
4、關節痛、關節發涼，可用鮮姜、大蔥各一半，切碎炒熱，用布包好，貼在患處。
生薑雖是保健佳品，但吃起來也有講究。具體來說，要注意以下幾點：
晚上不吃 古人說：“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。”經過一天的奔忙，晚上需要休息，陰氣內斂，生薑為發散之品，晚上吃薑，容易耗氣，所以晚上不宜吃薑。
秋季不吃 俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，一年之中夏天最適宜吃薑。到了秋天，氣候乾燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生薑，容易傷肺，所以秋季不宜吃薑。
特殊人群不吃 平時手腳心發熱，手心出汗，愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒、睡眠不好的人，吃薑會加重陰虛的症狀，因此不宜長期吃生薑。患有癰腫瘡癤、肺炎、肺結核、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的病人，也不宜吃生薑。
