青島早市 鰨米魚150元一斤 海蠣子10元二斤 週末人氣旺盛
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定格瞬間美
1/8 古話說:善萬物之得時,海鮮是大自然賜給青島的美味,根據時間推移,每個季節都有不同海鮮上市,一般當季海鮮不僅肉厚飽滿,最重要的是價格便宜。眼下正是海蠣子最為肥碩時候,清晨七點多鐘,從紅島快運來的海蠣子成麻袋裝在貨車上,不一會功夫就被搶購一空。
2/8 海蠣子被譽為“海中牛奶”,含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、硅和氧化鐵等成份, 有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。在挑海蠣子還是很有技巧的,要看海蠣子的顏色,發白而且鼓鼓的,說明海蠣子肉比較肥,如果顏色看上去發青,就瘦一些。這是早市上,待售的大眾海鮮海蠣子,殼上裹滿了泥土,價格10元2斤,相比去年價格略貴一些。
3/8 如果您來過青島早市或者附近的水產中心,這裡盛產海蔘、鮑魚、海螺、扇貝、石夾紅蟹、鮁魚、梭蟹、黃花魚、琵琶蝦(撒尿蝦)、大對蝦、加吉魚等盛產的魚蝦蟹貝各種海鮮共百餘種,就是土生土長的本地人,也未必能樣樣都能認識。
4/8 這是早市上的麵條魚,比小拇指略細,多與豆腐、雞蛋烹炒、或者做湯,晒乾後用辣椒爆炒,搭配一斤高度烈酒,冬天驅寒好好食材。這魚冬天見到很是“稀罕”,一般春天見到最多,因為它是鮁魚食,見到它就等於青島本地鮁魚要上岸了。
5/8 在早市的入口,擺攤的大哥正在為顧客收拾鮁魚,一斤16元。冬季是晒魚乾的最佳季節,一來海鮮種類多,二來蒼蠅、蚊蟲都沒有了,魚乾可以放心露天晾晒,另外現在的陽光溫度還不錯,算上天時、地利、人和,所以冬天很多當地老人選擇買鮁魚或者墨魚、鯧魚等等海鮮,晒魚乾如同內陸晒臘肉一個樣。
6/8 週末,青島低溫在3攝氏度以上,室外沒有結冰,早市上購買海鮮人也不少,但很多老闆說:在早市上擺攤,就指望著週末人多,週一到週五人太少,天冷大家都不願意出來,大家都在盼過年能有個好行情。
7/8 這是大哥攤主上壓軸海鮮——鰨米魚。它的個頭足足有半人長,老闆要加180元,很多詢問價格顧客,聽聞價格直言消費不起,老闆擺擺手,一斤便宜三十,150元一斤就賣。但現場的顧客看多買少,很多圍觀小姑娘說:這塊頭買回家也沒有這麼大的鍋煮熟。老闆說:這魚是給酒店“專供”的,早市上都是普通人消費,很少遇到買這麼大海鮮的顧客。
8/8 臨近下集市,大叔“撿漏”。22元一斤的八帶鮹,大叔成筐批發,花了不到500塊錢包圓剩下的,準備拿到集市上“碰碰運氣”。冬季八帶鮹帶籽較少,價格便宜,老闆娘說:“春天裡八帶鮹最貴,帶籽的能賣四五十一斤”現在吃合算。
2018-12-24

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