反枝莧是野菜你吃過嗎?

8 個回答
七彩生物界
2019-04-18

反枝莧是野菜你吃過嗎?
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你的提問,就是為了不讓人回答,你說莧菜多好啊!反枝莧別稱野莧菜、莧菜、西風谷等等,是一年生草本植物,環境適應可以長到1米多高。在我國是一種入侵的強勢植物。
反枝莧是野菜你吃過嗎?

一、地理分佈

莧菜在我國分佈比較廣泛,例如淮河以北分佈比較多,新疆到山東,到東北都有。莧菜是一種農村的是雜草,例如田間地頭、村子、路旁、河渠邊、荒郊野外等等。
反枝莧是野菜你吃過嗎?

二、主要吃法

1、食用部位,主要是嫩葉、嫩莖。

2、涼拌,採摘新鮮的莖葉,用清水洗淨,焯水1--2分鐘,撈出瀝乾水分,裝盤,加入蔥薑蒜末、精鹽、麻油、辣椒絲等等。
反枝莧是野菜你吃過嗎?

3、做餡,採摘新鮮的莖葉,用清水洗淨,焯水1--2分鐘,撈出瀝乾水分。剁碎,加入蔥薑蒜末,五花肉餡,可以包大包子等等。
反枝莧是野菜你吃過嗎?

4、熬粥,大米粥(小米、綠豆、薏米、紅小豆等等都是可以的),熬開,放入新鮮的莖葉即可。
反枝莧是野菜你吃過嗎?

三、價值

1、食用價值主要表現在營養豐富,例如蛋白質、維生素C、鈣含量比較高。還有食用可以治療痢疾、眼睛腫痛,還對痔瘡有一定療效。
反枝莧是野菜你吃過嗎?

2、是不錯的飼料,例如豬飼料、羊飼料都是農民朋友的不錯選擇。
反枝莧是野菜你吃過嗎?

农村一山货
2019-04-19

來頭條,真是受教了。在農村一直被我稱之為“野莧菜”的植物,原來它的學名叫“反枝莧”。在農村,反枝莧和農民種植的莧菜真的沒有什麼區別,只不過反枝莧不用人為的種植就可以在野外自由生長,也可以說它是一種野菜。反枝莧是野菜你吃過嗎?

反枝莧我吃過,最簡單的吃法就是把它採回家後,用開水焯一焯,然後用手把多餘的水份擠掉,切碎後加入蔥、姜、蒜、食鹽,用筷子拌均勻,淋入麻油就可以吃了,如果喜歡吃辣,還可以加入適量的辣椒油。

由於它在農村野外很常見,農民們也會採摘它用作飼料來餵豬,不管是生的,還是經過煮熟後餵給豬,豬也很喜歡吃,這樣還可以給農民省下不少糧食,對農民十分有幫助。反枝莧是野菜你吃過嗎?

反枝莧不僅能吃,而且營養豐富,它含有粗蛋白質、鈣、維生素C、胡蘿蔔素等營養物質,這些營養物質也正是人體所需要的,因此,吃反枝莧對於補充人體的營養也十分有益處。

同時,反枝莧還具有祛風溼、清肝火的功效,在日常可用於目赤腫痛,如果上火導致眼睛不舒服的時候,吃點反枝莧可以很好的緩解症狀。反枝莧是野菜你吃過嗎?

但是,反枝莧中還含有亞硝酸,直接食用的話不利於健康,所以吃前用開水焯一焯,可以有效的去除,但還是建議不要經常的過多食用。

乡风乡情
2019-04-18

吃過,這種莧菜在我們這裡到處都是。

尤其是割完麥後的玉米地裡,田埂上密密麻麻,如果適時的下上一場雨,這種莧菜一夜就會長得很茂盛,葉子肥大,翠綠,這時候,村民們就會把鮮嫩莧菜葉子掐回家,洗淨用開水焯了,放鹽,蒜泥,香油,等調料涼拌著吃。

也有的把它洗淨切碎,燒鹹糊塗,鹹糊塗就是燒開豆扁湯下麵,然後等開鍋後,放入切碎的莧菜葉,加鹽就妥了。

我最愛喝莧菜葉燒的麵筋湯,事先和好面醒著,同時把花生米泡好,等洗好了麵筋,把洗面筋的水放一邊沉澱備用,泡好的花生米用刀切碎放鍋里加水燒開,再放切好的豆腐絲,海帶絲,然後把沉澱好的洗面筋的水倒掉,留下下面的粉子,攪拌下鍋,看鍋內水多少而下,燒開後打入雞蛋花,再加入切好的莧菜葉,最後放醋,鹽,味精,等,一鍋色香味俱全的莧菜麵筋湯就做好了。

莧菜也是一種很有保健功效的野菜呢,朋友們有時間不妨去野外挖來,做一頓鮮美的莧菜湯喝


反枝莧是野菜你吃過嗎?
反枝莧是野菜你吃過嗎?
首都农业人
2019-04-18

反枝莧是農村一種常見的野菜,小時候經常吃反枝莧,春天趁嫩的時候採摘回去清洗乾淨,可以用開水焯過過涼水後用芝麻醬和蒜泥等調料進行涼拌,吃起來非常爽口;也可以用開水焯過之後和肉混合做餡包餃子吃,也別有風味。

反枝莧又叫莧菜、野莧菜和茵茵菜等,屬於莧科莧屬,一年生草本,適應能力強,常生於山坡、路旁、荒地、田邊、溝旁、河岸等處。反枝莧是一種惡性雜草,如果任其繁殖,將會危害田間作物。

反枝莧含有豐富的鐵、鈣、胡蘿蔔素和維生素C以及氨基酸(尤其是賴氨酸)等。同時,反枝莧性涼,味甘,具有清熱明目、收斂消腫和抗炎止血等功效。常食用有利於身體健康。但是反枝莧中硝酸鹽含量較高,一次不可多食(圖片來源於網絡)。
反枝莧是野菜你吃過嗎?

雷子三农新视角
2019-04-18

謝謝悟空問答邀請。

反枝莧是野菜你吃過嗎?

反枝莧,又稱西風谷、莧菜、野莧菜等等,我們這裡屬於華北東北部地區,在當地農村,幾乎所有地方都能看見它們的身影,有時在農民的老房頂上,甚至在石頭的裂縫中,僅僅依靠天上偶爾下的雨水都能夠存活。其頑強的生命力,不得不令人歎服。在我們這裡,鄉親們都管它叫“巖巖菜”。
反枝莧是野菜你吃過嗎?

其實,反枝莧原產於美洲熱帶地區,是一種外來入侵物種。由於其生命力極其頑強,所以不知何時,它們的種子漂洋過海,輾轉數萬裡來到了中國。因為反枝莧生命力和繁殖能力極強,在一個繁殖週期可結出兩到三萬粒種子,所以它大多以雜草的身份出現在田裡,而且一般農藥很難根除,對莊稼和果園、菜園等等的危害也是相當大的。
反枝莧是野菜你吃過嗎?

雖然反枝莧讓農民非常厭惡,人們過去也經常用它來作豬的飼料,但許多人也許不知道,它在幼苗期卻是營養價值很高的野菜。其不僅含有豐富的粗蛋白、維生素、核黃酸、胡蘿蔔素以外,它的種子還含有鈣、磷、鐵等人體所需的微量元素和大量的澱粉。

另外,反枝莧的藥用價值也很高,它的種子和全草均可入藥,主要治療腹瀉、痢疾、痣瘡、腫痛、出血等病症。而且其種子對目赤腫痛、長翳障和高血壓都有很好的療效。
反枝莧是野菜你吃過嗎?

其實,說句實話,這麼好的東西很少有人知道它的價值,人們大多把它們視為豬飼料和討厭的雜草,更是很少有人吃過它了。

乔庄的璐
2019-04-18

沒有吃過,反枝莧不知道是什麼?可能各個地方的叫法不一樣吧!

盛思密达
2019-04-18

沒吃過反枝莧,吃過馬齒莧。

蜂蜜整一桶呐
2019-04-18

吃過,好吃,別有一番風味

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