1/5 花生，原名落花生，\n是我國產量豐富食用廣泛的一種堅果，\n又名“長生果”“泥果”等。\n富含維生素E、不飽和脂肪酸、可溶性纖維。（圖片來自 IC photo）

2/5 不知大家有沒有這種習慣，\n不管是宴請賓客還是三五朋友小聚，\n拿起菜單的那刻，不是想著什麼特色菜，\n而是著急喊老闆來盤“花生米”在來點酒。（圖片來自 IC photo）

3/5 顯然“花生米”下酒已然成了我們下館子的標配，\n不用大數據的調查支撐，油炸花生米已經是街邊家常菜館點購率最高的一道菜，\n到底是什麼原因讓它如此受寵？\n因為它下酒啊。\n為什麼偏偏它就適合下酒？\n因為它吃起來香啊。（圖片來自 IC photo）

4/5 好的油炸花生米，一定要具備香、脆、油而不膩，色澤誘人，\n以至於很多好吃嘴們在家裡怎麼都做不出好吃的味道來，只有下館子專門點盤花生米，\n另一個方面就是花生米價格便宜，是普通大眾人人都能消費起的一道菜，\n這就是花生米作為一般飯館點購率最高的一道菜。（圖片來自 IC photo）

5/5 接下來我們介紹一下油炸花生米的製作過程，\n總體來說比較簡單，就是淘洗過後下入鍋裡炸，這裡要注意一定要小火，然後聽聲音，\n聽到有10來顆的花生有爆皮聲時，就注意觀察，\n基本上三分之一開始爆皮時馬上起鍋，千萬不要看顏色，很多人看顏色變黃了才起鍋，那樣裡面絕對糊了，\n起鍋後食用時一定要加上花椒麵和燒製過的辣椒做的辣椒麵，拌均勻後時候，那樣的花生米才更好吃。\n今天就為大家介紹這道街邊飯館點購率最高的美食（圖片來自 IC photo）