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豇豆換個新吃法，口感清爽脆嫩，也不用聞油煙，每天都吃不膩。
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今天要給大家分享一道爽口下飯菜，涼拌豇豆角，豇豆在南方地區又稱為豆角，是人們常用的烹飪蔬菜種類之一，豇豆中含有豐富的維生素C，維C能促進抗體的生成，提高人體對病毒的抵抗能力，增強機體的免疫功能。
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【涼拌豇豆】用料：豇豆適量，大蒜3瓣，生抽，蠔油，剁椒，香醋，白糖，花椒，食用油。
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做法：豇豆去掉頭尾，切成小段備用。
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大蒜去皮切成絲，小碗加入生抽，蠔油，香醋，白糖，剁椒，再兌入一勺溫水，攪拌均勻成涼拌醬汁，（調味根據食材量和自己口味喜好調整）
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鍋中燒開適量清水，放入一勺鹽和幾滴食用油，倒入切好的豇豆角，焯燙3-5分鐘（比較鮮嫩的豇豆3分鐘就夠了 偏老一點的需要適當延長點時間）
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撈出放入事先準備好的涼開水中投涼，以保持其顏色翠綠，口感鮮嫩。
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瀝乾水分放入碗中，加入大蒜，然後熬一點花椒油潑到大蒜上激出香味（怕油的也可以少許香油代替，味道也很好，香味會稍差點），最後倒入調好的醬汁，攪拌均勻即可。
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一道鮮嫩爽口的涼拌豇豆就完成了，簡單又好吃，您也來試試吧！豇豆換個新吃法，口感清爽脆嫩，也不用聞油煙，每天都吃不膩。\n更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻，每天都會分享好吃又好做的家常菜做法！
