農村奶奶地鍋蒸饅頭，還要在太陽下面晒一會，吃的野味真稀罕 - 資訊定製

農村奶奶地鍋蒸饅頭，還要在太陽下面晒一會，吃的野味真稀罕

農村奶奶地鍋蒸饅頭，還要在太陽下面晒一會，吃的野味真稀罕

農村奶奶地鍋蒸饅頭，還要在太陽下面晒一會，吃的野味真稀罕

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農村奶奶地鍋蒸饅頭，還要在太陽下面晒一會，吃的野味真稀罕

草根影像

1/7 奶奶是皖北農村人，孩子們都在城市上班，家裡就她和老伴兩人。她說自己在城裡住不習慣，鄰居成天關著門，想找個人說話都難；吃什麼菜都要到市場上去買，哪像農村可以隨便摘。圖為奶奶用傳統方法蒸饅頭，在蒸之前還在太陽下面晒一晒。

2/7 奶奶說自己做饅頭不用發酵粉，使用的是自已加工的“曲蛋子”，這種東西是什麼，小編也沒有見到過。盛面的工具叫做“黃盆”，已經使用了幾十年，市場上已沒有銷售了。奶奶說現在使用的塑料盆，用不了幾年就酥了，而“黃盆”如果用的愛惜的話，可以用一輩子。

3/7 將面放在案板上盤多次之後，再將面揉搓成長條的形狀，用刀均勻地切開，就做成了一個個的饅頭。隨著刀起刀落，空氣中開始瀰漫起酵母菌的香味，令人禁不住食慾大開。

4/7 奶奶說在上鍋蒸之前，還要在太陽下面晒一會，這樣饅頭可以發得更好。果然，經過太陽的晾晒，下面的饅頭鼓得像“氣蛤蟆”一般。

5/7 等水燒開之後，奶奶開始在地鍋內蒸饅頭，在鍋的中間，籠布上還蒸著一些稀罕物，看形狀如白色的毛毛蟲一般。碗中還有一隻大螃蟹，奶奶這日子過得不錯，哈哈。

6/7 蒸熟之後，再加入搗碎的蒜泥，食鹽、自己壓榨的芝麻油，一道憶苦思甜的美食就算就成了。奶奶說這種東西是楮樹上長出的果實，在以前貧窮時，有時樹皮都能吃完，別說樹上的果實了。

7/7 在當地，人們把這種東西稱為“楮布揪”，具體是哪三個字，誰也說不清楚。這種樹在南方到處都是，而南方人卻沒有吃這東西的習慣。你吃過奶奶做的這種饅頭嗎，歡迎關注交流，更多草根生活故事分享。

2019-04-21

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