農村土灶做飯香，但有人說越來越少人用土灶，為什麼？你怎麼看？
農村土灶是農民日常生活中必不可少的生活設施，一日三餐，鍋上鍋下，不知要忙活多少次，記憶中的小時候，若是今天燉什麼好吃的，從生火就圍繞著鍋臺，一直眼巴巴的看著，口水咽的吧唧吧唧響～
農村土灶，作為農村一大傳統特色，一直在農村保留及使用到現在，本人家中就有土灶，經常也會使用，但使用率比過去確實少多了，但要說淘汰土灶不用，在我此生可能是做不到的。
農村為什麼一直有人家在使用著土灶，我認為有以下幾方面原因。
一，農村柴禾多，土灶燒火的材料充足，為農民燒水做飯節省不小的成本。
二，農忙時，做一鍋飯，燉一鍋湯，由早吃到晚，既方便又節省時間，平時想吃香脆的鍋巴，只有土灶大鍋才能做出來。
三，農村殺只雞，燉只鴨鵝，大鍋土灶，鍋大好燉，且又燉的香，尤其是殺年豬，燉排骨，豬腿豬蹄，土灶更發揮著其獨特的作用。
四，土灶冬天燒水量大，燒一鍋水，一家人喝的有了，用的也有了，鍋牆燒熱後烘襪子鞋子又是一舉多得。
五，土灶產出的草木灰，是菜園蔬菜必不可少的有機肥料。
六，土灶是農村人的一種傳承，一種懷想，至少70後之前的人們不會忘記土灶，也不會丟掉土灶，有時用土灶做做飯，做的是情懷，做的是鄉愁……
隨著時代的變遷，農村也相繼使用上液化氣，天燃氣，土灶在某些地方終將會消失，在某些山區也許永遠流轉下去，那就順其自然吧！
說起農村土灶，讓我想起前一陣子鬧的一個笑話，內容是一個土灶的照片，上面用一張封條貼著，上面寫著某某某封，當時正是煤改期間，一下子點燃了人們的情緒，對提出“禁用土灶”的學者大肆言語攻擊，後來這件事被闢謠，大家才知道這張照片是偽造的，並沒有封禁土灶一說。
在過去那個年代生活條件很苦，土灶是唯一的做飯工具，添兩把柴、舀一些水、放一把米，不出十分鐘，熱乎乎的米飯就做好了，記得小時候用土灶做的米飯特別香，剛出鍋的米飯只要稍微等一小會，就會結一層米皮，家裡老人說米皮有營養，都是等結皮以後才吃。
這樣的情況持續了好久，大概是十年以前吧，農村開始跟城市接軌，各種廚具灶具也進入農村的各個家庭，土灶的用途從那個時候開始逐漸被取代，只有過年的時候，家裡老人才會架鍋燒水，招待親朋好友聚在一起，吃一頓殺豬飯。
說來也怪，同樣是加熱煮熟的肉，好像土灶煮出來的更香，沒有電鍋燒出來的那種腥味，許多不吃葷的朋友，都要嚐嚐大鍋土灶的味道，愛吃的更是盛一大碗，當然啦大塊肉配大口酒才過癮，我們這裡每年不喝醉幾個都覺得不過癮，吃完飯還要一起喝茶聊天到很晚，這種聚會在農村老人眼中格外的珍惜，因為老人知道這樣的聚會，可能在不久的將來就聚不起來了。
農村老人的擔憂並不是沒有道理，現在農村人跟過去兩畝地一頭牛的田園生活不同，一方面要為子女攢結婚的彩禮，一方面要解決家裡老人跟自己的養老費用，可以說是不堪勞累，時間九了“錢”就成了唯一的動力，相比之下親情的維繫，就變得不那麼重要了，而在老人百年之後，親戚們可能就會因為沒人燒柴做飯，而失去了聚會的意義。
有人對此表示有不同意見，說燒柴做飯種事是人就會，只要有鍋有柴不就行啦，說這話的絕對不是農村人，農村不缺柴不假，可柴也是農村老人從田裡一點點撿回來的，而撿一籮筐差不多就要一上午的時間，試問一下那個年輕人，肯為了這一筐柴浪費一上午的時間，沒柴的土灶就跟沒有翅膀的鳥一樣，留不久。
歸根結底，農村土灶的“流逝”，就是錢鬧的，那些搞農村旅遊的景區，甚至將農村土灶當做一個賣點，而享受農村土灶飯菜的當然不是農民，而是從城裡來的有錢人，也許過不了多久，土灶只有“有錢人”才有“資格”享用吧。
好啦，對於農村土灶大家有什麼想說的嗎？一起聊聊吧。
在我們東北的農村都是用土灶做飯的，但是我們這旮瘩不叫土灶，我們就叫鍋臺，或者叫大鍋臺，都是燒柴火的，也就是燒玉米秸稈的，而且我們東北的農村也必須用那個大鍋臺，燒柴火做飯的，我們用大鍋臺燒火做飯，不光是做飯，我們是要用做飯燒柴火的熱量取暖的！
我們東北的大鍋臺都是連著火炕的，自古以來東北的農村都是這樣做飯去取暖的，做飯香是真的，但是最主要的還是冬天取暖的問題，東北的農村，從9月份開始，天就開始變冷了，炕也就涼了，而且會一直涼到來年的4月末5月初的時候！
掰著手指頭算一算，一年有8個月的時間，需要燒火炕的，春天，天秋的時候，火炕稍稍熱點就行，天氣越冷，火炕就得越熱，到了三九天的時候，火炕就燒的賊拉拉的熱的，東北的農村就是屋裡冷火炕熱，反正晚上睡覺鑽到被窩裡，被窩裡一熱。身上就不冷，這覺也就能睡得舒舒服服的了！
而且在東北的農村，從來也就沒有人限制，大鍋臺大火炕的，也從來就沒有人限制燒玉米秸稈的，所以，東北的農村，自古以來，就燒大鍋臺做飯，燒大火炕取暖的，而且做飯噴香，燒炕賊熱的！
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提到農村土灶，這個可真是養活了無數人的偉大發明，正是先人們智慧的產物，我家在吉林，我記得小時候我家這邊的農村家裡的灶臺，都是用土坯壘起來的，外面在抹上一層黃泥，把鍋放到灶臺上面以後還要在鍋邊用黃泥封好，免得在燒火做飯的時候冒煙。
聽父母說還要在灶臺邊安置一個風箱，主要就是鼓風的作用，我沒有趕上那個時候也就沒有看到過風箱，聽父母說她們小時候家裡做飯，小孩子都是給父母拉風箱的，然後再看著鍋裡的美食，聞著香味，哈喇子就不自主的溜出來了，那時候能吃飯肉就是最大的幸福，而且不管是什麼菜，只要經過土灶做出來的就是美味佳餚！
而現在隨著社會的發展，像這種傳統的土灶幾乎都沒有人用了，一個是做飯的時候灰大不衛生，再有就是不結實，而更多的都是用磚壘的，或者用鐵焊接的，然後在外面貼上一層的瓷磚，不到看著美觀，而且清理也很方便，也不容易沾油汙。
雖然燒的東西一樣，都是秸稈、木頭等這些常見的柴火，但是原理還是和傳統的土灶一樣，尤其我家東北這邊，冬天的時候燒炕取暖，這邊還可以做飯，這真的是一舉兩得，雖然傳統的土坯的灶臺在慢慢的退出歷史的舞臺，但是留給後人對於生活的智慧，還是在一代代的流傳下去，這也從另一個方面反應了，我們國家的進步非常之大，就連灶臺也在更新換代越來越向著整潔方便的方向發展！
對此大家對於傳統的土灶有些怎樣的情懷呢，歡迎在評論區留言！
土灶燒的飯菜味道好一些，冬天如果用棉花梗或者木頭做飯以後，餘火用不要的陶瓷臉盆裝著，下面加一鐵鍬鋸末，一盆紅通通的火能取暖一整天。
兒子小時候，左鄰右舍老人告訴我，用陶罐利用灶堂餘火給兒子燉粥很好，我也燉過幾次，是特別的香。
大鍋大灶，鍋燒熱，加油後倒入青菜“啪”的一聲，鍋鏟在鍋裡不停的轉圈，沒幾下菜就熟了，調味出鍋，色、香、味都比在液化氣上做的好吃。
小時候家裡就燒柴，對於點灶火我是有很大的優勢的，現在經常燒灶，沒有引火柴，就一張報紙，一截竹竿我能很快點著木柴。
第一，用土灶做飯灰塵太大，做一次飯弄得頭上和臉上都黑乎乎的！
第二，現在農村的人逐漸年輕化，比較愛乾淨，爺爺奶奶家現在還是土灶，現在我也做爸爸了，我家就沒有土灶！
第三，現在人都出去打工，一年回家不了幾天，到家就不想收拾土灶了，還得找柴火！
第四，現在用煤氣和天然氣做飯比較方便，比較快，而且還乾淨！
第五，不得不承認，土灶做飯就是香！
謝邀，農村土灶做飯香，用土灶的人越來越少。我是農村人，我家三層樓，一樓車庫，二，三層都有土灶，炒菜，燉豆腐，燉雞鴨魚肉，都好吃，家家分山場，有木材，隨便燒大鍋，大土炕也熱，
兩。
當然了，各種小家電有時也用，小家電一應貝全，隨時想用啥樣都有，我們吃飯時用火盆，把油大的菜做火盆上咕嚕著吃，效果很好，當然了，農村做飯大多數人家是用電飯鍋，土鍋灶是用來做菜和烙餅用的，農村人好多人用土灶，愛土灶，不用是個別家
農村土灶估計是人類很偉大的發明之一，在中國應該列入五大發明，因為土灶伴隨著人類的發展走過了漫長的歷程，產生了美食及灶神這樣的文化氛圍，對於我國傳統文化的影響非常深遠。
小時候的土灶真的很土，全是用泥和石頭徹成，甚至煙囪有用蔑竹編制一個籠子外面敷上泥做的。那時候山上的柴禾少，為了節省柴禾，灶旁安裝一隻木製風箱，利用風箱的鼓風原理增加火力並節省了柴禾。灶面就是用泥敷平很容易弄髒。但土灶是每個孩子的最愛，每當肚子餓了或母親在鍋裡炒菜時，就會爬上風箱，看著母親做好吃的，那菜飯香的味道都會讓人不自覺的流出口水。
隨著生活水平的改善，土灶已經不土了，因為柴禾隨處可得，風箱早已取消了；灶面一律用精美的瓷磚貼得非常漂亮，而且有專門的工匠設計的省柴灶，既不浪費柴，又火力大增，燒起來得心應手。但是土灶使用的人正在越來越少，甚至將會在若干年後消失。什麼原因?
因為氣電正在越來越被用於燃料，既清潔又方便。近年來各種現代炊具正在進入千家萬戶尋常百姓家，煤氣灶，電磁爐，微波爐，電水壺等等，完全可以取代土灶的功用。現在農村老人還是普遍使用土灶，一是經濟二是比較習慣。年輕人多習慣於方便簡省快捷，所以說若干年後，土灶將越來越少，甚至消失。
雖然土灶作為人類的炊食設施，與我們曾經相依為伴，如果消失終會念念不忘。但這也是歷史的發展、社會的進步，因為人類為了美好的生活總會自然而然地捨棄一些我們曾經日日相伴的物件。
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農村土灶做飯香，但有人說越來越少人用土灶，為什麼？你怎麼看？
農村土灶做飯確實香，尤其是我們天水有種叫呱呱（還有散飯、涼粉等）的小吃，必須是土灶慢慢燉熟的，吃起來才有味道。現在在農村，用土灶做飯的確實少之又少，並不是專家建議的禁止農村燒土灶起作用了，而是有其他原因，我認為主要有三個方面。
一是家庭人口的減少。以前，農村外出務工的人員少，一個家庭六七個人都是少的，吃飯的人多做飯做的量就大，而我們的土灶就能滿足這個需求，去過農村的都知道，土灶的特點就是鍋大。在我的家鄉，農戶家裡土灶的標配是三口鍋，一口大的，兩口口小的，少一鍋飯就能夠滿足一家人吃飯的需求。而現在，除了過年，一個農村家庭都是兩三個人，根本不需要用大鍋來做飯，電磁爐的一口小鍋就能滿足吃飯需求。
二是用來燒土灶的柴火緊缺。我記得我小時候，還有一項工作就是放學以後到樹林裡面撿柴火。現在，一方面封山育林以後，林子不能隨便砍伐了，另一方面，家裡都是老人孩子，也沒有人去撿柴火。沒有了燒土灶的需求，也就沒人去撿柴火了。
用土灶、煤氣灶和電磁爐做出來的飯那個會吃上更香，我覺得香不香不在爐子上，主要看的是做飯者的技術，比如炒菜時放各種佐料的前後順序及時間點，還有就是火候的掌握，什麼菜該用大火什麼菜用中火什麼菜用小夥。
同樣都是一道菜，每個人做出來的口味都不會一樣。相對來說，用土灶或者煤氣灶炒菜時，火苗的大小容易掌握，做出來的菜沒有燒焦味，用電磁爐沒法掌握，做出來的菜老是有股子燒焦味，影響口感。
在我們這兒，年輕人嫌燒火麻煩，又怕柴火煙燻黑屋裡，大都用煤氣灶做飯。中老年人呢，為了節省錢，一般都用土灶做飯，因為柴火是不用花錢的。出門就是山坡，山坡裡最不缺的就是柴火，撿些乾柴火不會犯法的，只要手腳勤快就可以。
不過，也不乏有用煤氣灶做飯的，一般情況下都是在炒菜時候用用。蒸饃時就要用到土灶，因為蒸饃用的時間一般是40到50分鐘，用煤氣太浪費錢，靠精打細算過慣光景的老百姓是用不起也不敢用的。
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