內蒙古呼和浩特有哪些酒桌文化？

【呼和浩特的酒桌文化溫和而尷尬，有趣的很！】說起內蒙古呼和浩特的酒桌文化，恐怕要被自治區內其它地區的朋友笑話了。沒有自己的菜，沒有自己的酒，沒有自己的人，沒有自己的事。四海之內皆兄弟也。

其實，呼和浩特人的酒桌文化表現的蠻溫和。叫幾樣小菜，盤子與內蒙古東部區相比那就是吃碟，所以叫小菜。菜品是適合三五好友小酌的。過油肉、活捉豆芽、幹炸丸子、花生米，安安靜靜地品著小酒，聊著天，多愜意。然而，慢！

俺突然發現這四樣小菜除了山西菜就是魯菜。從根兒上講就不是呼和浩特菜。那蒙餐呢？就更尷尬了，蒙古大營是巴彥淖爾人開的，新蒙餐的倡導者西貝，老闆也是巴彥淖爾人。呼和浩特人的酒桌文化要溫和的多。可是，尷尬也多。菜不是親菜，酒也不是出自自己的燒鍋。前些年，呼和浩特的酒桌上有自己的呼白、託王，現在被河套王、蒙古王、草原王通通拿下了耶。

更有趣的是，現在的呼和浩特酒桌上，活躍著天南海北的人，說著四面八方的事。你看人家鄂爾多斯人，酒桌上是有歌舞的。你看人家巴彥淖爾人，酒桌上是要猜拳行令的。赤峰人，那當然是有文化的。呼和浩特人，就是刷鍋羊肉，肉也是錫林郭勒盟的。八零、九零後擼個辣串兒，那祖宗也是川菜，那也是東北人發揚光大的。

可是，這也是呼和浩特酒桌文化的有趣之處。不管你是哪裡人，來了呼和浩特你就是俺們呼和浩特人。不管你是川菜、魯菜，還是山西菜，燉在俺們呼和浩特的鍋裡，那就是俺們呼和浩特菜。不管你是什麼酒，俺們呼和浩特人不喝，那就不長久。海納百川，有容乃大。對不？

人與人之間的交往很重要，酒桌是很多朋友們增進感情的地方，是很多商務人士談工作的地方，更是很多國事的交流的地點。

我認為酒桌文化是不分地域的，甚至說是不分國際與國內的，為什麼這麼說呢？原因就是要樂樂呵呵把要說的話說出來，這一點想必是大國間的外交晚宴還是咱們家中普通的家宴都是這一原則吧！

首先，在酒桌的桌位也是有特別的安排，一般長輩，領導會坐在裡面，小輩，員工應該坐在靠近門口的位置。還有東道主的說法，買單的坐在東側方向。

中國的酒桌上常有勸酒，以多為榮的情況，常常感覺喝多的人才是是實實在在的，可處的，但是這些年有所改善，但是並沒有完全被杜絕。

給長輩，領導敬酒也是十分重要的，要把握好分寸，還有酒杯要記得往下撞杯，以表示尊重。

你可以不懂中國話、不懂中國文化，會喝就行。無怪乎老外感嘆“中國就是個大party”，party上不認識人沒關係，語言不通不要緊，酒量甚至也無所謂，只要你自己High起來，似乎就足夠了。

你認為酒桌文化還要注意什麼呢？