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“快給我留兩條大的鮁魚 客戶剛剛預定的”。清晨六點多鐘，在青島一海鮮早市上，只見一輛大型冷藏貨車裡堆滿了滿筐大鮁魚。一位常年在此販賣海鮮的老闆說：“來晚了你 凌晨4點來這裡全是黑壓壓人都是買海鮮的商販，那場面才壯觀”。
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到了六點多鐘，很多發貨的車就要出城，剩下的都是零售加批發。“來的越早貨越新鮮 挑選的餘地大”。但零售幾條人家肯定不會賣你，多為附近酒店採購較多，普通人家除了送人，幾乎很少選購這麼大小鮁魚。現場小夥替顧客挑選兩條10多斤重的鮁魚，用泡麵保溫箱加冰塊包裝好，這樣送出去或者送老丈人倍有面子。
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老闆說：這些鮁魚隨不是本地漁港捕撈上岸，但距離都不會太遠，多數來自連雲港附近，相比其它地方，鮁魚在青島還是非常受到當地人認可，所以每年3~4月份，會有大量外地鮁魚彙集到青島，普通在口感上本地與外地吃不出差異，買鮁魚最重要是新鮮，說完老闆拿起一條10多斤的鮁魚來，看看我這條鮁魚，拎起來不打彎才是正宗剛上岸的鮁魚，市場內還有冰凍保鮮的，雖然外觀差不多，但在口感上就分辨出來。
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通過過秤，兩條鮁魚共計28斤，數字很吉祥，老闆說都是熟人，價格一斤給差不多就行了。在市場內轉悠一圈發現一般4斤左右的大鮁魚25塊錢一斤，超過10斤的還得35~40塊錢一斤。打包好的鮁魚會進行封箱，待到下集市後，直接快遞或者送貨到顧客手中。
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為了讓顧客更加直觀的辨別出鮁魚新鮮度，攤主現場還掀開一條鮁魚的魚鰓。很多來早市的顧客說：青島的早市海貨種類多，海鮮新鮮，趕早市既能“淘”到新鮮美食又能鍛鍊身體，買條當季鮁魚，中午紅燒後擱上掂蒜薹，營養豐富當地人百吃不厭。
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每年4月份青島沙子口漁港附近，流傳送“鮁魚禮”的習俗，當地會組織各種活動，以鮁魚為紐帶傳承子女表達對父母的孝順之情。“鮁魚跳 丈人笑”這句話就出自這裡，因為開春後“頭茬”鮁魚肉質緊密，口感新鮮，市區市民都會乘坐公交車或者私家車前來購買，送丈人孝順爸媽。
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除了鮁魚，早市上還有新鮮蝦虎（皮皮蝦）相比前段時間，最高時能賣到六七十一斤。現在價格普遍回調，一般“大把抓”公母混合蝦虎45元左右一斤；純母蝦虎50元左右一斤。除了吃蝦虎，當季正肥的蠣蝦，也是嚐鮮的好時候，距離五一休漁期越來越近，嚐鮮的親們要抓緊時間了。
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早市上，臨近下集市時，各種貝類海鮮都會稍微便宜些，這是，在公園裡鍛鍊完身體大媽，正好“掐點”趕來，為中午孫女、外甥挑選一些新鮮海鮮作為午餐菜餚，新鮮又實惠。圖為：早市上一位奶奶在挑選新鮮扇貝，10元二斤半。
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今年青島貝類海鮮喜獲豐收，相比往年價格要實惠不少，10元二斤或三斤蛤蜊、扇貝，都是平常百姓家常見的食材。圖為：早市上待售的扇貝，洗淨後清蒸就可開吃。
