豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?

4 個回答
老杨头北漂记
2019-04-21

豆角燜面流行於中國中北部,屬於典型的北方美食,因其又當飯又當菜的吃法深受大家的喜愛,比起打滷麵水煮麵更有自己獨特的味道,但想做出好吃豆角燜面還有有一定的學問的。

下面給大家分享下如何做好吃的豆角燜面

主料:粗麵條 豆角 五花肉

輔料:蔥 姜 蒜 鹽 生抽 老抽 白糖 料酒 大料 雞精 蠔油

步驟:

1.豆角兩頭去筋,掰成自己3-4釐米長的段,清水洗乾淨

2.蔥薑蒜切沫,五花肉切片備用

3.油熱後下大料和五花肉煸炒,肉變色加入蔥薑蒜沫爆香,加料酒

4.下豆角大火炒兩分鐘後加入清水,鹽老抽生抽白糖雞精蠔油依次放入,大火燒開(加入的清水末過豆角)

5.水開後加入麵條平鋪豆角上,中火悶12分鐘

6.出鍋前撒去少量蔥蒜末即可

注:燜面期間勤看著鍋內水量變化防止麵條粘鍋

做法簡單你們學會了麼,趕緊行動吧!


豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?
豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?
豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?
顺其AA自然
2019-04-21

豆角燜面在北方很受歡迎呦!!豆角燜面關鍵在一個“燜”字,燜面省時省力,燜面把主食和菜餚“合二為一”的,吃過的朋友,讚不絕口,只能回味,不可會意!😄😄😄

豆角燜面做法:

1.市場買的豬五花肉,在買些手擀麵麵條【市場有賣的】

2: 五花肉洗淨切片,豆角洗淨去頭尾,切拇指長短。
豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?

3.切蔥薑蒜,辣椒,香菜切段

4:.起鍋燒油,油熱五成放五花肉炒出油,加蔥薑辣椒翻炒

5.加入豆角翻炒,炒至豆角表面起褶子
豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?

6.加入老抽、耗油,糖翻炒均勻,加水沒過,大火燉5分鐘後,倒出一些湯汁待用

7. 將面鋪在鍋中的菜上,蓋上鍋蓋小火燜五分鐘收汁。
豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?


8: 將待用的湯汁變慢慢倒入鍋中,蓋上蓋子繼續燜。

9: 燜到沒什麼湯汁,到面完全熟透,將面和菜拌勻
豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?

10: 出鍋裝盤撒上香菜末。

豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?

我们一起做美食
2019-04-21

我平常很愛吃麵食,隔三差五的就要做一次燜面吃。我一般用的是芹菜、黃豆芽、豆角、蒜臺、五花肉這幾樣配菜做燜面。下面我就和大家分享下我做燜面的方法
豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?

豆角燜面

材料:豆角、五花肉、黃豆芽、蒸熟的細麵條、大蔥、姜、蒜子、豆瓣醬、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、醬油

1把大蔥切成蔥花,姜切成小片,蒜子剁成蒜蓉。
豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?

2豆角洗乾淨,用刀切成小段。
豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?

3買五花肉,切成片備用。
豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?

4黃豆芽用水洗乾淨,去掉黃豆芽的殼。

5 鍋中燒油,放入切好的五花肉片煸炒出油,在用蔥、姜熗鍋。然後放豆瓣醬、醬油炒下。在放入豆角、黃豆芽翻炒。加鹽、雞精、十三香、胡椒粉調味。在添高湯沿過菜為止。如果感覺湯汁顏色比較淡,可以在加適量老抽上色。

6當菜湯汁燒開,用勺子把鍋中湯汁盛入小盆中(但是不是把湯汁全撈出,剩下2/3的汁就可以了。)

7把買回來的細蒸麵條放在菜上面,用鍋蓋蓋上鍋。上氣蒸15分鐘。在把盛出的湯汁在均勻的澆在麵條上,在蒸上氣5分鐘即可。出鍋是把剁好的蒜蓉倒在麵條上。然後把菜和麵條攪拌均勻,即可。
豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?

注意1五花肉最好買稍微肥點的肉,這樣可以煸炒出油,做出來的燜面比較香。2黃豆芽要去掉多餘的殼。3蒜蓉要最後放,用餘溫把它蒸熟。4在蒸麵時要小火蒸,勤晃動鍋。避免麵條蒸糊。5儘可能買細蒸熟的麵條,比較好吃。

以上就是我做蒸麵條的方法,希望對你有所幫助。在吃的時候可以配上大蔥、大蒜、小米辣、泡菜等食材,會更好吃

我是我們一起做美食,每天會回答美食提問和更新美食視頻。歡迎大家支持和關注,讓我們一起做美食

辉姐小厨房
2019-04-22

豆角悶面是河南河北一帶當地美食吧, 北方很多地方都很拿手,南方人還是做的比較少, 不過看多了也會做了😊😊

大一點兒的城市都有賣,對於愛吃麵的人來說,也是經常點的一道菜,自己也會做。

像我三天不吃麵,渾身難受, 豆角燜面也是在家裡經常做來吃,味道相當不錯,跟餐館的有一拼😂😂😂

分享我個人的做法

豆角去絲洗乾淨,掐段,五花肉洗乾淨切片,一斤市場買的鮮麵條備用

切點蒜片,幹辣椒段,薑片,蔥段備用。

鍋熱放五花肉炒出油,放薑片,蒜片,幹辣椒爆香

放一勺豆瓣醬,炒出紅油,下豆角,炒一炒,加醬油,料酒,放水沒過豆角

水開了後煮五分鐘,在把麵條碼在上面撒開,蓋蓋在悶五分鐘,加點雞精,放蔥段,就好啦!😃😃

香噴噴的豆角燜面就完成啦,我可以吃三碗😂😂

我是輝姐,不同意見,歡迎評論,互相交流,互相學習🌹🌹🌹🌹


豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?
豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?
豆角燜面怎麼做才好吃呢?大家們來分享下啦?

相關推薦

推薦中...