“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”。這個俗語是，關於農村裡面傳承的一個種植經驗。

我們先講“秋敗茄子似毒藥”，茄子是我們生活中的一種常見蔬菜。它有多種做法美味可口，比如紅燒茄子、糖醋脆皮茄子、蒜蓉茄子、涼拌茄子。

“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”。這個俗語是，關於農村裡面傳承的一個種植經驗。

我們先講“秋敗茄子似毒藥”，茄子是我們生活中的一種常見蔬菜。它有多種做法美味可口，比如紅燒茄子、糖醋脆皮茄子、蒜蓉茄子、涼拌茄子。

在農村生活的朋友應該知道，茄子是一種季節性蔬菜。每年的四五份，我們從農村的集市上買來小苗。採用株植的方法，種植在翻好的地裡。一個月後開始長出茄子，待茄子長大就可以摘回來做成美味。

“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”。這個俗語是，關於農村裡面傳承的一個種植經驗。

我們先講“秋敗茄子似毒藥”，茄子是我們生活中的一種常見蔬菜。它有多種做法美味可口，比如紅燒茄子、糖醋脆皮茄子、蒜蓉茄子、涼拌茄子。

在農村生活的朋友應該知道，茄子是一種季節性蔬菜。每年的四五份，我們從農村的集市上買來小苗。採用株植的方法，種植在翻好的地裡。一個月後開始長出茄子，待茄子長大就可以摘回來做成美味。

茄子是季節性蔬菜，也是草本一年生植物也就是講它是有年齡的。也分幼年、青年、壯年然後老去直到枯死。也就是講它結果的最佳年紀是在它的青年、壯年，這個時期結的果嫩而富含汁水。

“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”。這個俗語是，關於農村裡面傳承的一個種植經驗。

我們先講“秋敗茄子似毒藥”，茄子是我們生活中的一種常見蔬菜。它有多種做法美味可口，比如紅燒茄子、糖醋脆皮茄子、蒜蓉茄子、涼拌茄子。

在農村生活的朋友應該知道，茄子是一種季節性蔬菜。每年的四五份，我們從農村的集市上買來小苗。採用株植的方法，種植在翻好的地裡。一個月後開始長出茄子，待茄子長大就可以摘回來做成美味。

茄子是季節性蔬菜，也是草本一年生植物也就是講它是有年齡的。也分幼年、青年、壯年然後老去直到枯死。也就是講它結果的最佳年紀是在它的青年、壯年，這個時期結的果嫩而富含汁水。

到了秋季也就是茄子樹快枯死的時候，這個時候結的果。不但個頭不大，而且裡面沒有什麼汁水比較乾涸。不過科學上是沒有，明確證明秋天的茄子有毒的。這個季節的茄子摘去炒菜，口感上是很差的；而且還帶有苦味。口感上的差評還帶苦味，我認為是被認為秋季的茄子有毒的重要原因吧。

“秋敗絲瓜勝良藥”農村裡的人認為，秋天絲瓜樹結出的絲瓜勝過良藥。

“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”。這個俗語是，關於農村裡面傳承的一個種植經驗。

我們先講“秋敗茄子似毒藥”，茄子是我們生活中的一種常見蔬菜。它有多種做法美味可口，比如紅燒茄子、糖醋脆皮茄子、蒜蓉茄子、涼拌茄子。

在農村生活的朋友應該知道，茄子是一種季節性蔬菜。每年的四五份，我們從農村的集市上買來小苗。採用株植的方法，種植在翻好的地裡。一個月後開始長出茄子，待茄子長大就可以摘回來做成美味。

茄子是季節性蔬菜，也是草本一年生植物也就是講它是有年齡的。也分幼年、青年、壯年然後老去直到枯死。也就是講它結果的最佳年紀是在它的青年、壯年，這個時期結的果嫩而富含汁水。

到了秋季也就是茄子樹快枯死的時候，這個時候結的果。不但個頭不大，而且裡面沒有什麼汁水比較乾涸。不過科學上是沒有，明確證明秋天的茄子有毒的。這個季節的茄子摘去炒菜，口感上是很差的；而且還帶有苦味。口感上的差評還帶苦味，我認為是被認為秋季的茄子有毒的重要原因吧。

“秋敗絲瓜勝良藥”農村裡的人認為，秋天絲瓜樹結出的絲瓜勝過良藥。

我認為也是口感上的誤解，在生活中絲瓜是一種很容易種植，很常見的一種家常蔬菜。大家都聽過“苦盡甘來”這個詞，我覺得用這個詞這形容絲瓜最好不過。大家吃絲瓜做成菜的時候，有時候會覺得有一絲苦味。有經驗的朋友就知道，這是夏天的吃絲瓜的味道。如果吃的絲瓜甜味比較濃，那肯定是絲瓜快要過季了的時候了。所以這應該是民間，把秋敗的絲瓜比喻成良藥的原因吧！

通過以上分柝得出，民間俗語的流傳，都是有出處或原因的；在現代也是能體現出實用價值的。也體現了中國文化傳統的精髓所在。

在農村茄子和絲瓜都是最常種植的蔬菜，在我們這裡幾乎每家每戶都會在院子中種植茄子和絲瓜，我家也是每年都會種植這兩種蔬菜。雖然現在已經出了三伏，但是茄子和絲瓜長的還特別的茂盛，茄子和絲瓜的共同點就是生長期特別長，一直能長到深秋，但是到了深秋這兩種作物卻有天壤之別的差距，比如農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，那麼為什麼兩者會有如此大的差別呢？

在農村茄子和絲瓜都是最常種植的蔬菜，在我們這裡幾乎每家每戶都會在院子中種植茄子和絲瓜，我家也是每年都會種植這兩種蔬菜。雖然現在已經出了三伏，但是茄子和絲瓜長的還特別的茂盛，茄子和絲瓜的共同點就是生長期特別長，一直能長到深秋，但是到了深秋這兩種作物卻有天壤之別的差距，比如農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，那麼為什麼兩者會有如此大的差別呢？秋敗茄子似毒藥：茄子的生長期真的很長，在我們這裡四五月份就可以種植茄子秧，一直能生長到十月份茄子才會停止生長，要比同一時間種植的其它蔬菜生長期長很多。我特別喜歡吃茄子，但是深秋長出來的茄子我並不喜歡吃，因為那個時候天氣已經變冷，茄子生長緩慢，看著個頭不大的茄子切開以後已經長的很老，吃起來還有點苦。之所以在農村老人會說被霜打的茄子不能吃，一是因為這個時候的茄子口感已經變得很差，二是因為這個時候的茄子中龍葵鹼素含量特別高，人吃多了對身體有不好的影響。其實也並不是茄子被霜打後像毒藥一樣，只是這個時候茄子不管是從口感還是從營養上來說，並不適合我們大量食用。

在農村茄子和絲瓜都是最常種植的蔬菜，在我們這裡幾乎每家每戶都會在院子中種植茄子和絲瓜，我家也是每年都會種植這兩種蔬菜。雖然現在已經出了三伏，但是茄子和絲瓜長的還特別的茂盛，茄子和絲瓜的共同點就是生長期特別長，一直能長到深秋，但是到了深秋這兩種作物卻有天壤之別的差距，比如農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，那麼為什麼兩者會有如此大的差別呢？秋敗茄子似毒藥：茄子的生長期真的很長，在我們這裡四五月份就可以種植茄子秧，一直能生長到十月份茄子才會停止生長，要比同一時間種植的其它蔬菜生長期長很多。我特別喜歡吃茄子，但是深秋長出來的茄子我並不喜歡吃，因為那個時候天氣已經變冷，茄子生長緩慢，看著個頭不大的茄子切開以後已經長的很老，吃起來還有點苦。之所以在農村老人會說被霜打的茄子不能吃，一是因為這個時候的茄子口感已經變得很差，二是因為這個時候的茄子中龍葵鹼素含量特別高，人吃多了對身體有不好的影響。其實也並不是茄子被霜打後像毒藥一樣，只是這個時候茄子不管是從口感還是從營養上來說，並不適合我們大量食用。秋敗絲瓜勝良藥：我家院子中種了兩三棵絲瓜，天氣越涼快，絲瓜結的也越多，稍微不留意便有絲瓜已經長老。絲瓜耐熱性很差，耐寒性卻很好，天氣熱的時候絲瓜長的並不好，一過了立秋，絲瓜藤蔓不僅長得飛快，絲瓜開花結果也會增多。絲瓜雖然是我們生活中最常見的蔬菜，但是它的營養卻很豐富，尤其是在深秋時結的絲瓜，不僅吃起來口感發甜，還有潤肺清肺的作用。即使是已經長老的老絲瓜種，將絲瓜的皮和種子去掉後的絲瓜瓤還可以用來洗碗，做成鞋墊等等，也正是深秋絲瓜如此多的用途，才被老人們說成“秋敗絲瓜勝良藥”。

在農村茄子和絲瓜都是最常種植的蔬菜，在我們這裡幾乎每家每戶都會在院子中種植茄子和絲瓜，我家也是每年都會種植這兩種蔬菜。雖然現在已經出了三伏，但是茄子和絲瓜長的還特別的茂盛，茄子和絲瓜的共同點就是生長期特別長，一直能長到深秋，但是到了深秋這兩種作物卻有天壤之別的差距，比如農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，那麼為什麼兩者會有如此大的差別呢？秋敗茄子似毒藥：茄子的生長期真的很長，在我們這裡四五月份就可以種植茄子秧，一直能生長到十月份茄子才會停止生長，要比同一時間種植的其它蔬菜生長期長很多。我特別喜歡吃茄子，但是深秋長出來的茄子我並不喜歡吃，因為那個時候天氣已經變冷，茄子生長緩慢，看著個頭不大的茄子切開以後已經長的很老，吃起來還有點苦。之所以在農村老人會說被霜打的茄子不能吃，一是因為這個時候的茄子口感已經變得很差，二是因為這個時候的茄子中龍葵鹼素含量特別高，人吃多了對身體有不好的影響。其實也並不是茄子被霜打後像毒藥一樣，只是這個時候茄子不管是從口感還是從營養上來說，並不適合我們大量食用。秋敗絲瓜勝良藥：我家院子中種了兩三棵絲瓜，天氣越涼快，絲瓜結的也越多，稍微不留意便有絲瓜已經長老。絲瓜耐熱性很差，耐寒性卻很好，天氣熱的時候絲瓜長的並不好，一過了立秋，絲瓜藤蔓不僅長得飛快，絲瓜開花結果也會增多。絲瓜雖然是我們生活中最常見的蔬菜，但是它的營養卻很豐富，尤其是在深秋時結的絲瓜，不僅吃起來口感發甜，還有潤肺清肺的作用。即使是已經長老的老絲瓜種，將絲瓜的皮和種子去掉後的絲瓜瓤還可以用來洗碗，做成鞋墊等等，也正是深秋絲瓜如此多的用途，才被老人們說成“秋敗絲瓜勝良藥”。農村中流傳的俗語都是老一輩的人們生活和勞作的經驗結晶，這句“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”是根據茄子和絲瓜不同時期的不同特點總結出來的。你們那裡有這種說法嗎？歡迎大家回覆討論。

農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，是什麼意思？

明天就是處暑了，立秋不到秋，處暑才是真正的暑消秋至的階段。處暑之後，天氣更加涼快，秋意也更濃。作為農村人，最大的好處可能就是擁有自家的菜園，自己喜歡吃什麼菜都可以種上一些，既綠色健康，又方便便宜。但是，這個季節卻是菜園的空缺期，除了南瓜、冬瓜之外，其他菜都已經下市了。農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，到底是什麼意思呢？

農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，是什麼意思？

明天就是處暑了，立秋不到秋，處暑才是真正的暑消秋至的階段。處暑之後，天氣更加涼快，秋意也更濃。作為農村人，最大的好處可能就是擁有自家的菜園，自己喜歡吃什麼菜都可以種上一些，既綠色健康，又方便便宜。但是，這個季節卻是菜園的空缺期，除了南瓜、冬瓜之外，其他菜都已經下市了。農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，到底是什麼意思呢？

一、為什麼秋敗茄子似毒藥呢，秋敗之後茄子不能吃嗎？

什麼是秋敗呢，就是打過霜之後，一霜萬物敗也正是這個意思。這個階段，也是各種新鮮蔬菜下市的時候，當然現在有蔬菜大棚，一年四季都可以吃上各種蔬菜。之所以說秋敗的茄子不能吃，是因為過季的茄子當中還有龍葵素，也就是我們俗稱的茄鹼的物質，很多人可能不知道這是何物，就是土豆發芽之後產生的物質。都知道發芽的土豆不能吃，那麼秋敗的茄子自然也是不能食用的，因為都含有有毒的龍葵素。

農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，是什麼意思？

明天就是處暑了，立秋不到秋，處暑才是真正的暑消秋至的階段。處暑之後，天氣更加涼快，秋意也更濃。作為農村人，最大的好處可能就是擁有自家的菜園，自己喜歡吃什麼菜都可以種上一些，既綠色健康，又方便便宜。但是，這個季節卻是菜園的空缺期，除了南瓜、冬瓜之外，其他菜都已經下市了。農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，到底是什麼意思呢？

一、為什麼秋敗茄子似毒藥呢，秋敗之後茄子不能吃嗎？

什麼是秋敗呢，就是打過霜之後，一霜萬物敗也正是這個意思。這個階段，也是各種新鮮蔬菜下市的時候，當然現在有蔬菜大棚，一年四季都可以吃上各種蔬菜。之所以說秋敗的茄子不能吃，是因為過季的茄子當中還有龍葵素，也就是我們俗稱的茄鹼的物質，很多人可能不知道這是何物，就是土豆發芽之後產生的物質。都知道發芽的土豆不能吃，那麼秋敗的茄子自然也是不能食用的，因為都含有有毒的龍葵素。

但是，實際上食用過多才會產生影響，正常400㎎以上才會致人有明顯的中毒反應，比如噁心、嘔吐、腹瀉，甚至死亡，而一克幹茄子最多含有0.8㎎龍葵素，換算成新鮮茄子500克茄子不過有25㎎龍葵素，想要致人死亡的含量得吃多少茄子呢。所以說，秋敗茄子有毒是事實，但是並不至於使人中毒的程度，除非真的吃的太多。

二、為什麼秋敗絲瓜勝良藥呢，秋敗的絲瓜真的那麼有營養嗎？

絲瓜的營養豐富，也是農村菜園當中的常客，幾乎每家菜園都會有絲瓜架，都會種上幾顆絲瓜，夏至至立秋前後正是絲瓜大量上市的時節。絲瓜當中含有豐富的蛋白質、維生素及多種微量元素，所以說養分還是非常大的，而且農村都有吃絲瓜活絡化瘀的功效，也是夏季清淡飲食的代表。

農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，是什麼意思？

明天就是處暑了，立秋不到秋，處暑才是真正的暑消秋至的階段。處暑之後，天氣更加涼快，秋意也更濃。作為農村人，最大的好處可能就是擁有自家的菜園，自己喜歡吃什麼菜都可以種上一些，既綠色健康，又方便便宜。但是，這個季節卻是菜園的空缺期，除了南瓜、冬瓜之外，其他菜都已經下市了。農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，到底是什麼意思呢？

一、為什麼秋敗茄子似毒藥呢，秋敗之後茄子不能吃嗎？

什麼是秋敗呢，就是打過霜之後，一霜萬物敗也正是這個意思。這個階段，也是各種新鮮蔬菜下市的時候，當然現在有蔬菜大棚，一年四季都可以吃上各種蔬菜。之所以說秋敗的茄子不能吃，是因為過季的茄子當中還有龍葵素，也就是我們俗稱的茄鹼的物質，很多人可能不知道這是何物，就是土豆發芽之後產生的物質。都知道發芽的土豆不能吃，那麼秋敗的茄子自然也是不能食用的，因為都含有有毒的龍葵素。

但是，實際上食用過多才會產生影響，正常400㎎以上才會致人有明顯的中毒反應，比如噁心、嘔吐、腹瀉，甚至死亡，而一克幹茄子最多含有0.8㎎龍葵素，換算成新鮮茄子500克茄子不過有25㎎龍葵素，想要致人死亡的含量得吃多少茄子呢。所以說，秋敗茄子有毒是事實，但是並不至於使人中毒的程度，除非真的吃的太多。

二、為什麼秋敗絲瓜勝良藥呢，秋敗的絲瓜真的那麼有營養嗎？

絲瓜的營養豐富，也是農村菜園當中的常客，幾乎每家菜園都會有絲瓜架，都會種上幾顆絲瓜，夏至至立秋前後正是絲瓜大量上市的時節。絲瓜當中含有豐富的蛋白質、維生素及多種微量元素，所以說養分還是非常大的，而且農村都有吃絲瓜活絡化瘀的功效，也是夏季清淡飲食的代表。

其實除了絲瓜的營養成分之外，這句俗語更多的表達老百姓對絲瓜的喜愛。在炎炎夏季，摘下幾根絲瓜，或清炒或做湯，都是最佳的選擇。有時候，做了一鍋雞湯或者鴨湯，放上兩根絲瓜，立刻可以解除油膩，變成既有營養又有食慾的夏季美食。所以，正由於絲瓜本身的影響，以及清涼的口味，才會有絲瓜勝良藥的說法。

綜上所述，農村俗語本身用通俗的需要，表達深層次的道理，有時候為了加深傳播效力，往往會有誇張的說法來形容。這句俗語就是在表達什麼季節吃什麼，什麼東西都不可貪的意思，也將食物本身含有的內在表達出來，更是體現老百姓的喜愛與否。對此，你怎麼看？歡迎留言討論。

老人說的話，是老一輩人通過實踐和精煉總結出來的，對生活中的身體健康，對人生的生活方式和生活方向都有指導意義，現在已經進入秋天了，老人就說出：“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”指導生活的說，我認為很有指導意義，具體怎麼理解呢，我詳細分析下。

老人說的話，是老一輩人通過實踐和精煉總結出來的，對生活中的身體健康，對人生的生活方式和生活方向都有指導意義，現在已經進入秋天了，老人就說出：“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”指導生活的說，我認為很有指導意義，具體怎麼理解呢，我詳細分析下。

農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，是什麼意思？

1、兒時記憶。

在小時候，夏天烤煙的時候，就是烤茄子的最好時候，去地裡摘兩個茄子，不敢摘多，摘多了怕父母罵，摘到茄子後，回家去整一點鹽巴，把茄子破開放入鹽巴，把茄子放入烤煙的爐子裡， 10 分鐘左右，美味出爐，饞得流口水， 現在不管怎麼吃，總是找不到兒時那感覺了。

老人說的話，是老一輩人通過實踐和精煉總結出來的，對生活中的身體健康，對人生的生活方式和生活方向都有指導意義，現在已經進入秋天了，老人就說出：“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”指導生活的說，我認為很有指導意義，具體怎麼理解呢，我詳細分析下。

農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，是什麼意思？

1、兒時記憶。

在小時候，夏天烤煙的時候，就是烤茄子的最好時候，去地裡摘兩個茄子，不敢摘多，摘多了怕父母罵，摘到茄子後，回家去整一點鹽巴，把茄子破開放入鹽巴，把茄子放入烤煙的爐子裡， 10 分鐘左右，美味出爐，饞得流口水， 現在不管怎麼吃，總是找不到兒時那感覺了。

2、秋敗茄子似毒藥。

茄子在農村種植廣泛，在4月份，幾乎每家都會種上幾棵，是一道很好的蔬菜，可以炒吃，炸吃、煮吃，夏天味道很好，喜歡吃的人很多。到進入秋天了，茄子也要挖了種其他的蔬菜， 但茄子杆上會還有幾個茄子，茄子杆上的這幾個茄子，就會被丟在路邊，沒人要了， 也不拿回去餵豬，問了村裡的老人，才知道入了秋以後的茄子，不能吃啦，這個時候的茄子不但吃著味道苦，還有點辣嘴，更重要有的這時的茄子吃了會上火，對身體不好， 所以我們這裡說的吊梢茄子沒人要。

老人說的話，是老一輩人通過實踐和精煉總結出來的，對生活中的身體健康，對人生的生活方式和生活方向都有指導意義，現在已經進入秋天了，老人就說出：“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”指導生活的說，我認為很有指導意義，具體怎麼理解呢，我詳細分析下。

農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，是什麼意思？

1、兒時記憶。

在小時候，夏天烤煙的時候，就是烤茄子的最好時候，去地裡摘兩個茄子，不敢摘多，摘多了怕父母罵，摘到茄子後，回家去整一點鹽巴，把茄子破開放入鹽巴，把茄子放入烤煙的爐子裡， 10 分鐘左右，美味出爐，饞得流口水， 現在不管怎麼吃，總是找不到兒時那感覺了。

2、秋敗茄子似毒藥。

茄子在農村種植廣泛，在4月份，幾乎每家都會種上幾棵，是一道很好的蔬菜，可以炒吃，炸吃、煮吃，夏天味道很好，喜歡吃的人很多。到進入秋天了，茄子也要挖了種其他的蔬菜， 但茄子杆上會還有幾個茄子，茄子杆上的這幾個茄子，就會被丟在路邊，沒人要了， 也不拿回去餵豬，問了村裡的老人，才知道入了秋以後的茄子，不能吃啦，這個時候的茄子不但吃著味道苦，還有點辣嘴，更重要有的這時的茄子吃了會上火，對身體不好， 所以我們這裡說的吊梢茄子沒人要。

3、秋敗絲瓜勝良藥。

絲瓜也是夏天生長好，但到了快入秋時，有的絲瓜會開反季的花，到了秋天結出絲瓜，老人就告訴我們，這個時候的絲瓜吃了味道好，而且敗火， 可以多吃。

老人說的話，是老一輩人通過實踐和精煉總結出來的，對生活中的身體健康，對人生的生活方式和生活方向都有指導意義，現在已經進入秋天了，老人就說出：“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”指導生活的說，我認為很有指導意義，具體怎麼理解呢，我詳細分析下。

農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，是什麼意思？

1、兒時記憶。

在小時候，夏天烤煙的時候，就是烤茄子的最好時候，去地裡摘兩個茄子，不敢摘多，摘多了怕父母罵，摘到茄子後，回家去整一點鹽巴，把茄子破開放入鹽巴，把茄子放入烤煙的爐子裡， 10 分鐘左右，美味出爐，饞得流口水， 現在不管怎麼吃，總是找不到兒時那感覺了。

2、秋敗茄子似毒藥。

茄子在農村種植廣泛，在4月份，幾乎每家都會種上幾棵，是一道很好的蔬菜，可以炒吃，炸吃、煮吃，夏天味道很好，喜歡吃的人很多。到進入秋天了，茄子也要挖了種其他的蔬菜， 但茄子杆上會還有幾個茄子，茄子杆上的這幾個茄子，就會被丟在路邊，沒人要了， 也不拿回去餵豬，問了村裡的老人，才知道入了秋以後的茄子，不能吃啦，這個時候的茄子不但吃著味道苦，還有點辣嘴，更重要有的這時的茄子吃了會上火，對身體不好， 所以我們這裡說的吊梢茄子沒人要。

3、秋敗絲瓜勝良藥。

絲瓜也是夏天生長好，但到了快入秋時，有的絲瓜會開反季的花，到了秋天結出絲瓜，老人就告訴我們，這個時候的絲瓜吃了味道好，而且敗火， 可以多吃。

總結

老人說的話，我認為是很有道理的，秋天的茄子不能吃，秋天絲瓜可以多吃，對身體健康有利，對身體好。

老人說的話，是老一輩人通過實踐和精煉總結出來的，對生活中的身體健康，對人生的生活方式和生活方向都有指導意義，現在已經進入秋天了，老人就說出：“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”指導生活的說，我認為很有指導意義，具體怎麼理解呢，我詳細分析下。

農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，是什麼意思？

1、兒時記憶。

在小時候，夏天烤煙的時候，就是烤茄子的最好時候，去地裡摘兩個茄子，不敢摘多，摘多了怕父母罵，摘到茄子後，回家去整一點鹽巴，把茄子破開放入鹽巴，把茄子放入烤煙的爐子裡， 10 分鐘左右，美味出爐，饞得流口水， 現在不管怎麼吃，總是找不到兒時那感覺了。

2、秋敗茄子似毒藥。

茄子在農村種植廣泛，在4月份，幾乎每家都會種上幾棵，是一道很好的蔬菜，可以炒吃，炸吃、煮吃，夏天味道很好，喜歡吃的人很多。到進入秋天了，茄子也要挖了種其他的蔬菜， 但茄子杆上會還有幾個茄子，茄子杆上的這幾個茄子，就會被丟在路邊，沒人要了， 也不拿回去餵豬，問了村裡的老人，才知道入了秋以後的茄子，不能吃啦，這個時候的茄子不但吃著味道苦，還有點辣嘴，更重要有的這時的茄子吃了會上火，對身體不好， 所以我們這裡說的吊梢茄子沒人要。

3、秋敗絲瓜勝良藥。

絲瓜也是夏天生長好，但到了快入秋時，有的絲瓜會開反季的花，到了秋天結出絲瓜，老人就告訴我們，這個時候的絲瓜吃了味道好，而且敗火， 可以多吃。

總結

老人說的話，我認為是很有道理的，秋天的茄子不能吃，秋天絲瓜可以多吃，對身體健康有利，對身體好。

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有的農村俗語比較貼近老百姓的生活，像題目中的茄子絲瓜作為蔬菜的代表，在不同時節，炒出來的菜，口味也是不一樣的；秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥這句話，意思重點在秋敗二字上面，大體的意思天義為大家總結出來三點：

第一點，什麼是秋敗？

有的農村俗語比較貼近老百姓的生活，像題目中的茄子絲瓜作為蔬菜的代表，在不同時節，炒出來的菜，口味也是不一樣的；秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥這句話，意思重點在秋敗二字上面，大體的意思天義為大家總結出來三點：

第一點，什麼是秋敗？

好多人一看到字面的意思，就認為時間點是立秋之後或者是秋天。實際上呢，秋敗的意思是到了下霜的時節，也就是深秋落葉的時候，好多農作物基本上全部收穫完了，而像茄子，絲瓜，辣椒等蔬菜生長比較頑強，所以還會有一些開花晚的結出了果實，但有果實的長得不好。

第二點，秋敗茄子似毒藥，說的是深秋被霜打過的茄子，儘量不要在食用了，對身體不好

有的農村俗語比較貼近老百姓的生活，像題目中的茄子絲瓜作為蔬菜的代表，在不同時節，炒出來的菜，口味也是不一樣的；秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥這句話，意思重點在秋敗二字上面，大體的意思天義為大家總結出來三點：

第一點，什麼是秋敗？

好多人一看到字面的意思，就認為時間點是立秋之後或者是秋天。實際上呢，秋敗的意思是到了下霜的時節，也就是深秋落葉的時候，好多農作物基本上全部收穫完了，而像茄子，絲瓜，辣椒等蔬菜生長比較頑強，所以還會有一些開花晚的結出了果實，但有果實的長得不好。

第二點，秋敗茄子似毒藥，說的是深秋被霜打過的茄子，儘量不要在食用了，對身體不好

天義家去年也種過茄子，到了深秋的時候，我看到菜園子裡面茄子樹上，還有一些茄子，感覺丟掉怪可惜，於是我便採摘回家裡，之後燉了茄子菜。結果吃飯的時候，一點也不好吃，感覺發澀發酸，茄子吃起來總感覺不熟，後來查了一些資料後，才明白原來這種茄子鹼性比較大，受到溫度溼度的影響，基本上不能食用了。

第三點，秋敗絲瓜勝良藥，說的是同樣的深秋季節，秧子上面的絲瓜雖然長得比較晚，但食用起來卻有營養價值

有的農村俗語比較貼近老百姓的生活，像題目中的茄子絲瓜作為蔬菜的代表，在不同時節，炒出來的菜，口味也是不一樣的；秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥這句話，意思重點在秋敗二字上面，大體的意思天義為大家總結出來三點：

第一點，什麼是秋敗？

好多人一看到字面的意思，就認為時間點是立秋之後或者是秋天。實際上呢，秋敗的意思是到了下霜的時節，也就是深秋落葉的時候，好多農作物基本上全部收穫完了，而像茄子，絲瓜，辣椒等蔬菜生長比較頑強，所以還會有一些開花晚的結出了果實，但有果實的長得不好。

第二點，秋敗茄子似毒藥，說的是深秋被霜打過的茄子，儘量不要在食用了，對身體不好

天義家去年也種過茄子，到了深秋的時候，我看到菜園子裡面茄子樹上，還有一些茄子，感覺丟掉怪可惜，於是我便採摘回家裡，之後燉了茄子菜。結果吃飯的時候，一點也不好吃，感覺發澀發酸，茄子吃起來總感覺不熟，後來查了一些資料後，才明白原來這種茄子鹼性比較大，受到溫度溼度的影響，基本上不能食用了。

第三點，秋敗絲瓜勝良藥，說的是同樣的深秋季節，秧子上面的絲瓜雖然長得比較晚，但食用起來卻有營養價值

絲瓜本身營養價值就高，和雞蛋搭配做出來的菜或者是湯更美味。像晚一些的絲瓜經過夏秋的時間積累，最後生長出來的個頭或者是品質都比較好，有的農民留種子也正是看到了這樣的特點。

另一方面像絲瓜瓤晒乾後，可以用來泡腳，對於緩解身體疲勞效果也明顯。

以上就是天義的看法，歡迎大家關注留言，讓我們一起學習到更多的三農知識。

農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，是什麼意思？

農村俗語是有道理的，這是古時候的人們經過長時間的時間經驗給後人們留下來的。因此作為後人的我們，把這些有用的農村俗語一定要傳承下去。李子是農村的對於種地這些事情，雖然沒有父輩們的輕車熟路，但是由於生活在農村裡，還是能夠耳熟能詳的。對於農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，這句話，因此我也請教了村裡的長輩們，才搞懂了，下面我來說一下：

農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，是什麼意思？

農村俗語是有道理的，這是古時候的人們經過長時間的時間經驗給後人們留下來的。因此作為後人的我們，把這些有用的農村俗語一定要傳承下去。李子是農村的對於種地這些事情，雖然沒有父輩們的輕車熟路，但是由於生活在農村裡，還是能夠耳熟能詳的。對於農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，這句話，因此我也請教了村裡的長輩們，才搞懂了，下面我來說一下：

現在馬上就進入中秋節了，而田地裡種的茄子也快要敗了，而我閒著沒事，就去菜園裡摘了幾個準備拿回來做菜，但是回到家的時候，卻被父親給阻止了。父親說：“現在的茄子是不能吃的，會中毒的”。我就納悶了：“這秋後的茄子為什麼不能吃呢？”

父親才娓娓道來其中的原因：“因為立秋後的茄子味道苦，和夏季裡的茄子味道相比之下，口感就不好了，人們都喜歡吃當季的蔬菜，對味道苦的茄子，就不願意去吃了”。 “而且由於在立秋以後，經過露水淋的茄子對人的身體不好，也很容易上火的，因此就造成了這個原因。”

農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，是什麼意思？

農村俗語是有道理的，這是古時候的人們經過長時間的時間經驗給後人們留下來的。因此作為後人的我們，把這些有用的農村俗語一定要傳承下去。李子是農村的對於種地這些事情，雖然沒有父輩們的輕車熟路，但是由於生活在農村裡，還是能夠耳熟能詳的。對於農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，這句話，因此我也請教了村裡的長輩們，才搞懂了，下面我來說一下：

現在馬上就進入中秋節了，而田地裡種的茄子也快要敗了，而我閒著沒事，就去菜園裡摘了幾個準備拿回來做菜，但是回到家的時候，卻被父親給阻止了。父親說：“現在的茄子是不能吃的，會中毒的”。我就納悶了：“這秋後的茄子為什麼不能吃呢？”

父親才娓娓道來其中的原因：“因為立秋後的茄子味道苦，和夏季裡的茄子味道相比之下，口感就不好了，人們都喜歡吃當季的蔬菜，對味道苦的茄子，就不願意去吃了”。 “而且由於在立秋以後，經過露水淋的茄子對人的身體不好，也很容易上火的，因此就造成了這個原因。”

那麼同樣在秋季，秋敗的絲瓜對人怎樣呢？

父親接著說：“萬物皆不同的，雖然茄子在立秋後不適宜吃，但是這絲瓜在秋後，對於人來說也是很合適吃的。”

“而絲瓜這種蔬菜和茄子不同，茄子在秋後就不生長了，因此秋後的茄子就像營養不良一樣，生長的形態也是好像歪瓜裂棗似的七零八落。就好比俗語“駝背胸腰不中交”一樣，因此是不合適去吃的。”

“作為絲瓜，在秋天裡仍然旺盛的開花結果，而有的絲瓜長的也跟嫩，因此也正是吃絲瓜的季節”。 “而且絲瓜是營養價值很高的一種蔬菜，由於立秋後人們容易上火，而絲瓜卻是敗火的，因此來說，與秋敗的茄子相比，絲瓜在秋後是能吃的。”

農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，是什麼意思？

農村俗語是有道理的，這是古時候的人們經過長時間的時間經驗給後人們留下來的。因此作為後人的我們，把這些有用的農村俗語一定要傳承下去。李子是農村的對於種地這些事情，雖然沒有父輩們的輕車熟路，但是由於生活在農村裡，還是能夠耳熟能詳的。對於農村俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，這句話，因此我也請教了村裡的長輩們，才搞懂了，下面我來說一下：

現在馬上就進入中秋節了，而田地裡種的茄子也快要敗了，而我閒著沒事，就去菜園裡摘了幾個準備拿回來做菜，但是回到家的時候，卻被父親給阻止了。父親說：“現在的茄子是不能吃的，會中毒的”。我就納悶了：“這秋後的茄子為什麼不能吃呢？”

父親才娓娓道來其中的原因：“因為立秋後的茄子味道苦，和夏季裡的茄子味道相比之下，口感就不好了，人們都喜歡吃當季的蔬菜，對味道苦的茄子，就不願意去吃了”。 “而且由於在立秋以後，經過露水淋的茄子對人的身體不好，也很容易上火的，因此就造成了這個原因。”

那麼同樣在秋季，秋敗的絲瓜對人怎樣呢？

父親接著說：“萬物皆不同的，雖然茄子在立秋後不適宜吃，但是這絲瓜在秋後，對於人來說也是很合適吃的。”

“而絲瓜這種蔬菜和茄子不同，茄子在秋後就不生長了，因此秋後的茄子就像營養不良一樣，生長的形態也是好像歪瓜裂棗似的七零八落。就好比俗語“駝背胸腰不中交”一樣，因此是不合適去吃的。”

“作為絲瓜，在秋天裡仍然旺盛的開花結果，而有的絲瓜長的也跟嫩，因此也正是吃絲瓜的季節”。 “而且絲瓜是營養價值很高的一種蔬菜，由於立秋後人們容易上火，而絲瓜卻是敗火的，因此來說，與秋敗的茄子相比，絲瓜在秋後是能吃的。”

在聽了父親的這一席話後，才對茄子和絲瓜有了正確的認識。因為茄子是夏令蔬菜，因此在夏天裡吃是符合生長規律的。而絲瓜卻是夏季，秋季的蔬菜，生長的週期比較長，而秋後由於人們容易上火，而絲瓜卻是降火的。因此來說：農村俗語：“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，也是有一定的道理的，因此一切要順其自然。

今天是9月1日，處處都是一副秋天的景象了，進入到秋天，很多蔬菜都已經下架了，新鮮的蘿蔔、大白菜也都種下了，不過有幾種蔬菜並沒有被清除，反而在秋風涼了之後更愛長了，茄子、絲瓜就是金秋很不錯的蔬菜，不過農村老人們說“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，同樣是蔬菜，差別咋就這麼大呢？

今天是9月1日，處處都是一副秋天的景象了，進入到秋天，很多蔬菜都已經下架了，新鮮的蘿蔔、大白菜也都種下了，不過有幾種蔬菜並沒有被清除，反而在秋風涼了之後更愛長了，茄子、絲瓜就是金秋很不錯的蔬菜，不過農村老人們說“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，同樣是蔬菜，差別咋就這麼大呢？

其實不管是秋茄子還是秋絲瓜都沒有毒，我們家現在小菜園裡還種著茄子呢，現在摘回家的新鮮茄子更嫩更好吃，根本沒有毒，那麼老人們會騙人嗎？當然不會啦，其實是因為入秋後，露天茄子上會有很多露水，露水多集中在根蒂部位，這裡就會很寒，寒涼的東西吃多了當然對身體很不好，不過就因為茄子尾部寒涼就連同整個茄子都不能吃了嗎？沒有那麼玄乎吧，只要在做茄子時把根部蒂把切掉就可以了，當然如今沒人吃茄子蒂，所以大家都不會中毒。

今天是9月1日，處處都是一副秋天的景象了，進入到秋天，很多蔬菜都已經下架了，新鮮的蘿蔔、大白菜也都種下了，不過有幾種蔬菜並沒有被清除，反而在秋風涼了之後更愛長了，茄子、絲瓜就是金秋很不錯的蔬菜，不過農村老人們說“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，同樣是蔬菜，差別咋就這麼大呢？

其實不管是秋茄子還是秋絲瓜都沒有毒，我們家現在小菜園裡還種著茄子呢，現在摘回家的新鮮茄子更嫩更好吃，根本沒有毒，那麼老人們會騙人嗎？當然不會啦，其實是因為入秋後，露天茄子上會有很多露水，露水多集中在根蒂部位，這裡就會很寒，寒涼的東西吃多了當然對身體很不好，不過就因為茄子尾部寒涼就連同整個茄子都不能吃了嗎？沒有那麼玄乎吧，只要在做茄子時把根部蒂把切掉就可以了，當然如今沒人吃茄子蒂，所以大家都不會中毒。

雖然吃秋敗的茄子可能會不好，可是秋敗的絲瓜卻是好東西，老人們說吃秋天的絲瓜勝似吃良藥。倒也不至於，吃菜就吃菜，怎麼還能跟吃藥比較呢。

立秋之後的絲瓜營養更豐富，老中醫們說絲瓜入肺、肝兩經，有很好的清熱化痰，涼血解毒的功效，還可以活絡經脈。這樣一看絲瓜確實用處很大，比藥還好使呀，而且眾所周知，絲瓜有美容的功效，各種絲瓜水都賣得很暢銷，以後也不用買絲瓜水了，直接切絲瓜片敷臉上得了。

今天是9月1日，處處都是一副秋天的景象了，進入到秋天，很多蔬菜都已經下架了，新鮮的蘿蔔、大白菜也都種下了，不過有幾種蔬菜並沒有被清除，反而在秋風涼了之後更愛長了，茄子、絲瓜就是金秋很不錯的蔬菜，不過農村老人們說“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，同樣是蔬菜，差別咋就這麼大呢？

其實不管是秋茄子還是秋絲瓜都沒有毒，我們家現在小菜園裡還種著茄子呢，現在摘回家的新鮮茄子更嫩更好吃，根本沒有毒，那麼老人們會騙人嗎？當然不會啦，其實是因為入秋後，露天茄子上會有很多露水，露水多集中在根蒂部位，這裡就會很寒，寒涼的東西吃多了當然對身體很不好，不過就因為茄子尾部寒涼就連同整個茄子都不能吃了嗎？沒有那麼玄乎吧，只要在做茄子時把根部蒂把切掉就可以了，當然如今沒人吃茄子蒂，所以大家都不會中毒。

雖然吃秋敗的茄子可能會不好，可是秋敗的絲瓜卻是好東西，老人們說吃秋天的絲瓜勝似吃良藥。倒也不至於，吃菜就吃菜，怎麼還能跟吃藥比較呢。

立秋之後的絲瓜營養更豐富，老中醫們說絲瓜入肺、肝兩經，有很好的清熱化痰，涼血解毒的功效，還可以活絡經脈。這樣一看絲瓜確實用處很大，比藥還好使呀，而且眾所周知，絲瓜有美容的功效，各種絲瓜水都賣得很暢銷，以後也不用買絲瓜水了，直接切絲瓜片敷臉上得了。

絲瓜不光好用，關鍵是還好吃。絲瓜只在夏秋的時候有，把皮一削開個絲瓜雞蛋湯很不錯，或者炒著吃，也可以榨絲瓜汁喝，絲瓜汁我是真的沒喝過，絲瓜湯我們家倒是經常吃的，不過絲瓜一定要現切現做，不然營養就流失了。喜歡吃絲瓜、茄子的抓緊時間吃吧，再過些日子就吃不到這些露天種植的新鮮蔬菜了。

早些年在農村是有立秋後的茄子不能吃的說法，聽老一輩人講，吃了秋後的茄子，會加快頭髮的脫落，也不知是真是假，不過秋天的茄子一般長得都不是很好，不是上面有斑斑點點，就是象彎鉤一樣，形狀上的變化，也說明它已不是秋天的應季之菜。不過也有人還是不管這些說法，堅持吃的。至於為什麼秋天的茄子不能吃，除了說它加快脫髮以外，也沒有什麼其它的說法。其實秋天的茄子，吃起來有點苦味，發硬口感不是很好倒是真的。

在我們的家鄉，絲瓜一般都是在秋天才開始正式上市，這些年也有少數的夏天的早熟絲瓜，夏天的絲瓜絕對沒有秋天的絲瓜好吃，夏天的絲瓜吃起來，水呱呱的，而秋天的絲瓜厚實，水份較夏天的絲瓜少，吃進嘴裡有嚼勁，口感好，這說明它就是這個季節的應季之菜，只聽說過絲瓜有清熱，通絡，利尿之功效，不過在乾燥的秋季，餐桌上能有一道清爽可口的絲瓜湯也是很不錯的選擇。不信您可以試試

最近，住村東頭的六阿婆跟鄰居們聊天，大聲說：“過秋的茄子不能吃了，還是多吃點絲瓜”。因為咱農村有俗語說的是，“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”。這怎麼說呢？

在農村老輩人當中，除了各種農事，一年四季吃什麼怎麼吃也是有俗語的。跟隨著這些飲食俗語，人們就清楚地知道四季的吃食了。

最近，住村東頭的六阿婆跟鄰居們聊天，大聲說：“過秋的茄子不能吃了，還是多吃點絲瓜”。因為咱農村有俗語說的是，“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”。這怎麼說呢？

在農村老輩人當中，除了各種農事，一年四季吃什麼怎麼吃也是有俗語的。跟隨著這些飲食俗語，人們就清楚地知道四季的吃食了。

“秋敗茄子似毒藥”：秋後的茄子，真的像俗語說的有毒嗎？

在我們當地農村，人們吃茄子都以立秋為界，立秋後的茄子一般不吃或很少吃了。茄子的生長期較長，茄樹在南方秋後還能結出不少茄子，但是立秋後的茄子即使長得再漂亮，吃起來的口感也是差強人意。

可以說，在各種長到秋後的尾茬蔬菜當中，茄子是味道變化最大的一種。跟立秋前相比，秋後的生茄子切開後變色發黃的速度更快，茄子煮熟後吃起來還會有麻舌頭、辣喉的感覺。

秋後的茄子這種不好的口感，其實就是農村俗語所說的秋茄毒，即“茄鹼”。茄鹼學名龍葵素，對人體胃腸道有刺激性，如果不小心食用後，會導致噁心嘔吐，嚴重的有可能麻醉人的神經中樞，導致中毒。

最近，住村東頭的六阿婆跟鄰居們聊天，大聲說：“過秋的茄子不能吃了，還是多吃點絲瓜”。因為咱農村有俗語說的是，“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”。這怎麼說呢？

在農村老輩人當中，除了各種農事，一年四季吃什麼怎麼吃也是有俗語的。跟隨著這些飲食俗語，人們就清楚地知道四季的吃食了。

“秋敗茄子似毒藥”：秋後的茄子，真的像俗語說的有毒嗎？

在我們當地農村，人們吃茄子都以立秋為界，立秋後的茄子一般不吃或很少吃了。茄子的生長期較長，茄樹在南方秋後還能結出不少茄子，但是立秋後的茄子即使長得再漂亮，吃起來的口感也是差強人意。

可以說，在各種長到秋後的尾茬蔬菜當中，茄子是味道變化最大的一種。跟立秋前相比，秋後的生茄子切開後變色發黃的速度更快，茄子煮熟後吃起來還會有麻舌頭、辣喉的感覺。

秋後的茄子這種不好的口感，其實就是農村俗語所說的秋茄毒，即“茄鹼”。茄鹼學名龍葵素，對人體胃腸道有刺激性，如果不小心食用後，會導致噁心嘔吐，嚴重的有可能麻醉人的神經中樞，導致中毒。

通常，秋後的茄子茄鹼含量較高，因此才有俗語說的秋茄毒。在農村，偶爾會有人把秋茄切開後用清水侵泡後再煮食，據說是能減少澀味和麻味。然而，科學證明，茄鹼不溶於水，如果吃到麻味且苦澀的茄子，最好不要輕易食用為好。

為什麼又會有“秋敗絲瓜勝良藥”的說法呢？

跟茄子類似，絲瓜也是生長期和結瓜期都較長的蔬菜，立秋之後，氣溫降低，天氣更為涼爽，晝夜溫差加大，絲瓜在這種天氣條件下，反而結瓜更為密集，口感也更好。

最近，住村東頭的六阿婆跟鄰居們聊天，大聲說：“過秋的茄子不能吃了，還是多吃點絲瓜”。因為咱農村有俗語說的是，“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”。這怎麼說呢？

在農村老輩人當中，除了各種農事，一年四季吃什麼怎麼吃也是有俗語的。跟隨著這些飲食俗語，人們就清楚地知道四季的吃食了。

“秋敗茄子似毒藥”：秋後的茄子，真的像俗語說的有毒嗎？

在我們當地農村，人們吃茄子都以立秋為界，立秋後的茄子一般不吃或很少吃了。茄子的生長期較長，茄樹在南方秋後還能結出不少茄子，但是立秋後的茄子即使長得再漂亮，吃起來的口感也是差強人意。

可以說，在各種長到秋後的尾茬蔬菜當中，茄子是味道變化最大的一種。跟立秋前相比，秋後的生茄子切開後變色發黃的速度更快，茄子煮熟後吃起來還會有麻舌頭、辣喉的感覺。

秋後的茄子這種不好的口感，其實就是農村俗語所說的秋茄毒，即“茄鹼”。茄鹼學名龍葵素，對人體胃腸道有刺激性，如果不小心食用後，會導致噁心嘔吐，嚴重的有可能麻醉人的神經中樞，導致中毒。

通常，秋後的茄子茄鹼含量較高，因此才有俗語說的秋茄毒。在農村，偶爾會有人把秋茄切開後用清水侵泡後再煮食，據說是能減少澀味和麻味。然而，科學證明，茄鹼不溶於水，如果吃到麻味且苦澀的茄子，最好不要輕易食用為好。

為什麼又會有“秋敗絲瓜勝良藥”的說法呢？

跟茄子類似，絲瓜也是生長期和結瓜期都較長的蔬菜，立秋之後，氣溫降低，天氣更為涼爽，晝夜溫差加大，絲瓜在這種天氣條件下，反而結瓜更為密集，口感也更好。

秋季空氣乾燥，在“秋老虎”之下，人體容易燥熱，而絲瓜本身味道清甜脆嫩，秋季多吃絲瓜有清熱去燥火、健脾開胃的作用。因此，便有了俗語“秋敗絲瓜勝良藥”的說法。

總之，農村的飲食俗語都是人們在生活實踐中不斷總結出來的，有一定道理。但是，很多俗語都有它的地域性，隨著社會環境的變化，科學理性地看待這些老俗語即可。

在夏天，茄子和絲瓜是我非常喜歡吃的兩種蔬菜，特別是蒜香茄子和絲瓜炒肉片這兩道美食讓我印象深刻。現在已經進入到秋天，但是偶爾會聽到老人說“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜似良藥”，到底是怎麼回事呢？應該如何理解呢？

在夏天，茄子和絲瓜是我非常喜歡吃的兩種蔬菜，特別是蒜香茄子和絲瓜炒肉片這兩道美食讓我印象深刻。現在已經進入到秋天，但是偶爾會聽到老人說“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜似良藥”，到底是怎麼回事呢？應該如何理解呢？

“秋敗茄子似毒藥”

1. 茄子會產生一種茄鹼，具有一定的毒素。在秋天之後，秋後的茄子多是老茄子，茄鹼含量會相對較高。並且口味會偏苦，最好少吃。
2. 茄子性屬寒性。在立秋後天氣轉涼，吃茄子過多可能會導致消化不良、脾胃虛寒者病情加重。
3. 秋後的茄子多為老茄子，皮厚籽多，口感較差。並且種子可為刺激劑，吃秋茄子過多容易引起胃弱和便祕，對身體健康不利。

在夏天，茄子和絲瓜是我非常喜歡吃的兩種蔬菜，特別是蒜香茄子和絲瓜炒肉片這兩道美食讓我印象深刻。現在已經進入到秋天，但是偶爾會聽到老人說“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜似良藥”，到底是怎麼回事呢？應該如何理解呢？

“秋敗茄子似毒藥”

1. 茄子會產生一種茄鹼，具有一定的毒素。在秋天之後，秋後的茄子多是老茄子，茄鹼含量會相對較高。並且口味會偏苦，最好少吃。
2. 茄子性屬寒性。在立秋後天氣轉涼，吃茄子過多可能會導致消化不良、脾胃虛寒者病情加重。
3. 秋後的茄子多為老茄子，皮厚籽多，口感較差。並且種子可為刺激劑，吃秋茄子過多容易引起胃弱和便祕，對身體健康不利。

“秋敗絲瓜似良藥。”

絲瓜在夏、秋均可以種植，並且秋天絲瓜長得更快。在口感上秋天的絲瓜比夏天的更好吃，正常情況下不含有苦味(含有苦味說明含有鹼糖甙生物鹼，是一種毒素)。在正常情況下，吃絲瓜有利於補充維生素C，增強人體的免疫力，並且對抗熱、通筋活絡、鎮咳消痰。是一種非常難得的食材。

在夏天，茄子和絲瓜是我非常喜歡吃的兩種蔬菜，特別是蒜香茄子和絲瓜炒肉片這兩道美食讓我印象深刻。現在已經進入到秋天，但是偶爾會聽到老人說“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜似良藥”，到底是怎麼回事呢？應該如何理解呢？

“秋敗茄子似毒藥”

1. 茄子會產生一種茄鹼，具有一定的毒素。在秋天之後，秋後的茄子多是老茄子，茄鹼含量會相對較高。並且口味會偏苦，最好少吃。
2. 茄子性屬寒性。在立秋後天氣轉涼，吃茄子過多可能會導致消化不良、脾胃虛寒者病情加重。
3. 秋後的茄子多為老茄子，皮厚籽多，口感較差。並且種子可為刺激劑，吃秋茄子過多容易引起胃弱和便祕，對身體健康不利。

“秋敗絲瓜似良藥。”

絲瓜在夏、秋均可以種植，並且秋天絲瓜長得更快。在口感上秋天的絲瓜比夏天的更好吃，正常情況下不含有苦味(含有苦味說明含有鹼糖甙生物鹼，是一種毒素)。在正常情況下，吃絲瓜有利於補充維生素C，增強人體的免疫力，並且對抗熱、通筋活絡、鎮咳消痰。是一種非常難得的食材。

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