布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味，吃起來更好，布丁也是果凍的一種。掌握了以下幾種布丁的做法，再舉一反三，就能夠做出更多不同口味的布丁哦~

牛奶布丁

材料

雞蛋，牛奶，糖

做法

1、首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。

2、跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。

3、跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。

4、蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配麵包等等

法式焦糖布丁

材料

蛋黃2只，鮮牛奶50ml，淡奶油100ml，砂糖20g，香草精2滴

做法

1.稱量材料，兩隻雞蛋分離出蛋黃。烤箱170℃預熱

2.蛋黃攪散

3.淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化

4.快速倒入步驟2的蛋黃液中，邊倒邊攪拌，至完全融合

5.將牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中

6.滴入兩滴香草精（沒有可不放），攪勻即成布丁液

7.攪拌好的布丁液，過篩入模八分滿

芒果布丁

材料

芒果，布丁粉，冰糖，水

做法

1、芒果去皮去核，切成小丁。

2、取4/5的芒果丁裝入料理機中，加入250ML純淨水，攪打成果泥汁。

3、奶鍋中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，攪拌至冰糖溶化。

4、奶鍋中水沸騰時下入25克布丁粉，轉小火，攪拌均勻小火煮1-2分鐘後關火。

5、將煮好的布丁液過濾一遍。

6、然後將攪打好的芒果汁倒入布丁液中，攪拌均勻。

7、倒入布丁模具中，待冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，凝固後即可取出食。

還有好多種做法，大家可以嘗試做一下哦！

杏仁布丁

杏仁布丁，用破壁機也可以做，不用烤箱也不用蒸鍋，簡簡單單的操作即可享用美味的布丁。杏仁含有很豐富的單元不飽和脂肪酸，和維生素E,對心臟很好，同時維生素E有抗衰老的作用，對女性來說是不錯的夏日甜品的選擇。

杏仁布丁雖說沒有用牛奶卻是泛著淡淡的奶味，非常的清新自然。輕舀一口顫微微、柔軟細膩的布丁，連同黑加侖果醬，奶味中泛著酸甜，一口要咬下去那是夏天的味道，冰冰柔柔的非常的美妙。

視頻教程

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奇異果冷布丁

材料：

奇異果純果肉200克 鮮奶油40克 牛奶45克 細砂糖25克 吉利丁4克

做法：

1、奇異果選擇完好，熟透沒有壞的果實；

2、去皮，切成塊，方便果汁機攪打；

3、放入果汁杯內加入鮮奶油打成泥；

4、吉利丁放冷水中泡軟備用；

5、取一小鍋，加入牛奶；

6、在奶鍋中添加細砂糖，小火加熱融化。請控制火力，不要煮沸。放入泡軟的吉利丁攪拌溶化；

7、等煮好的奶液冷卻室溫後，放入奇異果和鮮奶油的混合物拌勻，裝入瓶中冷藏至凝固；

8、最後再取一些奇異果果泥點綴在上面即可。

藍莓酸奶布丁

材料：

酸奶200克 牛奶100毫升 吉利丁片1片 藍莓果醬2勺 藍莓適量

做法：

1、準備所需材料；

2、將吉利丁片用清水泡軟備用；

3、牛奶中加入泡軟的吉利丁片，小火煮至吉利丁片融化後關火，放至溫涼；

4、加入酸奶；

5、再加入藍莓果醬拌勻；

6、裝入小瓶中，冷藏至凝固即可食用。

抹茶雞蛋布丁

材料：

雞蛋殼4個 雞蛋液1個 牛奶150ml 抹茶粉20克 細砂糖20克

做法：

1、雞蛋尖的一頭用小刀戳個洞，然後用手一點點掰開，倒出蛋液，用小剪刀沿著洞口一圈圈剪平，將蛋殼裡外洗淨瀝乾備用；

2、取一個雞蛋液的量，將蛋液打散，牛奶加白砂糖化開後倒入蛋液中一起打勻，加入抹茶粉，過濾兩次以上；

3、倒入到蛋殼模中，八九分滿的樣子；

4、烤盤裡加熱水，將雞蛋模放在餅乾模上固定，預熱好的190度烤箱20分鐘；

5、冷卻後放入冰箱冷藏即可。

焦糖布丁

材料：

雞蛋兩個 牛奶200ml 白砂糖30g（布丁液用）

白砂糖60g（焦糖用） 水20g 淡奶油香草粉（精） 百利甜酒朗姆酒吉士粉

做法：

1、先熬製焦糖，把60g白糖與20g水放在鍋里加熱熬製焦糖，當顏色變成金黃色時，離火，觀察顏色，當顏色比照片中顏色淺的時候，倒入布丁模子中。（由於照片拍攝於晚上，所以焦糖顏色看著比實際略深）；

2、如果家裡沒有廚房秤，可以自己估計下量。但是保持著焦糖與水的比例是3:1左右就可以。 焦糖在倒入瓶底之後，會凝固，跟糖葫蘆外面的糖一樣；

3、200ml牛奶+30g的糖，稍微加熱，糖融化後倒入打散的雞蛋液中攪拌均勻。布丁液靜置半小時。倒入模子或者瓶子中；

4、烤盤內水浴法烘烤，190度烤箱20分鐘；

5、如果沒有烤箱放在蒸鍋蒸的話，最好上面封上保鮮膜，這樣避免內部出泡泡；

6、冷卻後放入冰箱冷藏即可。
來自網絡

我知道一個最簡單的，材料：QQ糖、牛奶。

第一：把QQ糖隔水融化，然後放入冷水碗中。 第二:把牛奶倒入QQ糖裡充分攪拌，攪拌好後用篩網過濾掉氣泡。 第三：用保鮮膜包好，冷藏一小時。 這個比較簡單，口味什麼的都可以，還可以放入水果丁一起冰。我做成功了，口感Q彈美味。