水果之鄉安徽碭山 黃桃肉質細膩7毛錢一斤 秋梨汁甜肉酥回味無窮
圖由心生
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老家在安徽安慶,很小的時候夏天“雙搶”收稻穀的日子,家裡爸媽總會要備上幾瓶梨罐頭,中午在稻田裡割稻穀累了,拿出來做“點心”填飽肚皮。印象裡它鮮甜多汁,“碭山梨”從那時被深深印在了腦海裡。畢業工作後,機緣巧合的認識了現在老婆,安徽碭山就是她的老家。每年7月中旬,岳父家的黃桃開始大量成熟,抽空有機會回去幫忙幾天。看這是清晨六點多鐘,碭山王集國道附近,擠滿了前來賣黃桃的村民。
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這裡家家戶戶都有一輛或者多輛三輪車,下地拉貨、打藥甚至送孩子上學,電動車三輪是他們最好的幫手。7月是一年中最熱的時候,所以這裡村民都錯開中午酷暑時段,凌晨3點起床開著電三輪車去附近各大收購點,將前一天傍晚摘好的桃子賣掉,一輛三輪車最多可以拉13筐桃子,去的越早意味著賣好價錢的機率越來越大。
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等到天亮後,周邊貨車收到的果子堆滿車廂,果農再去賣時販子就會壓價厲害,即便手掌大小的黃桃一斤也賣不上1塊錢,很多時候商販瞅上一眼,不會按斤收而是按筐估價,10、12、15一筐都有,有時候價格達不到果農心坎時,就會找去下一家。但更多時候商販添加1~2塊錢,果農大叔差不多就賣了。
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果園裡成批待摘的黃桃,沒有給果農們太多的討價還價的餘地,由於供大於求,果子成熟太快,如果太熟透果商反而不喜歡要,因為這樣的果子擱置時間不能太長,長途運輸容易擠爛掉。很多不達標的果子,只能被送到附近果園廠裡,做成桃罐頭遠銷海外。5塊錢一筐很多時候算起來不夠一年人工費錢,所以現在種果子的年輕人越來越少,多數選擇外出務工,家裡守果園的多數是給兒媳看孩子的爺爺奶奶。
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國道兩旁除了賣黃桃的果農,還有賣西瓜的小販,車廂裡切好的西瓜隨便品嚐。這裡土質優良,被譽為“水果酥梨之鄉”。碭山是全國水果加工第一大縣,所產的黃桃罐頭、梨罐頭、桔子罐頭、菠蘿罐頭等各種罐頭暢銷海內外。西瓜更是便宜,一兜子4個西瓜足有20斤重,甩上10塊錢就可以扛走,夏天比喝涼白開要好。
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由於這裡的黃桃、酥梨都是集中成熟,所以很多時候導致果子買不上好價錢,果農們豐產不豐收。所以有農戶就想到將果園建成大棚,通過錯季上市,像油桃在春節前夕,剛摘下來賣一斤能買2~3塊錢一斤,利潤非常可觀。但蓋大棚前期投資也大,一個大棚建造需要7000~8000元,只有足夠大規模才能實現盈利。
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夏天,果園裡還有一種“稀罕物”知了猴。這也算是果農夏天兼職賺外快的項目。收穫完果子後,農戶就趁著天黑去果園裡逮“知了猴”,除了自已吃還有拿到街頭去賣,換一些零錢買一塊肉,改善一下廚房伙食。
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一隻8毛錢,在人頭攢動的集市上,有人賣也有人收,聽媳婦說:在縣城裡賣這樣“稀罕物”人更多,都是用盆、筐盛著,有外地客商直接收購到大城市,燒烤攤、海鮮飯店、大排檔裡油炸煎熟後,撒上胡椒粉、食鹽後成為餐桌上客人們下酒菜。
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這是安徽碭山果園一角,這裡梨園成片傳統三大名梨之首。7月裡果子才饅頭大小,果農挨個套上防蟲袋子可以有效減少蚊蟲侵蝕。夏天梨子熟透後,摘下一枚嘗上一口,梨肉酥脆梨汁鮮甜,很多人都誇讚安徽碭山女孩子長的水靈靈的,我想是不是跟天天吃不完的水果有很大關係?
2019-09-14
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