牛腱子肉怎麼做適合兩週歲的孩子吃?

7 個回答
河洛江湖
2019-01-29

牛肉營養豐富,其蛋白質含量很高,氨基酸組成更適合人體的需求,且含有較多的礦物質,如鈣、鐵、硒等。尤其是鐵元素的含量較高,且是比較容易被人體吸收的動物性血紅蛋白鐵。牛肉富含優質蛋白質及鐵等礦物質,對孩子身體發育有利。雖然牛肉的好處千千萬,但是對於兩歲的寶寶來說,怎麼吃牛肉是很重要的!

如果孩子的脾胃消化功能不好,可以把牛肉做成肉餡,做成牛肉包子或者餃子;如果孩子的消化功能正常,可以吃牛肉丸子湯以及燉得比較爛的牛肉塊。牛腱子肉怎麼做適合兩週歲的孩子吃?

首先要說一下牛肉的處理方式:將新鮮的牛肉放在清水中浸泡,將血水泡出,過一段時間換一次水。然後將牛肉放在砧板上,用刀背輕輕拍打牛肉,或是找一根擀麵杖輕輕拍打效果更好,可以將牛肉纖維拍打鬆散,燉煮時更容易熟爛入味。在烹飪之前牛肉的醃製也很有必要,一定要注意不要用食鹽,以免肉質變的幹緊影響口感,可以使用嫩肉澱粉或小蘇打粉醃製半小時,還可以使用檸檬,果酸有助於牛肉醃製。牛肉準備好以後,不要順著牛肉的紋理切,這樣吃起來不容易咀嚼,可以於順著牛肉紋理相反的方向切牛肉。想要快速將牛肉燉爛。除了在牛肉上下功夫,道具也很重要!用高壓鍋和砂鍋燉牛肉最好,高壓鍋壓一壓馬上就熟軟,砂鍋則比高壓鍋燉出來更香更有味。牛腱子肉怎麼做適合兩週歲的孩子吃?

下面就介紹兩種適合孩子吃的菜。

番茄燉牛腩

1、洗淨牛腩,西紅柿等,準備好配料(生抽,老抽,料酒)

2、牛腩切成2cm方塊大小,冷水下鍋三分鐘去血水,牛腩撈出洗淨,控幹水

3、西紅柿切十字,開水燙一分鐘,去皮,一半切丁,一半切塊備用

4、蔥,蒜,姜,辣椒下鍋煸炒出香味

5、先放入西紅柿丁炒出紅沙,再放入控好水的牛腩,翻炒後倒入調好的佐料(生抽、老抽、料酒)

6、加入沒過牛腩的熱水,放入電飯煲,燉30分鐘

7、另起油鍋,把之前剩餘的西紅柿塊翻炒出沙

8、把電飯煲中燉過30分鐘後的牛腩全部倒入鍋中,放入冰糖一顆

9、轉移到砂鍋中燉煮30分鐘

10、起鍋前放入胡椒粉,適量鹽,起鍋放入蔥花

牛腱子肉怎麼做適合兩週歲的孩子吃?

牛肉燉土豆

1、準備食材。牛肉500克、土豆(中等大小)兩個、胡蘿蔔1個、姜適量、蔥適量。

2、將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、薑切片、蔥切段備用。

3、鍋中加適量清水,然後冷水下鍋,放入牛肉,再加少量料酒。水開之後,撇去浮沫,將牛肉撈出備用。

4、鍋中加適量食用油,油熱後,放入薑片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角、煸炒出香味。

5、將牛肉放入鍋中煸炒勻均。

6、放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。

7、煸炒至冰糖融化,番茄醬勻均的裹在牛肉表面,然後再倒入少許生抽煸炒勻均。

8、將土豆和胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。

9、加入適量的熱水,沒過牛肉即可。然後放兩勺鹽提味。

10、將整鍋菜倒入高壓鍋中,選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起,即可裝盤上桌。牛腱子肉怎麼做適合兩週歲的孩子吃?

牛肉雖好,但是小朋友們也不能偏食哦,營養均衡是最重要的,各種蔬菜都要攝入,這樣才能健康成長。

母婴女神思序
2019-01-26

做給寶寶吃的食物呢最重要就是寶寶容易吸收,不能給寶寶的胃增添負擔。所以要做牛腱子肉給2歲的寶寶吃呢,要注意以下兩點:

1,雖然2歲的寶寶需要攝取肉裡面的營養成分,但是呢在做腱子肉的時候呢,我們還應該給寶寶搭配相應的西紅柿、西蘭花、胡蘿蔔等蔬菜,按照牛肉、西紅柿、西蘭花、胡羅卜的比例為1:2:2:2來搭配烹飪;

2.把牛肉切成碎末,西紅柿、西蘭花和胡蘿蔔切成滾刀塊,先將牛肉小夥燜一個小時,再放入西紅柿、西蘭花、胡蘿蔔文火再燉半個小時,最後起鍋時加入少許鹽和胡椒粉即可。考慮到兩歲寶寶的腸胃吸收能力還比較弱,因此在給2歲左右寶寶烹飪食物時多以蒸、或者煮爛為主。


牛腱子肉怎麼做適合兩週歲的孩子吃?
拙艺家厨
2019-01-31

兩歲的孩子吃牛腱子肉?😄

牛肉難消化,牛腱子肉更難消化了。如果非要吃,建議做菜牛肉丸,或者牛肉湯,儘量軟爛一些,配胡蘿蔔,或者山藥都可以。

還有一種方法,把牛肉煨的很爛後,用冰沙機攪碎,攪成糊糊,兌在粥裡,好吃又有營養,又容易吸收,一舉三得。

希望對你有幫助!

你追我赶游戏控
2019-01-26

牛腱子肉筋會比較多 做之前需要用木錘或者刀背輕輕的捶打 去除筋性 然後可以 做小牛肉餅 或者牛肉丸子 或者剁碎以後加上面條一起煮 加點西紅柿更好吃哦😋


牛腱子肉怎麼做適合兩週歲的孩子吃?
大烤串
2019-01-25

擔心孩子咬不動,就用刀背把筋拍斷,戳幾個眼,用植物油泡一晚上,第二天一早直接上鍋煎,煎的時候放點鹽,時間不用太久,泡了油的肉熟的很快。也可以放上洋蔥一起煎,總共2分鐘左右就能吃了。另外就是剁成餡子,放上澱粉做成丸子。


牛腱子肉怎麼做適合兩週歲的孩子吃?
恋酒醉无言
2019-01-25

咋做都不適合2歲孩子吃,消化不好。

国际妈咪9
2019-01-26

寶寶小 不宜多吃的 建議可以打成肉泥

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