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來到信陽旅遊，除了那些藏在大山裡的美景，自然少不了的就是體驗這裡的美食，而美食最不能錯過的就是羅山豬油饃。
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羅山豬油饃在信陽的地位可以堪比衢州燒餅在浙江的地位，味美的豬油饃其實製作起來並不是太複雜。小編很有幸在羅山親眼見到了整個過程。\n
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首先，將麵糰搓成圓形，掏空成空心筒狀，把餡料裝入麵皮內。
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餡料也是非常豐富，選用肥瘦相間的肉，配以生薑和小蔥等佐料。
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接著將麵皮捏成圓形，輕壓成餅狀，這時候可以看到師傅會非常輕巧，深怕餡料會溢出。
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捏成餅狀之後，師傅會用兩隻手均勻的開始將麵餅壓扁。
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等待麵餅壓的差不多到中等大小的時候，師傅會拿上擀麵杖開始進行再一次攤薄，直到適當的厚度之後才停止。
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當攤成了合適的大小後，師傅會在上面刷一成蜂蜜，接著撒上芝麻。
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麵皮也擀好了，蜂蜜也刷了，芝麻撒了，於是師傅將製作好的餅放入高溫的爐子內。
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期間師傅會不停的去看爐內的溫度和餅的情況，也會試著用鉗子來推測餅成熟的程度。
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等到豬油饃表皮金黃色，四處洋溢著香氣後，一份豬油饃就完成了。
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由於我們人多，所以師傅將我們的餅切成了四等分，當地人說豬油饃最好吃的方式還是整個吃，所以下次再去的時候，我一定還會在嘗試另一種吃法。這就是信陽羅山最具代表的小吃之一，也是當地人最不能錯過的下午餐點，這一個餅價格也不算貴，4元一個性價比滿滿。
