蔬菜的熱量很低，且含有很高的膳食纖維，因此人們都喜歡用蔬菜來減肥，其中蔬菜沙拉就是人們的一種選擇，那麼蔬菜沙拉怎麼吃才可以減肥呢？
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蔬菜沙拉不能取代主食
有的減肥人群認為，蔬菜沙拉里沒有澱粉，脂肪，吃了不易發胖，因此會將沙拉當主食，一天光只吃蔬菜沙拉。但是，吃沙拉肯定要放沙拉醬，沙拉醬中多數是飽和脂肪酸，甚至還是反式脂肪酸，而且沙拉熱量高，吃多了，非但不能減肥，反而可能增肥，甚至對心腦血管有害。再說，長期的單一飲食容易營養不良，最終還是會發胖的。蔬菜沙拉可以在吃主食前，以沙拉打底。
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一定要用新鮮的蔬菜
新鮮蔬菜內的維生素c及活性物很嬌氣，烹調中容易被破壞，而生食可以吸收各種營養素。但是，生吃蔬菜一定要用新鮮的蔬菜。如果已經在冰箱存放了一兩天的蔬菜的話就不適合再生吃了。而且，有條件的話儘量使用綠色無公害的蔬菜水果，吃之前用鹽水泡10分鐘，去掉一些有害物質。
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蔬菜不要切得太細
製作蔬菜沙拉時，蔬菜不要切得太細，每片菜葉一口吃下是最好的。因為太細會吸附很多沙拉醬。葉菜可以直接用手撕，可以更好地保證新鮮。
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沙拉醬建議選擇檸檬沙拉汁
生吃蔬菜時，拌沙拉醬口味會好很多。但是，吃沙拉時放什麼樣的沙拉醬是減肥人士必要要考慮的。每100毫升檸檬沙拉汁熱量為14大卡，蛋白質0.5克，脂肪0克，碳水化合物3克。一般油醋類的沙拉醬比奶油類的沙拉醬醬熱量要低一些。減肥人士不妨選用這種沙拉醬做沙拉。
而像奶油類的沙拉醬反而容易發胖的。如蛋黃醬、千島醬、凱撒醬等奶油類的沙拉醬容易發胖。每100毫升的蛋黃醬熱量為614大卡，只要吃一勺，一頓飯的油都夠了。所以減肥人士應儘量避免食用奶油類的沙拉醬。
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沙拉醬的用量很重要
控制很關鍵，建議一餐不超過20克。並且，做沙拉時，儘量選用油醋類的沙拉醬。而如果選用奶油類的醬，可以放一旁蘸著醬吃，比全部拌著吃好。儘量減少吃沙拉醬的頻率。此外，用酸奶代替沙拉醬也是不錯的選擇。
沙拉醬揭祕，加熱後居然全是油脂
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如果你想減肥，可以吃任何一種的水果蔬菜沙拉，但是不能用市場上買回來的沙拉醬，因為沙拉醬本身的主要成份是脂肪，如果你用這種沙拉醬就不用減肥了！
想要減肥的朋友可以多做有氧運動，減脂又能鍛鍊身體。
1、游泳是很好的減肥方法，也是一種很好的全身性運動，並且對提高心肺功能十分有效，只是很多人不太會游泳，那麼可以用在游泳池中快走來替代，這對提高心率效果非常好。不過會游泳的朋友也請注意用游泳來減肥，不是游泳比賽，不要追求速度，達到心率要求就可以了，同時還一定要注意足夠的攝氧量。
2、現在很多健身房都有動感單車，這些單車的設計非常適合有氧訓練，但一般單車訓練室都太小，很多人在以前訓練時，房間裡很容易缺氧，雖然健身房這樣設計是為了提高環境溫度，使運動者大量出汗提高減肥功效。但我贊成在減肥的同時放棄健康的做法。如果戶外騎車減肥的話，建議選用山地車。
3、戶外跑步會受環境限制，選擇跑步機也挺好，放開跑步機扶的手能增加8％的氧利用率和5％的心率，當然首先要在保證平衡的前提下才放開扶手，選擇一定坡度的跑步機能提高減肥效果。在跑步機上使用間隔法鍛鍊，即可以用高速鍛鍊一會，轉而至較低速度循環練習。
4、跳繩簡單易學，器械也簡單，一小塊空地就可以鍛鍊，是非常好的有氧運動，可以說是物美價廉，跳繩能在幾分鐘內提高心率和呼吸頻率，能在短時間內減輕體重，職業拳擊手通常跳繩作為賽前有氧減脂的主要內容，同時也能鍛鍊全身的協調性和靈敏度。
5、運動過後來一杯桑葉荷錢茶，幫助加速脂肪燃燒，分解體內多餘脂肪並強勁排出體外，還能解決便祕煩惱，植物配方對身體也無傷害，健康減肥的好搭檔。
在減肥時，除了食材本身之外，調味料的熱量也是不能忽略的，特別是沙拉。毫不誇張的說，用來給沙拉調味的很多醬料的熱量並不比蔬菜或是肉類低，所以你如果想用多吃沙拉的方式獲得吃碳水化合物才有的飽腹感，而又不想影響瘦身進度，那就一定要搞清幾種常見沙拉醬料所含的卡路里，然後找到一個既健康又能幫助減肥的沙拉搭配法。
用什麼醬料搭配沙拉最適合減肥時吃？
沙拉醬
所含熱量：724卡/100g
所有原料：蛋黃、色拉油、白砂糖、白醋、鹽、氫化植物油
不利於減肥的原料：蛋黃、色拉油、白砂糖、氫化植物油（反式脂肪酸）
千島醬
所含熱量：475卡/100g
所有原料：蛋黃、色拉油、番茄、法國香菜、白砂糖、白醋、鹽、氫化植物油
不利於減肥的原料：蛋黃、色拉油、白砂糖、氫化植物油（反式脂肪酸）
美乃滋
所含熱量：643卡/100g
所有原料：牛奶、蛋黃、橄欖油、氫化植物油、白砂糖
不利於減肥的原料：蛋黃、氫化植物油（反式脂肪酸）、白砂糖
番茄醬
所含熱量：81卡/100g
所有原料：番茄、蘋果、白砂糖、鹽
不利於減肥的原料：白砂糖
油醋汁
所含熱量：59卡/100g
所有原料：橄欖油、白醋、歐芹、黑胡椒、洋蔥、芥末、鹽
不利於減肥的原料：無
烤肉醬
所含熱量：216卡/100g
所有原料：醬油、麥芽糖、白砂糖、紅酒、蒜、香料
不利於減肥的原料：麥芽糖、白砂糖
蛋黃醬
所含熱量：760卡/100g
所有原料：蛋黃、白醋、橄欖油、氫化植物油、白砂糖
不利於減肥的原料：蛋黃、氫化植物油（反式脂肪酸）、白砂糖
法式芥末醬
所含熱量：62卡/100g
所有原料：黃芥末、紅酒、蜂蜜、白砂糖、白醋
不利於減肥的原料：白砂糖
沙拉搭配法則：
你可以根據自己每天的運動量以及月減肥目標去選擇用什麼醬料搭配沙拉食用，當然，從熱量指數來看，油醋、黃芥末、番茄等這些醬料熱量更低，但同時這也可能意味著它們的口感以及味道層次並不豐富，可它們確實不會影響瘦身效果。
在食材搭配方面，既然沒有足夠的碳水化合物，你就需要攝取更多的蛋白質來給身體提供能量，像金槍魚、雞蛋、雞胸肉或是牛肉都是優質蛋白來源。
另外如果想要長時間對抗飢餓感，不妨加入一些薯類與蔬菜搭配，比如土豆或是紫薯，它們雖含有一些碳水，但含量並不高，而且纖維質佔了很大比重，可以帶來比較久的飽腹感。
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