香椿有幾種吃法，怎麼吃好吃？
你好，感謝你的邀請，很高興能回答這個問題。
香椿最經典的吃法莫過於香椿炒蛋，今天咱們就來個不一樣的吃法—香椿拌香乾。選擇香乾，不僅因為其豐富的蛋白質，還有相當多的膳食纖維，可以作為膳食中鈣和鎂的重要來源。因為香椿本身含有特殊的香味，這過程中無需再添加更多的香辛料，鹽也可以少放。
除了正常的當做涼拌菜，造型上奇思妙想還把它做成了香椿飯糰，小小的一個個特別可愛，大家如果要做的話，可以在米飯里加點糯米，這樣揉起來會更容易成型，春遊出行當做便當特別好，小朋友超愛吃。
【食材】：
香椿、豆乾、鹽、香油、香醋
【做法】：
1.將香椿洗淨，去除老梗。這樣吃起來才會可口香嫩。
2.鍋裡放入清水煮開，放入擇好的香椿焯一下，大概一分鐘左右，等香椿紅色變綠色後撈出。沸水焯燙能夠去除硝酸鹽和亞硝酸鹽，吃起來更放心。
3.撈出後在涼水裡淋一下，然後擠幹水分，將香椿切碎備用。
4.先將豆腐乾洗淨再蒸一下，然後切成小方丁備用。之所以要蒸一下是因為豆腐乾放在菜場有可能不太新鮮，很多微生物不能被肉眼所看見，容易造成腸胃不好的人食物中毒，蒸一下吃得更放心。
5.準備調涼拌汁，一勺香油、半勺香醋、適量鹽放好備用。
6.將切好的香椿丁和豆乾丁一起放入大盤中，倒入剛剛準備好的汁料攪拌均勻，過程中可以嘗試鹹淡，如果覺得太淡了可以再加點鹽。
簡簡單單的一碗香椿豆乾拌飯就相當噴香誘人了。
老話說：“雨前椿芽嫩如絲，雨後椿芽生木質。”這說明吃香椿最好的時間段就是在穀雨節氣前，就圖它個鮮嫩。現在菜場上一把把嫣紅油亮的香椿正是它最好的賞味期。作為一枚舉一反三的吃貨，按照同樣的方子大家也可以把香椿換成馬蘭頭、薺菜、炒過的韭菜。
香椿拌香乾小貼士:
吃香椿的注意點——焯水的時候，香椿一定要焯熟。
吃香乾的注意點——吃之前洗淨，然後上鍋蒸一下。
農村香椿菜吃法，我所知道的有三種。
1.炒著吃，炒臘肉，炒臘腸，這裡介紹一下炒雞蛋，把椿菜切成一釐米左右，把雞蛋調勻，和著春在一起，調勻，攪拌。等油燒漲以後，倒進去炒，想吃嫩一點，時間就稍微短一點，一般我們用豬油，植物油也可以，加入調料，根據口味來放。
2.涼拌。先洗乾淨，用沸水焯燙一下，大概一分鐘左右，最主要是去掉裡面的硝酸鹽和亞硝酸鹽。然後搞一個蘸水，我們這邊是用辣椒粉做成的蘸水，然後就直接吃。
3.做成榨菜，就像四川涪陵榨菜一樣。這個具體做法，和製作榨菜差不多。市面上我不知道有沒有賣，但是味道和新鮮的差不多，口感也好。
其實春菜有這些作用：美容，健胃，消炎止痛，止血。含有少量的鈣（Ca），鐵（Fe）等微量元素，對人體有補充微量元素的作用。寫的不完全，如果還有什麼吃法可以進行交流，謝謝邀請。
您好，謝謝您的邀請，我是@楊哥聊農村 很榮幸回答您的問題，有不同意見歡迎下方評論區留言討論！
香椿炒蛋也是一樣大家都很常見的菜，融合了香椿的鮮味和雞蛋的營養搭配，香椿切成末，和在雞蛋液裡，然後放入放入佐料，哦，那香味簡直了！
香椿炒臘肉：
摘點新鮮的香椿嫩芽，切上半斤上好的四川臘肉，佐料放齊，整個村都能聞見的香味！
感謝你邀請，如有不同意見還請留言討論
香椿的吃法 有涼拌香椿 香椿煎蛋
1涼拌香椿製作
香椿洗淨 備用 開水鍋裡燙熟 撈出冷水沖涼
2改刀切一釐米段 準備蒜末 小蔥 鹽 雞精 生抽 香醋 香油少許 攪拌均勻 喜歡吃辣就放點小米辣
3一道涼拌香椿製作完成
香椿煎蛋製作
1香椿洗淨切碎 備用
2打十個雞蛋 將香椿到入蛋液中 加鹽 雞精適當調味
3拿平鍋放油燒熱 打一勺香椿蛋液 攤勻 煎至定型 成蛋餅狀翻過來 煎香 就可以出鍋了
4出鍋後改刀切菱形塊就好了
香椿有幾種吃法，怎麼吃好吃。大家好，我是鄉下金金，這個問題我來做個簡單的回答。我們家牆外邊都種了一棵香椿樹。每到春天這個時候，就發出嫩嫩的綠芽。
不知何時農村的香椿芽成了城裡人眼中的香餑餑，非常非常得受歡迎。下面就我個人吃香椿的幾種吃法說一下。
一種香椿煎雞蛋，美味又健康，還可以拌豆腐，拌涼皮涼粉，另一個是做為一名河南人。以麵食為主。把香椿，蒜，姜，切的碎碎的。加鹽，生抽，醋，香油，五香粉調製一下，(不加過多調味品，保持香椿的香味)，把煮熟的麵條過下涼水，拌上我們調好的料汁，攪拌均勻，俗稱蒜汁麵條，經濟實惠，尤其是適合中午天熱的時候實用，那美味讓人回味無窮，相信大部分河南老鄉都吃過。另外手機碼字不容易，覺得說的有道理的話點個贊轉發一下都行。
感謝邀請。香椿是報春菜，吃一季、等一年。香椿特殊的香味，讓愛的人心曠神怡，讓不愛的人望而卻步。
香椿的吃法有很多，炒、炸、涼拌、蛋烘，還有可以作一次吃半年的淹漬。除了單獨成菜，能和香椿搭配的食材細數有兩種，一個是雞蛋，一個是豆腐：涼拌配豆腐、熱吃配雞蛋。
昨天剛好買了香椿，做了香椿烘蛋，感覺一口吃到了春天。做法很簡單，香椿去根後放入開水，約50秒變綠撈起，切成沫，倒入加了少許水澱粉打好的雞蛋，加適量鹽，攪拌勻均後倒入熱油平底鍋，約兩分鐘翻面，1.5分鐘後即可出鍋。稍涼後切分上桌，香就一個字。
謝邀，香椿是節氣菜，每年春季到來，香椿樹發芽，採芽頭下來，做法各地不同。我們這經常吃的就這幾種。
一，香椿頭炒雞蛋。取三四個雞蛋，加少許鹽，胡椒粉，打勻，香椿頭洗靜開水燙一下。鍋下油，八成油溫倒入蛋液，蛋液成形下香椿頭，放鹽雞精，少許生抽，翻炒三十秒起鍋即可。
二，還有一種是把香椿頭切碎倒入蛋液放鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻，鍋中下油，溫溫八成倒拌勻的香椿蛋液，煎成蛋餅狀也可。
三，香椿頭開水燙十五秒，如果不是非常嫩的要焯水。撈起過涼水，切碎。加入臭乾絲，油炸花生米。加鹽，醋少許，胡椒粉，雞精，芝麻油，涼拌一下。
大多都是這樣做了吃，又下飯又下酒。
最經典的吃法就是，香椿拌豆腐！
吃過的老鐵點個贊！
香椿的營養價值很高，香椿芽炒雞蛋，是常見的吃飯，還可以涼拌，泡水喝清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效；主治瘡瘍、脫髮、目赤、肺熱咳嗽等病症；還可用於久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癩等病症。再過頭條推薦任務，希望幫忙隨手點個贊，謝謝，😘😘😘
香椿個人建議最好就是涼拌了吃，是有涼拌出來才能吃到真正的香椿味道。下面給你說一下具體做法吧：首先、把新鮮香椿洗淨，放入鍋中，加入清水大火燒開撈一下，時間不要太長，撈熟就行。
其次，撈出撈水的香椿瀝乾水分切小段，放入盤中，加入滷腐乳，放入各種調味料，攪拌均勻即可。