1/8
叉燒醬經常用來醃製叉燒肉，也可醃製排骨、雞翅等等。週末有空，用烤箱做了一盤蜜汁叉燒排骨給家人吃。叉燒醬醬香濃郁，鮮美香甜，有獨特的風味，它讓排骨變得相當有食慾，十分開胃，讓人分分鐘啃掉兩根的美味。詳細做法，一起來看看吧！
2/8
【蜜汁叉燒排骨】用 料：豬肋排 500克 蒜 3瓣 大蔥 1根 蠔油 1湯勺 叉燒醬 100克 做 法： 1、豬肋排剁成8cm左右長條，用清水浸泡，多換幾次水，去掉血水，然後瀝乾水分。
3/8
2、大蒜剁成蓉，大蔥剖開切粗段。將蔥、蒜和白酒、叉燒醬、蠔油放在一起拌勻，做成醃料。\n\n
4/8
3、排骨有筋膜的部位用叉戳些洞，然後放入拌好的醃料，使每一塊排骨都均勻地裹上一層醃料，並帶手套按摩豬肋排幾分鐘。蓋上盒蓋，冷藏醃漬過夜，最好24小時以上。
5/8
4、前預熱烤箱200度。醃漬過夜的排骨取出，一塊塊均勻放在烤網上，送入烤箱中層烤20分鐘左右。
6/8
5、從烤箱中取出排骨，把剩餘的醃料叉燒醬和蜂蜜調和，繼續刷在排骨表面，然後將排骨翻面，繼續烤5分鐘。
7/8
6、接著排骨再刷蜂蜜和叉燒醬調合醬一次，翻至正面向上，烤5分鐘至微焦，顏色紅亮誘人，美味的蜜汁叉燒排骨就做好了！
8/8
【小貼士】醃製好的排骨也可用錫紙包裹住，這樣烤好的排骨肉質鮮嫩多汁。排骨筋膜最好用叉戳上洞，然後放入醃料中，這樣更入味。醃製時間為在12小時以上。我是因子食味記，喜歡在因子的原創美食圖集，記得關注每日的更新。
