處理小龍蝦,只有學會這4步,才最乾淨,最安全
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宋飯飯飯
1/10 教你1種最乾淨衛生的小龍蝦吃法,每次做3斤才能吃過癮!
2/10 處理小龍蝦,只有學會這4步,才最乾淨,最安全!
3/10 第一步:抓著鉗子舉起來,把腹部刷洗乾淨;第二步:拔掉所有的小腿和腮。第三步:尾部中間的尾翼一扭一轉一扯,扯掉蝦線。
4/10 第四步:把頭部1\/3部位剪掉,露出蝦黃,把頭部黑色的髒東西戳掉。最後沖洗一下就乾淨了!
5/10 麻辣小龍蝦最少不了的兩味料就是辣椒和麻椒,然後在準備好蔥薑蒜、生抽、蠔油、糖、啤酒、十三香、鹽這些調味料。
6/10 小龍蝦清洗乾淨後,先控幹水分,然後放進油鍋裡熱油炸熟,注意炸的時候一定要快速蓋上鍋蓋,以防油濺到自己。
7/10 不用洗鍋,把蔥薑蒜幹辣椒、花椒麻椒放進鍋裡翻炒,然後放入小龍蝦進去。
8/10 放入生抽、蠔油、食鹽、白糖、十三香進去小火翻炒1分鐘。
9/10 最後加入1瓶半啤酒進去大火燉入味即可。我的是3斤的量。啤酒酌情添加。
10/10 小龍蝦這樣做,乾淨衛生又入味,全家一起圍著吃簡直太爽了,自己買才20塊錢一斤,實惠又能吃過癮,有時間快試試!
2019-09-05

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